Deci, ați decis să vă cumpărați un fumător pentru grătar, dar imediat ce v-ați îndreptat către magazinul preferat (fie online, fie local), ați fost uimit de cantitatea imensă de mărci și opțiuni.
Dintr-o dată, apar noi întrebări:
- Vei folosi lemn, cărbune, gaz sau electricitate?
- Ai nevoie ca fumătorul tău să fie mic și portabil sau mare și totuși ușor de mutat?
- Vreți, de asemenea, să vă poată fripi sau pur și simplu să vă fumați carnea?
Și nici măcar nu am acoperit proiectele, caracteristicile speciale și alte controale utile care vor face experiența mai satisfăcătoare pentru dvs.
Înainte de a ne scufunda în cei mai buni fumători de grătar pe care îi puteți obține, trebuie să discutăm lucrurile pe care ar trebui să le urmăriți. Acest lucru vă va ajuta să evaluați care este cel mai bun pentru dvs. și ce face din fiecare o alegere excelentă pentru fiecare situație specială.
În această postare vom acoperi:
Ghid de cumpărare pentru fumători de grătar
Cost și buget
La fel ca în majoritatea celorlalte articole, fumătorii pot varia în ceea ce privește costul de la 50 $ până la 10,000 $ sau chiar mai mult. Dacă tocmai începeți sau nu îl veți folosi la fel de mult, este mai bine să începeți prin a folosi un mic fumător vertical alimentat cu apă, deoarece acestea sunt cele mai puțin costisitoare.
Cât ești dispus să cheltuiești pentru fumătorul tău? Rețineți întotdeauna că scump nu înseamnă calitate înaltă. Unele afumătoare și grătare de bună calitate sunt la prețuri accesibile. Trebuie doar să cauți marca și modelul potrivit.
Deși nu se vorbește în mod obișnuit, o mulțime de decizii de cumpărare în viața oamenilor sunt restrânse la capacitatea lor financiară și la disponibilitatea lor de a cheltui pe lucruri materiale - grătarele pentru fumători cad pe același raționament, la fel ca orice altceva.
Trucurile de marketing îl împing uneori pe cumpărător să aducă mai mulți bani decât doresc de obicei să cheltuiască, dar nu are nicio diferență atunci când hotărârea preia.
Costurile medii ale fumătorilor de grătar
Cu diferitele opțiuni de fumători pentru grătar care sunt disponibile pe piață, primul lucru pe care trebuie să îl luați în considerare atunci când achiziționați unul este prețul sau costul.
În funcție de mărime și calitate, prețurile fumătorilor pentru grătar variază între 8 și 2000 USD în general. Un fumător simplu în curtea din spate poate costa între 40 și 400 de dolari, în timp ce fumătorii de top pentru grătar ar putea varia între 400 și 2000 de dolari.
Vă rugăm să găsiți mai jos costurile unora dintre fumătorii obișnuiți:
- Cutie de fum pentru grătar Cameron Cookware din oțel inoxidabil 2 ″ x4.2 ″ x 2.5 ″ - 15 USD
- Weber 7541 Fumător la grătar pe gaz - 90 $ - 100 $
- Aragaz Weber Smokey Mountain - 220 $ - 350 $
- Ou mare verde mare - 700 $ - 900 $
- Char Broil Deluxe - 300 USD
Kamado-aragazele ceramice si afumatoarele cu peleti au un cost de pornire de cel putin 1,000 USD pe piata.
Între timp, puteți obține o sarcină grea super durabilă fumător compensat asta va dura o viață întreagă dacă ai grijă de ea pentru 2,500 USD.
Mai mult, atunci când se calculează costul total al unui fumător, cel mai bine este să includeți și costul combustibilului. Luați în considerare dacă fumătorul este alimentat cu gaz, electricitate sau cărbune. Voi vorbi despre aceste costuri în secțiunea „Tipuri de combustibil”.
Atâta timp cât ați configurat un buget pentru tipul de grătar pentru fumători pe care doriți să îl obțineți, atunci nu ar trebui să aveți probleme cu alegerea.
Construcţie
Trebuie să vă asigurați că grătarul pentru afumător pe care îl veți achiziționa este fabricat din materiale de înaltă calitate, mai ales dacă plănuiți să îl lăsați afară, altfel nu va face treaba atât de eficient pe cât ați sperat.
Un fumător de alimente care este format din foi subțiri de metal și care are o muncă slabă de sudare va continua să piardă căldura în condiții de vânt, umezeală sau frig.
Ai nevoie de aproximativ 225 - 275 grade Kelvin de căldură pentru a-ți găti mâncarea în mod eficient, iar un fumător de calitate slabă poate să nu poată ține pasul cu această cerință.
Verificați garanția pentru a vedea dacă a fost proiectată să dureze mai mult de un an. Acest lucru vă va spune dacă este un produs bun sau nu.
În cazul meu, rămân în continuare lângă Weber Smokey Mountain Cooker, deoarece s-a dovedit a fi un fumător uimitor și cu brandul Weber care îl susține, nu aș fi putut face o alegere mai bună.
Tipul combustibilului
Fumătorii pentru grătar pot folosi multe materiale diferite ca combustibil. Acestea includ electricitate, cărbune, pelete de lemn, propan și lemn de esență tare, fiecare dintre ele având avantajele și dezavantajele sale speciale, pe care le vom discuta mai jos:
Fumatoarele electrice sunt extrem de usor de utilizat, ceea ce le face confortabile. Cu toate acestea, majoritatea nu reușesc să transmită acea aromă autentică de fum. Principalul lor avantaj este că cele electrice controlate de computer vă lasă să-l setați și să uitați, așa că fumător se oprește imediat ce mâncarea este gata. Fără griji cu el.
