vsi kadilci na elektriko na prvi pogled videti enako. Kjer je na dnu grelni element, je tam posoda za maščobo in pladenj za sekanci.
Ko se grelni element začne segrevati, začnejo sekanci proizvajati dim. Tako so najboljši lesni sekanci za električni dimnik tisti, ki so sposobni proizvajati močne in težke okus dima za vaš žar.
Žalostno je, da nekateri ljudje ignorirajo lesne sekance, vendar so takšni pomemben pripomoček kot kadilec sama! Pravzaprav bo okus in okus vašega mesa precej odvisen od lesnih sekancev, ki ste jih uporabili.
Način delovanja električnega kadilca je precej preprost. Ko vklopite napravo, se aktivira grelni element, ki bo ogreval sekance za kadilce za kuhanje vašega mesa.
Lesni sekanci so zelo pomembni, saj so tisti, ki zagotavljajo dim v kadilnici.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Kaj morate vedeti o najboljših sekancih za električne kadilce
Danes ni tako težko iskati krajev, kjer lahko kupite sekance.
Na voljo so v različnih specializiranih trgovinah, tudi v trgovinah, ki ne prodajajo kadilcev. Čeprav čips se večinoma uporablja za kajenje, se uporabljajo tudi za več drugih namenov.
Ker je sekanec pomemben vidik vašega električnega kadilca, morate skrbno izbrati trgovino, kjer ga boste kupili. Poiščite trgovino z ustreznim skladiščenjem sekancev za kadilce, ker vam sekanci, ki niso pravilno shranjeni, ne bodo zagotovili dobre količine dima in ne bodo dali pravega okusa, ki ga pričakujete od svojega mesa. Zato jih je dobro kupiti v trgovinah, ki slovijo po prodaji kakovostnega blaga. Če je mogoče, kupite čips v isti trgovini, kjer ste kupili električno kadilnico.
Ste že poskusili hladnega kadilca? Tukaj so najboljši nastavki za hladne kadilce
Odhod v dejansko fizično trgovino samo za nakup električnih sekanov za dimljenje je lahko za večino ljudi zamuden. V tem primeru je morda najbolje, da jih kupite na spletu. Spletne trgovine, kot je Amazon, prodajajo različne vrste lesnih sekancev. Home Depot ponuja tudi nekaj najboljših sekancev za električne kadilce, kot je Masterbuilt.
Najboljši lesni sekanci za kajenje
Električni lesni sekanci so na voljo v različnih vrstah. Če želite, da ima vaše meso poseben okus, lahko uporabite poseben čip, da to dosežete. Prav tako vsi ne proizvajajo enakega dima. Lahko se odločite za dimljenje mesa z močnim ali blagim okusom, odvisno od vaših osebnih želja. V bistvu bo okus vašega mesa precej odvisen od vrste lesnih sekancev, ki jih uporabljate. Za seznam najboljših sekancev za dimljenje si oglejte spodaj.
Javorjev sekanec
Lesni sekanci iz javorjevega lesa so znani po svoji sladkosti, podobni javorjevemu sirupu. Če ste torej ljubitelj javorjevega sirupa, boste zagotovo navdušeni nad okusom, ki ga bo javorjev les prinesel vašemu mesu. To je odlično za kajenje piščančjega mesa in drugega perutninskega mesa, kjer je meso svetlo. Seveda ga lahko uporabite tudi pri drugem mesu, na primer šunki! Zaradi sladkega okusa bo vaša šunka zagotovo še bolj okusna.
Pecan čips
Pecan včasih imenujemo hikori, ker je sorta hikorija in zato proizvaja podoben dim. Vendar dim, ki ga proizvaja sekan les iz pecana, v resnici ni tako močan kot dim iz hikorija. Medtem ko hikori daje vašemu mesu močan okus, ima pekan nekoliko šibkejši okus, zato jih je mogoče uporabiti za skoraj vse vrste mesa.
Jabolčni lesni sekanci
Jabolčni sekanci so med najbolj priljubljenimi vrstami sekancev na trgu. Pravzaprav je to nujno za vsakogar, ki ima električno kadilnico. Ti čipsi dajejo blag okus, v mesu pa lahko okusite tudi malo sladkega okusa. Ko pa gre za uporabo jabolčnih lesnih sekancev, obstaja možnost, da bi piščančje meso postalo temno rjavo, čeprav vam to res ni treba skrbeti.
