Dulceul crocant al slănină este un răsfăț delicios pentru orice dispoziție.
Această gustare sărată, dar dulce, cu aromă de umami poate avea acum un gust și mai bun cu utilizarea a fumător de pelete.
Fumătorii de pelete sunt aragazuri în aer liber care combină caracteristicile grătarelor pe gaz, fumătorilor de cărbune și cuptoarelor de bucătărie.
Eficiența acestui grătar este, prin urmare, perfectă pentru carne, iar slănina cu siguranță nu face excepție.
Citiți mai departe pentru o rețetă de slănină afumată cu pelete ușor de urmat, care vă va lăsa prietenii și familia cerșind mai mult.
De asemenea, ne vom uita la ce tip de pelete se potrivesc cel mai bine cu această rețetă, astfel încât să vă puteți bucura de slănina afumată de pelete la maxim.
În această postare vom acoperi:
- 1 Bacon pentru fumători de pelete
- 2 Rețetă de slănină pentru fumători de pelete
- 3 Bacon pentru fumători de pelete Cele mai bune pelete pentru utilizare
- 4 De ce slănină pe un grătar pentru pelete?
- 5 Pas cu pas Cum să gătești bacon pe un grătar de pelete
- 6 FAQ
- 7 Sfaturi finale pentru bacon pentru fumători de pelete
Bacon pentru fumători de pelete
Bacon este minunat, deoarece este atât delicios, cât și versatil. Puteți să-l mâncați singur, ca garnitură sau chiar ca topping pentru a oferi anumite mese mai multă aromă.
Nu numai că are un gust minunat; de asemenea, vine cu câteva avantaje nutriționale.
Slănina poate servi ca sursă de proteine de înaltă calitate. Este, de asemenea, bogat în vitamine și are cantități decente de minerale, cum ar fi fierul, magneziul și zincul.
Cu toate acestea, poate fi bogat și în grăsimi saturate și, la fel ca toate lucrurile, ar trebui să fie savurat cu măsură.
Rețetă de slănină pentru fumători de pelete
Echipament
- Fumător de pelete
Ingrediente
- 1-2 de lire sterline de slănină feliată
Instrucțiuni
- Începeți prin preîncălzirea fumătorului de pelete la 300 de grade F.
- Odată preîncălzit, așezați feliile de slănină direct pe grătar și închideți capacul.
- Gatiti slanina timp de 25 de minute. În funcție de grosimea feliilor, este posibil să fie nevoie să întoarceți slănina cam la jumătate.
- Deschideți capacul și țineți cont de slănină în ultimele 5 minute, deoarece poate trece de la gătit la exagerat foarte repede.
- Asigurați-vă că toate feliile de slănină sunt fierte uniform. Când sunt la crocanța dorită, scoateți-le de pe grătar și serviți-vă delicioasa slănină afumată cu mândrie.
Bacon pentru fumători de pelete Cele mai bune pelete pentru utilizare
Grătarele pentru pelete oferă o aromă naturală de fum, care completează foarte mult tăieturile, cum ar fi slănina.
Cu toate acestea, aroma peletelor pe care le folosiți cu fumătorul dvs. poate avea, de asemenea, un impact asupra gustului slăninii.
Deși există multe opțiuni, peletele enumerate mai jos sunt unele dintre cele mai frecvent recomandate atunci când vine vorba de fumatul slănină.
- Apple: Cel mai adesea folosit pentru carne de porc și păsări de curte, lemnul de măr are un gust ușor, fructat, care va spori bine aroma baconului.
- Cherry: La fel ca mărul, lemnul de cireș are o aromă ușoară, fructată, care conferă o culoare și un gust deosebit cărnii.
- hicori: Lemnul Hickory are un gust bogat, fumat - un contrast încântător cu dulceața clară a baconului.
- Pecan: Minunat de nuci și bogat, lemn de pecan se amestecă bine cu alte arome și oferă întorsătura perfectă pentru a condimenta slănina.
- Arțar: Lemnul de arțar este blând, cu o notă de dulceață, ceea ce îl face o combinație excelentă pentru bucățile de porc, cum ar fi slănina.
- Amestec: Pentru o alternativă proaspătă la aceste clasice, acest amestec de pelete de hickory, arțar și cireș este foarte recomandat.
De ce slănină pe un grătar pentru pelete?
O mulțime de oameni preferă să ia slănină la micul dejun. Aceste benzi subțiri de carne, clare și aromate, sunt cu adevărat îmbucurătoare și pot face ca o masă excelentă să vă înceapă ziua.
Deși există multe modalități diferite de a găti slănină, nu mulți oameni se gândesc să le facă la grătar. De fapt, poți să folosești grătar pentru pelete să gătești cea mai somptuoasă slănină la micul dejun, prânz sau cină!
Dacă doriți să găzduiți petreceri în aer liber pentru prieteni și familie, atunci ar trebui să învățați cum să gătiți slănină pe un grătar pentru pelete.
