Waar plaats je de thermometer in een kalkoen?

Als kalkoentijd komt, zul je je vriend en familie niet frustreren als je een perfecte . hebt Kalkoenen gekookt in je handen.

Maar als je een beginner bent of geen idee hebt wat een ideale gekookte kalkoen is, kan het moeilijk zijn. Een kalkoenthermometer is dus essentieel voor het werk! Het kan je precies vertellen wat de perfecte kalkoen is.

Maar wacht!!

Je weet waarschijnlijk niet hoe je het op de juiste manier moet gebruiken en waar je een thermometer in een kalkoen moet doen, toch? Maak je geen zorgen; je zult zeker een perfecte Thanksgiving hebben, dus houd ons in de gaten!

U hoeft niet echt een kookprof of expert te zijn in het gebruik van de vlees thermometer. In feite is het zo gemakkelijk te gebruiken.

Hoe gebruik je een vleesthermometer?

Zorg ervoor dat de thermometer goed is geplaatst

Om de meest nauwkeurige temperatuurmeting te krijgen, moet u ervoor zorgen dat u de thermometer op de juiste plaats plaatst, die zich op het dikste deel van het kippenborstvlees moet bevinden en ver van de botten en vetten. Onthoud dat u op zoek bent naar de laagst mogelijke temperatuur, wat de meest nauwkeurige aflezing is voor de algehele interne temperatuur van het vlees.

De meeste thermometers vereist dat u de sonde minstens een centimeter in het vlees plaatst. Dit is meestal het geval bij sommige merken thermometers.

Als het vlees echter meer dan 1 inch dik is, moet je dieper dan een halve inch gaan om de kern te bereiken.

Controleer regelmatig de temperatuur

Probeer voor grotere braadstukken de temperatuur ongeveer 30 minuten voordat het klaar is met koken te controleren. Als je dunnere en kleinere sneden kookt, begin dan met het controleren van het vlees ongeveer 5-10 minuten voor de verwachte kooktijd.

Om vlees volledig te koken, richt u zich op wat er in het recept staat dat u volgt. Vergeet niet dat het vlees ook nadat het uit de oven is gehaald, door blijft garen.

Dit is niet echt een grote factor voor kleinere stukken, zoals plakjes kip of kalkoenen. Voor grotere braadstukken van lams-, rund-, varkensvlees en kalfsvlees moeten ze echter van het vuur worden gehaald zodra hun temperatuur binnen 5 graden van de in het recept aanbevolen temperatuur komt.

Hoe lees je een vleesthermometer?

Ik laat je zien hoe je 2 soorten vleesthermometers kunt lezen: ovenvleesthermometers en instant-read vleesthermometers.

Vleesthermometer voor in de oven

Het gebruik van een vleesthermometer voor in de oven is eenvoudig. Je hoeft alleen maar de thermometer minstens 2 cm in het midden van het dikste deel van het ongekookte vlees of op de grootste spier te steken.

Zorg ervoor dat het apparaat geen bot of vet raakt. Anders krijg je een onnauwkeurige meting. Wanneer het vlees de gewenste temperatuur of de in het recept vermelde temperatuur heeft bereikt, duw je het apparaat gewoon nog iets verder.

Instant-lees vleesthermometer

Er zijn 2 soorten direct afleesbare thermometers: digitaal en wijzerplaat. Deze thermometers worden geplaatst wanneer het vlees al uit de oven is en zullen onmiddellijk een directe aflezing geven (vandaar de naam).

Digitale thermometer voor direct aflezen

Voor digitale instant-read vleesthermometers moet de sonde minstens een centimeter in het vlees worden gestoken. In slechts 10 seconden krijg je een temperatuurmeting.

Dit soort thermometer wordt ideaal gebruikt om de gaarheid van grotere stukken te controleren, inclusief de dunnere, zoals steaks, karbonades en hamburgers.

Deze thermometer mag tijdens het garen niet in het vlees blijven zitten.

Kies direct leesbare thermometer

Voor de instant-read-thermometer met wijzerplaat moet deze ongeveer 2 inch in het vlees worden gestoken. Wanneer u dunner voedsel zoals karbonades en hamburgers kookt, steekt u de sonde aan de zijkant van het vlees om nauwkeurige metingen te krijgen.

In slechts 15 tot 20 seconden registreert de thermometer de meetwaarde.

Nogmaals, het wordt niet aanbevolen om de thermometer in te brengen terwijl het vlees wordt gekookt.

Nu weet je hoe je thermometers moet gebruiken en lezen, dus laten we het op je hele kalkoen proberen!

Waar plaats je de thermometer in een kalkoen?

De beste plaats om een ​​thermometer in te steken is het hoge deel van de dijspier van de kalkoen dat zich het dichtst bij het lichaam bevindt. Zorg ervoor dat u het bot niet aanraakt, omdat u geen nauwkeurige meting krijgt.

