Rökt kronärtskockor med citron recept

Inga betyg ännu

Rökt kronärtskocka med citronrecept

Kronärtskockor är faktiskt blomningsknopparna hos en växt i tistelfamiljen. Silymarin, som är en mjölktistel i denna blomknopp, avgiftar levern och hjälper till att bota leversjukdomar som kronisk hepatit och cirros.

Kurs Sidorätt

matlagning amerikan

Nyckelord Kronärtskockor, rökt, grönsaker

Prep Tid 15

Tillagningstid 1 30

Total tid 1 45

Serveringar människor

Kalorier 251kcal

Författare Joost Nusselder

Pris $8

Innehållsförteckning

4 Hela kronärtskocka
½ kopp extra virgin olivolja (EVOO)
1 citron juiced
4 kryddnejlika vitlök mald
Havssalt och svartpeppar att smaka
Vatten
Mesquite träflis

US Customary - metrisk

Instruktioner

Steg 1: Ånga först kronärtskockorna

Förbered en elektrisk matångare och häll 17 uns (500 ml) vatten i och låt det sedan koka upp.
Medan du väntar på att ångkokaren ska koka, rengör och trimma dina kronärtskockor genom att ta bort några av de sega yttre bladen nära basen av knoppen vid stjälken. Skiva 1/4 av kronärtskockans topp med en stor sågtandad kniv och släng den. Ta bort stammen också så att choken kan sitta platt på ångbåten. Klipp av de spetsiga kanterna på bladen som sitter på det yttersta lagret med en koksax.
Skär nu kronärtskockorna på mitten i mitten på längden för att exponera den håriga choken på stjälken. Ta bort den håriga choken med en sked genom att skrapa bort den.
Lägg kronärtskockorna i ångkokaren med stjälken nedåt, täck med lock och låt dem sitta i 20 – 25 minuter tills de blir mjuka och mjuka.
Ta kronärtskockorna ur matångaren och lägg över på en ren tallrik och låt svalna.

Steg 2: Rök kronärtskockorna

Slå på rökaren och ställ in temperaturen till 200 ° Fahrenheit (93 ° Celsius).
Lägg jordärtskockorna i aluminiumfoliepaket och lägg dem på grillen i rökaren som ska röka.
Häll resten av ingredienserna (EVOO, citronsaft, vitlök, salt och peppar) i foliepaketen tillsammans med kronärtskockorna och blanda väl.
Rök nu kronärtskockorna i ungefär en timme och servera med smält smör som dippsås eller bara ät som de är.

Anmärkningar

Kronärtskockor är också höga i kostfiber, vilket hjälper din matsmältning och reglerar lågdensitetslipoproteiner (LDL eller bra kolesterol) som är fördelaktiga för din kropp.

Det är oklokt att röka kronärtskockor direkt utan att ånga dem först, eftersom bladen tenderar att torka. Det skulle vara som att tugga läder!
Tillagningsinstruktionerna ovan visar dig hur du ångar dem först och sedan röker dem för att göra dem ätbara och läckra.

Kostrådgivning