fasolki, fasola są dobre dla twojego serca… ok, zatrzymajmy się na tym. Ale mówiąc poważnie, fasolka po bretońsku jest pyszna.
Nie tylko to, ale są też
- niedrogi,
- pełen błonnika,
- zdrowie serca,
- niskotłuszczowy
- i świetne pożywienie,
nawet jeśli nie zostały oficjalnie nazwane superfood!
Nasuwa się pytanie, do czego są najlepsze lasy palenie najlepsza fasola?
Ten artykuł odpowie na to pytanie i dostarczy wskazówek, jak przygotować absolutnie pyszną przystawkę.
Jeśli chcesz podnieść swoje doznania związane z jedzeniem pieczonej fasoli, palenie ich przeniesie je na wyższy poziom.
Proces ten może nadać im smak lekko owocowy lub głęboko wędzony, w zależności od użytego drewna.
W tym poście omówimy:
Przepis na wędzoną fasolkę po bretońsku
Fasolka wędzona z puszki
Składniki
- 6 plasterki bekon z pieprzem gruby krój i przepołowiony
- 1 średni żółta cebula kostka
- 3 cały jalapenos nasiona i łodygi usunięte, pokrojone w kostkę
- 2 puszki 28 uncji wieprzowina z fasolą
- ¾ kubek sos barbecue
- ½ kubek brown sugar
- ¼ kubek ocet jabłkowy
- 2 tbsp musztarda Dijon
- 2 tbsp melasa
Instrukcje
- Rozgrzej wędzarnię do 250 stopni, używając wybranego przez siebie drewna.
- Rozgrzej 12-calową patelnię żeliwną na średnim lub wysokim ogniu. Smaż boczek po 2-3 minuty z każdej strony.
- Usuń kawałki boczku i połóż je na talerzu ręcznikiem papierowym do odsączenia.
- Zostaw tłuszcz z bekonu na patelni i gotuj bekon i papryczki jalapenos 3-5 minut często mieszając, aż będą miękkie i lekko przezroczyste.
- Wlej puszki fasoli na patelnię i dodaj sos barbecue, ocet jabłkowy, brązowy cukier, musztardę Dijon i melasę. Mieszaj, aby połączyć.
- Połóż plastry boczku na wierzchu fasoli i włóż do wędzarni
- Wędzić przez 3 godziny lub do momentu, gdy tłuszcz z bekonu i fasoli zgęstnieją. Wyjmij z wędzarni i podawaj na ciepło.
Wędzona fasolka po bretońsku świetnie nadaje się na grilla wędliny (jak moje ulubione tutaj!), kanapki i nie tylko.
Jakie są najlepsze lasy do wędzenia fasolki po bretońsku
Eksperci twierdzą, że do palenia fasoli można użyć prawie każdego rodzaju drewna; z wyjątkiem jadłoszynu. Mesquite ma wyjątkowo dymny smak, który może przytłoczyć fasolę.
Biorąc to pod uwagę, oto lista niektórych rodzajów drewna, które są zwykle używane do palenia i czego można się spodziewać, jeśli chodzi o profile smakowe, które nadadzą fasoli.
- Apple: Zapewnia lekki owocowy smak
- Wiśnia: Ma słodki i owocowy smak, który dobrze komponuje się z dębem
- Klon: Podobnie jak syrop, klon ma słodki smak, który świetnie nadaje się do drobiu
- Dąb: Zapewnia pełny dymny smak, idealny do wędzenia wołowiny
- Amerykański orzech biały: Kolejny świetny sposób na zapewnienie wspaniałego dymnego smaku.
- cedr: Cedr ma mocny smak, często używany do wędzenia owoców morza
- Pikan: Nadaje potrawom orzechowy smak i dobrze komponuje się z owocami.
Wiśnia i Jabłko to właściwie jedne z najlepszych drzew do wędzenia pstrąga tak samo jak Ty możesz przeczytać w tym artykule na najlepszych pstrągowych lasach do palenia.
Wskazówki, jak zrobić świetną wędzoną fasolkę po bretońsku
W puszkach czy nie w puszkach
Ci, którzy myślą, że fasolka po bretońsku występują tylko w puszkach, są w szoku.
Fasolę po bretońsku można zrobić od podstaw, używając mieszanki fasoli i wybranych składników sosu. Robienie fasoli od podstaw z pewnością uwydatni Twoje danie.
Jeśli jednak masz ochotę na luz, możesz po prostu użyć fasoli z puszki i w ten sposób ją zapalić.
Narzędzia
Niektórzy ludzie będą używać palacza do palenia fasolki po bretońsku, podczas gdy inni używają żeliwnej patelni.
Oczywiście narzędzia, których użyjesz, będą kwestią osobistego gustu i będą zależeć również od tego, co masz pod ręką, ale żeliwna patelnia pozwoli Ci zrobić wszystko na jednym garnku, co ułatwi czyszczenie.
Na bekon czy nie na bekon
Do bekonu, zdecydowanie do bekonu. Prawie każdy przepis na wędzoną fasolkę po bretońsku zawiera bekon, więc jeśli nie lubisz bekonu, może być trudno znaleźć przepis odpowiedni dla siebie.
Wędzenie bekonu razem z fasolą sprawi, że konsystencja będzie delikatna, a nie chrupiąca, a im cieńszy bekon pokroisz, tym bardziej będzie delikatny.
Jeśli chcesz, aby bekon był chrupiący, spróbuj podsmażyć fasolę na patelni po wyjęciu go z wędzarni, upewniając się, że cukier w fasoli się nie przypali.
Sezon zgodnie z życzeniem
Istnieje kilka składników i przypraw, które możesz dodać do potrawy z fasoli po bretońsku, aby nadać jej niepowtarzalny smak.
Ponieważ fasola ma nieco neutralny smak, nie musisz się zbytnio martwić o dodanie czegoś, co zepsuje Twoje danie. Eksperymentuj, aby znaleźć preferowane składniki.
Przeczytaj także: jak samemu zrobić pyszne przekąskowe paluszki wołowe
