Začinjen les: kaj je to?

avtor Joost Nusselder | Zadnja sprememba:  Maj 28, 2022

Vedno najnovejši nasveti in zvijače pri kajenju?

Naročite se na nujno glasilo za ambiciozne pitmasterje

Vaš e -poštni naslov bomo uporabljali samo za naše novice in spoštovali vašo zasebnost

Rada ustvarjam brezplačno vsebino, polno nasvetov za svoje bralce, vas. Ne sprejemam plačanih sponzorstev, moje mnenje je moje, toda če se vam zdijo moja priporočila koristna in na koncu na eni od mojih povezav kupite nekaj, kar vam je všeč, bi lahko zaslužil provizijo brez dodatnih stroškov. Nauči se več

Kaj je začinjen les? To je les, ki je bil posušen, da se njegova vsebnost vlage zmanjša na 20 % ali manj. Ta postopek običajno poteka s sušenjem v peči, ki doseže vsebnost vlage od 6 do 8 %. Rezultat je les, ki je pripravljen za gorenje in proizvaja veliko toplote in malo dima, zaradi česar je popoln za peči in kamine.

V tem članku bom obravnaval, kaj je začinjen les in kako je narejen. Poleg tega bom razpravljal o nekaterih njegovih prednostih in o tem, kako lahko izboljša vaš dom.

Kaj je začinjen les

Razumevanje procesa sušenja lesa: vodnik po sušenem lesu

Začinjen les je vrsta lesa, ki je bila posušena, da se odstrani čim več vlage. Ta postopek vključuje razrez lesa na kose, ki ga pustimo zunaj, da se naravno posuši, in odstranitev vsebnosti vode iz lesa. Cilj je doseči vsebnost vlage največ 20 %.

Zakaj je pomembna uporaba začinjenega lesa?

Za pravilno delovanje vašega kamina ali peči je bistvenega pomena uporaba kaljenega lesa. Kurjenje mokrega ali nezačinjenega lesa lahko povzroči dimljen ogenj, ki proizvaja manj toplote in več kreozota v vašem dimniku. Z uporabo pravilno začinjenega lesa lahko preprečite te težave in uživate v daljšem, toplejšem in čistejšem gorenju.

Kako se proizvaja začinjen les?

Proizvodnja sušenega lesa vključuje več tehnik, ki lahko pomagajo doseči želeno vsebnost vlage. Tukaj je nekaj osnovnih korakov v procesu:

  • Les razrežite na kose: Les je treba razrezati na manjše kose, da pospešite proces sušenja.
  • Postavitev lesa: les je treba zložiti tako, da zrak kroži okoli njega.
  • Pustite les zunaj: les je treba pustiti zunaj, da se naravno posuši. To lahko traja od šest mesecev do enega leta, odvisno od vrste lesa in podnebja.
  • Odstranite vodo: Les je treba redno preverjati, da se prepričate, da se pravilno suši. Ko je vsebnost vlage pod 20 %, se les šteje za sušen.

Kakšne so prednosti uporabe začinjenega lesa?

Uporaba začinjenega lesa ima številne prednosti, vključno z:

  • Hitrejši čas sušenja: Prašen les se suši hitreje kot neobdelan les, kar pomeni, da ga lahko začnete uporabljati prej.
  • Podaljšan čas gorenja: Začinjen les gori dlje kot nezačinjen les, kar pomeni, da lahko uživate v daljšem ognju.
  • Povečana toplotna moč: Odležen les proizvede več toplote kot neobdelan les, kar pomeni, da lahko svoj dom ogrevate učinkoviteje.
  • Boljša kakovost zraka: Začinjen les proizvaja manj dima in manj onesnaževal kot neobdelan les, kar pomeni, da lažje dihate.

Kaj vpliva na kakovost obdelanega lesa?

Na kakovost obdelanega lesa lahko vpliva več dejavnikov, vključno z:

  • Vrsta lesa: Različne vrste lesa imajo različne čase sušenja in vsebnost vlage.
  • Pravilno skladiščenje: Začinjen les je treba pravilno skladiščiti, da preprečimo, da bi absorbiral vlago iz tal ali zraka.
  • Letni čas: letni čas, ko se les seka, lahko vpliva na to, kako hitro se suši.
  • Začetna vsebnost vlage: Začetna vsebnost vlage v lesu lahko vpliva na to, kako dolgo traja sušenje in kako dobro se kali.

