Îți poftește un somptuos gratar friptură pentru cină, încă nu există fripturi lângă tine?
Modul meu preferat este să folosesc a grătar pentru pelete deoarece vă permite să gătiți o friptură delicioasă chiar din confortul casei dvs., astfel încât să vă puteți satisface pofta fără a fi nevoie să părăsiți casa!
Dar cum să gătești friptură pe grătarul pentru pelete? Citiți mai departe pentru a afla.
În această postare vom acoperi:
Cum se gătește friptura pe grătarul de pelete
Obțineți instrumentele potrivite
Pentru a-ți friptura la grătar la un nivel profesional, trebuie să ai instrumentele potrivite pentru a merge cu grătarul tău cu peleți cu cutie de foc. De exemplu, aveți nevoie de un carne termometru care poate verifica cu precizie temperatura internă a cărnii. Există anumite rețete care ar necesita ca carnea să fie la temperatura camerei. Astfel, aveți nevoie de un termometru pentru a verifica acest lucru.
Un alt instrument care poate merge perfect cu grătarul dvs. sunt grătarele pentru grătar. Cu acest instrument, arderea cărnii dvs. ar fi mult mai ușoară. De asemenea, vă poate ajuta să obțineți cele mai bune rezultate la grătar.
Pregătirea fripturilor pentru grătar
Așadar, acum că aveți instrumentele potrivite pentru a merge cu grătarul, este timpul să începeți să pregătiți carnea. Amintiți-vă că rezultatele fripturii dvs. vor depinde și de calitatea cărnii pe care o faceți la grătar. În principiu, există 8 tăieturi prime de carne de vită, deși majoritatea ar opta pentru osul T, ochiul coastei, friptura cu friptură și friptura. Dacă ești un mare fan al fripturilor, atunci știi asta ochi de coaste (să nu confundăm cu coaste prime) este regele!
E timpul să gătești fripturi
Așadar, acum că ai uneltele și carnea ta, este timpul să începi să fripi la grătar. Dar, înainte de a vă arde, asigurați-vă că carnea nu conține umezeală. Acest lucru este pentru a preveni aburirea și ajută la obținerea celei mai bune texturi posibile.
Cum să inversați căutați o friptură
Lucru de care aveți nevoie:
- 2 fripturi, tăieturi la alegere
- Sare si piper
Instrucțiuni:
- Setați grătarul la 180 de grade. După ce ai aplicat sare și piper, așezi friptura în grătar. Asigurați-vă că așezați carnea într-o zonă în care ar curge cea mai mare parte a fumului, dar nu într-un loc expus direct la căldură. În acest scop, așezați carnea în raftul superior al grătarului.
- Timpul pentru a fuma carnea va depinde destul de mult de cât de groasă este. Cel mai bine este să verificați din când în când temperatura cărnii. Verificați-l la 15 minute după ce ați început să grătiți și răsturnați friptura pentru încălzire uniformă. Apoi verificați carnea după fiecare 5 până la 10 minute după aceea.
- Folosind termometrul, verificați friptura dacă a ajuns deja între 100 și 110 grade. Dacă are, scoateți carnea și setați temperatura grătarului la 500 de grade. În acest moment, obțineți grătarul, dar numai după ce îl încălziți o vreme. Îmbrăcați-vă friptura cu generozitate și frecați-o pe grătar.
- Când grătiți o friptură medie solidă, temperatura internă este de 130 până la 135 de grade. În ceea ce privește mediu, acesta ar trebui să fie la 145 de grade, în timp ce puțul mediu ar trebui să fie la 155 de grade.
- Când friptura atinge temperatura dorită, scoateți-le și apoi tăiați-le și serviți-le
Ce temperatură gătiți friptură pe grătarul de pelete?
Este foarte recomandat să setați grătarul pentru pelete la 375 de grade atunci când grătiți fripturile. Preîncălziți-l timp de 15 minute și asigurați-vă că capacul este închis. Apoi așezați friptura la grătar și începeți să gătiți până când se atinge temperatura ideală a fripturii.
Poți arde o friptură pe grătarul de pelete?
Da cu siguranta! Searing se referă la procesul de aplicare a căldurii extreme pe suprafața cărnii. Scopul principal este de a sigila aroma naturală a cărnii și acest lucru poate fi posibil cu ajutorul grătarului pentru pelete.
Cum gătești o friptură de os T pe un grătar de pelete?
Preîncălziți grătarul la 250 de grade F și închideți capacul. Condimentați osul t cu o frecare de friptură și puneți-l în grătar timp de aproximativ 60 de minute până când atinge o temperatură internă de 105-110 grade F.
Ce temperatură gătiți friptură pe Pit Boss?
Șeful de groapă trebuie preîncălzit la 250 de grade Fahrenheit. Când gătiți fripturi mediu-rare, ar trebui să dureze aproximativ 45 de minute. Odată ce temperatura dorită pentru carne este atinsă, scoateți carnea de pe grătar.
