Pellet Smoked Beef Jerky Recept
Den färska smaken och ömheten hos hemlagad nötkött är definitivt värt ansträngningen. Lyckligtvis kan din pelletsrökare göra det mesta av jobbet åt dig. Här är ett lätt att spika recept, om du vill ge det en virvel.
Serveringar 4 människor
Pris $2
Equipment
- Pelletsrökare
Innehållsförteckning
Beef Jerky
- 2 pounds magert nötkött i ditt valda snitt (rund, flankbiff, filéspets)
Marinad
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. lökpulver
- 1-2 tsk. vitlökspulver
- 2 tsk. svartpeppar
- ½ kopp sojasås
- 2 msk. Worcestershire sås
- stark sås valfritt
- BBQ sås valfritt
- mörk öl valfritt
Instruktioner
Marinad
- Smaken av din marinad beror på personliga preferenser. Mängderna ovan är utbytbara, så tänk på hur sött, salt eller kryddigt du vill att det ska vara innan du börjar blanda dina ingredienser.
- Tillsätt dina marinadeingredienser i en blandningsskål och vispa ordentligt tills det är kombinerat.
- Häll marinaden i en dragkedja eller förvara i skålen och ställ tillfälligt åt sidan.
Beef Jerky
- Skiva ditt nötkött i ¼ tum tjocka skivor med en vass kniv, antingen med spannmålen (för tjockare nötkött) eller mot (för att göra det mer mjukt).
- Försök att göra dina remsor jämna och trimma bort eventuellt fett eller bindväv.
- Lägg nötköttskivorna i ziplockpåsen eller blandningsskålen med din marinad och kyl i minst 6 timmar. Flytta varannan timme för att säkerställa en jämn päls.
- När ditt nötkött är klart, elda upp din pelletsrökare och ställ in på 200 grader.
- Ta bort köttskivor från marinaden och lägg på rökgallret.
- Stäng locket och rök i 4-5 timmar eller tills det är torrt. Köttet ska vara seigt och böjigt, inte krispigt.
- Överför din ryckiga till en ny blixtlåspåse medan den är varm och låt vila i rumstemperatur i upp till en timme.
- Se till att det inte finns luft i påsen och ställ den i kylen, där den ska förvaras nyligen i flera veckor.
