อลูมิเนียม: ปลอดภัยที่จะใช้สำหรับบาร์บีคิวหรือไม่?

คุณอาจมีความกังวลเกี่ยวกับ ความปลอดภัย ของอะลูมิเนียมเมื่อใช้ในเตาย่างบาร์บีคิว แต่รับประกันจริงหรือ

ข้อกังวลหลักในการใช้อะลูมิเนียมกับเตาย่างบาร์บีคิวคือปริมาณอะลูมิเนียมออกไซด์ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่รู้จักในปริมาณสูง แต่มันจะละลายที่อุณหภูมิ 1,220°F เท่านั้น ซึ่งนักปิ้งย่างของคุณจะไปไม่ถึง อาจเพิ่มปริมาณอะลูมิเนียมในอาหารของคุณเล็กน้อย แต่ไม่มีอะไรต้องกังวล

ในบทความนี้ ฉันจะเจาะลึกถึงความปลอดภัยของอะลูมิเนียมในเตาย่างบาร์บีคิว และหารือว่าคุณควรใช้ฟอยล์หรือกระทะอะลูมิเนียมบนตะแกรงหรือไม่ พร้อมเคล็ดลับเพื่อความปลอดภัยเป็นพิเศษและป้องกันตัวเองจากพิษของอะลูมิเนียม

คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนอลูมิเนียมในบาร์บีคิวได้หรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ

คำตอบสั้น ๆ คือ YES! คุณสามารถใช้ชิ้นส่วนอลูมิเนียมในบาร์บีคิว และคุณยังสามารถซื้อเตาย่างถ่านอลูมิเนียมได้หากต้องการความหรูหรา

ทำไมต้องอลูมิเนียม?

อลูมิเนียมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับชิ้นส่วนบาร์บีคิวเพราะ:

• ให้ความร้อนสม่ำเสมอยิ่งขึ้น
• อาหารไม่ไหม้
• ตะแกรงไม่เป็นสนิม

มีชิ้นส่วนอลูมิเนียมอะไรบ้าง?

มีชิ้นส่วนอลูมิเนียมมากมายที่คุณสามารถใช้เพื่ออัพเกรดบาร์บีคิวของคุณได้ นี่คือตัวเลือกยอดนิยมบางส่วน:

• ตะแกรงอลูมิเนียมและตะแกรงปิ้งบาร์บีคิว
• แผ่นปิดตะแกรงอะลูมิเนียม (เหมาะสำหรับรักษาตะแกรงให้สะอาดหรือปิดตะแกรงที่สกปรก!)
• อลูมิเนียมหล่อ (ทำความสะอาดง่ายกว่าสแตนเลส)

พร้อมที่จะย่างหรือยัง

หากคุณพร้อมที่จะย่าง ชิ้นส่วนอลูมิเนียมเป็นวิธีที่ดีในการอัพเกรดเกมบาร์บีคิวของคุณ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้ถุงอลูมิเนียมฟอยล์เพื่อทำอาหารง่ายๆ ได้ เพียงแค่โยนผักของคุณ ปิดผนึก และวางบนตะแกรง ง่ายนิดเดียว! ดังนั้นสิ่งที่คุณรอ? รับปิ้งย่าง!

วิธีใช้อลูมิเนียมฟอยล์บนเตาถ่าน

ประโยชน์ที่จะได้รับ

• กำลังมองหาวิธีที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น? อลูมิเนียมฟอยล์บนตะแกรงถ่านเป็นวิธีที่จะไป!
• การทำความสะอาดเป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องขัดนานหลายชั่วโมงอีกต่อไป
• ช่วยให้อาหารของคุณมีรสชาติอร่อยและปราศจากอะลูมิเนียม

ข้อเสีย

• การผสมผสานระหว่างอุณหภูมิสูงกับน้ำดองที่เป็นกรดอาจทำให้อลูมิเนียมรั่วไหลเข้าไปในอาหารของคุณได้
• ไม่คุ้มที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณเพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม

บรรทัดด้านล่าง

• อลูมิเนียมฟอยล์สามารถใช้กับเตาถ่านได้อย่างปลอดภัย แต่ควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง
• รักษาอาหารของคุณให้อร่อยและดูแลสุขภาพของคุณโดยใช้เท่าที่จำเป็น

ฉันสามารถใช้อลูมิเนียมฟอยล์กับเตาถ่านได้หรือไม่?

ปลอดภัยหรือไม่?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

อลูมิเนียมฟอยล์ใช้งานได้อย่างปลอดภัย ไม่ว่าลุงแปลก ๆ ของคุณจะพูดอะไรบน Facebook เตาย่างของเราไม่ร้อนพอที่จะละลายฟอยล์ และปริมาณอะลูมิเนียมที่อาจแอบเข้าไปในอาหารของคุณจะหายไปในเวลาไม่นาน นอกจากนี้ ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ด้านที่เป็นมันเงาหรือด้านที่หมอง – ทั้งสองด้านถือว่าโอเค

มีปัญหาอะไร?

