Detta recept för öllake kombinerar den maltiga smaken av öl med karamelliserat socker och doftande örter. Att använda denna saltlake på fågel gör köttet saftigt, mört och smakrikt.
Nyckelord BBQ, saltlake
Prep Tid 5 minuterminuter
Total tid 5 minuterminuter
Serveringar 1stor kalkon eller 2 kycklingar
Kalorier 576kcal
Författare Joost Nusselder
Pris $3
Innehållsförteckning
1gallonvatten
1kopp salt bordssalt eller koshersalt
1/2koppvitt eller brunt socker
1flaskaöl du kan använda 1 burk öl också (vilket öl som helst fungerar)
1knippafärsk timjan
1knippafärsk rosmarin
8kryddnejlikavitlök skalade och krossade
Instruktioner
Kombinera vatten, salt, socker och öl i en stor kastrull eller behållare och rör om för att kombinera. Det är oerhört viktigt att röra sockret tills det löser sig helt.
Tillsätt timjan, rosmarin, vitlök och andra önskade kryddor (som peppar eller paprika) och rör om.
Lägg kalkonen eller kycklingen i en stor återförslutningsbar påse eller behållare och häll saltlakeblandningen över toppen. Se till att köttet är helt nedsänkt.
Ställ in i kylen och låt marinera i 6-8 timmar (eller över natten).
Ta ut från kylen och kassera saltlösningsblandningen. Torka kalkonen eller kycklingen med hushållspapper innan tillagning.