Fumătorii de cărbune și lemn sunt cei tradiționali și tind să vă ofere acea aromă autentică de fum atunci când gătiți. Unii dintre cei mai ieftini fumători folosesc cărbune, dar cei mai scumpi tind să o facă și ei.
Fumătorii cu grătar de pelete vă oferă cele mai bune din ambele lumi, deoarece sunt alimentate de electricitate care le permite să furnizeze căldură și fum, dar peletele îi conferă acea aromă autentică de fum.
În cele din urmă, fumătorii de propan tind să se încălzească mai repede și mult mai ușor decât fumătorii electrici, fiind totuși ușor de utilizat.
DESCRIERE
Ceea ce obțineți de la fumătorul dvs. de grătar și gama de prețuri necesară pentru a-l acoperi nu sunt neapărat legate, așa că puteți obține un fumător excelent, cu cheltuieli și eforturi reduse. Cel mai important lucru de luat în considerare în acest sens este dacă doriți să fiți foarte implicat în proces sau nu.
Grătarul și mai ales fumatul sunt considerate tradiții nobile în care oamenii stau lângă foc și așteaptă în timp ce fac mese grozave. Vrei să urmezi această tradiție și să fii o parte activă a procesului sau vrei să setezi totul și să uiți de ea până când se termină? Dacă alegeți acesta din urmă, asigurați-vă că obțineți cele electronice cu funcții de control pe computer, astfel încât să automatizeze o parte a procesului pentru dvs.
Mărimea
Pentru a selecta ce dimensiune de fumător ar funcționa cel mai bine pentru dvs., trebuie să vă gândiți la cine veți fuma carne și alte alimente. Unitățile mai mici pot fuma suficientă mâncare pentru până la douăzeci de persoane, în timp ce cele mai mari pot face suficientă mâncare pentru a menține o petrecere toată noaptea.
Deci, dacă intenționați să fumați alimente pentru familia dvs. doar în weekend și în zilele de agrement, un fumător mai mic ar trebui să fie mai mult decât suficient. Dacă, pe de altă parte, doriți să fumați pentru o întâlnire mare, atunci veți avea nevoie de mult mai mult spațiu. Lucrul bun este că majoritatea fumătorilor de grătar vor arăta cât de multă mâncare poate fi preparată.
Gândiți-vă întotdeauna la dimensiunea și capacitatea fumătorului de care aveți nevoie. Cât de mare sau de mică ar trebui să fie unitatea fie, câtă carne poate găzdui sau cu ce ocazii vrei să-l folosești.
Aveți spațiul necesar pentru a vă acomoda grătarul pentru fumători?
Ar trebui să obțineți acei mici fumători de apă cu tambur sau vertical dacă aveți spațiu limitat în casă sau apartament, deoarece aceste lucruri au o amprentă relativ mică.
Asigurați-vă că verificați spațiul pe care l-ați salvat în casa sau apartamentul dvs. pentru grătar, deoarece va ocupa câțiva metri pătrați de proprietate imobiliară.
Luați cu dvs. o bandă măsură doar pentru a vă asigura că aveți dimensiunea corectă a grătarului pentru fumători pe care îl veți cumpăra; cu toate acestea, dacă aveți un gazon sau proprietatea dvs. imobiliară este suficient de mare, atunci nu este nevoie să vă faceți griji.
Câți oameni intenționați să gătiți?
Voi ieși pe un membru aici și voi presupune că gătiți în mod normal pentru 2 - 4 persoane în casa dvs. în medie, dar vor exista zile în care veți găti pentru mult mai mulți oameni decât membrii apropiați ai familiei.
Ocazii speciale precum Crăciunul, Ziua Independenței din 4 iulie sau Ziua Recunoștinței vă vor umple casa cu oaspeți și, dacă este cazul, atunci este mai bine să fiți pregătiți decât miopii.
Apreciați portabilitatea?
Cultura tailgating-ului, care a devenit o tendință la nivel național, i-a făcut pe producătorii de grătar pentru grătar să dezvolte afumătoare portabile pe care oamenii să le poată lua cu ei în cabane la lac, locuri de campare și parcări.
Numele mari ale fumătorilor, precum Big Green Egg, Coleman și Weber, au subliniat producția în masă a aragazelor mai mici în gama lor de produse.
Considerațiile tipice în mod natural pentru un grătar pentru fumători cu mobilitate sunt greutatea și combustibilul utilizat. Cumpărați unul ușor de luat cu dvs. în mașină și care poate fi configurat cu ușurință după ce ați ajuns la destinație.
Dacă prețuiți portabilitatea, vă recomandăm să luați în considerare:
- Un grătar mic ca un fumător de gloanțe
- Un grătar mai mare pentru portabilitate ca acest Coleman în postarea noastră despre camping și grătar
Versatilitate
Multe unități de acolo nu pot doar să fumeze, ci și să grăteze, deci dacă doriți să le puteți face pe amândouă, acestea sunt cele care trebuie luate în considerare. Cele mai comune pentru a oferi această versatilitate sunt unitățile de cărbune. Cu toate acestea, multe alte unități la prețuri mai mici ar putea oferi, de asemenea, această caracteristică, amintiți-vă doar că acest lucru va necesita un design fantastic, astfel încât nu orice unitate care o promite, poate livra.
Ce caracteristici specifice căutați? Ai nevoie de un fumător mobil? Unul portabil? Îți dorești una cu cenușă sau una pe care să o poți opera cu ușurință?
