W każdej konfiguracji grillowej posiadanie odpowiedniego sprzętu stanowi różnicę między dobrym a niezbyt dobrym posiłkiem.
Oczywiście umiejętności gotowania odgrywają znaczącą rolę, ale nawet najbardziej znani szefowie kuchni mogą mieć ciężki czas, jeśli chodzi o gotowanie bez odpowiednich narzędzi.
Jedna z kluczowych części palenie jedzenie to przygotowywanie i krojenie mięsa, dlatego potrzebujesz ostrych noży przeznaczonych do wędzenia i grillowania.
Porozmawiajmy o tych nożach, o tym, czego potrzebujesz do idealnego rzeźbienia i jakie marki kupić.
Połączenia 3-częściowy zestaw noży do grilla Oklahoma Joe oferuje najlepsze noże, które pomogą w przygotowaniu jedzenia. Te noże umożliwiają robienie wszystkiego, od przycinania, krojenia i krojenia, po odkostnianie kurczaka, dzięki czemu możesz zabrać gotowe jedzenie od palacza i od razu zacząć podawać.
Kiedy łączysz doskonałe umiejętności gotowania z odpowiednimi narzędziamiwyniki są zawsze niezwykłe.
Jeśli chodzi o grilla, niezbędne rzeczy to mięso, ogień i dobry nóż w tej kolejności. Dlatego musisz mieć odpowiedni nóż do odpowiedniej pracy.
Zanim jednak do tego przejdziemy, spójrzmy na najlepsze noże potrzebne do palenia:
|
Najlepsze noże do wędzenia grilla |
Obrazy |
|
Najlepszy podstawowy zestaw noży wędzarniczych: 3-częściowy zestaw noży Oklahoma Joe's Blacksmith |
 |
|
Najlepszy kompletny zestaw noży i najlepszy dla pitmasterów: Ross Henry Professional Eclipse Premium |
 |
|
Najlepszy nóż do odkostniania grilla: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-calowy nóż do odkostniania |
 |
|
Najlepszy zakrzywiony nóż do odkostniania: Dexter-Russell 6 cali zakrzywiony |
 |
|
Najlepsza krajalnica i nóż do krojenia: Nóż do krojenia DALSTRONG 12″ |
 |
|
Najlepszy nóż wędzarniczy szefa kuchni: DALSTRONG Nóż Szefa Kuchni 8″ Seria Shogun |
 |
|
Najlepszy nóż rzeźniczy do grilla: Nóż rzeźniczy Dexter-Russell |
 |
W tym poście omówimy:
- 1 Przewodnik kupującego nóż do grilla
- 2 Rodzaje noży, których potrzebuje każdy pitmaster
-
3 Recenzja najlepszych noży do palenia
- 3.1 Najlepszy podstawowy zestaw noży do palacza: 3-częściowy zestaw noży Oklahoma Joe's Blacksmith
- 3.2 Najlepszy kompletny zestaw noży i najlepszy dla pitmasterów: Ross Henry Eclipse Premium
- 3.3 Najlepszy nóż do odkostniania: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-calowy nóż do odkostniania
- 3.4 Najlepszy zakrzywiony nóż do odkostniania: Dexter-Russell 6″ Curved
- 3.5 Najlepszy nóż do krojenia i rzeźbienia: nóż do krojenia DALSTRONG 12″
- 3.6 Najlepszy nóż szefa kuchni: DALSTRONG Chef Knife 8″ z serii Shogun
- 3.7 Najlepszy nóż rzeźniczy BBQ: nóż rzeźniczy Dexter-Russell
- 4 Dolna linia
Przewodnik kupującego nóż do grilla
Nawet odkąd wynaleziono noże, bardzo się rozwinęły.
Jaskiniowiec prawdopodobnie szukał ostrego przedmiotu, który pomógłby mu wyciąć mięso ze zwierząt, ale dzisiaj używamy noży do znacznie więcej.
Będziesz potrzebować noża do krojenia, siekania, krojenia i wielu innych prac.
Tak więc kupując nóż, musisz wziąć pod uwagę nie tylko jego jakość, ale także łatwość wykonywania swojej pracy.
Dzisiejszy rynek jest zalany milionem i jednym nożem, a miłośnikom grilla czasami trudno jest kupić odpowiedni nóż w odpowiedniej cenie.
Łatwość użycia
Nóż jest tak dobry, jak tnie, dlatego potrzebujesz noża, który tnie z łatwością.
Dobry nóż powinien być naturalnie łatwy do cięcia i jest to jedna z pierwszych rzeczy, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie noża.
Powinieneś także wziąć pod uwagę konkretne zastosowanie noża i rodzaje żywności, na których będziesz go używać.
