Aceasta este o rețetă interesantă care combină două preferate clasice americane (cu siguranță ale mele!) – pui la grătar și bere.
Combinația dintre aceste două lucruri face ca a fumat stil care vă va oferi acea piele crocantă și un profil de aromă unic!
Există o modalitate de a face carne de pui perfectă pentru afumător peleți de bere de fiecare dată. Totul este în lemnul potrivit și frecați uscat!
În această postare vom acoperi:
- 1 Ce este berea pentru fumători de pelete?
- 2 Care sunt cele mai bune pelete de utilizat pentru puiul de bere fumător?
- 3 Care este cea mai bună bere pentru fumatul de pui?
- 4 Care este cea mai bună frecare uscată pentru berea fumătoare de pelete?
- 5 Fumător de pelete Berea poate pui
- 6 Gătirea berii poate fi periculoasă puiul?
Ce este berea pentru fumători de pelete?
Desigur, fumător de pelete puiul se remarcă numai prin numele său neobișnuit.
Dar ce anume este această delicatesă ciudată, nu atât de delicată?
Carnea de pui de bere implică gătitul puiului la căldură indirectă.
A frecare uscată este utilizată pentru aromatizarea pielii exterioare. O jumătate de cutie de bere este pusă în interiorul puiului pentru a-l ține sprijinit și menține umiditatea acestuia în timp ce se gătește.
Rezultatul este o pasăre umedă, cu o aromă bogată, fumurie și o piele groasă și întunecată. Cei mai mulți cred că este absolut delicios.
Care sunt cele mai bune pelete de utilizat pentru puiul de bere fumător?
Un pui bun de bere poate începe cu găsirea peletelor potrivite. Există mai multe pelete pentru care puteți folosi fumând pui, dar aici sunt unele care sunt recomandate.
- Apple: Lemnul de măr conferă cărnii o aromă fructată, fumurie. Funcționează bine cu pui și alte tipuri de carne albă. Gustul său blând se amestecă bine cu alte arome.
- Cherry: Cireșul este similar cu mărul prin faptul că are un gust blând, care funcționează bine cu carnea albă și poate fi amestecat cu alte păduri.
- Arțar: Arțarul conferă cărnii un gust dulce și de nuci. Este minunat pentru pui și legume.
- Mesquite: Mesquite are o aromă pe care unii cred că funcționează cel mai bine cu carnea roșie. Cu toate acestea, un pui afumat mezquite poate fi destul de irezistibil.
- Stejar: Stejarul are un gust mai puternic decât unele dintre lemnele de fructe enumerate aici, dar are o aromă universală care funcționează bine cu aproape orice proteină.
- Pecan: Pecanul este ideal pentru fumatul de pui. Are o aromă bogată, de nuci, care poate fi amestecată bine cu alții.
Care este cea mai bună bere pentru fumatul de pui?
Deși opiniile variază în ceea ce privește berea care face cel mai bun pui afumat, lagerul este o alegere recomandată.
Nu este prea amar sau prea hamei, iar aciditatea sa de fructe îl face complementul perfect pentru gustul cărnos, fumat.
Care este cea mai bună frecare uscată pentru berea fumătoare de pelete?
Frecarea uscată pe care o folosiți la pui este o chestiune de gust. Unora le place să folosească piper de lămâie, în timp ce alții folosesc o frecare Cajun.
Vă vom oferi o rețetă minunată pentru a începe.
Fumător de pelete Berea poate pui
Ingrediente
Frecați uscat
- ¼ ceaşcă condimentarea fripturii
- ¼ ceaşcă zahăr brun
- 1 lingura. paprika afumată
- 1 lingura. chimen măcinat
- ½ linguriță. piper roşu
Pui
- ¼ ceaşcă sare cușer
- 2 linguri unt
- 2 linguri ulei vegetal
- Sare
- Piper
- ½ poate să la alegerea ta de bere
- Tequila facultativ
Instrucțiuni
Frecați uscat
- Se amestecă ingredientele și se păstrează într-un recipient etanș.
- Utilizați sp linguriță. pe fiecare parte de pui după aromă.
Fumatul de pui
- Puneți sare kosher într-un galon de apă. Se amestecă până se dizolvă.
- Spălați și ridicați puiul întreg, îndepărtând butelii.
- Scufundați puiul în apă, asigurându-vă că puiul este complet acoperit. La frigider timp de trei ore.
- Se topește untul și se amestecă în ulei vegetal. Frecați întregul pui cu lichid, în interior și în exterior.
- Presărați o cantitate generoasă de sare de usturoi și piper negru pe exteriorul puiului și în cavitate.
- Goliți o jumătate de cutie de bere. Berea caldă funcționează cel mai bine. Adăugați o singură lovitură de tequila în can (opțional).
- Așezați puiul pe o cutie de bere, astfel încât cutia de bere să o susțină.
- Preîncălziți grătarul la 325 de grade. Odată ce temperatura se stabilizează, puneți puiul pe grătar.
- Gatiti 2 ore si 15 minute sau pana se termina. Temperatura internă trebuie să fie de 165 de grade, iar pulpa de pui se va mișca liber în priză.
Gătirea berii poate fi periculoasă puiul?
În trecut, s-a spus că berea de pui poate fi periculoasă.
Unul dintre motivele pentru care oamenii spun acest lucru este că puiul poate cădea în timp ce gătește.
Cu toate acestea, dacă se întâmplă acest lucru, puteți pur și simplu folosiți mănuși pentru a pune puiul înapoi în poziția verticală.
Unii oameni sunt, de asemenea, îngrijorați de faptul că cerneala din berea poate ajunge pe pui și o va contamina în timp ce gătește.
Cu toate acestea, s-au efectuat teste și, de nenumărate ori, s-a constatat că nici una din cerneala din cutie nu a ajuns pe carnea de pui.
Puiul de bere pentru fumători de pelete este o modalitate excelentă de a găti o pasăre drăguță și suculentă.
Care este modul tău preferat de a face această rețetă delicioasă?