Mărci
Nu în ultimul rând, amintiți-vă că este posibil să recunoașteți numele mărcilor, dar asta nu înseamnă că acestea sunt potrivite pentru dvs. Când vă uitați la fumătorii de grătar, faceți câteva cercetări despre companiile care le produc.
Fumătorii generici au tendința de a oferi asistență și nici servicii viitoare, așa că veți ajunge să rămâneți blocat cu o unitate inutilă, dacă va sfârși prin a eșua. Când găsiți unul care vă atrage atenția, asigurați-vă că navigați pe internet pentru recenzii de la utilizatori și experți pentru a obține cea mai bună alegere disponibilă.
De ce contează marca fumătorului pentru grătar?
Probabil că nu ați auzit niciodată despre numele sau siglele ștampilate pe fumătorii de grătar pe care îi veți găsi în timp ce navigați, dar este întotdeauna important să vă faceți cercetări în compania care le produce.
Acest lucru este important mai ales dacă vă pasă de serviciile sau asistența viitoare. Multe mărci generice te vor lăsa la înălțime dacă ceva nu funcționează defectuos și vei ajunge la un dispozitiv care îți irosește banii și acum ocupă doar spațiu în casa ta, așa că merge direct la coșul de gunoi.
Acordând atenție mărcii, puteți înțelege mai bine calitatea produsului pe care îl achiziționați. Fumatorul dvs. include o garanție? Este o perioadă lungă de timp? Va trebui să plătiți pentru întreținere suplimentară?
Pentru a răspunde la aceste întrebări, căutați în prezent recenziile experților și cea mai utilă sursă de informații: recenzii și recomandări ale clienților. Nu uitați să le luați în considerare înainte de a achiziționa, deoarece vă pot oferi o perspectivă sinceră fără cheltuieli.
Acum că știm ce să căutăm atunci când cumpărăm un nou afumător pentru grătar, este timpul să ne uităm la diferitele tipuri de afumătoare pentru grătar care sunt disponibile pe piață.
Tipuri de combustibil pentru BBQ Smoker
După cum știți până acum, aveți o mulțime de opțiuni când vine vorba de fumătorii de grătar. În această secțiune, vă voi oferi câteva sfaturi rapide despre cum să alegeți afumatorul potrivit pentru grătar.
Fiecare tip de fumător poate face un grătar excelent, dar este nevoie de abilitățile potrivite pentru ca acest lucru să se întâmple. Acest ghid se referă la mai multe tipuri de fumători în care sursa de căldură este nu numai cărbune, ci și propan, electric sau peletat. Fiecare dintre ele este diferit - are propriile sale avantaje și dezavantaje. Nu vă pot spune care dintre ele este cel mai bun, deoarece totul depinde de fapt de situație. Aflați principalele avantaje și dezavantaje ale fiecăruia dintre ele și luați propria decizie cu privire la care dintre ele se potrivește cel mai bine situației dvs.
În primul rând, trebuie să știi ce tip de fumător se potrivește nevoilor tale. Există patru tipuri de grătar pentru afumător din care puteți alege.
Să ne uităm la câteva prețuri estimative pentru fiecare tip de fumător:
- cărbune fumătorii costă în medie între 0.50 și 1.00 USD pentru a alerga pe oră
- Propan fumătorii costă în medie între 0.40 și 1.00 USD pentru a alerga pe oră
- Fumători de pelete costă în medie între 1.20 și 1.60 USD pentru a rula pe oră
- Fumători electrici costă în medie între 0.20 și 1.00 USD pentru a rula pe oră, în funcție de tarifele locale de energie electrică
Adevărul este că este nevoie de puțină încercare și eroare pentru a deveni un adevărat pitmaster, indiferent de tipul de fumător pe care îl primești. Cu toate acestea, unii fumători sunt mai ușor de utilizat decât alții. Vreau să descompun principalele tipuri de fumători pe care le puteți cumpăra și să ofer câteva informații despre fiecare. Doar pentru că electricitatea este cea mai ușor de utilizat, nu înseamnă că nu poți începe cu un alt tip de fumător. Puteți învăța să utilizați un grătar de cărbune pentru a fuma și după câteva încercări, așa că ar putea fi cel mai bine dacă doriți acea aromă autentică de grătar din lemn de fum. Să ne uităm la diferitele tipuri de fumători:
Fumător de pelete
Un fumător de pelete are o tijă care se aprinde rapid când o porniți și începe să introducă pelete de lemn. Procesul său de fumat este aproape automatizat, deci nu trebuie să petreceți mult timp în monitorizarea temperaturii sale interne.
Confortul, viteza și rezultatele excelente ale fumatului sunt cele mai importante trei aspecte ale acestui tip de fumător. O alternativă excelentă la fumătorii de cărbune atunci când nu aveți timp sau pur și simplu nu aveți chef să controlați întregul proces de fumat.