Jednak podstawowym czynnikiem jest to, że nóż powinien naturalnie wykonywać swoją pracę wydajnie.
Prawdopodobnie wprowadzono noże elektryczne, aby złagodzić wysiłek związany z krojeniem, ale dla miłośników grillowania ręczny nóż pozostaje najlepszą opcją.
Materiał
Innym czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę przy rozważaniu noża, jest materiał użyty do jego wykonania.
Mimo że do wykonania ostrzy używa się różnych materiałów, ostrze stalowe jest zawsze właściwym kilofem.
Im ostrze jest twardsze, tym lepiej, ponieważ dłużej pozostanie ostrzejsze. Noże które mają zakres od 52 do 62 HRC, są prawdopodobnie najlepsze.
Należy również zauważyć, że twarda stal jest dobra, ale im twardsza stal, tym większe prawdopodobieństwo złamania lub odpryskiwania.
Producenci używają głównie dwóch materiałów do wykonania ostrza: stali węglowej i stali nierdzewnej. Stal węglowa jest mocniejsza niż stal nierdzewna, ale jest podatna na odbarwienia i plamienie.
Uchwyt noża
Uchwyty są również ważnym punktem do rozważenia, ponieważ jest to punkt kontaktu z twoimi rękami.
Postaw na noże o dobrym chwycie, abyś mógł mieć odpowiednią kontrolę podczas używania noża. Większość noży wędzarniczych ma plastikowe lub syntetyczne rękojeści lub drewniane.
Uchwyty z polipropylenu są lepszym wyborem, ponieważ odpychają bakterie, a ich czyszczenie jest łatwiejsze.
Powinna istnieć równowaga między wagą rękojeści noża a ciężarem ostrza. Zapewni to łatwiejszą manewrowość podczas używania noża.
Jeśli chodzi o długie noże, upewnij się, że ma wydłużony chwyt. W ten sposób będziesz mieć pewność, że łatwo się nie złamie.
Sprawdź również moja recenzja kolejnego świetnego narzędzia pitmaster, które musisz mieć: rozrusznik kominowy do grilla wędzarniczego
Rodzaje noży, których potrzebuje każdy pitmaster
Jak wspomnieliśmy wcześniej, różne noże wykonują różne zadania i przed zakupem musisz znać przeznaczenie noża.
Niektóre z najważniejszych zadań to garbowanie, krojenie i obieranie noży. Tutaj przyjrzymy się konkretnym pracom w każdej kategorii i najlepszym nożom w każdej kategorii.
No to ruszamy:
Noże do trybowania
Często mówi się, że najsłodsze mięso jest zawsze obok kości.
Jednak zdobycie tego mięsa nie jest łatwym zadaniem, dlatego wprowadzono nóż do odkostniania.
Są to noże, które mają solidną rękojeść, a ostrze jest cienkie i ma około 5-6 cali długości.
Ponieważ głównym celem tego noża jest odkostnianie i prawdopodobnie motylkowatość, może on być sztywny lub elastyczny.
W zależności od rodzaju mięsa, którym zwykle się zajmujesz, ostrze tego noża może być zakrzywione lub proste.
Oto jak odkostnić stek:
Większość miłośników kieliszków preferuje proste i sztywne ostrza, co ułatwia pracę na kościach ostrzy w wieprzowinie lub mięsie drobiowym.
Dodatkowo nóż jest doskonały na żeberkach a także odkostnianie ryb.
Przeczytaj także: Jak gotować stek na grillu na pelet
Noże do krojenia
Oprócz przygotowania doskonałego jedzenia, prezentacja jest również ważnym punktem do rozważenia i dlatego musisz mieć do tego najlepsze narzędzia.
W tej kategorii należy wziąć pod uwagę kilka rodzajów ostrzy, takich jak proste, ząbkowane i ząbkowane.
Ten ostatni jest najlepszy do krojenia, ale jeśli chcesz pokrój idealnie wędzony mostek, na pewno będziesz potrzebować prostego noża.
Jednak wszystkie trzy muszą być długie, prostokątne (kształt linijki), a końcówki powinny być zaokrąglone. Aby zmniejszyć opór, dobry nóż do krojenia powinien mieć przegrzebki lub puste kieszenie powietrzne.
W ten sposób będziesz mógł zrobić czyste plastry bez rozdrabniania miękkiego mięsa.
Nóż szefa kuchni
Jeśli istnieje nóż, który naprawdę wykonuje w kuchni ważne zadania, to jest nim nóż Szefa Kuchni.
Wiadomo, że nóż pomaga w krojeniu, siekaniu i krojeniu w kostkę. W rzeczywistości każda część noża ma zadanie, w którym może pomóc.
Weź napiwek; na przykład jest używany tam, gdzie potrzebne są małe plasterki.
