Pivska slanica za purana in piščanca z zelišči in česnom
Ta recept za pivsko slanico združuje sladni okus piva s karameliziranim sladkorjem in dišečimi zelišči. Uporaba te slanice pri perutnini naredi meso sočno, mehko in okusno.
Ključna beseda Žar, slanica
Prep čas 5 minmin
Skupen čas 5 minmin
Vreče 1velik puran ali 2 piščanca
Kalorije 576kcal
Avtor Joost Nusselder
strošek $3
Sestavine
1galonvode
1pokal sol kuhinjska sol ali košer sol
1/2pokalbeli ali rjavi sladkor
1steklenicapivo lahko uporabite tudi 1 pločevinko piva (vsako pivo deluje)
1kupsvež timijan
1kupsvež rožmarin
8klinčkičesen olupljen in zdrobljen
navodila
V velikem loncu ali posodi združite vodo, sol, sladkor in pivo ter premešajte. Zelo pomembno je, da sladkor mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Dodajte timijan, rožmarin, česen in druge želene začimbe (na primer poper ali papriko) in premešajte, da se združijo.
Purana ali piščanca položite v veliko vrečko ali posodo, ki jo je mogoče ponovno zapreti, in nanjo prelijte mešanico slanice. Prepričajte se, da je meso popolnoma potopljeno.
Postavimo v hladilnik in pustimo marinirati 6-8 ur (ali čez noč).
Odstranite iz hladilnika in zavrzite mešanico slanice. Pred kuhanjem purana ali piščanca osušite s papirnatimi brisačkami.
