zajtrk je res najpomembnejši obrok dneva, zato ga morate kuhati na a oglje žar.
Kaj pri zajtrku najbolj uživate? Je to kava? Vaša jajca? Slanina? Pomarančni sok? Pražen riž? Ali kaj drugega?
Morda niti niste jutranji človek, a nič ne premaga občutka, da si sami pripravite zajtrk. V tem članku bom delil svoje 4 najljubše recepte za zajtrk na žaru na oglju, začenši s klasiko vseh časov: slanino in jajci.
Pohvale, ki jih boste dobili od svoje družine in prijateljev, če ste jim skuhali zajtrk ali kakšen drug obrok, so prav tako neprecenljive in opažam, da se zdaj, ko sem oče, vedno bolj pripravljam na to, da kaj skuham med vikendi.
Mogoče si tudi ti!
Vaš zajtrk bo še bolje postrežen, če ga skuhate na žaru na oglje! Okus dimljene hrane iz navpičnega kadilca ali pa električni žar na žaru pritegne vaš občutek okusa in vonja na način, ki ga ne zmore veliko živil.
Tukaj je nekaj obrokov, ki so kot nalašč za žar na oglje:
V tem prispevku bomo obravnavali:
4 recepti za zajtrk na žaru na oglju
Zajtrk s slanino in jajci na žaru
Sestavine
Domače drobtine
Jajca na žaru
- sveža zelišča (Uporabljam timijan in rožmarin)
- 2 tbsp nariban sir Manchego
- 1 tbsp stepeno smetano
- 4 da 6 celoti jajca odvisno od tega, kako lačni ste
Javor kandirana slanina
- 6 trakovi slanine
- 1 TSP rjavi sladkor
- javorjev sirup
Stranske sestavine
- 4 rezine (relativno) svež kruh (ni vam treba uporabljati svežega kruha, ker ga boste malo zapekli, da postane hrustljav, za to rad uporabljam beli kruh)
- maslo za ponev
- 8 majhna češnjev paradižnik
navodila
Izdelava drobtin
- Vzemite starejši kruh in ga zdrobite na drobne drobtine. Če je to res star kruh, bi to lahko storili ročno, sicer uporabite kuhinjski stroj.
- Ko segrejete žar na oglje na približno 300ºF (149ºC), rad dodam drobtine v ponev in jih položim na žar, dokler se ne dvigne na idealno temperaturo. Na žaru morajo peči približno 10 minut pri 300 ° F, zato jih morate dodati zgodaj, ko boste pripravljeni na pečenje jajc.
- Če jih dodate med segrevanjem žara na žaru, bi to trajalo približno 15 do 20 minut, vendar jih po 10 minutah preverite in jih malo premešajte.
- Ko so hrustljavi, jih odstavite.
Izdelava jajc
- Zdaj, ko so vaše drobtine končane in se žar segreje, je čas za jajca. Preden položite sestavine, segrejte žar na oglju in maslo namažite, nato pa, ko je ponev dovolj vroča, lahko vlijete jajca in druge sestavine.
- Morda boste želeli zmešati vse sestavine za jajca in zmes vliti v predhodno segreto ponev ter dobiti več omlete ali jih umešati za umešana jajca. Rada vlijem jajca kot celoto in jih obdržim sončno navzgor. Ko vlijete cela jajca, lahko na vrh dodate sveža zelišča in stepeno smetano ter čez naribate sir.
Javor kandirana slanina
- Nekateri ste podobni meni, ki poleg vegetarijanske prehrane radi žvečijo tudi meso. Meni je slanina najljubše meso za zajtrk in jo vedno pripravim tako, da jo pred kuhanjem na žaru na oglje skuham z rjavim sladkorjem in javorjevim sirupom. Ne maram uporabe ponve, saj nima pravega okusa, ki ga dobim z žara na žaru.
