Beste kjøttmoppesauser til grillmat [+oppskrift]

Har du noen gang laget en grillmat og blitt skuffet over resultatet?

Det er ikke din feil! Grilling er en kunstform, og det krever øvelse for å få det helt riktig.

Men når du først gjør det, er smaken av kjøttet uslåelig. Det er derfor vi er her for å hjelpe deg.

Du har kanskje sett din favoritt pitmaster moppping kjøtt mens det tilberedes, og jeg skal lære deg hvordan du tørker kjøtt.

Dette er et viktig skritt for å oppnå den deilige grillsmaken.

En måte å beholde de dyrebare juicene på kjøttet er å tørke dem opp med en velsmakende saus, eplecidereddikmarinade eller øl. Tråkle kjøttet regelmessig mens det koker, og bruk en skje eller tråklekost til å påføre sausen.

Jeg deler også min favoritt bbq mopp oppskrift for å hjelpe deg å oppnå den smakfulleste og saftigste BBQ. Hint: den hemmelige ingrediensen er eplecidereddik.

Beste sauser for kjøttmopp

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Mange tror feilaktig at å tørke kjøtt bare betyr å legge litt BBQ-saus på toppen av kjøttet med en pensel, men det er ikke helt sant.

BBQ-saus er en type mopp, men det finnes også forskjellige typer mopper du kan bruke mens du steker kjøttet.

De beste sausene til kjøttmopp er vanligvis tykke og har ikke mye væske i seg. Dette lar dem holde seg til kjøttet mens det tilberedes, og tilfører smak og fuktighet.

Imidlertid kan tynne væsker som øl og andre typer alkohol brukes til å sprite og tørke kjøttet ditt.

Enten du velger en tykk eller tynn moppsaus, er målet å hold kjøttet fuktig, saftig og full av smak.

For den enkleste sausen, bruk bare litt vann i en sprayflaske og spritt kjøttet mens det grilles. Men denne metoden gir ingen gode smaker. Det er best å bruke andre sauser.

Hvis du vil ha det mest mørte, saftige kjøttet, inkluderte den beste moppsausen litt eddik, spesielt eplecidereddik.

Men hvis du vil gjøre grillopplevelsen fantastisk, kan du bruke en smaksrik moppsausoppskrift som inneholder noen ingredienser som alkohol (øl, vin), fruktjuice, hvitløkssaus, Worcestershire-saus og til og med teriyakisaus for den søte umami japanske bbq-en. aroma.

Her er noen av våre favorittsauser for mopping av kjøtt:

• BBQ-saus
• Apple cider eddik
• Eplejuice
• Fruktjuice
• Honning BBQ saus
• Teriyaki saus
• Marinara saus
• Tomatsaus
• Hvitløksaus
• Varm saus
• Øl
• Vin
• Chilisaus
• Alfredo saus
• Sennepssaus
• Worchestershire saus

Hvordan tørke kjøtt

Det er to måter å tørke kjøtt på: på grillen eller i ovnen.

Selvfølgelig kan du tørke rått kjøtt og deretter tørke det igjen mens det tilberedes, spesielt hvis du bruker de lave og langsomme tilberedningsmetodene.

På grillen

1. Start med å varme opp grillen til middels høy varme.
2. Skjær kjøttet i små biter, så det steker jevnt.
3. Legg kjøttet på grillen og stek i 3-5 minutter på hver side, eller til det er gjennomstekt.
4. Mens kjøttet koker, bland sammen ingrediensene til bbq-mopsausen.
5. Når kjøttet er stekt, pensle det med bbq-mopsausen og server umiddelbart.

I ovnen

1. Forvarm ovnen til 400 grader F.
2. Skjær kjøttet i små biter, så det steker jevnt.
3. Legg kjøttet på en stekeplate og stek i 10-15 minutter, eller til det er gjennomstekt.
4. Mens kjøttet koker, bland sammen ingrediensene til bbq-mopsausen.
5. Når kjøttet er stekt, pensle det med bbq-mopsausen og server umiddelbart.

BBQ mopp oppskrift

Joost Nusselder

Det er nok av moppsausoppskrifter der ute, men en av mine favoritter er en blanding av sterke aromaer som minner meg om en hjemmelaget bbq-saus. Det tar ikke bort fra krydderblandingen din, men gir en deilig smak til alt kjøtt, spesielt ribbe, pulled pork, oksebryst og kylling også. Jeg tilsetter litt brunt sukker fordi det hjelper barken på kjøttet til å karamellisere og bli enda deiligere.

