To ciekawy przepis, który łączy w sobie dwa klasyczne amerykańskie ulubione (z pewnością moje!) – grillowanego kurczaka i piwo.
Połączenie tych dwóch rzeczy sprawia, że palenie styl, który zapewni Ci chrupiącą skórkę i niepowtarzalny profil smakowy!
Jest sposób na zrobienie idealnego piwa wędzarniczego na pellet KAŻDEGO RAZU. Wszystko jest w odpowiednim drewnie i przecierane na sucho!
W tym poście omówimy:
- 1 Co to jest kurczak na pelet wędzarniczy z piwem?
- 2 Jakie są najlepsze granulki do kurczaka w puszkach z wędzarni?
- 3 Jakie jest najlepsze piwo do wędzenia kurczaka?
- 4 Jaki jest najlepszy suchy środek do nacierania kurczaka na pelet wędzarniczy?
- 5 Pellet Palacz Piwo Puszka Kurczak
- 6 Czy gotowanie piwa może być niebezpieczne?
Co to jest kurczak na pelet wędzarniczy z piwem?
Wprawdzie, palacz pelletu kurczak wyróżnia się samą niezwykłą nazwą.
Ale czym właściwie jest ten dziwny, niezbyt delikatny przysmak?
Kurczak w puszce piwa polega na gotowaniu kurczaka na pośrednim ogniu.
A suche pocieranie służy do aromatyzowania zewnętrznej skóry. Pół puszki piwa wkłada się do kurczaka, aby był podparty i utrzymać jego nawilżenie podczas gotowania.
Rezultatem jest wilgotny ptak o bogatym, dymnym smaku i grubej ciemnej skórze. Większość uważa, że jest to absolutnie apetyczne.
Jakie są najlepsze granulki do kurczaka w puszkach z wędzarni?
Dobry kurczak w puszce po piwie zaczyna się od znalezienia odpowiedniego granulatu. Istnieje kilka pelletów, których możesz użyć wędzenie kurczaka, ale oto kilka polecanych.
- Apple: Jabłoń nadaje mięsu owocowy, wędzony smak. Dobrze sprawdza się z kurczakiem i innymi rodzajami białego mięsa. Jego łagodny smak sprawia, że dobrze komponuje się z innymi smakami.
- Wiśnia: Wiśnia jest podobna do jabłka pod tym względem, że ma łagodny smak, który dobrze komponuje się z białym mięsem i można go mieszać z innymi rodzajami drewna.
- Klon: Klon nadaje mięsu słodki i orzechowy smak. Świetnie nadaje się do kurczaka i warzyw.
- Mesquite: Mesquite ma smak, który zdaniem niektórych najlepiej pasuje do czerwonych mięs. Jednak kurczak wędzony z mesquite może być nie do odparcia.
- Dąb: Dąb ma mocniejszy smak niż niektóre z wymienionych tutaj drzew owocowych, ale ma uniwersalny smak, który dobrze współgra z prawie każdym białkiem.
- Pikan: Pecan jest idealny do wędzenia kurczaka. Ma bogaty, orzechowy smak, który można dobrze mieszać z innymi.
Jakie jest najlepsze piwo do wędzenia kurczaka?
Choć opinie są różne, jeśli chodzi o to, które piwo najlepiej nadaje się do wędzonego kurczaka, to zalecanym wyborem jest lager.
Nie jest zbyt gorzkawy ani zbyt chmielowy, a jego owocowa kwasowość sprawia, że jest doskonałym uzupełnieniem mięsnego, dymnego smaku.
Jaki jest najlepszy suchy środek do nacierania kurczaka na pelet wędzarniczy?
Suchy środek do nacierania kurczaka to kwestia gustu. Niektórzy lubią używać pieprzu cytrynowego, podczas gdy inni używają pocierania Cajun.
Podamy Ci świetny przepis na początek.
Pellet Palacz Piwo Puszka Kurczak
Składniki
Pocierać na sucho
- ¼ kubek przyprawa do steków
- ¼ kubek brown sugar
- 1 łyżka. wędzona papryka
- 1 łyżka. mielony kminek
- ½ łyżeczka pieprz cayenne
Kurczak
- ¼ kubek Sól koszerna
- 2 tbsp masło
- 2 tbsp olej roślinny
- Sól
- Pepper
- ½ mogą do wyboru piwa
- Tequila fakultatywny
Instrukcje
Pocierać na sucho
- Wymieszaj składniki i przechowuj w hermetycznym pojemniku.
- Użyj ¼ łyżeczki. z każdej strony kurczaka do smaku.
Wędzenie kurczaka
- Wsyp koszerną sól do litra wody. Mieszaj do rozpuszczenia.
- Umyj i wyroś cały kurczak, usuwając podroby.
- Zanurz kurczaka w wodzie, upewniając się, że kurczak jest całkowicie przykryty. Wstaw do lodówki na trzy godziny.
- Roztop masło i wymieszaj w oleju roślinnym. Natrzyj całego kurczaka płynem, wewnątrz i na zewnątrz.
- Posyp kurczaka i wnękę dużą ilością soli czosnkowej i czarnego pieprzu.
- Opróżnij pół puszki piwa. Najlepiej sprawdza się ciepłe piwo. Dodaj jeden kieliszek tequili do puszki (opcjonalnie).
- Umieść kurczaka na puszce po piwie tak, aby puszka piwa ją podpierała.
- Rozgrzej grill do 325 stopni. Gdy temperatura się ustabilizuje, połóż kurczaka na grillu.
- Gotuj przez 2 godziny i 15 minut lub do końca. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 165 stopni, a udko kurczaka będzie się swobodnie poruszać w gnieździe.
Czy gotowanie piwa może być niebezpieczne?
W przeszłości mówiono, że kurczak po piwie może być niebezpieczny.
Jednym z powodów, dla których ludzie tak mówią, jest to, że kurczak może przewrócić się podczas gotowania.
Jeśli jednak tak się stanie, możesz po prostu używaj rękawic umieścić kurczaka z powrotem w pozycji pionowej.
Niektórzy obawiają się również, że atrament z puszki po piwie dostanie się na kurczaka i zanieczyści go podczas gotowania.
Jednak przeprowadzono testy i raz za razem stwierdzono, że żaden atrament z puszki nie dostał się na mięso kurczaka.
Piwo z kurczaka na pelet palacz to świetny sposób na ugotowanie smacznego, soczystego ptaka.
Jaki jest twój ulubiony sposób na zrobienie tego pysznego przepisu?
