Recept za pečene goveje meso iz peletov
Svež okus in nežnost domačega govejega mesa je vsekakor vreden truda. Na srečo lahko vaš kadilec peletov večino dela opravi namesto vas. Tukaj je preprost recept za nohte, če želite, da ga vrtite.
Vreče 4 ljudje
strošek $2
oprema
- Kadilci na pelete
Sestavine
Govedina Nestrpni
- 2 funtov pusto goveje meso v izbranem rezu (okrogel, bočni zrezek, pečenka)
Marinada
- 1 žlička sol
- 1 žlička prah čebule
- 1-2 žlička česen v prahu
- 2 žlička črni poper
- ½ pokal sojina omaka
- 2 žlica. Worcestershire omaka
- pekoča omaka opcijsko
- BBQ omaka opcijsko
- temno pivo opcijsko
navodila
Marinada
- Okus marinade je odvisen od osebnih želja. Zgornje količine so zamenljive, zato pomislite, kako sladko, slano ali pikantno želite, preden začnete mešati sestavine.
- Sestavine za marinado dajte v posodo za mešanje in dobro premešajte, dokler se ne združijo.
- Marinado nalijte v vrečko z zadrgo ali shranite v posodi in začasno odstavite.
Govedina Nestrpni
- Goveje meso z ostrim nožem narežite na ¼ palčne debele rezine, bodisi z zrnom (za žvečljivo goveje meso) ali proti (da bo bolj nežno).
- Poskusite izravnati trakove in odrezati maščobo ali vezivno tkivo.
- Rezine govejega mesa položite v vrečko z zadrgo ali posodo za mešanje z marinado in postavite v hladilnik za najmanj 6 ur. Premikajte se vsakih nekaj ur, da zagotovite enakomeren plašč.
- Ko je vaš goveji pečenka pripravljena, zažgite kadilnico na pelete in jo nastavite na 200 stopinj.
- Mesne rezine odstranite iz marinade in položite na rešetko za kadilce.
- Zaprite pokrov in dimite 4-5 ur ali dokler se ne posuši. Meso mora biti žvečljivo in upogljivo, ne hrustljavo.
- Kozarec prenesite v svežo vrečko z zadrgo, medtem ko je topel, in pustite počivati pri sobni temperaturi do ene ure.
- Prepričajte se, da v vrečki ni zraka in jo postavite v hladilnik, kjer naj bo sveže shranjena več tednov.
