Receita de grelhar Instant Pot London
Bifes preparados com um fogão Instant Pot cuidarão do componente de alta temperatura do London broil, esteja você cozinhando bife de flanco ou alguns outros tipos de carne magra. Da mesma forma, é possível cobrir o bife com a receita tradicional da marinada antes de começar a cozinhar o bife Instant Pot.
Porções 4 pessoas
Custo $15
Ingredientes
- 1½ lbs bife redondo superior
Marinada London Broil
- 3 colher de sopa vinagre balsâmico
- 3 colher de sopa suco de limão
- 4 colher de sopa molho de soja (baixo teor de sódio)
- ½ colher de chá Molho Worcestershire (Inglês)
- 1 colher de sopa azeite
- 1 colher de sopa chalotas picado
- 2 dentes de alho descascado
- 1 colher de chá Tomilho
- 1 colher de chá orégano
Instruções
- Prepare a marinada. Você pode usar a receita acima para referência. Mas se você tiver sua própria receita favorita de marinada, sinta-se à vontade para usá-la!
- Coloque a marinada que você preparou em uma tigela e, em seguida, arrume o London broil cortado na tigela com a marinada.
- Depois de misturar os ingredientes acima, adicione uma pequena quantidade de chalotas picadas, dentes de alho descascados, orégano e tomilho.
- Vire a carne para garantir que ela esteja totalmente coberta com a marinada. Cubra e coloque de um dia para o outro na geladeira.
- Retire o bife da tigela com a marinada.
- Corte a carne ao meio e coloque na panela de pressão.
- Defina a panela de pressão para “dourar” ou “refogar”.
- Cubra o fundo da panela de pressão com uma quantidade generosa de óleo.
- Coloque o bife na panela de pressão. Doure o bife rapidamente. Use uma pinça para virá-los.
- Pressione o botão cancelar e abaixe a tampa da panela. Certifique-se de que a ventilação está totalmente fechada.
- Use a configuração "manual". Dependendo do tipo de panela de pressão que estiver usando, talvez seja necessário escolher uma designação diferente, portanto, siga as instruções com muito cuidado.
- Defina o fogão para cozinhar de acordo com as instruções do fabricante. O tempo de cozimento para o Instant Pot é geralmente de 20 minutos para cada quilo de bife a 12 “libras por polegada quadrada” ou cerca de 15 minutos para cada libra de bife a 15 “libras por polegada quadrada”. Vale a pena notar que se o PSI for alto, a temperatura dentro do fogão também será alta.
- Após atingir o tempo de cozimento adequado, pressione a função de liberação rápida do fogão.
- Se você acredita que o London broil já foi adequadamente cozido, retire-o da panela e coloque-o em uma travessa.
- Deixe descansar um pouco para manter o bife úmido.