Katere vrste lesa so najboljše za začimbe?

Večino vrst lesa je mogoče učinkovito začiniti, vendar so nekatere vrste boljše od drugih. Tukaj je nekaj najboljših vrst lesa za začimbe:

  • Hrast: Hrast je zelo gost les, ki dobro začini in povzroči dolgotrajen ogenj.
  • Javor: Javor je trden les, ki dobro začini in daje vroč ogenj.
  • Breza: Breza je hitro sušeč les, ki se hitro začini in proizvaja svetel plamen.
  • Jesen: Jesen je trd les, ki dobro začini in daje vroč ogenj z malo dima.

Kako izbrati pravi začinjen les?

Izbira pravega začinjenega lesa je odvisna od vaših potreb in želja. Tukaj je nekaj dejavnikov, ki jih morate upoštevati pri izbiri začinjenega lesa:

  • Vrsta lesa: Različne vrste lesa imajo različne lastnosti gorenja, zato izberite vrsto, ki ustreza vašim potrebam.
  • Vsebnost vlage: Prepričajte se, da vsebnost vlage v lesu ne presega 20 %.
  • Kakovost: poiščite les, ki je pravilno začinjen, skladiščen in brez napak.

Zakaj je uporaba začinjenega lesa nujna za vašo posest

Uporaba mokrega ali neobdelanega lesa lahko povzroči veliko težav za vašo posest in okolje. Moker les vsebuje veliko vode, kar pomeni, da bo pri sežigu proizvedel veliko dima in umazanije. To lahko povzroči škodo zraku, ki ga dihamo, in okolju okoli nas. Moker les lahko povzroči tudi nabiranje kreozota v vašem dimniku, kar je lahko zelo nevarno in vodi do požara v dimniku.

Kako preveriti, ali je vaš les začinjen

Pomembno je, da pred uporabo preverite, ali je vaš les ustrezno začinjen. Tukaj je nekaj načinov za preverjanje:

  • Preverite raven vlage: uporabite merilnik vlage, da preverite raven vlage v vašem lesu. Začinjen les mora imeti približno 20 % ali manj vlage.
  • Poglejte robove: začinjen les bo imel na robovih razpoke in razpoke, medtem ko bo moker les videti gladek.
  • Preverite barvo: Prašen les bo svetlejše barve v primerjavi z mokrim lesom, ki bo temnejši in ima lahko celo črne lise.

Kako začiniti les

Če imate veliko lesa, ki ga je treba začiniti, sledite tem korakom:

  • Les razrežite na obvladljive kose.
  • Kose zložite v suh, dobro prezračen prostor z odrezanimi konci obrnjenimi navzgor.
  • Pustite, da se les suši vsaj šest mesecev do enega leta, odvisno od vrste lesa in podnebja na vašem območju.
  • Pred uporabo lesa preverite stopnjo vlage.

Razlika med začinjenim in neobdelanim lesom

Pražen les je les, ki je bil posekan in puščen dlje časa, da se suši, medtem ko je neobdelan les tisti, ki ni bil dobro posušen. Tukaj je nekaj razlik med obema:

  • Prašen les je suh in pripravljen za sežig, medtem ko neobdelan les vsebuje veliko vode in pri sežigu proizvaja veliko dima in umazanije.
  • Začinjen les gori bolj vroče in proizvede več toplote v primerjavi z neobdelanim lesom.
  • Odležani les velja za kakovostnejši od neodležanega.

Glavne vrste začinjenega lesa

Glavne vrste začinjenega lesa so:

  • Trdi les: Trdi les, kot so hrast, javor in hikori, so zelo iskani zaradi svoje sposobnosti vročega in dolgega gorenja.
  • Mehki les: mehki les, kot sta bor in smreka, je priljubljena izbira za kurjenje in kurjenje, vendar gorijo hitreje v primerjavi s trdim lesom.
  • Rdeči gozdovi: Rdeči gozdovi, kot sta cedra in sekvoja, so zelo aromatični in pri sežigu proizvajajo prijeten vonj.