- Vzemite majhno skledo in zmešajte trakove slanine z rjavim sladkorjem in nekaj javorjevega sirupa, dokler niso prevlečeni.
- Čeprav slanina vsebuje veliko maščobe, boste želeli rešetke za žar hitro naoljiti z nekaj rastlinskega olja. Uporabite lahko papirnato brisačo, namočeno v nekaj olja (in jo primite z nekaj kleščami, ker bo vaš žar na tej točki že vroč.
- Če želite zmanjšati vnetje, morate uporabiti dvignjene rešetke ali vsaj slanino postaviti stran od žara, kjer nimate toliko premoga. Kuhana slanina sprosti maščobo, zaradi česar kaplja na vroč premog. Kuhanje slanine na vročem premogu lahko povzroči vžig maščobe in povzroči veliko vnetje.
- Svoje trakove slanine postavite čez rešetke namesto vzporedno z njimi, da ne padejo skozi, ko se začnejo krčiti, ko se pečejo na žaru. Trakove slanine lahko dodate hkrati z vnosom jajc v vročo ponev in oba bosta gotova v približno 10 minutah.
- Medtem ko dimim slanine na žaru, jih še enkrat premažem z javorjevim sirupom, dokler ne dobim tistega zadimljenega, sladkega in slanega okusa iz hrustljavih trakov slanine. Zdaj imate zajtrk in sladico, zbrane v eno.
Dodajanje strani
- Zadnjih 5 minut položite nekaj kosov kruha poleg ponve, da dobite lep opečen kruh na žaru z jajci. To je okusna poslastica za vas ali vso družino ali celo za prijatelje.
- V ponev dodajte tudi majhne češnjeve paradižnike, da bodo lepi in topli za postrežbo ob strani.
Burgerji za zajtrk s pivom
Morda še niste slišali za burger za zajtrk iz piva, vendar je prav tako okusen kot slavni piščanec v pločevinki! Svinjske klobase na žaru (v nasprotju z običajnimi govejimi hamburgerji) gredo 15–30 minut na žaru na oglje.
Dimite ga, dokler se ne skuha do srednje redkega, za pripravo burgerjev za zajtrk iz piva pa uporabite perečev ali kaiser kruh. Ne pozabite med polpete dodati nekaj nadeva z majonezo ali sirom ter nekaj slanine in jajc.
Vaš žar na oglje lahko veliko pomaga pri vaših obrokih, zlasti za zajtrk.
Mile-High palačinka
Z uporabo značilnih sestavin za pripravo palačink, kot so univerzalna moka, pecilni prašek, sladkor, sol in druge, zmes vlijemo v ponev ali ponev in dimimo na žaru na oglje.
Palačinka, dolga približno kilometer, je hrustljava in bogata ter dramatično napihne na vročem žaru, o njih pa je malo znano dejstvo, da so podobni popoverju in jorkširskemu pudingu.
Uživajte v milji visoki palačinki z jutranjim sveže stisnjenim pomarančnim sokom ter z marmelado iz grenivke in jagod.
Pečenka iz piščančje klobase
Še en zajtrk, ki ga lahko pripravite na žaru na oglje, je pečenka iz piščančjih klobas!
V redu, najprej boste potrebovali tiste ponve za lazanjo iz folije za enkratno uporabo in pripravili vse sestavine, ki vključujejo sveže piščančje prsi s kostmi, italijanske klobase in drugo, nato pa žar na oglje segrejte na srednji.
Medtem na dobro namaščen pekač iz folije nalijte sestavine in jih lepo položite ali uporabite na rešetki za obratni tok. Ko vse položite v ponev in so pripravljeni za kuhanje, jih pokrijte s pločevino in pecite 30 minut.
Po pol ure odstranite folijo in jo dimite še 10 minut v žaru na oglje, preden jo ohladite in postrežete.
Želite se učiti o najboljših blagovnih znamkah kadilcev na žaru, kot si oglejte našo objavo
