10 สุดยอดสูตรผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวที่นั่น | จากซี่โครงสู่ผัก

โดย Joost Nusselder | อัพเดตครั้งล่าสุด:  ธันวาคม 31, 2019

เคล็ดลับและเทคนิคการสูบบุหรี่ล่าสุดเสมอ?

สมัครรับจดหมายข่าว THE ESSENTIAL สำหรับนักพิทผู้ใฝ่ฝัน

เราจะใช้ที่อยู่อีเมลของคุณสำหรับจดหมายข่าวของเราเท่านั้น และเคารพ ความเป็นส่วนตัว

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

โลกแห่งการทำอาหารค่อนข้างซับซ้อน การทำอาหารที่อร่อยที่สุดต้องใช้ความคิดและการดำเนินการในระดับพิเศษ

อย่างไรก็ตาม อาหารบางประเภทเพียงแค่กรีดร้องว่าความเรียบง่ายคือรูปแบบที่ดีที่สุดของความซับซ้อน

นี่คือจุดที่ผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวเข้ามา การทำอาหารในส่วนนี้ครอบคลุมสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ซึ่งทั้งหมดนั้นเรียบง่ายมาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและแน่นอนว่าอร่อย

ปิ้งย่าง-อาหาร-สูตรอาหาร

ฉันมักจะลำเอียงไปทางผู้สูบบุหรี่เสมอเมื่อวิจารณ์อาหารประเภทอื่น

เมื่อฤดูกาลบาร์บีคิวใกล้เข้ามา ฤดูกาลของนักสูบบุหรี่ก็มาถึง ผู้สูบบุหรี่เป็นวิธีการพิเศษที่จะกระตุ้นรสชาติที่เข้มข้นในอาหารของคุณ (ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์เท่านั้น)

รับเนื้อสัตว์ ชีส และแม้แต่ผักที่คุณชอบมากที่สุด และเตรียมที่จะเริ่มต้นมองดูผู้สูบบุหรี่ของคุณอย่างเต็มตา

สูตรอาหารเหล่านี้ยากต่อการเตรียมพร้อม และกลิ่นหอมของการสูบบุหรี่จะทำให้คุณและผู้มาเยือนต้องน้ำลายสอ

ตอนนี้ หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติมากกว่า คุณอาจต้องการเช็คเอาท์ โพสต์ของเราเกี่ยวกับสูตรผักสูบบุหรี่แทน.

หากคุณเคยอยากลองทำบาร์บีคิวสูตรนักสูบบุหรี่แต่พบว่าสูตรบนอินเทอร์เน็ตค่อนข้างซับซ้อน แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว

เรารู้ว่าสำหรับคนรักบาร์บีคิวไม่มีฤดูกาลใดที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารได้

จากที่กล่าวมาเราได้รวบรวม 10 สูตรบาร์บีคิวที่ดีที่สุดไว้ให้คุณลอง ง่ายต่อการเตรียมและเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ลิ้มรส

มาเริ่มกันเลย

10 สูตรผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวที่ดีที่สุด

แซลมอนรมควัน

ปลาบางชนิดไม่เหมาะที่สุดสำหรับสูตรอาหารสำหรับผู้สูบบุหรี่ อย่างไรก็ตาม แซลมอนเป็นปลารมควันที่ยอดเยี่ยมและใช้เวลาน้อยกว่าเนื้อรมควัน

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ สิ่งสำคัญที่สุดคือ คุณจะต้องมีนักสูบบุหรี่ที่สามารถรักษาอุณหภูมิให้ต่ำลงได้ เนื่องจากปลาต้องการอุณหภูมิที่ต่ำกว่ามากในการสูบบุหรี่

หมายเหตุ: หากคุณไม่พบปลาแซลมอนด้วยเหตุผลบางประการ ทางเลือกอื่น ได้แก่ – ปลาสเตอร์เจียน ปลาทู, ปลาเทราท์ เก๋ง และปลาบลูฟิช

ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

เนื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่หรือสองข้างปลาแซลมอน

พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลครึ่งถ้วย

น้ำตาลทรายแดงเข้มครึ่งถ้วย

เกลือ – 1 ถ้วย

ทิศทาง: วิธีทำ

ขั้นแรก เริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาโดยถอดก้างปลา (ถ้ามี) แล้วทำความสะอาดใต้น้ำไหล ซับปลาแซลมอนให้แห้ง

ใช้ชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ พริกไทยดำป่น น้ำตาล และน้ำตาลทรายแดง ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ทั่วเนื้อปลาแซลมอนหรือด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมถูกเคลือบอย่างสม่ำเสมอทั่วตัวปลาเพื่อให้เนื้อดูดซับรสชาติ

แช่เย็นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อหมัก

นำปลาออกจากตู้เย็น นำไปแช่ในน้ำเย็นจัด แล้วล้างน้ำดองออก ซับปลาแซลมอนให้แห้ง

ปล่อยให้ปลานั่งสักพักจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง – พูดอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้อุ่นผู้สูบบุหรี่ของคุณไว้ที่ 160° F

รมควันปลาในผู้สูบบุหรี่จนอุณหภูมิภายในถึง 150 ° F

เสิร์ฟร้อน!

ปลาแซลมอนบนไม้ซีดาร์ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามคุณได้ลองทำเป็นอาหารที่มีควันและเค็มหรือไม่?

เสิร์ฟบนจานผักรวม บนบาแกตต์หรือทั้งหมดด้วยตัวเอง แซลมอนรมควันเป็นที่ชื่นชอบของหมู่คณะ!

แม้ว่าแซลมอนรมควันชั้นเยี่ยมจะเข้าถึงได้จากร้านค้าและคนขายปลาอย่างมีประสิทธิภาพ แต่คุณก็สามารถจัดประเภทผลิตภัณฑ์ให้หายขาดได้ที่บ้าน

ไม่ยากอย่างที่คิด และคุณไม่จำเป็นต้องอ้างสิทธิ์กระท่อมควันในเฮอบรีดีสภายนอกเพื่อรับเวอร์ชันที่ถูกต้องตามกฎหมายสำหรับตัวคุณเอง

คุณจะต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนที่สดใหม่ที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ ณ จุดนั้น กลยุทธ์คือการรักษา (ดังนั้นทั้งหมดจึงไม่รมควัน) ในน้ำเกลือมากกว่าสองวัน

พยายามอย่าตกใจกับความเป็นจริงที่คุณไม่ได้ปรุงปลาด้วยความร้อน น้ำเค็มจะปลูกฝังสิ่งมีชีวิตที่เปราะบางและทำให้มันน่ารับประทาน

น่องไก่รมควัน

กุญแจสำคัญในการเตรียมต้นขาไก่รมควันที่ดีคือการถู เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถทานร่วมกับเพื่อนและครอบครัวได้

ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

เนื้อไก่ติดกระดูก – 6

ผงกระเทียม – 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

โหระพาแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ – 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนู – 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น – 2 ช้อนโต๊ะ

พริกป่น – 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก – 1 ถ้วย

ทิศทาง: วิธีทำ

นำชามใบเล็กๆ มาผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อให้ได้ครีมนวดที่ลงตัว

ล้างและลูบน่องไก่ให้แห้ง

นำน่องไก่ชุบน้ำมันมะกอกแล้วพักไว้ 15-20 นาที

นำสมุนไพร-เครื่องเทศมาคลุกเคล้าให้ทั่วต้นขาไก่ แล้วพักไว้สักครู่ (30 นาที) เพื่อให้เนื้อซึมกลิ่นหอมของส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร

ในระหว่างนี้ ให้อุ่นผู้สูบบุหรี่ไว้ที่ 225 องศาฟาเรนไฮต์ ตอนนี้ วางน่องไก่ลงในช่องรมควันและปล่อยให้ชิ้นเนื้อรมควันอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนที่คุณจะพลิกด้าน

สูบบุหรี่อีก 1-1.5 ชั่วโมงจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 165 ° F

โว้ว! เสิร์ฟพร้อมไวน์สักแก้ว

ตัวเลือกที่ได้เปรียบและเผ็ดกว่า น่องไก่เหล่านี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง ข้ามการเปิดไก่เนื้อของคุณและเริ่มสูบบุหรี่!