Oricine este pasionat de grătare și grătare ar trebui să ia în considerare investițiile într-un grătar fiabil pentru pelete. Îl puteți folosi pentru a găti carnea ta preferatăși, desigur, slănină. Aceasta este probabil prima dată când ați auzit despre utilizarea unui grătar pentru pelete pentru a găti slănină, așa că iată un ghid care vă va ajuta cu procesul.
Pas cu pas Cum să gătești bacon pe un grătar de pelete
Mai jos sunt pașii de bază care trebuie urmați atunci când utilizați grătarul pentru pelete pentru a găti slănina:
Etapa 1
- Consultați instrucțiunile producătorului și urmați pașii privind modul de pornire a grătarului. Puneți capacul să acopere și preîncălziți până la 10 minute.
Etapa 2
- Folosiți o folie de aluminiu pentru a ține feliile de slănină pe care intenționați să le grătiți. Dar, înainte de a așeza feliile de slănină, lăsați folia să stea pe grătar, astfel încât să se încingă.
Etapa 3
- Când folia este foarte fierbinte, aranjați feliile de slănină în ea și închideți capacul grătarului.
Etapa 4
- Inspectați grătarul după aproximativ câteva minute. Când slănina se transformă într-o culoare maro, răstoarnă fiecare bandă.
Etapa 5
- Când grăbiți felii de slănină extrem de subțiri, răsturnați-le puțin mai repede. Dacă doriți să fie dulce, adăugați zahăr brun pentru a carameliza slănina.
Etapa 6
- După ce ați preparat slănina câteva minute, verificați din nou grătarul. Dacă observați că fâșiile de slănină sunt deja crocante, folosiți un clește pentru a lua fiecare felie de slănină de pe grătar și transferați-le pe o farfurie sau o foaie de copt cu hârtie de pergament.
FAQ
Poți fuma slănină feliată?
Da, puteți fuma slănina dacă doriți. Și dacă preferați să fumați slănina, puteți face aceleași lucruri menționate mai sus, dar în loc să folosiți grătarul, folosiți în schimb un fumător. Fumați slănina până când temperatura sa interioară atinge 150 de grade. Pentru a atinge această temperatură, slănina trebuie fumată până la două ore.
Cât durează să gătești bacon la un fumător?
Trebuie să gătiți slănina timp de 20 de minute la o temperatură de 375 ° F.
Cum gătești hamburgerii pe un grătar de pelete?
Ce este grozav în a avea un grătar pentru pelete este că este foarte versatil și poate fi folosit la gătit aproape orice, inclusiv burgeri! Dacă vă întrebați cum puteți face gătitul burgerilor folosind fumătorul de pelete Traeger, iată câțiva pași de făcut:
- Adăuga peleti de lemn la grătarul tău. Dacă doriți ca burgerul dvs. să fie mai gustos și mai aromat, alegeți peletele din lemn Hickory.
- Setați fumătorul la 450 de grade pentru a preîncălzi și păstrați capacul închis.
- Aranjați tortele pe grătar și acoperiți-le cu capacul. Gatiti aproximativ 8-9 minute.
- Întoarceți fiecare tort pe cealaltă parte. Gatiti inca aproximativ 8-9 minute. Ia'ti carne termometru și verificați temperatura tortului. Vezi dacă sunt deja 160 de grade.
- Completați torturile cu brânză și adăugați fixările preferate!
Este slănină rece sau fierbinte?
Există două moduri prin care îți poți fuma slănina - fumatul fierbinte sau fumatul rece. Fumatul la cald este mult mai rapid și temperatura necesară pentru această metodă este de obicei mai mare decât fumatul la rece. Pentru fumatul fierbinte, intervalul de temperatură este de aproximativ 175 până la 225 de grade F. Cu toate acestea, pentru fumatul la rece, temperatura este de obicei de aproximativ 100 de grade F. Pentru cele mai bune rezultate, setați temperatura la 75 de grade atunci când fumați la rece.
Sfaturi finale pentru bacon pentru fumători de pelete
Poate fi la îndemână să vă pulverizați grătarul cu un spray antiaderent în timp ce se preîncălzește, astfel încât slănina să nu se lipească în timp ce gătește.
Timpul de gătit al baconului poate varia în funcție de grosimea feliilor. Feliile subțiri pot fi mai bune pentru a găti mai uniform.
Cu toate acestea, feliile groase asigură că slănina nu se gătește prea repede și sunt, de asemenea, excelente pentru a păstra aroma de fum pe care o oferă grătarul de pelete.
Dacă doriți să creșteți mai mult această aromă de fum, pur și simplu gătiți slănina mai mult timp la o temperatură mai scăzută.
De asemenea, este important să ne amintim că, pe măsură ce slănina se răcește, de obicei se întărește puțin. Prin urmare, un hack dacă doriți să evitați acest lucru este să îl scoateți de pe grătar cu 1-2 minute înainte de a crede că s-a terminat.
Dacă doriți să scurgeți orice exces de grăsime înainte de a vă servi slănina, pur și simplu așezați-o pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie timp de câteva minute.
Apoi: transformați orice grătar într-un fumător de pelete cu acestea Cele mai bune 4 cutii și tuburi pentru fumători de pelete și așchii de lemn.