Un fumător de pelete este exact cum sună: un fumător care folosește mici pelete de lemn ca sursă de combustibil. Aș numi acest lucru un fumător mediu ușor de utilizat ca începător. Nu este la fel de complicat ca cărbunele, dar este mai provocator decât cel electric. Deoarece fumătorul funcționează pe pelete cu energie ridicată, trebuie să le reumpleți dacă fumați timp de mai multe ore. The avantajul acestui fumător este aroma. pelete de lemn aromate dă cărnii tale un gust profund de afumat. Odată ce gusti alimente gătite pe pelete, este greu să uiți de aroma delicioasă. Nu este de mirare că acest tip de fumător crește rapid în popularitate în America. La fel ca fumătorii de propan, cel de peleți se aprinde și ajunge rapid la temperatura dorită. Deci, puteți seta temperatura de preîncălzire și puteți începe să fumați în câteva minute. Majoritatea modelelor au butoane digitale de temperatură, astfel încât să poți controla căldura de acolo. Astfel, acest tip de afumător este un compromis excelent între un afumător cu cărbune și electric. Este cel mai bun pentru începători? Nu chiar, dar dacă vrei să obții o aromă intensă, poți învăța să o folosești în câteva zile. Cu toate acestea, există un mare dezavantaj în cumpărarea de afumători cu peleți și acesta este prețul ridicat. Cele mai multe modele de renume sunt mai scumpe decât alte tipuri de fumători. De asemenea, va trebui să-l conectați la un priză electrică, așa că nu poți fuma pe terasă fără priză. Dar daca tu aveți bugetul pentru un fumător de pelete ca unele dintre acestea revizuite aici, este o investiție excelentă și este destul de simplu de operat atâta timp cât nu vă deranjează să țineți cont de pelete. Fumătorul consumă destul de multe pelete, dar dă arome uimitoare.
Pro-uri:
- Incredibil de convenabil și simplu de utilizat, chiar și pentru începători
- Atinge temperatura adecvată foarte repede, cam aproximativ o duzină de minute de la început
- Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cantitatea de combustibil, controlul debitului de aer sau temperatură, totul este îngrijit de un sistem care adaugă mai multe pelete în cuptor atunci când este necesar.
Contra:
- În primul rând, prețuri foarte mari pentru un model decent
- Pellet oferă o aromă ușor diferită de cea a cărbunelui, nu tuturor îi place
- Oamenii au ajuns să îndrăgească acest tip de fumător pentru comoditatea, ușurința de utilizare și rezultatele excelente. Nu se poate nega că abilitatea de a pregăti un grătar excelent fără prea mult efort este ceva foarte încurajator pentru a cumpăra acest tip de fumător.
- Este, de asemenea, promovat sub numele grătar pentru pelete dar, în realitate, este un fumător dedicat, care nu prea se pricepe la prepararea grătarului.
Fumator de propan sau gaz
Un fumător de gaz, pe de altă parte, este alegerea perfectă dacă nu doriți să vă îngrijiți carnea, deoarece este fumată. Este convenabil și vă poate conferi cărnii gustul clasic de grătar.
Luați în considerare fumătorii de propan și gaze ca a doua cea mai bună alegere pentru fumătorii începători. Spre deosebire de fumătorii de cărbune, unde este greu să controlezi temperatura, fumătorii de gaze sunt relativ ușor de instalat și mențin temperatura ideală. De fapt, fumătorii de propan sunt unul dintre cei mai iubiți fumători pentru cei cărora le place să fumeze ocazional și începători deopotrivă. Majoritatea non-experților preferă acest tip de unitate pentru ușurința sa de utilizare. Întregul proces este simplu: porniți fumătorul, adăugați așchii de lemn, setați temperatura și puneți carnea pe grătar. Nu trebuie să continuați să verificați, deoarece temperatura nu fluctuează prea mult. Prin urmare, de obicei nu există flareups, iar carnea este gătită la perfecțiune. Rezultatul final este o aromă delicioasă de fum, fără cenușă. Un alt avantaj al fumătorilor de propan este că sunt ușor de deplasat și compact, deci nu ocupă prea mult spațiu. Acest lucru este ideal dacă aveți un mic patio sau curte și nu doriți un aragaz gros. În ceea ce privește aroma, fumător de propan se află undeva între electric și peleți sau este decalat pe spectru. Majoritatea fumătorilor de propan sunt la prețuri accesibile și de lungă durată. Cu toate acestea, considerați sursa de combustibil ca singurul dezavantaj. Rezervoarele cu propan sunt ușor de găsit și de cumpărat, dar sunt destul de costisitoare în comparație cu cât de mult folosiți dintr-un rezervor. De asemenea, rezervorul se poate epuiza la mijlocul fumatului, deci trebuie să aveți o rezervă în apropiere.
Fumător de cărbune
Spre deosebire de fumătorul de gaz și electric, există o curbă de învățare mai abruptă pentru manipularea și setarea temperaturii unui fumător de cărbune. Cu toate acestea, fumătorul de cărbune este mai accesibil și poate oferi cărnii voastre fum intens.
Acest tip de fumător este asociat cu procesul de fumat care consumă mult timp, care necesită multă atenție. Contrar credinței populare, este un lucru pe care orice pasionat de fumat îl iubește, începând cu obținerea arderea cărbunelui, la controlul temperaturii, debitul de aer, cantitatea de combustibil și până la rezultate excelente care provin din munca grea și din cantitatea mare de timp petrecut.
Fumătorul de cărbune este fumătorul de top pentru adevărații iubitori de grătar. Acest tip de fumător funcționează pe cărbune ca sursă de combustibil. Majoritatea fumătorilor de cărbune au un design tradițional rotund, cilindric sau în formă de butoi. Dar, majoritatea se dublează ca grătare. Unul dintre cei mai populari fumători de cărbune este unitatea în stil kamado în formă de ou, cum ar fi Big Green Egg, un hibrid pentru grătar și fumător. Principalul avantaj al fumătorilor de cărbune este că aceștia furnizează aroma clasică de lemn de fum pe care oamenii o iubesc. Nicio altă sursă de combustibil nu poate conferi cărnii o aromă atât de intensă de fum. Pentru a crea arome de fum, adăugați bucăți de lemn sau așchii de lemn fumătorului. Cipsurile au arome variate, de la blând și fructat, cum ar fi lemnul de măr, până la hickory tare și slănină.
