Følgende er en flott oppskrift du kan følge for å lage en deilig røkt østersrett.
Anbefalt skog: For denne spesifikke oppskriften kan du bruke hvilket som helst fruktved, som kirsebærtre og epleved. Målet er å gi østersen et mildt, subtilt hint av sødme, akkurat nok til å komplementere deres naturlige smak.