สิ่งที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับการปรุงอาหารเฉพาะส่วนต้นขาก็คือ พวกมันมักจะปรุงได้เร็วกว่าการรมควันนกขนนกทั้งตัว แต่ก็ยังให้เนื้อที่เพียงพอบนกระดูกเมื่อเทียบกับการหั่นชิ้นเล็ก ๆ เช่นปีกไก่

ต้นขาเป็นส่วนสำคัญในการสูบบุหรี่เนื่องจากมีไขมันมากกว่าเนื้อขาวและมีเวลาสูบบุหรี่น้อย

โดยปกติ ต้นขาสามารถรมควันได้ภายใน 3 ชั่วโมงหรือน้อยกว่า ตรงกันข้ามกับ 4 สำหรับอก และ 5 สำหรับลูกนกทั้งตัว

ขาไก่งวงรมควัน

การทำขาไก่งวงรมควันที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับรสเผ็ดของเครื่องเทศและสมุนไพรรวมกับเนื้อฉ่ำ ให้พิจารณาสูตร

ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

ขาไก่งวง – 2

ผงปราก #1 – ครึ่งช้อนชา

เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดงเข้ม – 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำกลั่น – 1 ถ้วย

โหระพาแห้งและโหระพา – 1 ถ้วย

น้ำมันความร้อนสูงใด ๆ - 1 ถ้วย

พริกไทย – 3 ช้อนโต๊ะ

ซอส Worcestershire – 1/5 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง: วิธีทำ

นำถุงแช่แข็งและผสมน้ำ เกลือ ผงปราก #1 และน้ำตาลทรายแดงเข้มให้ละเอียด

ใส่ขาไก่งวงลงในส่วนผสม ปิดถุงแช่แข็งแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั่วชิ้น

แช่เย็นกระเป๋าได้ 24 ชม.

ตอนนี้เพื่อเตรียมส่วนผสมถู ใช้ชามขนาดเล็กและผสมพริกไทย ซอส Worcestershire และเกลือ

นำชามอีกใบผสมน้ำมันที่มีความร้อนสูงกับโหระพาแห้งและใบโหระพา

นำขาไก่งวงออกจากตู้เย็นแล้วล้างชิ้นใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง เปิดเตาอุ่นผู้สูบบุหรี่ไว้ที่ 325 ° F

ระหว่างนี้ ให้ทาน้ำมันที่ขาไก่งวงเตรียมไว้

จากนั้นถูชิ้นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ

รมควันขาไก่งวงและหยุดเมื่ออุณหภูมิภายในถึง 160 ° F

เสิร์ฟทันที

ไม่ว่าคุณจะสูบบุหรี่หรือบาร์บีคิว ขาไก่งวงเหล่านี้จะเติมคุณด้วยเนื้อรมควันแสนอร่อย!

ไม่กี่ชั่วโมงก่อนหน้านี้ที่คาดว่าจะย่าง ให้หย่อนผิวบนขาไก่งวงโดยใช้นิ้วของคุณอยู่ใต้มันค่อนข้างมากโดยไม่ทำให้ผิวหนังฉีกขาด

ตั้งเครื่องสูบสำหรับปิ้งย่าง ลำเลียงอุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศา F.