Aflați mai multe despre diferite păduri cu care să fumezi în această prezentare de ansamblu aici.
Un alt avantaj al fumătorilor de cărbune este că sunt versatili. Le puteți folosi ca grătare pentru a găti rapid niște fripturi sau ca fumători pentru a găti piept mic și lent. De asemenea, puteți găti mai mult decât carne. Deci, puteți fuma fructe de mare, pește, brânză, nuci, legume și chiar tofu. Cea mai mare provocare cu utilizarea unui fumător de cărbune este de a obține temperatura potrivită și apoi de a menține această temperatură pe tot parcursul procesului de gătit. Chiar și profesioniștii se luptă cu erupții și fumătorul devine prea fierbinte. Prin urmare, ca fumător începător, vă veți chinui să operați acest tip de fumător și s-ar putea să ajungeți să ardeți mâncarea. Deoarece trebuie să stați în permanență lângă fumător pentru a controla temperatura, nu recomand fumătorii de cărbune ca prima unitate.
Pro-uri:
- Cărbunele dă mâncării cea mai bună aromă
- Fumatul de carne cu cărbune dă rezultate mai bune atunci când vine vorba crearea inelului de fum gratar și scoarță
- Necesită multă atenție și timp, ceea ce într-un fel este foarte distractiv pentru mulți
Contra:
- Din păcate, au nevoie de cel mai mult timp din toate tipurile de fumători
- Înainte de a începe să gătiți, trebuie să țineți cont de timpul necesar pentru arderea cărbunelui și apoi la fel de mult pentru a atinge temperatura potrivită.
- Fără îndoială, a fumător de cărbune este cea mai bună opțiune dacă doriți să aflați tot ce ține de fumatul de la A la Z. Contrar credinței populare, modelele bune care consumă timp permit controlul temperaturii foarte ușor.
Fumător electric
Nu în ultimul rând este fumătorul electric. După cum sugerează și numele, este alimentat de electricitate. Dacă doriți ușurința în utilizare, acesta este cel mai bun fumător pentru dvs. Tot ce trebuie să faceți este să îl conectați, să alegeți temperatura potrivită și să așteptați să vă gătească masa.
La fel de convenabil și de rapid ca fumătorii de pelete, dar mult mai ieftin. Sunt perfecte atunci când vă gândiți la fumatul foarte lung, deoarece nu trebuie să vă faceți griji cu privire la realimentarea și menținerea unei temperaturi fixe.
Fumătorul electric este rege atunci când vine vorba de fumătorii prietenoși cu începătorii. Este de departe cel mai ușor de utilizat, iar cea mai bună parte este că nu trebuie să monitorizați alimentele pe măsură ce se gătește. Deși nu sunt la fel de populare ca fumătorii tradiționali de pelete și cărbune, electricitatea este o opțiune excelentă pentru gospodărie. Deoarece fumătorul electric este o invenție relativ nouă, acesta vine de obicei cu tot felul de actualizări și caracteristici interesante, cum ar fi controlul WiFi și Bluetooth. Prin urmare, puteți seta temperatura digital, puteți adăuga așchii de lemn, apă, mâncare și apoi puteți controla fumătorul de pe smartphone sau de pe telecomandă. Este cu siguranță o modalitate convenabilă de a fuma, mai eficientă pentru începători. De departe, cel mai bun avantaj al unui fumător electric este că setezi temperatura și o lași pentru că nu fluctuează deloc. Prin urmare, puteți fuma la o temperatură constantă pentru timpul prestabilit. Aceasta înseamnă fumat mai precis și mâncare mai bună, deoarece există mai puține încercări și erori. Fumătorii electrici sunt de toate dimensiunile, iar unii sunt chiar potriviți pentru fumatul în interior, deoarece funcționează exclusiv cu energie electrică. Astfel, acestea sunt, de asemenea, ieftine de operat. Singurul dezavantaj al fumătorilor electrici este că le lipsește profunzimea aromei de fum în comparație cu celelalte soiuri de fumători. Sigur, mâncarea are un gust afumat, dar nu este chiar așa cum se întâmplă cu afumăturile de cărbune.
De asemenea, se va citi: Cele mai bune cărți de bucate pentru fumători electrici Inspirație pentru rețete pentru toate nivelurile de calificare
Pro-uri:
- Confort, viteză și precizie
- Nu trebuie să vă gândiți la controlul temperaturii sau al combustibilului
- Sunt versatile și capabile să fumeze eficient la rece (dacă cumpărați accesoriile potrivite)
Contra:
- Din păcate, cel mai mare dezavantaj al acestora este predispus la defecțiuni, elementele electrice sunt cunoscute pentru problemele lor. Dacă apare orice problemă, în majoritatea cazurilor îl face pe fumător inutil până la reparare, ceea ce tinde să coste foarte mult
- Problemele apar mult mai des și mai devreme mai ales dacă cumpărați un preț ieftin fumător electric
- Aroma alimentară nu va fi niciodată atât de grozavă ca la un fumător de cărbune sau chiar la un fumător de pelete
- O alegere bună pentru cineva căruia nu-i place deloc grătarul sau este super leneș. O alegere excelentă pentru cei care se gândesc să fumeze alte lucruri în afară de carne. Fumatul rece oferă o mulțime de oportunități, pește, brânză sau cârnați.
- De fapt, nu veți învăța nimic despre fumatul real cu acel tip de fumător, pentru mine cel mai mare avantaj al său este în principal capacitatea de a fuma la rece.