Krawędź służy do robienia dużych plastrów wraz z krojeniem w kostkę, a pięta służy do siekania.
Jest to niezbędny nóż w każdej konfiguracji kuchennej o długości od 8 cali do 12 cali. Większość szefów kuchni używa 10-calowego noża.
Głównym powodem, dla którego większość ludzi preferuje nóż 10” jest to, że nóż 12” może łatwo zużyć rękę, a 8” nie jest idealny do wykonywania dużych cięć, jak również nie jest idealny do dużych cięć.
Podobnie jak w przypadku innych noży, wybierz nóż, który ma dobrą równowagę między rękojeścią a ostrzem, ponieważ pomoże ci to mieć dobrą kontrolę, a także pomoże z łatwością zmniejszyć zużycie dłoni.
Dodatkowo wybierz szersze ostrze, ponieważ ułatwi to siekanie grubych przedmiotów, a także ochroni palce przed uderzeniem o deskę do krojenia przy każdym siekaniu.
Nóż rzeźniczy
Noże rzeźnicze mogą być używane do krojenia wieprzowiny, krojenia w kostkę wędlin, krojenia steków i okrawania świeżego mięsa przed umieszczeniem go w wędzarni.
Do rozbioru i krojenia dużych kawałków mięsa jest to szeroki nóż z szerokim, zakrzywionym czubkiem. Można nim również skórować duże zwierzęta.
Może się to przydać, jeśli strzelasz do jelenia i chcesz wędzić mięso – nie ma to jak świeża wędzona dziczyzna.
Ząbkowane ostrze niektórych noży rzeźniczych zapobiega przywieraniu mięsa do ostrza podczas krojenia.
Noże rzeźnicze są duże i mocne. Pozwala to na użycie siły bez obaw o pęknięcie lub odpryski ostrza.
Cięcie dużych porcji mięsa i wokół kości jest łatwiejsze dzięki zakrzywionemu ostrzu.
Recenzja najlepszych noży do palenia
Przyjrzyjmy się teraz najlepszym nożom dla pitmasterów. Pomyślałem o wszystkich rodzajach noży, których potrzebujesz i znalazłem najlepsze w każdej kategorii.
Posiadanie tępego noża może zrujnować wrażenia z grillowania. Kiedy przygotowujesz składniki dla palacza, musisz odkostnić, przyciąć tłuszcz, pokroić jedzenie, takie jak mostek, a następnie pokroić warzywa.
Do tych różnych zadań potrzebujesz ostrych noży z doskonałymi krawędziami i ergonomicznymi uchwytami, dzięki czemu możesz bezpiecznie i łatwo wykonywać zadania.
Najlepszy podstawowy zestaw noży do palacza: 3-częściowy zestaw noży Oklahoma Joe's Blacksmith
- Typ: nóż do mostka, nóż do odkostniania, nóż introligatorski
- Długość ostrza: nóż do mostka to 16.34″, nóż do odkostniania to 11.28″, nóż uniwersalny to 9.18″
- Materiał ostrza: stal nierdzewna
- Rękojeść: plastikowa
- Najlepsze do: krojenia, krojenia, siekania
Jeśli jesteś dopiero zaczynam palić, potrzebujesz zestawu noży, których możesz używać do wszystkich zadań związanych z cięciem, krojeniem i siekaniem.
Niezależnie od tego, czy kroisz mięso, czy warzywa, niedrogi zestaw noży BBQ Oklahoma Joe to idealny zestaw startowy z trzema rodzajami noży, których potrzebujesz.
Pitmasters używają tego zestawu noży do zawodów BBQ i gotowania w domu, ponieważ zawiera trzy niezbędne ostrza: nóż do mostków do krojenia większego mięsa, nóż do odkostniania do usuwania kości i rozbioru ryb lub drobiu oraz uniwersalny nóż użytkowy który może kroić i kroić wszystkie produkty spożywcze.
Niektóre noże mogą być tępe po wyjęciu z pudełka, więc mogą wymagać naostrzenia przed użyciem. Ale po naostrzeniu te noże mają wyjątkowo ostrą krawędź i doskonałe właściwości tnące.
Nóż do mostków jest gwiazdą tego zestawu, ponieważ jest łatwy w użyciu, ma ostre ostrze, a jego konstrukcja ułatwia krojenie wszystkich rodzajów mięs. Ten nóż sprawia, że cięcie i przycinanie mostka jest dziecinnie proste.
Nóż do odkostniania może być używany do krojenia mięsa i odłamywania kurczaka lub indyka, ale może być również używany jako trymer do wieprzowiny, jagnięciny i wołowiny.
Możesz także kroić, obierać i siekać warzywa za pomocą mniejszych ostrzy, dzięki czemu ten zestaw oferuje wszystko, czego potrzebujesz podczas następnego grilla.
