Śniadaniowy bekon i jajka z grilla na węglu drzewnym
Jeśli myśl o jajkach z grilla jeszcze nie przeszła Ci przez głowę i jeśli trudno Ci wyobrazić sobie jedzenie jajek z dymu i ciepła grilla na węgiel drzewny, pozwól, że przedstawię Ci składniki tego przepisu na śniadanie.
Porcje 2 ludzie
Koszty: $5
Składniki
Domowa bułka tarta
Grillowane jajka
- świeże zioła (używam tymianku i rozmarynu)
- 2 tbsp tarty ser Manchego
- 1 tbsp bita śmietana
- 4 do 6 cały jajka w zależności od tego, jak bardzo jesteście głodni
Kandyzowany Boczek Klonowy
- 6 paski bekonowy
- 1 łyżeczka brown sugar
- syrop klonowy
Składniki boczne
- 4 plasterki (stosunkowo) świeże pieczywo (nie musisz używać najświeższego chleba, bo będziesz go trochę grillował, aby był chrupiący, do tego lubię używać białego chleba)
- masło na patelnię
- 8 mały pomidory koktajlowe
Instrukcje
Robienie bułki tartej
- Weź starszy chleb i zmiel go na małe okruchy. Jeśli to naprawdę stary chleb, możesz to zrobić ręcznie, w przeciwnym razie użyj robota kuchennego.
- Gdy podgrzewasz grill węglowy do około 300ºF (149ºC), lubię dodawać okruchy na patelnię i kłaść na grillu, aż osiągnie idealną temperaturę. Powinny grillować przez około 10 minut w temperaturze 300ºF, więc dodanie ich wcześnie powinno sprawić, że będą gotowe, gdy będziesz gotowy do rozpoczęcia grillowania jajek.
- Jeśli dodasz je podczas rozgrzewania grilla, powinno to zająć około 15 do 20 minut, ale sprawdź je po 10 minutach i lekko zamieszaj.
- Gdy będą chrupiące, odłóż je na bok.
Robienie jajek
- Teraz, gdy bułka tarta jest gotowa, a grill nagrzany, nadszedł czas na jajka. Rozgrzej grill na węgiel drzewny i posmaruj patelnię masłem, zanim włożysz do niej składniki, a gdy patelnia będzie wystarczająco gorąca, możesz wsypać jajka i inne składniki.
- Możesz chcieć ubić wszystkie składniki na jajka i wlać mieszaninę na rozgrzaną patelnię i uzyskać więcej omletu lub wymieszać je na jajecznicę. Lubię wlewać jajka w całości i trzymać je słoneczną stroną do góry. Po wlaniu całych jajek możesz dodać świeże zioła i bitą śmietanę na wierzchu i zetrzyj na nim ser.
Kandyzowany Boczek Klonowy
- Niektórzy z was są tacy jak ja, którzy oprócz diety niewegetariańskiej uwielbiają również żuć mięso do posiłków. Dla mnie boczek jest ulubionym mięsem na śniadanie i zawsze przygotowuję go, kąpiąc go z brązowym cukrem i syropem klonowym przed gotowaniem na grillu węglowym. Nie lubię używać patelni, ponieważ nie ma odpowiedniego smaku, jaki otrzymuję z grilla.
- Weź małą miskę i wymieszaj paski bekonu z brązowym cukrem i odrobiną syropu klonowego, aż zostaną pokryte.
- Mimo że sam boczek zawiera dużo tłuszczu, będziesz chciał szybko posmarować ruszty grilla odrobiną oleju roślinnego. Możesz użyć ręcznika papierowego zamoczonego w oleju (i chwycić go szczypcami, ponieważ w tym momencie grill będzie już gorący.
- Aby zminimalizować rozbłyski, należy użyć podniesionych rusztów szynowych lub przynajmniej odłożyć bekon z boku grilla, gdzie nie ma tak dużo węgla. Ugotowany boczek uwolni tłuszcz, powodując, że będzie spływał na rozżarzone węgle. Gotowanie bekonu na rozżarzonych węglach może spowodować zapalenie się tłuszczu i wywołać masowe zaognienia.
- Umieść paski bekonu na rusztach zamiast równolegle do nich, aby nie wypadły, ponieważ zaczną się kurczyć podczas grillowania. Możesz dodać paski bekonu w tym samym czasie, co jajka na gorącej patelni, a oba będą gotowe w około 10 minut.
- Wędząc paski bekonu na grillu, jeszcze raz pokrywam je syropem klonowym, aż uzyskam dymny, słodki i słony smak z chrupiących pasków bekonu. A teraz masz śniadanie i deser w jednym.
Dodawanie boków
- Na ostatnie 5 minut połóż kilka kawałków chleba obok patelni, aby uzyskać ładny grillowany chleb tostowy do jajek. To smaczna uczta dla Ciebie, całej rodziny, a nawet przyjaciół.
- Dodaj również małe pomidorki koktajlowe na patelnię, aby były ładne i ciepłe do podania z boku.