Vrei doar să fumezi? Sau la grătar, de asemenea
Personal, recomand doar un grill combinat într-o situație în care aveți un buget foarte limitat sau pur și simplu doriți să încercați mâna la fumat pentru prima dată și nu știți dacă vă va plăcea. Într-o astfel de situație, o soluție excelentă este un grătar de fierbător, ca ceva de la Weber. Este foarte ieftin în comparație cu fumătorii tipici și funcționează excelent atât pentru fumat, cât și pentru grătar. Un fumător dedicat are un tip complet diferit de structură, este mai etanș, conceput doar pentru fumat. Acesta vine cu toate caracteristicile necesare care facilitează controlul temperaturii și sporesc confortul fumatului. Același lucru este valabil și pentru un grătar dedicat, structura sa fiind complet diferită, de asemenea. De aceea, ori de câte ori este posibil, vă recomand să cumpărați un fumător dedicat pentru fumat și un grătar dedicat separat pentru grătar.
Verificați și postarea mea pe Plăcuțe de fum pentru grătar - cum să le folosiți și de unde să le cumpărați
Ce tip de personalitate fumător ești?
Toată lumea începe undeva în viață și nu este diferit pentru cei care doresc să încerce să devină un pasionat de grătare pentru fumători
Chiar în toamnă și cu câteva săptămâni înainte de iarnă, comercianții cu amănuntul sunt nerăbdători să-și reducă stocurile de hardware pentru grătar. Dacă vizitați depozitul local de acasă din zona dvs., atunci ar trebui să puteți găsi grătare ieftine care sunt încă în stare curată. În unele cazuri, acestea oferă reduceri de până la 75% reducere din preț.
Înainte de a merge la depozitul de acasă, trebuie să decideți mai întâi ce grătar pentru fumători doriți să dețineți, deoarece există diverse tipuri de lucruri și există mii de producători care le vând.
Alegerea grătarului perfect pentru fumători depinde în mare măsură de mai mulți factori, cum ar fi experiența ta cu fumătorii de grătar, bugetul, obiectivele și numărul de persoane pentru care gătești ocazional. Aș dori să numesc acești factori drept personalitatea ta de fumător.
Înainte de a merge mai departe, permiteți-mi să vă pun în evidență cele 7 personalități ale fumătorilor; așa că ai putea găsi unde se situează personalitatea ta.
Care fumător de grătar este potrivit pentru mine?
Începător: Afumătorul pe care îl dorești este ceva de dimensiuni mici, de preferință are mai puține întrerupătoare și butoane, astfel încât să îl poți opera cu ușurință. Un bun exemplu în acest sens include un vertical afumător de butoi, un aragaz ceramic, un afumator de apă, un grătar cu cărbune în stil ceainic sau alte grătare similare cu capace înalte. Pentru a începe să fumați și a arăta în continuare cu un grătar accesibil, vă sugerăm Pit Barrel Cooker.
Pasionat de grătar, dar vrea să încerce să fumeze: Ești un drogat la grătar, dar ai și o chestie pentru fumat. Grătarele pentru afumător care se vor potrivi cu gusturile dvs. sunt un afumător offset cu focar și grătar, un grătar pe lemne, un aragaz ceramic, un grătar cu cărbune cu încărcare frontală sau un fierbător. Recomandăm acest afumător Char-Broil Offset pentru pasionații de grătar, deoarece vă oferă posibilitatea de a grătar și de a adăuga fum după cum doriți.
Fumator orientat spre confort și rezultate: Sunteți cool cu mâncăruri la grătar și afumate, dar preferați confortul unui grătar pe gaz cu buton. Grătarele cu peleți sau afumătoarele electrice pe gaz sunt pentru tine. Afumătorul de peleți Traeger Tailgater ar putea fi pentru tine.
Fumător orientat spre proces: Nu ești doar un pasionat de grătar, dar ești îndrăgostit de fiecare detaliu minut de fumat, cum funcționează totul. Puteți alege fumătorul offset sau fumătorul de apă pentru a vă satisface dorința insaciabilă de a observa întregul proces de fumat. S-ar putea să doriți să luați în considerare un fumător de apă cu încărcare frontală, astfel încât să puteți verifica procesul pe măsură ce se dezvoltă.
Dependent de alimente afumate: Ești dependent de mâncare afumată și la grătar de mult timp și nu ai avea altfel. Fumătorul de apă sau fumătorul offset ar fi bun pentru dvs., la fel ca cele pe care le-am discutat în secțiunea anterioară, dar vă puteți construi și propriul fumător pentru a vă prezenta abilitățile de fumat.
Adept al gratarului comercial: Pentru dvs., perspectiva de a concura pentru cel mai bun griller este cea mai mare pe care o puteți câștiga. Îți place să mulțumești mulțimea cu gătitul tău și speri să creezi cândva o companie de camioane alimentare, un restaurant sau o afacere de catering. De ce aveți nevoie pentru a vă realiza visele este un fumător comercial în stil carusel sau un fumător offset pentru platforme mari. Nu trebuie să fie atât de scump.
Fumător de apartament sau apartament: Din moment ce locuiți într-un mediu urban înghesuit, aveți puțin sau deloc spațiu pentru a face fumat în aer liber sau la grătar. Pentru a rezolva această problemă, trebuie doar să cumpărați un fumător portabil sau un fumător cu plită. Ar trebui să-ți iei unul din oțel inoxidabil de la o marcă de top.
Nu fi confuz. Un grătar cu cărbune nu este același lucru cu un fumător, dar și cărbunele este cel mai bun combustibil pentru orice fumător.