Noże te nie nadają się do mycia w zmywarce, więc po użyciu należy je umyć ręcznie.
Jako bonus otrzymasz również rolkę noża, która jest świetna, ponieważ możesz nosić noże do i od palacza lub zabrać je ze sobą na kemping.
Ale to, co naprawdę się wyróżnia, to to, że te noże tworzą bardzo czyste kawałki bez uszkadzania mięsa. Zwykle tańsze noże, takie jak te, mogą wykonywać szorstkie cięcia, które są po prostu nieprzyjemne pod względem estetycznym.
W porównaniu do 3-częściowego zestawu Chicago Cutlery, zestaw Oklahoma Joe ma lepsze uchwyty.
Noże Chicago mają szorstkie drewniane uchwyty, które nie są wygodne w trzymaniu, ale również ulegają uszkodzeniu i nie są tak wytrzymałe jak 3-częściowy zestaw Oklahoma Joe.
Najlepszy kompletny zestaw noży i najlepszy dla pitmasterów: Ross Henry Eclipse Premium
- Typ: 9-częściowy zestaw
- Długość ostrza: 8-12”
- Materiał ostrza: stal nierdzewna o wysokiej zawartości węgla
- Uchwyt: stal nierdzewna
- Najlepsze do: krojenia, krojenia, siekania, rzeźbienia i masowania
Jako pitmaster lub początkujący mistrz grillowania musisz mieć kompletny zestaw noży, który zawiera wszystkie ostrza niezbędne do rzeźnia, przycinania, przygotowywania i podawania wędzonego jedzenia.
Zamiast wydawać setki dolarów na drogie narzędzia do grillowania, możesz kupić profesjonalny 9-częściowy zestaw Ross Henry.
Oto, co otrzymujesz:
- Nóż szefa kuchni 14”
- Nóż do rzeźbienia 14”
- 13-calowy nóż do chleba
- Nóż uniwersalny 5”
- 12-calowy nóż do odkostniania
- Nóż do obierania 8”
- 12-calowy pręt ostrzący
- Tasak do mięsa
- widelec do rzeźbienia
- wytrzymały futerał na zamek błyskawiczny
Zestaw jest dostarczany w futerale z zamkiem błyskawicznym, aby Twoje noże były bezpieczne. To świetny sposób na przechowywanie i przenoszenie noży podczas grillowania i biwakowania na zewnątrz.
To, co wyróżnia te narzędzia, to to, że masz wszystkie noże potrzebne do wędzenia i grillowania. Dostajesz nawet tasak do mięsa, który jest niezbędny, jeśli masz własne mięso.
W zestawie znajduje się również widelec do rzeźbienia, który jest niezbędny, jeśli chcesz pokroić i podać jedzenie bez psucia jego tekstury.
Każdy nóż jest ręcznie ostrzony i polerowany w fabryce. Biorąc pod uwagę przystępną cenę, te noże to świetny zakup, ponieważ są trwałe i bardzo dobrze trzymają krawędź.
Noże są wykonane z węgla i stali nierdzewnej, dzięki czemu metal jest znacznie mocniejszy, dzięki czemu dłużej trzyma ostrzejszą krawędź.
Ogólnie rzecz biorąc, większość noży ma prawie idealną równowagę, dzięki czemu można wykonywać precyzyjne cięcia. Nóż do odkostniania jest szczególnie dobry do rozbioru kurczaka.
Ponieważ są to noże z najwyższej półki, wymagana jest regularna pielęgnacja, aby zapewnić ich trwałość i funkcjonalność. Dbanie o takie noże wymaga umycia ręcznego i wysuszenia noży przed umieszczeniem ich z powrotem w etui.
Noże należy również ostrzyć za pomocą dostarczonego stalowego pręta, gdy ostrze zaczyna się stępić. Te proste rzeczy sprawią, że Twoje ostrza będą ostre jak brzytwa, wolne od rdzy i chronione przez wiele lat.
Ten zestaw noży jest wykonany z wysokiej jakości stali nierdzewnej o wysokiej zawartości węgla, która ma utrzymać krawędź noża, a jednocześnie jest odporna na rdzę.
Każdy nóż ma rękojeść ze stali nierdzewnej, która jest higieniczna, ale nie tak łatwa do czyszczenia jak plastik. Ponadto w rowkach może pojawić się trochę brudu, więc musisz dokładnie wyczyścić.
Nóż do obierania jest słabym elementem w kiści, ponieważ po prostu nie rozcina bardzo gładko mięsa i warzyw, pozostawiając wypukłości i szorstkie krawędzie.
Tak więc musisz wywierać duży nacisk podczas cięcia.