Jelševi kadilni čips
Jelša je drevo, ki ga običajno najdemo v severozahodni regiji Severne Amerike, zato so leseni sekači jelše pogosti na tem območju. Ti čipsi se lahko dobro ujemajo z ribami in drugimi mesnimi sadeži. Dobro se ujemajo tudi z lahkim mesom, na primer s piščancem in drugo perutnino.
Les breskev
Breskov lesni sekanci dajejo nekoliko močan okus in njihova uporaba za dimljenje mesa je podobna dodajanju breskovega čaja v hrano. Zato se še posebej dobro obnese pri perutnini. Če ste ljubitelj sadnega okusa breskve, potem izberite te čipe za dimljenje mesa.
Češnjev lesni sekanci
Češnja ima izrazit okus, ki je tako sladek kot kisel. Tako lahko sekanci iz češnje ustvarijo podoben okus kot vaše meso. Sekanci češnje so med najbolj priljubljenimi sekanci na trgu, saj se odlično podajo skoraj vsem vrstam mesa. Zagotavljajo blag okus in ne bodo spremenili okusa mesa, kar je pomembno pri pripravi nekaterih jedi.
Hrastov dimljeni čips
Hrast je običajen leseni material za pohištvo. Vendar, ko gre za sekance, hrast v resnici ni tako pogost. Kljub temu je hrast pravzaprav odličen za dimljenje mesa. Ti lesni sekanci so zelo priporočljivi za dimljenje temno obarvanega mesa, kot je govedina in jagnjetina. Te lesne sekance lahko uporabite tudi za dimljenje perutnine. Vendar pa lahko bolj okusite dim, saj ima tendenco, da preglasi okus mesa.
Mesquite lesni sekanci
Mesquite je še en priljubljen material, ki se uporablja za lesne sekance. Posebej idealen je za pečenje na žaru, vendar se morate naučiti, kako pravilno delati z njim, saj se hitro zažge. To je razlog, zakaj ni priporočljiv za daljše postopke pečenja na žaru ali dimljenja. Poleg tega lesni sekanci iz meskita oddajajo močan okus, zato ga, če ga želite uporabiti za električni kadilec, uporabite samo med hitrim kajenjem.
Drugi dobri sekanci
Poleg zgoraj omenjenih sekancev obstaja še nekaj drugih lesnih sekancev, ki jih lahko uporabite za svoj električni kadilec. Zgornje so le nekatere izmed najbolj priljubljenih. Obstajajo tudi dimljeni sekanci, ki so narejeni iz avokada, lesa, bukve, oljke, vrbe, kakija, korenčkovega lesa, lovorja, kostanja, guave, fig itd. Lahko eksperimentirate s katerim koli sekanom, da boste svojemu mesu dali izrazit okus.
Vendar ne pozabite, da niso vsi lesni sekanci dobri. Obstajajo tudi slabe kakovosti in niso idealne za pečenje na žaru ali kajenje.
Katerega lesa ne smete uporabiti
Pomembno je tudi, da veste, kateremu gozdu se morate izogibati pri kajenju mesa. Borovci, ciprski, jelki in vse vrste zimzelenih dreves v resnici niso idealni, ker sok teh dreves ni primeren za kajenje. Morda bodo vašemu mesu dali grozen okus!
Redwood in cedra prav tako niso priporočljivi. Izogibajte se uporabi odpadnega lesa ali lesa, ki je bil obdelan in pobarvan, saj vsebuje toksine, ki bi lahko prišli v vaše meso.
zaključek
Kot vidite, imate veliko izbire, ko gre za najboljše sekance za električne kadilce (Masterbuilt ima nekaj odličnih možnosti). Te možnosti bodo vašemu prekajenemu mesu dale drugačen okus. Izbira pravega bo odvisna predvsem od vrste mesa, ki ga boste dimili, ter vrste arome in okusa, ki ga želite dobiti.
Ne pozabite, da so ne glede na vrsto sekancev, ki jih uporabljate, najboljši tisti, ki ustrezajo vašemu osebnemu okusu in željam. Če želite najti pravega, je morda dobro, da poskusite s poskusom številnih sekancev. Lahko poskusite z 2-4 različnimi sortami in izberete tisto, ki daje vašemu mesu najboljši okus.