หยิบขาไก่งวงจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที

ชีสรมควัน

เชดดาร์ชีสรมควันเป็นสูตรอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบที่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับซุปหรือพาสต้า แซนวิช และอื่นๆ คุณสามารถทำซ้ำผลิตภัณฑ์กูร์เมต์นี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

เชดดาร์ชีสชิ้น - สองช่วงตึก (8 ออนซ์)

ทิศทาง: วิธีทำ

เปิดไฟผู้สูบบุหรี่ที่อุณหภูมิ 95 องศาฟาเรนไฮต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่เหลืออยู่ต่ำกว่า 100 องศาฟาเรนไฮต์ มิฉะนั้นชีสจะละลาย

สำหรับการสร้างควันเย็น ให้วางชีสชิ้นบนตะแกรงของผู้สูบบุหรี่ ใส่ถ่านอัดแท่งลงในเตาไฟสำหรับผู้สูบบุหรี่ และวางชิ้นไม้แบนๆ ไว้บนก้อนถ่านเพื่อสร้างควัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีกระแสลมน้อยและให้ควันอยู่ได้นานเท่าที่คุณต้องการ

วางบล็อกชีสโดยตรงบนตะแกรงและควันที่ 95 ° F นานถึง 4 ชั่วโมง

นำบล็อกชีสออกจากผู้สูบบุหรี่และเพลิดเพลินกับจานใดก็ได้ที่คุณต้องการ

คุณสามารถเก็บชีสรมควันได้นานถึงสองสัปดาห์ในตู้เย็น

จับคู่กับเนื้อสัตว์ เวเฟอร์ และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสำหรับเชดดาร์ปรุงเองที่บ้าน ซึ่งจะมีอยู่ในหนังสือซึ่งโดดเด่นกว่าเชดดาร์อื่นๆ ที่คุณและเพื่อนของคุณเคยเจอ

ผักรมควัน

ผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติรมควันที่ไม่รวมเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจะสูบ อาจเป็นควันผักเดี่ยวหรือผักหลายชนิดรวมกัน ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

กลีบกระเทียมสับ – 6

บวบหั่นเป็นชิ้น – 1

ข้าวโพดสดเส้นไหมนำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น – 1 หู

สควอชฤดูร้อนหั่นเป็นชิ้น – 1

เห็ดสไลด์ – 1 ถ้วย

พริกหยวกหั่นและเมล็ด – 2

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 1

น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู Balsamic - 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น – ครึ่งช้อนชา

เกลือ - 1 ช้อนชา

ทิศทาง: วิธีทำ

นำชามผสมขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้และกลิ่นหอมผสมและแช่ในผัก

เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์และเพิ่มเศษไม้

รมควันผักประมาณ 45 นาทีจนเป็นคาราเมล

สูบข้าวโพดและผักต่างๆ ที่ดูสดใสและน่ารับประทานเป็นอาหารที่คุณเสิร์ฟ

ด้วยเครื่องปรุงรสน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเล็กน้อย (ตามรสนิยม) ผักเหล่านี้สามารถกำหนดบรรทัดฐานของผักที่ไม่อร่อยได้

ซี่โครงหมูรมควัน

ซี่โครงเนื้อรมควันถือเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับพวกเราหลายคน พวกมันนุ่มและละลายในปากของเราด้วยกลิ่นควันที่หอมกรุ่น

ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

เนื้อซี่โครงสั้น – 6 ชิ้น

น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ

ซอสบาร์บีคิวตามชอบหรือถูเนื้อ – 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปเนื้อ - 1 ถ้วยหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำแอปเปิ้ลผสม - 1 ถ้วย (สำหรับพ่น)

ทิศทาง: วิธีทำ

ใส่ไม้เชอร์รี่ลงในเครื่องรมควันแล้วอุ่นที่ 225 ° Fเตรียมซี่โครงเนื้อสั้นโดยเอาผิวหนังและไขมันออก

ล้างใต้น้ำไหลแล้วซับให้แห้ง

ถัดไป นำซี่โครงวัวชุบน้ำมันมะกอกแล้วพักไว้ 15 นาที

ตอนนี้ถูซอสบาร์บีคิวหรือเนื้อถูทั่วซี่โครงแล้วปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

จากนั้นรมควันซี่โครงเนื้อในเครื่องรมควันเป็นเวลาสามชั่วโมงจนพื้นผิวกลายเป็นเปลือกที่ดี