Razumevanje znanosti, ki stoji za začimbami lesa

Razumevanje znanosti, ki stoji za začimbami lesa, je pomembno iz več razlogov:

  • Ljudem pomaga izbrati najboljšo metodo za začinjanje lesa: s poznavanjem različnih razpoložljivih metod lahko ljudje izberejo tisto, ki najbolj ustreza njihovim potrebam.
  • Ljudem pomaga vedeti, koliko časa traja začimba: če razumejo, koliko časa traja začimba lesa, lahko ljudje načrtujejo vnaprej in poskrbijo, da imajo dovolj časa za ustrezno začimbo lesa.
  • Ljudem pomaga ohranjati najvišjo kakovost lesa: če vedo, kako pravilno skladiščiti sušen les, lahko ljudje ohranijo njegovo kakovost in zagotovijo, da gori čisto.
  • Ljudem pomaga pri preprečevanju poškodb njihovega lesa: z razumevanjem elementov, ki lahko povzročijo škodo na lesu med postopkom začimbe, lahko ljudje sprejmejo ukrepe, da to preprečijo.

Prednosti pravilno začinjenega lesa

Pravilno obdelan les ponuja številne prednosti:

  • Gori učinkoviteje: Začinjen les gori učinkoviteje kot neobdelan les. To pomeni, da proizvaja manj dima in potrebuje manj energije za gorenje.
  • Ustvari manj kreozota: Kreozot je stranski produkt gorenja lesa, ki se lahko kopiči v dimnikih in povzroči požar. Pravilno začinjen les ustvarja manj kreozota, zaradi česar je varnejša izbira za ogrevanje.
  • Lažje ga je rezati: Začinjen les je lažje rezati kot neobdelan les. To pomeni, da je lažje ustvariti posebne velikosti in oblike, potrebne za gradnjo ali druge projekte.
  • Odlično se ujema s strankami: zagotavljanje ustrezno začinjenega lesa strankam je odličen način za ponudbo visokokakovostnih izdelkov, ki ustrezajo njihovim potrebam.

Najboljši vodnik za začinjanje lesa: nasveti in tehnike

  • Ključ do dobre začimbe je izbira pravega lesa.
  • Prepričati se želite, da je les, ki ga kupite ali posekate, raven in brez kakršnih koli poškodb.
  • Pomembna je tudi velikost lesa. Idealna velikost za začimbe je približno 16 palcev v dolžino in 4-6 palcev v debelino.
  • Trdi les, kot so hrast, javor in hikori, je odličen za začimbe, saj vsebuje manj vode kot mehki les, kot sta bor in smreka.

Priprava lesa

  • Prvi korak pri začinjanju je razrezati les na ustrezno velikost.
  • Les je sekal na kose, dolge približno 16 palcev in debele 4-6 palcev.
  • Poskrbite, da boste odstranili vse veje ali grče, ki lahko vsebujejo vlago.
  • Če je les moker, pustite, da se suši nekaj dni, preden začnete postopek začimbe.

Priprava za začimbe

  • Poiščite območje, ki je blizu vodnega vira in stran od kakršnih koli zgradb ali objektov.
  • Tla morajo biti ravna in brez smeti.
  • Ustvarite kup polen tako, da jih postavite v križni vzorec.
  • Pazite, da med poleni pustite dovolj prostora, da omogočite kroženje zraka.

Tehnike začimb

  • Skrivnost hitrega in učinkovitega začimba je zaščititi les pred vremenskimi vplivi, hkrati pa omogočiti kroženje zraka.
  • Sklad pokrijte s ponjavo ali kovinsko streho, da preprečite dež in sneg.
  • Pazite, da pustite stranice odprte, da omogočite kroženje zraka.
  • Redno preverjajte les, da se prepričate, ali se pravilno suši.
  • Odvisno od vsebnosti vlage v lesu lahko začinjanje traja od 6 mesecev do enega leta.

Shranjevanje začinjenega lesa: ključ do tega, da bodo vaša drva suha in pripravljena za kurjenje

Preden začnete skladiščiti sušen les, morate narediti nekaj stvari, da zagotovite, da ostane v dobrem stanju:

  • Odrežite les na pravo velikost: Optimalna velikost drv je približno 16 palcev v dolžino in 4-6 palcev v debelino. Ta velikost omogoča hitrejše sušenje in lažje rokovanje.
  • Razcepite les: nasekan les se suši hitreje kot nerazcepljena polena, zato je pomembno, da les pred shranjevanjem razcepite na manjše kose.
  • Pustite, da se les posuši: poskrbite, da bo vaš les ustrezno začinjen, preden ga shranite. To pomeni, da mora imeti vsebnost vlage okoli 20 % ali manj. Če je vaš les še vedno moker, se bo v skladišču še naprej sušil in lahko razvije plesen ali gnije.

