Подходит ли керамическая посуда для приготовления пищи? Плюсы, минусы и лучшее использование

Подходит ли керамическая посуда для приготовление? В этой статье я отвечу на этот вопрос и поделюсь некоторыми советами о том, как ухаживать за ним и поддерживать его в хорошем состоянии. Керамическая посуда — отличная альтернатива традиционным материалам, таким как нержавеющая сталь и алюминий, поскольку она не вступает в реакцию и быстро нагревается.

Давайте рассмотрим преимущества и недостатки. Сначала поговорим о преимуществах. Потом расскажу о недостатках.

Почему керамическая посуда — отличная альтернатива другим материалам

Говоря о керамической посуде, мы в основном имеем в виду тип кухонного гарнитура, сделанного из глины, обожженной при высокой температуре. Этот процесс создает естественную отделку и не содержит химических добавок, что делает его более безопасным для приготовления пищи. Несмотря на заблуждения, керамическая посуда на самом деле довольно универсальна и предлагает широкий спектр преимуществ.

На что обратить внимание при выборе керамической посуды

Выбирая керамическую посуду, обратите внимание на следующие моменты:

• Убедитесь, что керамическая посуда, которую вы покупаете, не содержит химических добавок и изготовлена ​​из чистой глины.
• Несмотря на заблуждения, керамическая посуда на самом деле довольно универсальна и предлагает широкий спектр преимуществ.
• Керамическая посуда является более безопасным выбором для приготовления пищи, чем другие материалы.
• Керамическая посуда — отличная альтернатива другим материалам, несмотря на первоначальное мнение, что ее производство прекращено из соображений безопасности.
• Самым большим преимуществом керамической посуды является то, что она предлагает естественную и нереактивную поверхность, что делает ее более безопасным выбором для приготовления пищи.

Огненная история керамической посуды

Керамическая посуда широко известна своим хорошим качеством и равномерным распределением тепла. Считается, что материал, из которого изготовлена ​​керамическая посуда, хорошо проводит тепло, что делает приготовление пищи проще и быстрее. Керамическая посуда также популярна, потому что ее легко чистить и, как правило, можно мыть в посудомоечной машине. Другие преимущества включают в себя:

• Керамическая посуда не вступает в реакцию, а это означает, что вредные химические вещества не попадут в вашу еду.
• Это натуральный материал, что делает его экологически чистым вариантом.
• Керамическая посуда обычно тяжелее, чем другая посуда, а это значит, что она может дольше удерживать тепло и поддерживать температуру пищи в течение более длительного периода времени.
• Это хороший вариант для небольших блюд и может использоваться для различных целей, таких как выпечка, жарка и запекание.
• Керамическая посуда безопасна для морозильной камеры, что делает ее отличным вариантом для хранения продуктов.

Керамическая посуда ручной работы против фабричной

Керамическая посуда ручной работы производится до сих пор и обычно продается в небольших ремесленных магазинах. Эти предметы часто дороже, чем промышленная керамическая посуда, но известны своим высоким качеством и уникальным дизайном. Промышленная керамическая посуда производится в больших количествах и обычно дешевле. Однако качество может быть не таким хорошим, как изделия ручной работы.

Керамическая посуда против нержавеющей стали: какая из них важнее?

Когда дело доходит до приготовления пищи, важно иметь подходящую посуду. Но с таким количеством доступных вариантов может быть трудно понять, какой из них выбрать. Два самых популярных типа посуды – керамическая и из нержавеющей стали. Вот что вам нужно знать о каждом:
Керамическая посуда

• Изготовлен из чистой глины и других природных материалов, что делает его экологически чистым выбором.
• Идеально подходит для приготовления деликатных продуктов, таких как яйца и слегка приготовленные овощи.
• Требует надлежащего ухода, чтобы предотвратить повреждение или поломку
• Может быть немного менее доступным, чем нержавеющая сталь

Посуда из нержавеющей стали

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

• Изготовлен из различных материалов, включая сталь и другие сплавы.
• Идеально подходит для высококлассных методов приготовления пищи, требующих высокой температуры и равномерного приготовления.
• Легко чистится и требует ограниченного обслуживания
• Доступнее, чем керамическая посуда.

Плюсы и минусы посуды из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали — это классический выбор, который десятилетиями нравится как домашним поварам, так и профессиональным поварам. Вот некоторые плюсы и минусы использования посуды из нержавеющей стали:
Плюсы:

• Посуда из нержавеющей стали идеально подходит для высококлассных методов приготовления пищи, требующих высокой температуры и равномерного приготовления.
• Легко чистится и требует минимального обслуживания
• Посуда из нержавеющей стали дешевле, чем керамическая.
• Он невероятно универсален и может использоваться для различных способов приготовления пищи.

Минусы:

• Посуда из нержавеющей стали может быть не идеальной для приготовления деликатных продуктов, таких как яйца и слегка приготовленные овощи.
• Возможно, это не лучший выбор для тех, кто ищет экологичный вариант.
• Посуда из нержавеющей стали может быть тяжелой, и ее переноска на стол может потребовать определенных усилий.

Какой выбрать?

В конечном итоге выбор между керамической посудой и посудой из нержавеющей стали зависит от ваших конкретных потребностей и предпочтений. Вот некоторые вещи, которые следует учитывать при принятии решения:
Если вы ищете:

• Экологичный вариант: керамическая посуда — лучший выбор
• Высококачественные методы приготовления пищи: посуда из нержавеющей стали — лучший выбор
• Доступная посуда: нержавеющая сталь — более бюджетный вариант.
• Деликатные способы приготовления: идеальна керамическая посуда

Независимо от того, какой тип посуды вы выберете, обязательно ознакомьтесь с информацией производителя, чтобы убедиться, что вы получаете высококачественный продукт, который прослужит долгие годы. И не забудьте потратить некоторое время на то, чтобы научиться правильно ухаживать за своей новой посудой, чтобы она оставалась в отличном состоянии.

Почему керамическая посуда — это здоровый выбор

Керамическая посуда полностью инерционна и не содержит химических добавок. В пищу ничего не попадает, поэтому ваша посуда в безопасности. В отличие от других материалов для посуды, керамическая посуда не содержит свинца или других вредных химических веществ, которые могут попасть в пищу. Производители керамической посуды обязаны раскрывать информацию о любых химических веществах, используемых в производственном процессе, а FDA перечисляет сертифицированные фабрики, соответствующие их стандартам.

Керамическая посуда изготовлена ​​из натуральных материалов

Керамическая посуда изготавливается с использованием гончарных традиций, которые существуют уже много веков. Посуда предназначена для использования при высоких температурах, поэтому ее обжигают в печи при высокой температуре. Этот процесс гарантирует, что посуда прочная и долговечная. Производственный процесс также безвреден для окружающей среды, так как материалы, используемые для изготовления посуды, естественным образом встречаются в почве.

Почему керамическая посуда может быть не лучшим выбором для вашей кухни

• Не такая прочная, как другие материалы: известно, что керамическая посуда легко ломается, особенно если ее уронить или ударить о твердую поверхность. Это может быть проблемой, если вы ищете набор, который прослужит вам долгое время.

• Неравномерное распределение тепла: в отличие от других материалов, керамическая посуда распределяет тепло неравномерно. Это может привести к появлению горячих точек, которые могут поджечь вашу пищу или привести к ее неравномерному приготовлению.

• Ограниченное использование: керамическая посуда подходит не для всех видов приготовления пищи. Не рекомендуется готовить при высокой температуре, например, обжаривать или жарить, так как это может привести к растрескиванию или повреждению поверхности.

• Требует надлежащего ухода: керамическая посуда требует немного больше ухода, чем другие материалы. Важно мыть его вручную мягкой тканью и избегать использования абразивных предметов, которые могут поцарапать поверхность.

• Не так легко чистить: керамическую посуду может быть немного сложнее чистить, чем другие материалы. Важно не допустить прилипания лишнего жира или частиц пищи к поверхности, так как со временем это может повредить посуду.

• Ограниченное разнообразие: несмотря на то, что существует множество брендов, предлагающих керамическую посуду, разнообразие по-прежнему ограничено по сравнению с другими материалами. Это может затруднить поиск набора, который соответствует вашим конкретным потребностям.

• Не так безопасна, как другие материалы: несмотря на свои природные свойства, керамическая посуда может содержать свинец или другие потенциально вредные частицы. Важно проверить производственный процесс и выбрать бренд, который предлагает надлежащие меры безопасности.

• Не так продвинута, как другие материалы: хотя керамическая посуда существует уже много веков, она не так продвинута, как другие материалы, когда дело доходит до производительности. Другие материалы, такие как нержавеющая сталь или медь, обеспечивают более быстрый и равномерный нагрев.

Рассмотрите альтернативу

Если вы ищете более безопасную и долговечную альтернативу керамической посуде, рассмотрите следующее:

• Нержавеющая сталь: этот материал известен своей долговечностью и равномерным распределением тепла. Его также легко чистить и использовать для различных способов приготовления пищи.

• Чугун: этот материал известен своей способностью удерживать тепло и может использоваться для приготовления пищи при высоких температурах. Он также относительно недорог и может прослужить всю жизнь при надлежащем уходе.

• Антипригарное покрытие: этот материал имеет полностью антипригарную поверхность, что упрощает его очистку и предотвращает прилипание пищи. Однако важно выбрать антипригарный материал, который не содержит вредных химических веществ.

• Медь: этот материал обеспечивает улучшенное распределение тепла и известен своими характеристиками на кухне. Тем не менее, это может быть немного дороже и требует надлежащего ухода для предотвращения повреждений.

Советы и рекомендации по уходу за набором керамической посуды

1. Избегайте сильного нагрева

Керамическую посуду лучше всего использовать на слабом или среднем огне. Высокая температура может привести к растрескиванию или обесцвечиванию керамики. Всегда следуйте рекомендациям производителя по рекомендуемым настройкам нагрева.

2. Используйте неабразивные чистящие средства

Не используйте стальную вату или абразивные губки при очистке керамической посуды. Они могут поцарапать поверхность и повредить антипригарное покрытие. Вместо этого используйте мягкую губку или ткань для очистки посуды.

3. Используйте правильную посуду

Не используйте металлическую посуду при приготовлении пищи в керамической посуде. Они могут поцарапать поверхность и повредить антипригарное покрытие. Вместо этого используйте деревянную или силиконовую посуду, чтобы сохранить целостность посуды.

4. Используйте небольшое количество растительного или сливочного масла

Хотя керамическая посуда не допускает пригорания, небольшое количество растительного или сливочного масла может улучшить вкус вашей еды. Однако использование слишком большого количества масла или сливочного масла может привести к образованию отложений на поверхности сковороды. Используйте только небольшое количество растительного или сливочного масла при приготовлении пищи в керамической посуде.

5. Перед чисткой дайте посуде остыть.

Прежде чем чистить керамическую посуду, дайте ей остыть. Если поместить горячую керамическую посуду в холодную воду, она может треснуть или деформироваться. Всегда давайте ему остыть до комнатной температуры перед очисткой.

6. Храните керамическую посуду правильно

При хранении керамической посуды не ставьте ее друг на друга. Это может привести к царапинам и повреждению антипригарного покрытия. Вместо этого храните их отдельно или используйте защитные приспособления для посуды, чтобы они не касались друг друга.

7. Обратитесь за советом к производителю

Если вам нужна помощь в уходе за керамической посудой, обратитесь за советом к производителю. Они могут предоставить вам конкретные рекомендации по уходу за кухонной посудой.

Заключение

Керамика — отличная альтернатива традиционным материалам для приготовления пищи, таким как нержавеющая сталь. 

Он не вступает в реакцию, что делает его более безопасным выбором для приготовления пищи. Вам просто нужно убедиться, что вы получаете высококачественный керамический материал и правильно за ним ухаживаете. 

Так что не бойтесь переключаться! Возможно, вы просто обнаружите, что это правильный материал для вас.

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.