Zestaw Eclipse Premium jest znacznie wyższej jakości niż wiele tanich zestawów noży dostępnych na rynku. Chociaż na Amazon jest wiele zestawów bez nazwy za niższą cenę, nie dostaniesz dobrej jakości ostrzy.
Wiele zestawów noży wygląda fantastycznie na zdjęciach, ale nie trwają zbyt długo ze względu na użyte materiały budżetowe.
Dlatego znacznie lepiej jest z zestawem Ross Henery, ponieważ możesz bezpiecznie i wydajnie wykonywać dowolne zadania związane z cięciem, krojeniem, siekaniem, rzeźbieniem i rzeźnictwem.
Najlepszy nóż do odkostniania: JA Henckels International Forged Synergy 5-1/2-calowy nóż do odkostniania
- Typ: nóż do kości
- Długość ostrza: 5.5 cali
- Materiał ostrza: stal nierdzewna
- Rękojeść: plastikowa
- Najlepsze do: odkostniania, filetowania mięsa i ryb
Przed suche ściera i zrębki drzewne, musisz odkostnić mięso, zwłaszcza drób.
Ale aby móc usunąć całe mięso z kości, potrzebny jest bardzo ostry nóż do odkostniania z prostym ostrzem i ostrą końcówką.
Nóż do odkostniania Henckels jest nieco mniejszy niż przeciętne noże do odkostniania i filetowania, ale daje to większą dźwignię i ułatwia jego użytkowanie.
Jedną z głównych korzyści jest to, że ten nóż do odkostniania wykonuje super czyste cięcia.
Wysokiej jakości nóż do odkostniania pomaga usunąć mięso z kości. Musi dostać się tam, wzdłuż konturów kości, w przeciwnym razie zmarnujesz dużo mięsa, które przywiera do kości.
Ostra końcówka noża pomaga szturchać chrząstkę i usuwać prawie wszystko, dzięki czemu pozostają gołe kości.
Niektórzy użytkownicy twierdzą, że nóż nie trzyma dobrze krawędzi i jest nudny po wyjęciu go z pudełka, ale nie wydaje się to być ogólnym doświadczeniem.
W rzeczywistości większość klientów twierdzi, że ten nóż ma bardzo ostre ostrze i oferuje doskonałą elastyczność.
Kiedy odkostniasz kurczaka, indyka lub ptactwo łowne, musisz mieć lekko plastyczne ostrze, aby móc naprawdę zbliżyć się do kości, aby usunąć mięso.
Ten nóż jest również doskonały, jeśli chcesz przyciąć steki, pieczenie i większe kawałki, takie jak mostek. Nawet jeśli jest to mniejszy nóż, jego ostra krawędź sprawia, że nadaje się do przecinania wszystkich kawałków mięsa, zarówno surowego, jak i wędzonego.
Dodatkowo sprzedawca zapewnił, że ostrza są mniej obciążone do przodu, ale rękojeści są cięższe, co oznacza, że użytkownicy mają równowagę podczas używania noża.
Chociaż znajdują się na tańszym końcu spektrum, są dobrej jakości i są niezwykle trwałe.
Ze względu na mocny wałek, równowaga jest również dobra, więc ręce nie męczą się, gdy musisz odkostnić dużą ilość mięsa.
Plastikowy i stalowy uchwyt z podwójnym nitem jest dobrze wykonany i łatwy do uchwycenia, nawet jeśli ręce są śliskie lub tłuste. Również nóż można łatwo myć w zmywarce, ale nadal polecam mycie ręczne specjalnych noży.
Ogólnie rzecz biorąc, ten nóż jest bardzo wartościowym produktem i całkiem dobrze trzyma swoją krawędź nawet po wielu zastosowaniach.
Sprawdź ceny i dostępność tutaj
Najlepszy zakrzywiony nóż do odkostniania: Dexter-Russell 6″ Curved
- Typ: zakrzywiony nóż do kości
- Długość ostrza: 6 cali
- Materiał ostrza: stal węglowa
- Rękojeść: polipropylen (plastik)
- Najlepsze do: odkostniania drobiu
Nóż do kości z zakrzywionym ostrzem ułatwi odcinanie stawów, więzadeł i mięsa bezpośrednio z kości. Ostrze Dextera-Russella jest tak samo ostre jak nóż Henckelsa, który testowałem wcześniej, ale ma dłuższe zakrzywione ostrze ze spiczastą końcówką.
Nóż Dexter-Russell ma konstrukcję podobną do klasycznego japońskiego noża do odkostniania i filetowania, takiego jak Shun, ale kosztuje ułamek ceny.
Kiedy palisz i grillujesz smaczny amerykański grill, prawdopodobnie nie potrzebujesz specjalistycznego japońskiego noża. Ten niedrogi nóż Dexter ma niesamowicie ostrą krawędź i natychmiast odcina wszystko od kości.