อาจดูเหมือนเป็นความคิดที่ดีที่จะปูก้นเตาถ่านด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ แต่ก็ไม่คุ้มกับความพยายาม ถ่านต้องการการไหลเวียนของอากาศที่เหมาะสมเพื่อเผาไหม้และสร้างความร้อนที่เพียงพอในการปรุงอาหาร และอลูมิเนียมฟอยล์สามารถปิดกั้นการไหลเวียนของอากาศได้ นอกจากนี้ เมื่อน้ำจากเนื้อหยดลงไปที่ก้นตะแกรง มีโอกาสสูงที่จะเกิดไฟลุกไหม้เพราะจาระบีจะไม่มีที่ไป

สิ่งที่เกี่ยวกับ Grates?

การปิดตะแกรงด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ก็เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำเช่นกัน คุณกำลังยุ่งกับการออกแบบของผู้ผลิตเตาย่าง และคุณไม่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการไหลเวียนของความร้อนและออกซิเจน

ดังนั้นคำตัดสินคืออะไร?

ในตอนท้ายของวัน ก็ขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณต้องการปิดเตาถ่านด้วยอลูมิเนียมฟอยล์หรือไม่ เตาบางชนิดอาจสามารถจัดการได้ แต่ก็มีความเสี่ยง สิ่งหนึ่งที่คุณไม่ต้องกังวลคืออลูมิเนียมฟอยล์ละลาย ซึ่งจะไม่เกิดขึ้นเว้นแต่เตาย่างของคุณจะมีอุณหภูมิสูงถึง 1,220°F หรือสูงกว่านั้น

การย่างด้วยกระดาษฟอยล์: สิ่งที่คุณต้องรู้

คุณสามารถวางอลูมิเนียมฟอยล์บนตะแกรงไฟฟ้าได้หรือไม่?

แน่นอนคุณสามารถ! เตาย่างไฟฟ้าส่วนใหญ่มีอุณหภูมิไม่ถึง 500ºF ซึ่งต่ำกว่าอุณหภูมิที่อลูมิเนียมฟอยล์จำเป็นต้องจุดไฟ (1220ºF) ไม่ต้องกังวล คุณสามารถใช้อลูมิเนียมฟอยล์กับเตาย่างไฟฟ้าได้ทั้งหมด

การทำอาหารในกระดาษฟอยล์ปลอดภัยหรือไม่?

ใช่แล้ว! การปรุงอาหารด้วยอะลูมิเนียมอาจทำให้ปริมาณอะลูมิเนียมในอาหารของคุณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ไม่มีอะไรต้องกังวล ดังนั้นไปข้างหน้าและห่ออาหารของคุณด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ถ้าคุณต้องการ

ฉันสามารถห่ออาหารร้อนด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ได้หรือไม่?

แน่นอน! อลูมิเนียมฟอยล์ช่วยให้อาหารของคุณอุ่นได้นานถึงหนึ่งชั่วโมง และไม่ต้องกังวล ข่าวลือที่ว่าอะลูมิเนียมไม่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่เป็นความจริง ห่ออาหารของคุณด้วยอลูมิเนียมฟอยล์โดยไม่ต้องกังวลใดๆ

อลูมิเนียมฟอยล์ด้านไหนเป็นพิษ?

ทั้งสองฝ่าย! อลูมิเนียมฟอยล์ทั้งสองด้านผลิตแตกต่างกันในระหว่างการผลิต แต่ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ด้านไหน อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้กระดาษฟอยล์ที่เคลือบสารกันติด ด้านที่ทึบคือด้านที่เคลือบสารกันติด

การปรุงอาหารด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ในเตาอบปลอดภัยหรือไม่?

ใช่ แต่ก็ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุดเสมอไป อลูมิเนียมฟอยล์ดักจับความชื้น ซึ่งสามารถนึ่งอาหารของคุณแทนการอบ นอกจากนี้ อย่าวางแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ เพราะอาจจำกัดการไหลเวียนของอากาศและอาจก่อให้เกิดไฟไหม้ได้

ฉันสามารถใช้อะไรแทนอลูมิเนียมฟอยล์บนตะแกรงได้บ้าง?

ไม่มีปัญหา! ต่อไปนี้เป็นทางเลือกแทนอลูมิเนียมฟอยล์:

• กระทะเหล็กหล่อ
• แผ่นอบ
• ตะกร้าย่าง

และอย่าคิดแม้แต่จะใช้กระดาษ parchment แทนอลูมิเนียมฟอยล์ เพราะมันสามารถติดไฟได้ที่อุณหภูมิประมาณ 400ºF ดังนั้นจึงไม่น่าเชื่อถือเท่าที่ควร

สรุป

อะลูมิเนียมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการย่างและปลอดภัยอย่างยิ่งต่อการใช้งาน นอกจากนี้ ทำความสะอาดง่ายมาก และคุณยังสามารถทำบาร์บีคิวได้ทั้งตัว

ฉันหวังว่าคำแนะนำนี้จะหักล้างความเชื่อผิดๆ สำหรับคุณ เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับการปิ้งย่างในแบบที่คุณต้องการ

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Lakeside Smokers เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยการสูบบุหรี่แบบบาร์บีคิว (และอาหารญี่ปุ่น!) ที่เป็นหัวใจของความหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดีด้วยสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร