Máte chuť na luxus grilovaný steak na večeru, no vo vašej blízkosti nie je žiadny steak house?
Môj obľúbený spôsob je použiť a peletový gril pretože vám umožní pripraviť si lahodný steak priamo z pohodlia vášho domova, takže môžete uspokojiť svoju chuť bez toho, aby ste museli opustiť svoj dom!
Ako však uvariť steak na grile na pelety? Pokračujte v čítaní, aby ste to zistili.
V tomto príspevku sa budeme venovať:
Ako uvariť steak na grile na pelety
Získajte správne nástroje
Na grilovanie steakov na profesionálnej úrovni potrebujete správne nástroje na grilovanie pelet s grilovacím boxom. Potrebujete napríklad a teplomer na mäso ktoré môžu presne kontrolovať vnútornú teplotu mäsa. Existujú určité recepty, ktoré by vyžadovali, aby bolo mäso izbovej teploty. Na to však potrebujete teplomer.
Ďalším nástrojom, ktorý sa môže perfektne hodiť k vášmu grilu, sú grilovacie rošty. S týmto nástrojom by bolo opečenie mäsa oveľa jednoduchšie. Môže vám tiež pomôcť dosiahnuť najlepšie výsledky grilovania.
Príprava steakov na grile
Takže teraz, keď máte správne nástroje na grilovanie, je čas začať s prípravou mäsa. Nezabudnite, že výsledky vášho steaku budú závisieť aj od kvality mäsa, ktoré grilujete. V zásade existuje 8 kusov hovädzieho mäsa, aj keď väčšina by sa rozhodla pre T-kosť, rebrá, steaky a sviečkovicu. Ak ste veľkým fanúšikom steakov, potom to poznáte rebro oko (nemýliť si s primárnym rebrom) je kráľ!
Čas na varenie steakov
Takže teraz, keď máte nástroje a mäso, je čas začať grilovať steaky. Pred opekaním sa však uistite, že mäso neobsahuje vlhkosť. Toto má zabrániť naparovaniu a pomáha dosiahnuť najlepšiu možnú textúru.
Ako obrátiť opečený steak
Čo potrebujete:
- 2 steaky, rezne podľa vášho výberu
- Soľ a korenie
Inštrukcie:
- Gril nastavte na 180 stupňov. Po nanesení soli a korenia vložte steak na gril. Uistite sa, že mäso umiestnite na miesto, kde by prúdilo najviac dymu, ale nie na miesto, ktoré je vystavené priamemu teplu. Za týmto účelom umiestnite mäso na horný rošt grilu.
- Čas na údenie mäsa bude do značnej miery závisieť od jeho hrúbky. Najlepšie je z času na čas skontrolovať teplotu mäsa. Skontrolujte ho 15 minút po začatí grilovania a steak otočte, aby sa rovnomerne zahrial. Potom mäso každých 5 až 10 minút skontrolujte.
- Pomocou teplomera skontrolujte steak, či už dosiahol 100 až 110 stupňov. Ak má, vyberte mäso a nastavte teplotu grilu na 500 stupňov. V tomto mieste si dajte rošt, ale iba na chvíľu ho zohrejte. Veľkoryso potrite steak kúskom a priložte na rošt.
- Pri grilovaní pevného stredne vzácneho steaku má vnútorná teplota 130 až 135 stupňov. Pokiaľ ide o médium, malo by to byť na 145 stupňoch, zatiaľ čo stredná studňa by mala mať na 155 stupňoch.
- Akonáhle váš steak dosiahne požadovanú teplotu, vyberte ho a nakrájajte a podávajte
Pri akej teplote varíte steak na grile na pelety?
Pri grilovaní steakov sa odporúča nastaviť gril na pelety na 375 stupňov. Predhrejte ho na 15 minút a uistite sa, že je veko zatvorené. Potom umiestnite steak na gril a začnite variť, kým nedosiahnete ideálnu teplotu steaku.
Môžete opiecť rezeň na grile na pelety?
Rozhodne áno! Spálenie sa týka procesu pôsobenia extrémneho tepla na povrch mäsa. Hlavným účelom je utesniť prirodzenú chuť mäsa a je to možné pomocou grilu na pelety.
Ako uvaríte steak z T-kosti na grile na pelety?
Predhrejte gril na 250 stupňov F a zatvorte veko. Ochuťte t-kosť steakom a dajte na gril asi na 60 minút, kým nedosiahne vnútornú teplotu 105-110 stupňov F.
Akú teplotu varíte steak na Pit Boss?
Pit Boss musí byť predhriaty na 250 stupňov Fahrenheita. Pri varení stredne vzácnych steakov by to malo trvať asi 45 minút. Hneď ako mäso dosiahne požadovanú teplotu, vyberte ho z grilu.