Ingen rangeringer ennå

Print oppskrift

Steking 10 minutter min

matlaging amerikansk

porsjoner 1 BBQ økt

Ingredienser

  

1x2x3x

• 1/4 cup eple cider eddik
• 1/4 cup ketchup
• 3 ss brunt sukker
• 2 ss olivenolje
• 1 spiseskje Worcestershire saus
• 1 teskje Litt røkt paprika
• 1/2 teskje Hvitløkspulver
• 1/4 teskje løkpulver
• 1/2 teskje sort pepper

Instruksjoner

 

• Bland sammen alle ingrediensene i en liten bolle.
• Pensle bbq-mopsausen på kjøttet mens det koker.
• Serveres umiddelbart.

Merknader

Nyt din deilige grillmat!

søkeord BBQ

Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!

Hvilke verktøy trenger du for å tørke kjøttet?

Grillelskere vet at nøkkelen til deilig, saftig kjøtt ligger i sausen.

Og hvilken bedre måte å få de smakfulle juicene til å flyte enn ved å tørke dem opp under tilberedningsprosessen?

Alt du egentlig trenger er en tråklebørste eller minimopp og en bolle med favorittsausen din.

Du kan bruke omtrent hva som helst som saus – fra butikkkjøpt grillsaus til en enkel blanding av ketchup, brunt sukker og eplecidereddik.

Bløtlegg tråklebørsten i sausen, og bruk den til å fordele sausen over hele kjøttet.

Sørg for å komme inn i alle kriker og kroker! Du kan også bruke en sprayflaske til å påføre sausen hvis du foretrekker det.

(se flere bilder)

Den beste børsten for mopping av kjøtt er en miniatyr mopphodebørste – den Grillhogs tråkle mopper ser ut som bittesmå mopper med trehåndtak.

Moppen foretrekkes fremfor en børste fordi den trekker opp mer væske, så det er ideelt hvis du bruker en tynn moppsaus.

Hvor ofte må du tørke kjøtt?

Å tilberede et bestemt kjøttstykke til en bestemt grad av ferdighet har betydning for svaret på dette spørsmålet.

Mopp oftere - hvert 10.-15. minutt - for tøffere kjøttstykker som ribbe eller bryst. Du kan tørke hvert 20.–30. minutt hvis du tilbereder kylling eller svinekjøtt, som ikke er like tøft.

Spørsmål og svar

Kan du tørke kjøtt med øl?

Ja, du kan tørke kjøtt med øl. Faktisk mange mennesker bruk en ølmoppsaus når du griller.

Ølet gir en deilig smak til kjøttet og bidrar også til å holde det fuktig.

Sjekk også ut denne fantastiske oppskriften på kylling på pelletsrøykerølboks!

Hva er den beste måten å lagre moppsaus på?

Den beste måten å oppbevare moppesaus på er i en lufttett beholder i kjøleskapet. Den holder seg i omtrent en uke.

Du kan også fryse den i opptil 3 måneder. Bare tine den i kjøleskapet før du bruker den.

Kan du tørke kjøtt på forhånd?

Ja, du kan tørke kjøtt på forhånd. Faktisk foretrekker mange å gjøre det fordi sausen vil ha mer tid til å trekke inn i kjøttet.

Bare pass på å oppbevare kjøttet i kjøleskapet og ha sausen i en egen beholder. Når du er klar til å lage mat, pensler du bare sausen på kjøttet og begynner å grille.

Hvordan vet du når du skal tørke kjøtt?

Den beste måten å vite når du skal tørke kjøtt er å følge nøye med på det mens det tilberedes.

Sausen begynner å karamellisere og kjøttet begynner å glinse. Når du ser disse skiltene, er det på tide å begynne å tørke.

Ta bort

Mopp kjøtt for saftig, deilig grillmat som får gjestene dine til å komme tilbake for mer.

Alt du trenger er en bolle med favorittsausen din, en tråklebørste eller minimopp, og litt tid til å tilberede kjøttet.

Du kan bruke omtrent alt som saus - fra butikkkjøpt barbecuesaus til en enkel blanding av ketchup, brunt sukker og eplecidereddik.

Bløtlegg tråklebørsten i sausen, og bruk den til å fordele sausen over hele kjøttet. Sørg for å komme inn i alle kriker og kroker!

Du kan også bruke en sprayflaske til å påføre sausen hvis du foretrekker det.

Pass på å følge nøye med slik at du vet når du skal begynne å tørke og få juicen til å flyte!

Jeg tror du er klar til å begynne å lage god grillmat nå!

Neste, ta en titt på de ultimate topp 3 beste grillene i rustfritt stål [anmeldelse] for matlaging med stil

Joost Nusselder, grunnleggeren av Lakeside Smokers, er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med BBQ Smoking (og japansk mat!) I hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.