Hvis du er begavet til å røyke kjøtt, men presset på tid, lurer du kanskje på hvilket kjøtt du kan røyke på under 2 timer.
For noen ganger vil du bruke mindre tid på matlaging og mer tid på å spise!
Svaret er enkelt: Du kan røyke nesten alle typer kjøtt i en røyker eller grill på bare to timer. Nøkkelen er temperaturen og fuktighetsnivået inne i røykeren.
Imidlertid er det visse kjøttvarer som tilberedes raskere. For eksempel kan du få flotte resultater med røkt svinekoteletter, pølser, kyllingvinger og til og med kalkunbryst.
Men hvis du har en tøft kutt som bryst eller biff short rib, vil det ta lengre tid enn to timer. Så her skal vi se på hva som er best for deg.
Har du litt mer tid? Sjekk også ut min liste over det beste kjøttet du kan røyke på under 4 timer
I dette innlegget dekker vi:
Beste kjøtt å røyke på under 2 timer
Og så røkt kjøtt kunne du oppnå det på bare 2 timer eller mindre?
La oss se på noen gode alternativer.
Svinekoteletter
Dette er en av de enkleste kjøtttypene å røyke. De kan gjøres på en indirekte varmekilde som en kullgrill eller vedfyring.
Og de er perfekte for nybegynnere fordi de ikke krever mye oppmerksomhet mens de lager mat.
Denne typen kjøtt vil bare ta 45-60 minutter å røyke og noen få minutter å tilberede. I tillegg kan du bruke dem rett ut av kjøleskapet.
Det er derfor dette er vårt favorittalternativ for rask røyking.
Dette er en flott rett å røyke hvis du blir presset på tid med røykingen og du trenger å få noe tilberedt og smakfullt på i underkant av noen timer.
Du må tilberede dette kjøttet ved rundt 225 grader Fahrenheit, dette vil sikre at du har saftig og overdådig kjøtt.
Røkt laks
Laks er en annen enkel mat å røyke. Det tar omtrent 30 minutter å lage mat og kan røykes på en direkte varmekilde som en gassgrill eller kullgrill.
Den er også veldig allsidig og kan brukes på mange forskjellige måter. Dette gjør det til et godt valg for folk som elsker laks, men som ikke har mye tid til å tilberede den.
Sørg for å krydre laksen på forhånd i en saltlake med salt og sukker. Laks elsker litt sødme, og det vil få frem de subtile smakene og motvirke omega 3-fettet.
Røkt kyllingvinger
Kyllingvinger er en klassisk amerikansk snacks. De blir ofte servert under fotballkamper og andre sportsbegivenheter.
De er også en populær barmat. Imidlertid kan de være vanskelige å røyke fordi de har en tendens til å tørke ut raskt.
For å unngå dette bør du først marinere kyllingvingene før du røyker dem. Deretter kan du enten røyke dem direkte over en varm ild eller på en lavtemperatur røyker.
De vil vanligvis ta rundt 45 minutter å koke gjennom, sjekk ut denne oppskriften fra Postal Barbecue for flere retningslinjer:
Røkt biff
Steker er et populært valg for grillentusiaster. De grilles vanligvis over høy varme til de når middels sjeldne.
Men biffer kan også røykes. Faktisk er de et godt valg for de som foretrekker velstekt biffen.
Det tar rundt 60 minutter før biffen blir stekt ordentlig.
Hemmeligheten til å få en mør røkt biff er å hold kjøttet fuktig. For å oppnå dette bør du koke den sakte.
Etter røyking kan du velge å avslutt den røkte biffen ved å brenne den omvendt.
Røkt kalkunbryst
Kalkunbryst er et av de raskeste kjøttene å røyke, siden det bare vil ta deg rundt 35 minutter.
Nøkkelen til å sikre at du får en fin røyksmak fra kalkunbryst er å la den stå over natten i kjøleskapet.
Når du tar kalkunen ut av kjøleskapet, klapp den tørr slik at all fuktighet fjernes. Deretter kan du sette den på en panne og røyke den ved lav temperatur.
Når den er ferdig røkt, kan du skjære den opp og servere den med saus.
Kyllinglår
Kyllinglår er en favoritt blant BBQ-fans. De er vanligvis stekt ved 250 grader Fahrenheit i omtrent 2 timer.
Du kan imidlertid også røyke dem selv. For best resultat, bruk en røyker med lav temperaturinnstilling.
På denne måten vil du kunne kontrollere hvor lenge kjøttet steker. Det vil ta ca. 2 timer å røyke kyllinglåret.
Røkt svineribbe
Svineribbe er et utmerket valg for røykere. De er ekstremt smakfulle og kan lett tilberedes til perfeksjon.
For best resultat bør du alltid velge svineribbe som er kuttet fra lenddelen. Disse er mindre fete enn spareribsene.
Hvis du er ute etter å røyke ribbe i en fart, bør du vurdere å kjøpe ferdigrøkt ribbe. På denne måten vil du ikke ha noen problemer med å forberede dem hjemme.
Det vil ta deg rundt 15 minutter å forberede disse ribbeina og rundt 2 timer å røyke dem ordentlig gjennom.
Lær om 2 2 1-metoden for å røyke perfekt tilberedte ribber som faller av beinet
Røkt tri-tip
Tri-tip er en biffstek som kommer fra bunnen av ytrefileten. Den er veldig mager og derfor perfekt for rask røyking.
Det er også kjent som "den fattige mannens prime rib". For å få tri-tip til å smake godt, må du sørge for at den er i tynne skiver.
Du kan deretter marinere kjøttet over natten i en smaksatt væske (for eksempel øl).
Når tri-tip er klar, kan du pakke den inn i folie og legge den i en røyker. Det vil ta rundt 45 minutter å røyke tri-tip.
For å få perfekt røkt tri-tip, bør du sikte på en temperatur mellom 300 og 350 grader Fahrenheit.
Du bør også la tri-spissen hvile før du skjærer den i skiver. Etter hvile kan du servere den med litt saus eller gni.
konklusjonen
Det er mange forskjellige måter å røyke kjøtt hjemme. Men hvis du er ny på hobbyen, så vet du kanskje ikke hva som fungerer best.
Det er grunnen til at vi har gitt deg en liste over kjøtt som ryker raskt, slik at du ikke vil kaste bort timer og timer på å røyke mens resultatene fortsatt er usikre.
Øv deg på disse kuttene før du går videre til de vanskeligere kuttene, som brisket (røykingens hellige gral).