Cărbunele este mult mai ușor de lucrat cu grătarele cu gaz natural sau propan. Tot ce trebuie să faceți este să urmați configurarea pas cu pas din manualul de sprijinire a grătarului dvs. de cărbune, adăugați cărbuni sau așchii de lemn și bucăți și sunteți gata de plecare!
Amintiți-vă, pentru ca gătitul dvs. să fie bun, veți avea nevoie de un grătar de cărbune care să aibă un capac etanș.
De asemenea, trebuie să aibă orificii inferioare și superioare care controlează căldura și o distanță mare între grătarul și capacul în cazul în care veți fuma bucăți mari de carne, cum ar fi umplut de carne de vită sau curcan.
Ce tipuri diferite de fumători de grătar există?
Acum, după ce ați stabilit ce fel de entuziaști sunteți, să ne uităm la diferitele tipuri de fumători de grătar pe care le-ați putea obține și care sunt punctele lor forte și punctele slabe.
Fumătorul de butoi vertical
Există, de asemenea, un fumător nou, care câștigă popularitate și se numește fumător de tambur sau fumător de butoaie verticală, așa cum ar numi unii, pentru că arată ca acele tamburi de petrol pe care le vedeți în rafinăriile de petrol.
Capacul superior a fost îndepărtat pentru a face loc grătarului și dedesubt este un coș de cărbune care se așează în partea de jos.
Întrucât este mai mare decât grătarele pentru fumători de dimensiuni standard, aveți opțiunea de a găti mâncarea pe verticală folosind cârlige de la tije de armare, în opoziție cu metodele standard de fumat.
Adăugând așchii de lemn la combustibilul pe cărbune, generați fum. Căldura este atât strălucitoare, cât și convectivă, astfel încât mâncarea fumează mai repede într-un fumător în butoi vertical. Pentru 300 de dolari poți avea acasă propriul tău fumător vertical.
Fumătorul de apă
Un alt tip de grătar pentru fumători care aduce performanțe uimitoare, ușoare și accesibile este fumătorul de apă.
Fumătorul de apă are un design destul de complex pentru a obține acel gust potrivit mâncărurilor dvs. la grătar.
În partea de jos a acestuia se află cărbunele, bucățile de lemn și așchii sunt așezate pentru a crea căldura necesară, apoi camera de fum stă deasupra și, în cele din urmă, vasul de apă este plasat deasupra.
Tigaia cu apă ajută la stabilizarea căldurii și umezelii în camera de gătit, dar aveți grijă să nu o umpleți până la bord, deoarece prea multă umiditate va face ca mâncarea să aibă un gust diferit de ceea ce vă așteptați.
Ultimele părți care trebuie adăugate sunt grătarele și capacul grătarului. Temperatura ideală variază între 225 și 275º Kelvin și puteți gestiona căldura utilizând orificiile superioare și inferioare.
Există, de asemenea, modele mari de fumători de apă, care pot manipula rafturi de coaste de porc; cu toate acestea, puteți cumpăra doar un raft pentru a realiza același lucru.
Fumatorul Offset
Vechiul fumător cu aspect de locomotivă condus cu abur (fumător cu butoi offset) vă va spune întregului cartier ce faceți, deoarece este vizibil de la 300 de metri distanță.
Aproape aproape în orice circuit de concurs de grătar, veți vedea că acești fumători cu aspect macho și hardcore primesc lumina reflectoarelor pe măsură ce aceștia însoțesc fiecare categorie din competiție.
Astăzi puteți cumpăra modele noi cu asigurarea calității sigilate, care vor redefini cuvântul „cool” în industria grătarului pentru fumători.
Fumătorul cu butoi compensat a fost văzut pentru prima dată în state precum Oklahoma și Texas. Au fost construite din țevi de ulei rămase și folosiți cărbune sau lemn pentru a servi drept combustibil.
Acest grătar pentru fumători este ușor de recunoscut oriunde, deoarece are caracteristici distinctive ale profilului, cum ar fi camera de gătit în formă de butoi care are un capac orizontal, o cămin de foc lângă acesta, dar este coborât pentru a profita de căldură și un coș de fum aerisit în partea de sus.
Ați putea pierde câteva sute sau chiar câteva mii de dolari pentru acești băieți răi, în funcție de dimensiunea și tipul pe care doriți să le cumpărați și sunt și ele grele!
Fumătorii ofensați sunt un alt favorit al pitmasterului. Sunt versatili și capabili să fumeze și să grăteze, dar sunt grele, așa că vă vor rezista mulți ani. Acest tipul de fumător se numește offset datorită modului în care aerul fierbinte circulă în interiorul aparatului. Astfel, mâncarea se gătește prin căldură indirectă. Cutia de foc este situată în partea laterală a camerei de gătit, de unde și denumirea de „offset”. Ca urmare a acestui design unic, fumul se deplasează din focar în cameră. Astfel, fumul este constant, iar carnea se gătește ca urmare a căldurii indirecte. Pentru a utiliza un fumător offset, trebuie să vă familiarizați cu diversele orificii de ventilare și amortizoare care prind și lasă aerul să iasă. Deci, atunci când temperatura din interiorul camerei de gătit devine prea fierbinte, trebuie să lăsați puțină căldură să iasă. Astfel, nu este la fel de ușor să folosiți un fumător electric sau cu propan. Trebuie să aveți în continuare cunoștințe despre controlul temperaturii și va trebui să monitorizați alimentele în timp ce fumează. Dar, dacă sunteți cu toții fumați loturi mari de carne, atunci fumătorul offset este cea mai bună opțiune, deoarece acestea au o zonă mare de gătit. De asemenea, aroma este fantastică, deoarece adăugați lemn care infuzează carnea cu arome de fum. Cu toate acestea, este posibil ca, dacă doriți carne afumată ușor, nu este nevoie de unități complexe de gătit. Până când veți învăța să acționați clapetele și orificiile de aerisire, veți avea unele dificultăți cu fumătorii offset.