Posiada elastyczne ostrze, co oznacza, że nie odpryskuje ani nie pęka, gdy naprawdę naciskasz na mięso i więzadła. Ponieważ ostrze jest zakrzywione, ten nóż jest idealny do odkostniania małych ptaków, kurczaków i indyków.
Ponieważ jesteś w stanie podejść naprawdę blisko kości, eliminujesz marnowanie żywności i otrzymujesz więcej mięsa od zwierzęcia.
Możesz również użyć noża do obcinania mostka i pieczeni z wędzarni bez konieczności wyjmowania specjalnego noża do krojenia lub krojenia.
W porównaniu z innymi podobnymi nożami, „elastyczne” ostrze jest dość sztywne i nie tak elastyczne, jak może być, więc pamiętaj, że nie będziesz miał takiej samej manewrowości, chociaż jego ostrze jest bardzo mocne.
Ten nóż jest często porównywany do Mercera lub Victorinoxa, ponieważ mają bardzo ostre ostrza. Jednak wielu pitmasterów woli ten nóż, ponieważ nie rdzewieje, a rękojeść jest znacznie lepsza. Ponadto, jeśli przycinasz szynki lub większe kawałki, nóż Dexter lepiej trzyma krawędź.
Rękojeść wykonana jest z antypoślizgowego tworzywa sztucznego, dzięki czemu jest łatwa w utrzymaniu czystości i higieniczna.
Zakrzywiony nóż do odkostniania JA Henckels vs Dexter Russell
Jeśli chodzi o wybór między prostym nożem Henckelsa a zakrzywionym nożem Dexter, sprowadza się to do osobistego stylu cięcia i preferowanych technik.
Nóż Henckelsa jest o pół cala mniejszy i ma klasyczne proste ostrze w stylu zachodnim, które preferuje wiele osób.
Używanie zakrzywionego noża do odkostniania może wymagać trochę praktyki, ponieważ musisz przyzwyczaić się do elastyczności ostrza.
Ponadto nóż Henckels można myć w zmywarce, a jeśli nie znosisz sprzątania po paleniu, możesz pominąć mycie rąk.
Oba noże mają podobną jakość wykonania i wyjątkowo ostre ostrza. Pod względem trwałości i wartości nóż Henckels zajmuje pierwsze miejsce.
Jednak nóż Dextera lepiej trzyma swoją krawędź, co oznacza, że można go używać do odkostniania większych ilości mięsa na raz.
Jeśli szukasz niedrogiego noża do odkostniania do przygotowywania najlepszych mięs w palaczu, Dexter Russell jest trudny do pobicia.
To świetny ostry nóż z ergonomiczną rękojeścią i bardzo wytrzymałą konstrukcją.
Przeczytaj także: te wędzarnie są idealnym grillem do wędzenia mięs
Najlepszy nóż do krojenia i rzeźbienia: nóż do krojenia DALSTRONG 12″
- Typ: nóż do rzeźbienia i krojenia
- Długość ostrza: 12 cali
- Materiał ostrza: stal damasceńska;
- Uchwyt: laminat z włókna szklanego G10
- Najlepsze do: krojenia dużych mięs, krojenia szynki
Jeśli chodzi o krojenie mięsa, kluczem jest precyzja. Nie chcesz skończyć z ostrymi krawędziami i nierównymi plasterkami.
Kuty nóż ze stali damasceńskiej, taki jak Dalstrong, ma długie ostrze i krawędzie grantonowe, które zapewniają, że mięso nie przywiera do boków ostrzy i pomaga w krojeniu czystych plastrów mięsa.
Ta wyjątkowo długa, 12-calowa krajalnica z serii Dalstrong jest dobrym dodatkiem do Twojej kuchni i umożliwia precyzyjne krojenie.
W większości przypadków krojenie mostków, pieczeni, indyka, szynki i innych dużych kawałków mięsa wymaga noża, który jest zarówno długi, jak i tnie bez szatkowania mięsa.
Ponieważ jest długi, ostry i ultracienki, dzięki czemu można go kroić jednym i płynnym pociągnięciem.
Nóż ma tylko 2 milimetry grubości; dlatego jest w stanie zapewnić jednolite plastry, które zapewniają, że mięso jest tak soczyste, jak byś tego chciał.
Nóż nie tylko wygląda elegancko, ale producent wykonał fantastyczną robotę, aby stworzyć mocny i wytrzymały nóż.
Nóż ten jest wykonany z japońskiej super stali AUS 10V, co zapewnia jej długą żywotność i długotrwałą obsługę.
Istnieje 67 warstw stali, a stal ma skalę ponad 62 w skali twardości Rockwella.
