ÅTERGÅ
-+ portioner
Skriva ut
Inga betyg ännu

Enkelt rökt ostron i skalreceptet

Följande är ett bra recept som du kan följa för att göra en utsökt rökt ostronrätt.
Kurs Mellanmål
matlagning amerikan
Prep Tid 30 minuter
Tillagningstid 1 timme
Serveringar 2 människor
Författare Joost Nusselder
Pris $15

Equipment

  • 1 elektrisk rökare

Innehållsförteckning

  • 12 färska och rengjorda ostron i skalet
  • 2 klämmer salt
  • 2 matskedar av Worcestersås eller varm sås

Instruktioner

  • Först av allt, förvärm den elektriska rökaren till 225 grader.
  • Ta bort ostron och lägg dem sedan i en skål tillsammans med sprit.
  • Salta och låt marinera i minst 20 minuter.
  • Tvätta hälften av de totala skalen och rinna av spriten från ostronen.
  • Lägg nu ett ostron på varje halvskal.
  • Lägg varje skal på rökgallret och låt det stå där i en koktid på 1 timme.
  • När du är klar toppar du varje ostron med en optimal mängd Worcestersås eller varm sås, så har du några läckert rökta ostron!

Anmärkningar

Rekommenderade träslag: För detta specifika recept kan du använda vilken frukt som helst, som körsbärsträ och äppelved. Målet är att ge ostronen en mild, subtil hint av sötma, precis tillräckligt för att komplettera deras naturliga smak.