Shranjevanje vašega lesa

Ko ste pripravili les, je čas, da ga začnete shranjevati. Upoštevajte nekaj nasvetov:

  • Drva zložite previdno: Poskrbite, da bodo les zloženi urejeno in urejeno, da bo omogočeno pravilno kroženje zraka. Izogibajte se zlaganju lesa preblizu drug drugemu, saj lahko to prepreči dostop zraka do lesa in upočasni proces sušenja.
  • Pokrijte svoj les: Če uporabljate odprto stojalo ali les shranjujete zunaj, je pomembno, da ga v mokrem vremenu pokrijete, da ostane suh. Za to se dobro obnese ponjava ali druga nepremočljiva prevleka.
  • Zaščitite svoj les pred prekomerno vlago: poskrbite, da bo vaš les shranjen na mestu, ki je zaščiteno pred prekomerno vlago. To pomeni, da se izogibajte območjem s stoječo vodo ali visoko vlažnostjo.
  • Redno pregledujte les: pomembno je, da na lesu redno pregledujete znake plesni ali gnilobe. Če opazite kakršne koli težave, odstranite prizadete dele in nadaljujte s spremljanjem preostalega lesa.

Delno ali popolnoma začinjena drva: kaj morate vedeti

Glavna prednost delno začinjenega drva je, da se lahko proizvede hitreje kot popolnoma sušena drva. To je zato, ker postopek sušenja ne traja tako dolgo. Poleg tega so delno sušena drva običajno cenejša za proizvodnjo in prodajo kot popolnoma sušena drva. Vendar pa obstajajo slabosti uporabe delno začinjenih drv, vključno z:

  • Zaradi prekomerne vsebnosti vlage lahko povzroči več dima in kopičenja kreozota v vašem dimniku.
  • Lahko je bolj nagnjen k rasti plesni in drugim vrstam poškodb zaradi prekomerne vsebnosti vlage.
  • Zaradi presežne vsebnosti vlage morda ne bo gorelo tako vroče ali tako dolgo kot popolnoma začinjena drva.

Kako izbrati med delno in popolnoma odležanimi drvmi

Ko iščete drva, je pomembno, da izberete pravo vrsto glede na vaše potrebe. Upoštevati je treba nekaj dejavnikov:

  • Če želite drva za kurjavo, ki jih je enostavno shraniti in uporabiti takoj, so lahko dobra izbira delno sušena drva.
  • Če želite drva, ki gorijo topleje in dlje ter proizvajajo manj dima in kopičenja kreozota, so popolnoma začinjena drva očitna izbira.
  • Če ne iščete nujno najcenejše možnosti in želite potrditi, da so prejeta drva ustrezno začinjena, je vredno preizkusiti orodje, kot je merilnik vlage, da preverite vsebnost vlage v lesu.
  • Odvisno od letnega časa in vaše lokacije popolnoma sušena drva morda ne bodo na voljo, zato so morda edina izbira delno sušena drva.
  • Če imate čas in prostor za skladiščenje drv za daljše časovno obdobje, so prava izbira popolnoma sušena drva.

Zakaj so začinjena drva lahko tako nedosledna

Ko gre za sušenje lesa, obstajata dve glavni metodi: sušenje v peči in sušenje na zraku. Sušenje v peči je bolj sodoben in nadzorovan proces, medtem ko je sušenje na zraku tradicionalna metoda. Začinjena drva se sušijo naravno s postopkom na prostem, namesto da bi se zanašali na specializirano sušilnico, kar povzroči na zraku suha polena. Ta postopek sušenja na zraku lahko povzroči nedoslednost ravni vlage. Evo zakaj:

Čas, potreben za sušenje

Čas sušenja lesa je odvisen od številnih dejavnikov, vključno z vrsto lesa, stopnjo vlage v lesu, ko je bil posekan, in vremenskimi razmerami med postopkom sušenja. Običajno traja približno eno leto, da se les pravilno posuši, vendar je to lahko odvisno od vrste lesa in pogojev, v katerih se suši.