Oznacza to, że producent tak dobrze poradził sobie z zapewnieniem, że ten nóż jest twardy i gotowy do makabrycznego zadania w kuchni.
Rękojeść tego noża jest ergonomicznie wykonana, dzięki czemu użytkownicy mogą mieć mocny i pewny chwyt. Słynna rękojeść klasy wojskowej G10 zapewnia dłuższą żywotność rękojeści.
Dodatkowo uchwyt jest wysoce odporny na ciepło, wilgoć i zimno; w ten sposób jest zbudowany do kuchni.
Dla równomiernej wytrzymałości producent stosuje potrójny nit, który jest zalecany do każdego długiego noża. Sprzedawca ma wygrawerowaną końcówkę, a także miedzianą mozaikę dla piękna i odróżnienia od innych noży.
Niektórzy użytkownicy twierdzą, że ten nóż jest bardzo lekki i jest to problematyczne, jeśli trzeba posiekać dużo warzyw.
Ponieważ nie jest tak wyważony jak cięższe japońskie noże, nie będziesz miał stabilności i wagi, aby posiekać dużo warzyw. Nóż może się ześlizgnąć i trudno go używać mokrymi rękami.
Nóż jest również bardzo ostry, dzięki czemu nie będziesz się musiał męczyć podczas jego używania. Nóż służy nie tylko do krojenia mięsa, ale także do innych artykułów spożywczych, takich jak owoce, warzywa, chleb, a nawet ciasto.
Seria Dalstrong Shogun to świetny dodatek do Twojej kuchni, który będzie służył nie tylko do krojenia, ale także do innych funkcji.
Dzięki temu, że jest solidny i wytrzymały, nóż jest w stanie wykonywać różne zadania bez obawy użytkownika o możliwość jego łatwego zużycia.
Niektórzy używają tego noża do krojenia cienkich plasterków domowej wędzonej wołowiny i suszonej wołowiny!
Najlepszy nóż szefa kuchni: DALSTRONG Chef Knife 8″ z serii Shogun
- Typ: nóż szefa kuchni
- Długość ostrza: 8 cali
- Materiał ostrza: stal damasceńska;
- Rękojeść: pakkawood
- Najlepsze do: mięsa i warzyw
Nóż szefa kuchni jest prawdopodobnie najbardziej wszechstronnym nożem kuchennym, którego można używać do wszystkich potrzeb związanych z wędzeniem i gotowaniem.
Dlatego lepiej zainwestować w wysokiej jakości nóż szefa kuchni, taki jak seria Dalstrong Shogun, niż kupować tanie bezużyteczne noże.
Nóż szefa kuchni musi być mocny i trwały, ponieważ można nim kroić szynkę lub siekać ziemniaki na przystawkę – od Ciebie zależy, jak użyjesz noża.
Ten nóż ma piękne, młotkowane wykończenie, które zapewnia, że żywność nie przykleja się do boków ostrza, dzięki czemu można szybciej ciąć bez konieczności zatrzymywania się, aby usunąć przyklejoną żywność.
Jeśli kochasz super ostre krawędzie, seria Shogun właśnie to zapewni! W tym przedziale cenowym trudno o ostrzejszy nóż.
Dlatego Dalstrong ma takiego fana – wartość jest niesamowita, a nóż bardzo wytrzymały.
Ten nóż dobrze się tnie, dobrze trzyma krawędzie i jest dość lekki. Jeśli lubisz cięższe zachodnie noże, możesz być zaskoczony tym, jak lekki jest ten nóż. Ma taką samą wagę jak nóż do krojenia.
Niektórzy twierdzą, że ostrze jest nieco wytrącone z równowagi, co może być problematyczne, jeśli używasz go do wszystkich zadań związanych z cięciem i krojeniem. Ale jako wędzarnia i nóż do grilla prawdopodobnie tego nie zauważysz.
Elementy tego noża szefa kuchni Shogun X to trochę miszmasz.
Jego ogólny wygląd jest podobny do noża zachodniego szefa kuchni, ale mielenie i twardość są bardziej typowe dla noży japońskich, więc jest to sytuacja „najlepsza z obu światów”.
Jednak w większości te cechy nie są ze sobą sprzeczne.
Dzięki doskonałemu zachowaniu krawędzi nóż ten nadaje się do całodziennego użytku w kuchni restauracyjnej, ale także świetnie nadaje się do grillowania.
Ponieważ jest tak wszechstronny, możesz przełączać się między odcinaniem tłuszczu z mostka, wyjmowaniem piersi z kurczaka lub krojeniem papryki na grilla.
Ten nóż może być używany do mielenia czosnku i krojenia cebuli na gładkie plasterki, dzięki czemu możesz go użyć do wymiany niektórych innych noży.