Fumător în stil Kamado sau ceramică
Japonezii sunt, de asemenea, foarte buni în proiectarea grătarelor pentru fumători, deoarece aragazul lor tradițional japonez, cunoscut și sub numele de fumători în stil Kamado (aragazuri ceramice), sunt renumiți în America și în alte țări.
În japoneză, Kamado înseamnă „loc pentru cazan”, iar acest grătar pentru fumători a fost renumit de magazinul Big Green Egg din America.
Aceste aragazuri cu aspect distinctiv au luat cu asalt lumea grătarului. Puteți folosi cărbune, bucăți de lemn sau așchii pentru combustibil cu acest grătar pentru fumători și sunt așezați în partea de jos a fumătorului.
Aerul fierbinte se ridică la raftul de gătit, care va încălzi orice mâncare pe care doriți să o fumați și dacă doriți să controlați căldura din fumător, atunci utilizați doar orificiile de aerisire mari situate în partea de jos și de sus a capacului.
Acești fumători de ceramică sunt foarte eficienți din punct de vedere al consumului de combustibil și au o rezistență la căldură, ceea ce vă poate ajuta să gătiți mai multe alimente cu doar un kilogram de combustibil.
Au diferite forme și dimensiuni, dar există un lucru comun în ceea ce le privește - sunt destul de scumpe. Dar există și modele mai ieftine disponibile acum.
Acest Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker Charcoal Grill foarte accesibil este cu siguranță cel care vă ajută să începeți acest tip de grătar fără a cheltui sume uriașe de bani.
De ce accesorii ai nevoie pentru fumătorul tău?
Odată ce vei fi fumător, îți vei da seama că ai nevoie și de câteva accesorii unice. Acum, nu mai este nevoie să treci peste bord și să apuci de toate, dar unele dintre aceste instrumente sunt utile.
Termometru sondă fumător
Majoritatea fumătorilor sunt echipați cu un termometru încorporat care vă arată temperatura. Acest lucru este extrem de util și la îndemână. Cu toate acestea, există o problemă: termometrele nu sunt întotdeauna exacte, astfel încât puteți ajunge să vă distrugeți carnea. Un adevărat pitmaster știe că un termometru cu sondă separat este cheia pentru fumatul cu succes. Faptul este că trebuie să gătești mâncarea până când este complet gătită. Diferitele alimente au timp de gătit diferit, iar temperatura internă trebuie să fie exactă. Prin urmare, aveți nevoie de o sondă de temperatură externă pentru a pătrunde în alimente pentru a verifica temperatura internă.
Finalizează comanda ghidul meu la îndemână la diverse carne și cât timp le gătesc.
Așchii de lemn
Dacă doriți o aromă autentică de grătar, atunci trebuie să utilizați bucăți de lemn de așchii de lemn. Majoritatea fumătorilor de electricitate și propan au tăvi pentru așchii din lemn, astfel încât să puteți adăuga aromele preferate pentru așchii de lemn. Întregul punct al fumatului lent este să infuzezi mâncarea cu o aromă de fum, astfel încât să ai așchii de lemn este o parte esențială a fumatului. Carnea întunecată se împerechează bine cu păduri puternice precum hickory, mesquite și arin. Păsările de curte și fructele de mare au un gust uimitor cu păduri de fructe, cum ar fi chipsuri de mere și cireșe. Există și atât de multe soiuri de așchii de lemn, doar verificați.
Mănuși rezistente la căldură
Chiar dacă fumezi la foc mic, adevărul este că îți poți arde ușor mâinile. Folosiți întotdeauna mănuși rezistente la căldură pentru a manipula tăvi, alimente și atingeți fumătorul. Vă recomand obținând o pereche bună de mănuși pentru a preveni arsurile sau rănirea. Mănușile pe care le recomand au degetele antiderapante, astfel încât să nu aruncați mâncarea în timp ce o manipulați. De asemenea, sunt ușor de curățat și foarte durabile.
Cuțite și tăietoare
Nu subestimați utilitatea unei perechi bune de cuțite pentru carne. Majoritatea cărnii necesită o tăiere și o tăiere, deci trebuie să aveți o pereche de lame potrivite pentru fumători. Cu acestea, puteți tăia mâncarea pentru a o încadra în fumător. De exemplu, un cuțit tăiat piept poate fi foarte util deoarece vă ajută să îndepărtați grăsimea și să faceți carnea mai fragedă. Cuțitele cu lame lungi sunt, de asemenea, bune la tăierea altor bucăți de carne și chiar a peștilor.
Finalizează comanda aceste cele mai bune cuțite pentru afumarea cărnii de asemenea
Gânduri finale
Ai obținut ideea generală din acest articol, dar găsirea celui mai bun fumător pentru grătar pentru tine este mai greu decât alegerea oricărui alt grătar, deoarece fumătorul special pentru tine va varia în funcție de cost și de consumul de timp.
Cu toate acestea, din moment ce fumătorii sunt disponibili în atât de multe forme și dimensiuni și chiar prezintă diferite tipuri de combustibil, dacă vă luați timp, îl veți găsi pe cel mai potrivit pentru dvs.
Dacă aveți îndoieli, concentrați-vă pe cel mai bun suport pe care îl puteți găsi și treceți prin recenziile clienților
De asemenea, se va citi: ce fumător de grătar ar trebui să cumpăr?