Vreme

Vreme ima lahko tudi veliko vlogo pri doslednosti vsebnosti vlage v lesu. Če je leto izjemno mokro, se les morda ne bo posušil tako dobro, kot bi se v bolj sušnem letu. Če je leto izjemno vroče in suho, se lahko les prehitro posuši in postane presuh.

Vrsta lesa

Različne vrste lesa imajo različne čase sušenja in vsebnost vlage. Nekatere vrste lesa, kot sta hrast in hikori, se sušijo dlje kot druge, kot sta bor in jelka. Poznavanje časa sušenja in vsebnosti vlage v vrsti lesa, ki ga uporabljate, vam lahko pomaga pri boljši izbiri pri nakupu drv.

Ponudnik

Ponudnik, pri katerem kupujete drva, lahko prav tako vpliva na to, kako dosledna je vsebnost vlage. Nekateri ponudniki morda ne bodo pustili, da se les suši dlje časa, kar povzroči večjo vsebnost vlage. Drugi lahko les prezgodaj odstranijo iz postopka sušenja, kar povzroči neskladne ravni vlage.

Slabosti izbire začinjenega lesa namesto lesa, sušenega v peči

1. Daljši čas za zagon in manjša moč

Ko gre za zanetitev ognja, se začinjen les prižge dlje kot les, posušen v peči. To pomeni, da boste morali porabiti več časa za začetek, kar je lahko frustrirajoče. Poleg tega ima začinjen les običajno manjšo moč kot les, posušen v peči, kar pomeni, da ne proizvaja toliko toplote. To je lahko težava, če poskušate ogreti veliko površino ali če potrebujete veliko toplote v kratkem času.

2. Neskladna vsebnost vlage

Ena največjih razlik med začinjenim lesom in lesom, posušenim v peči, je vsebnost vlage. Začinjen les se je pustil naravno posušiti, kar pomeni, da se lahko vsebnost vlage spreminja glede na to, kako je bil shranjen in kako dolgo. To lahko oteži doseganje optimalnega gorenja, saj lahko vsebnost vlage povzroči neenakomerno gorenje lesa ali ustvari preveč dima.

3. Večja možnost plesni in poškodb

Ko je les skladiščen zunaj, je izpostavljen vremenskim vplivom, kar pomeni, da se lahko zmoči in začne plesneti. To je lahko težava, če uporabljate dimljenje lesa za ogrevanje, saj lahko plesen pri sežigu sprošča škodljive spojine. Poleg tega, če les ni pravilno skladiščen, se lahko poškoduje, kar lahko oteži uporabo.

4. Manjši kosi in oblike

Začinjen les je običajno razrezan na manjše kose kot les, sušen v peči, kar lahko oteži uporabo, če potrebujete večje kose. Poleg tega se lahko oblike lesa razlikujejo, kar lahko oteži zlaganje in shranjevanje.

5. Varnostni pomisleki

Uporaba začinjenega lesa lahko povzroči varnostne pomisleke, še posebej, če ni popolnoma suh. Moker les lahko ustvari več dima in poškoduje vaš dimnik ali dimovod. Poleg tega, če les ni pravilno skladiščen, lahko povzroči nevarnost požara.

6. Krajši rok trajanja

Za razliko od lesa, sušenega v peči, ima sušen les krajši rok trajanja. To pomeni, da je pomembno, da ga porabite čim prej po tem, ko je bil razrezan in shranjen. Če želite les skladiščiti dlje časa, je boljša možnost les, sušen v peči.

zaključek

Torej, tukaj imate - vse, kar morate vedeti o začinjenem lesu. Ni tako zapleteno, kot se zdi, in zdaj poznate skrivnost, kako kar najbolje izkoristiti svojo peč ali kamin na drva. Torej, pojdite in začinite nekaj lesa danes! Veseli boste, da ste.

Joost Nusselder, ustanovitelj podjetja Lakeside Smokers, je trgovec z vsebinami, oče in rad preizkuša novo hrano s kajenjem z žara (in japonsko hrano!) V središču svoje strasti, skupaj s svojo ekipo pa od takrat ustvarja poglobljene članke na spletnem dnevniku 2016, da bi zvestim bralcem pomagali z recepti in nasveti za kuhanje.