Als de kalkoen klaar is, leest hij een interne temperatuur van 165 ° F. Dat is de temperatuur waarnaar je op zoek bent als je een perfecte, sappige kalkoen wilt die heerlijk is voor Thanksgiving of een andere speciale gelegenheid.

De vleesthermometer is een uiterst handig hulpmiddel in uw keuken.

In feite zal elke ervaren kok u vertellen dat het gebruik van de vleesthermometer de enige manier is om nauwkeurig te bepalen of het voedsel veilig is voor consumptie. Bovendien kan de thermometer u helpen voorkomen dat vlees te gaar of te gaar wordt, wat voedselvergiftiging kan veroorzaken.

Pas altijd goede voedselveiligheid toe!

Is kalkoen klaar bij 165 F of 180 F?

Turkije wordt gedaan bij 165 ° F, wat een veilige temperatuur is. Helaas zijn veel mensen nog steeds in de war, dus laat ze je niet anders vertellen. Aarzel niet om uw kalkoen uit de oven of grill te halen wanneer deze een interne temperatuur van 165 ° F bereikt.

(Bedankt https://www.foodsafety.gov voor op tafel!)

Waar neem je de temperatuur van een kalkoen?

U krijgt de meest nauwkeurige meting van het hoge deel van de dijspier dat zich het dichtst bij het lichaam bevindt. Wanneer de vleesthermometer 165 ° F bereikt, is uw kalkoen klaar om eruit te worden gehaald.

Laat je de vleesthermometer erin tijdens het koken van kalkoen?

Nee, ik niet. U mag geen vleesthermometer in de kalkoen laten, omdat het metaal in de sonde warmte in de kalkoen geleidt, waardoor u een verkeerde aflezing krijgt.

Als u het erin wilt laten, moet u de temperatuur nogmaals controleren met een thermometer die direct kan worden afgelezen.

Hoe kalibreer je een Goodcook-thermometer?

Het kalibreren van een thermometer kost maar een paar minuten van uw tijd. Hier is hoe het te doen:

1. Pak een glas en vul het met ijs. Giet er dan koud water over.
2. Roer het water met ijs en laat het 3 minuten staan.
3. Roer na 3 minuten opnieuw en plaats de vleesthermometer in het glas. Zorg ervoor dat het geen van de zijkanten raakt.
4. De aanbevolen temperatuur op dit punt moet 32 ​​F zijn. Noteer en vergelijk de verschillen om te bepalen of uw thermometer de temperatuur nauwkeurig weergeeft.

Hoe gebruik je een Farberware vleesthermometer

Als je de Farberware-vleesthermometer hebt, volgen hier de stappen voor het gebruik van dit apparaat:

1. Ontdooi het vlees of gevogelte voordat u de thermometer plaatst, behalve voor gehakt.
2. Verwarm de oven voor.
3. Bevestig de thermometer aan het vlees en plaats deze op het dikste gedeelte. De steel moet minstens XNUMX cm in het gevogelte of vlees worden gestoken, maar mag het kraakbeen of het bot niet raken.
4. Wanneer u het vlees in de oven plaatst, plaats het dan zo dat u de thermometer gemakkelijk kunt aflezen.
5. Als het gewenste temperatuurbereik is bereikt, haalt u het vlees of gevogelte uit de oven.

Is het oké om de thermometer tijdens het koken in het vlees te laten?

Tijdens het kookproces kunnen bepaalde thermometers aan het vlees worden bevestigd.

Maar dit is niet het geval voor digitale thermometers die "direct gelezen" zijn. Dit type thermometer registreert alleen de temperatuur als je hem in het vlees plaatst. Het mag tijdens het garen niet in het vlees blijven.

Hoe gebruik je een Eat Polder vleesthermometer?

De Polder is het type thermometer dat tijdens het koken in het vlees moet worden gestoken.
Hier is hoe het te gebruiken:

1. Plaats batterijen in het batterijcompartiment van de thermometer.
2. Stel de temperatuur van de thermometer in op het vlees dat u wilt braden.
3. Steek de sondethermometer ongeveer 2 cm in het midden van het vlees. Zorg ervoor dat de sonde het kraakbeen of bot van het vlees niet raakt.
4. Plaats het vlees in de oven terwijl de thermometer erin zit.
5. Houd het vlees goed in de gaten tijdens het braden. Het display van de thermometer registreert de temperatuurmeting als deze stijgt.
6. Zodra het vlees de gewenste temperatuur heeft bereikt, begint de thermometer te piepen. Dan haal je het vlees eruit.

Zie ook: Hoe rook je een kalkoen op een pelletgrill?

Joost Nusselder, de oprichter van Lakeside Smokers, is contentmarketeer, vader en houdt ervan om nieuwe gerechten uit te proberen met BBQ-roken (& Japans eten!) als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sindsdien diepgaande blogartikelen. 2016 om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.