Ogólnie rzecz biorąc, zdolność cięcia jest znacznie lepsza niż jakikolwiek rodzaj noża Cuisinart lub Mercer i dobrze konkuruje z takimi nożami jak Wusthof.
Najlepszy nóż rzeźniczy BBQ: nóż rzeźniczy Dexter-Russell
- Rodzaj: nóż rzeźniczy
- Długość ostrza: 10 cali
- Materiał ostrza: stal węglowa
- Rękojeść: polipropylen (plastik)
- Najlepsze do: krojenia dużych kawałków mięsa w cienkie plastry, krojenia ryb
Kiedy chcesz wędzić dużą pieczeń z karkówki, mostek wołowy czy łopatka wieprzowa, problem polega na tym, że ciężko jest przeciąć te duże kawałki mięsa starym nożem.
Użyj tego noża rzeźniczego Dextera-Russella, aby pokroić pieczeń na cieńsze kawałki, które możesz podawać znajomym i rodzinie.
Chodzi o zakrzywiony kształt ostrza, który wsuwa się we włókna mięsa, aby uzyskać czyste kawałki.
Jeśli szukasz uniwersalnego noża wielofunkcyjnego, nóż rzeźniczy Dexter-Russell jest niedrogą opcją. Posiada długie, zakrzywione 10” ostrze, które sprawia, że siekanie i krojenie dużego mięsa jest dość łatwe.
Ale kiedy mówię, że jest wszechstronny, mam na myśli to! Możesz użyć tego noża do krojenia i krojenia dużych ryb, jagnięciny, wieprzowiny i oczywiście wołowiny.
Ci, którzy grillują i wędzą ryby, uznają ten nóż rzeźniczy za świetną alternatywę dla japońskich noży, ponieważ ma super ostrą krawędź.
Dlatego możesz pokroić i posiekać tuńczyka o wadze 100 funtów lub filet z suma na grilla a twoje ostrze nie stępi się podczas tego procesu.
Niektórzy używają tego noża do rzeźnego mięsa z dziczyzny, takiego jak karibu, a nawet do siekania mięsa do żucia.
Nie użyłbym go jednak do drobiu tylko dlatego, że nie jest to nóż do odkostniania, a na przykład kurczak ma zbyt wiele kości, więc ryzykujesz zniszczenie ostrza noża.
Jak tylko rozpakujesz ten nóż, zdasz sobie sprawę, że ostrze jest ostre jak brzytwa.
To prawdziwy „nóż do grillowania”, co oznacza, że używa się go do prawie wszystkich potraw podczas grillowania. Służy jako łopatka, widelec do grilla i oczywiście nóż.
„Grzbiet” noża jest dość gruby i trochę go obciąża, ale nadal jest dobrze wyważony.
Antypoślizgowa rękojeść tego noża rzeźniczego Dexter-Russell jest „Sani-Safe”, co oznacza, że jest łatwy do czyszczenia i może wytrzymać ekstremalne temperatury.
Dlatego można bezpiecznie używać na gorących grillach lub w wędzarni, aby w razie potrzeby pokroić mięso.
Nóż jest przeznaczony do użytku w komercyjnych kuchniach i będzie służył przez długi czas w Twoim własnym — i można go myć w zmywarce, co jest przydatną funkcją, ponieważ każdy nie lubi sprzątać po paleniu.
Jedyną drobną krytyką jest to, że ostrze jest trochę cienkie, więc możesz mieć sporadyczne chybotanie, jeśli kroisz ogromne tłuste mięso.
To niedrogi nóż, więc nie jest podrobiony, ale jest dobrze złożony. Dzięki temu ostrze pozostaje ostre, a rękojeść nie rozpada się. To taki produkt, który przetrwa wiele lat.
Dolna linia
Nóż może wydawać się małym narzędziem w kuchni, ale jest jednym z ważnych narzędzi.
Ale jeśli chcesz wykonać podstawowe zadania związane z przygotowaniem mięsa, mały zestaw, taki jak 3-częściowy zestaw noży Oklahoma Joe's Blacksmith pomoże ci przyciąć nadmiar.
Dodatkowo dostajesz również rolkę noża, dzięki czemu możesz zabrać noże za camping na grilla.
Noże nieustannie ewoluują, a użytkownicy muszą stale wypatrywać nowych dodatków na rynku.
Ponieważ miłośnicy grilla wciąż odkrywają nowe sposoby i sposoby ulepszania wspaniałych wrażeń, nadal istnieje potrzeba posiadania narzędzi, aby to zrobić.
Jednak kupujący muszą uważać, aby uzyskać narzędzia, które mają dobry stosunek jakości do ceny. Wierzymy, że powyższe noże należą do najlepszych na rynku.
Dalej: zdobądź grilla dzięki 9 najlepszym naklejkom i naklejkom do grilla i palacza!
