Salmoura de cerveja para peru e frango com ervas e alho
Esta receita de salmoura de cerveja combina o sabor maltado da cerveja com açúcar caramelizado e ervas perfumadas. Usar esta salmoura em aves torna a carne suculenta, macia e saborosa.
Palavra-chave churrasco, salmoura
Tempo de preparação 5 minutosminutos
Tempo total 5 minutosminutos
Porções 1peru grande ou 2 galinhas
Calorias 576kcal
Autor Joost Nusselder
Custo $3
Ingredientes
1galãoágua
1xícara sal sal de mesa ou sal kosher
1/2xícaraaçúcar branco ou mascavo
1garrafaCerveja você pode usar 1 lata de cerveja também (qualquer cerveja funciona)
1grupotomilho fresco
1grupoalecrim fresco
8dentes dealho descascado e esmagado
Instruções
Combine a água, sal, açúcar e cerveja em uma panela grande ou recipiente e mexa para combinar. É extremamente importante mexer o açúcar até que ele se dissolva completamente.
Adicione o tomilho, alecrim, alho e quaisquer outros temperos desejados (como pimenta ou páprica) e mexa para combinar.
Coloque o peru ou o frango em um grande saco ou recipiente resselável e despeje a mistura de salmoura por cima. Certifique-se de que a carne esteja totalmente submersa.
Coloque na geladeira e deixe marinar por 6-8 horas (ou durante a noite).
Retire da geladeira e descarte a mistura de salmoura. Seque o peru ou o frango com papel toalha antes de cozinhar.