หลังจากสามชั่วโมง ให้ฉีดซี่โครงเนื้อกับน้ำซุปเนื้อหรือส่วนผสมของแอปเปิ้ล เมื่อเนื้อเริ่มมีควัน ให้ฉีดพ่นทุกๆ 30 นาที สูบต่อไปและฉีดพ่นจนอุณหภูมิภายในถึง 210° F

นำซี่โครงเนื้อสั้นออกจากผู้สูบบุหรี่แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที

นำซี่โครงออกก่อนเสิร์ฟ

สูตร Smoker น้อยแต่ทรงพลังนี้จะฮิตกับกลุ่มใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเต็มไปด้วยรสชาติสวรรค์ทั้งหมดจากผู้สูบบุหรี่!

ผสมผสานกับผักบางชนิดและจานมันฝรั่งแบบโฮมเมดที่มีผักรวมเป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

มีทโลฟรมควัน

มีทโลฟรมควันเป็นสูตรดั้งเดิมที่มีทโลฟแสนอร่อย มันทำด้วยส่วนผสมมากมายและมั่นใจว่าจะท่วมปากของคุณด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

เนื้อดิน – 1 ปอนด์

หมูบด – 1 ปอนด์

ไก่งวงบด – 1 ปอนด์

เกล็ดขนมปัง Panko – 1 ถ้วย

หอมแดงขูด – 1

กานพลูกระเทียม - 2

ไข่ตี – 2-3

ออริกาโนแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือโคเชอร์ – 1 ช้อนชา

พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา

พริกหยวกย่างสับ – 2

ซอสบาร์บีคิวคุณภาพดี – 1 ½ cup

วิสกี้ Jack Daniels – 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)Directions: วิธีทำ

ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด อย่าใช้ส่วนผสมหรือเนื้อโลฟมากเกินไปด้วยการเคี้ยวหนึบและเหนียว อย่างไรก็ตามใช้ซอสบาร์บีคิวเพียงครึ่งถ้วยและสำรองอีก 1 ถ้วยเพื่อใช้ในภายหลัง

นำกระทะก้อน เติมส่วนผสมมีทโลฟ พักไว้จนคุณเตรียมเนื้อรมควัน

เพื่อเตรียมผู้สูบบุหรี่ให้ใส่เศษไม้โอ๊คแล้วอุ่นที่ 225 ° F

วางกระทะมีทโลฟไว้บนตะแกรงสำหรับรมควันโดยตรงและรมควันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

สูบบุหรี่จนอุณหภูมิภายในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ ในระหว่างนี้ เคลือบด้วย ซอสบาร์บีคิว (เช่นตัวเลือกยอดนิยมเหล่านี้) ทุก ๆ 30 นาที

นำมีทโลฟรมควันออกจากผู้สูบบุหรี่ ปล่อยให้เย็นลง แล้วนำออกจากกระทะ

ตัดมีทโลฟเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที

อย่างไรก็ตาม คุณมีแผนมากขึ้น – คุณจะต้องเตรียมมีทโลฟของคุณในสโมคเกอร์

เชื่อหรือไม่ รีเฟรชฤดูกาลของ Meatloaf ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและสโมคกี้ที่จะลดน้อยลงไปอีกนาน เป็นสูตรมีทโลฟที่ดีที่สุดในครอบครัวของคุณ

พนันได้เลยว่า นักพิทชั้นนำบางคน ไม่ได้นึกถึงมื้ออร่อยมื้อนี้

มักกะโรนีหมูและชีส

ถ้าคุณเป็น มักกะโรนีและชีส คนรักแล้วจะต้องชอบไอเดียการทานมักกะโรนีและชีสหมูรมควันอย่างแน่นอน คุณจะไม่เชื่อประสาทสัมผัสของคุณอย่างจริงจังเมื่อได้ลิ้มรสสิ่งนี้

ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

แจ็คหรือเชดดาร์ชีส – 24 ออนซ์

ครีมชีส – 8 ออนซ์

พาสต้าหรือบะหมี่ – 16 ออนซ์

นม - 3 ถ้วย

หมูยอรมควัน (ตามสูตรนี้) - 1 ปอนด์

แป้ง – 1/4 ถ้วย

เนย – 1/4 ถ้วย

สเปรย์สำหรับทำอาหาร

ถาดอลูมิเนียม ทิศทาง: วิธีทำ

ปรุงและระบายเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

หั่นครีมชีสเป็นก้อนแล้วฉีกชีสเชดดาร์

ใช้กระทะและละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้เพิ่มแป้งลงในเนยที่ละลายแล้วตีให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลาสองนาที

ถัดไป ใส่นมลงในหม้อและตีส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มต่ออีกห้านาทีจนส่วนผสมกลายเป็นฟอง น้ำตาลและข้น

ตั้งไฟอ่อนแล้วใส่ครีมชีสลงไป

ตอนนี้ใส่เชดดาร์ชีสลงไปผัดจนเข้ากันดีกับซอส

ใส่เส้นหรือพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ปิดไฟ ใส่หมูหยองรมควันลงไป คนให้เข้ากัน

นำถาดอลูมิเนียมมาพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร

เทซอสลงในถาดแล้วพักไว้สักสองสามนาที

เพิ่มเศษไม้และอุ่นผู้สูบบุหรี่ที่ 225 ° F

วางถาดอลูมิเนียมลงในช่องสูบบุหรี่และสูบบุหรี่เป็นเวลาสองชั่วโมง

มักกะโรนีหมูและชีสพร้อมแล้ว

สารอาหารที่คุณโปรดปรานที่สุดสองอย่างรวมกันเป็นหนึ่งงานฉลองที่เค็มและอิ่ม สูตรนี้บน เนื้อสูบบุหรี่ จะเปลี่ยนวิธีการดูและปรุงมักกะโรนีของคุณไปจนหมดเวลา!

อาจบันทึกไว้ในโอกาสพิเศษ!

ซี่โครงหมูรมควัน

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรซี่โครงเนื้อสั้นของคุณ ประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันและรสชาติที่ไร้ที่ติ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับสูตรอาหารสำหรับผู้สูบบุหรี่

ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

ซี่โครงเนื้อ (ไพรม์) – 1

พริกไทยดำ – 2 ช้อนโต๊ะ

Dill – 1 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดพริกแดงบด – 1 ช้อนโต๊ะ

ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ

ผงหัวหอม – 1 ช้อนโต๊ะ

ผงกระเทียม – 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ

ปาปริก้า – 2 ช้อนโต๊ะโอ๊ควูดชิพส์

ทิศทาง: วิธีทำ

นำชามใบเล็กและผสมเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดจนเข้ากันดี

ทำความสะอาดซี่โครงเนื้อและเอาผิวหนังหรือไขมันส่วนเกินออก

ซับซี่โครงเนื้อให้แห้งแล้วคลุกด้วยเครื่องเทศ

พักไว้ 25-30 นาที เพื่อให้เนื้อซึมซับรสชาติ

เพิ่ม เศษไม้โอ๊ค กับผู้สูบบุหรี่และอุ่นให้ร้อนที่ 225 ° F

ใส่ซี่โครงเนื้อบนตะแกรงรมควันแล้วรมควันสำหรับอาหารหายากปานกลาง - ระหว่าง 135 ° F ถึง 140° F

รมควันประมาณสี่ชั่วโมงและพัก 20-30 นาทีก่อนแกะสลัก

ซึ่งแตกต่างจากซี่โครงเนื้อขนาดเล็กที่กล่าวถึงในรายการก่อนหน้านี้ เราต้องการพูดเพิ่มเติมหรือไม่?

ราดด้วยซอสบาร์บีคิวที่คุณชอบมากที่สุดและดื่มด่ำกับงานเลี้ยงฤดูร้อนอันน่ารื่นรมย์นี้กับคนที่คุณรักที่จะทำอาหารให้เสร็จภายในไม่กี่วินาที

ไข่อาร์มาดิลโล่รมควัน

คนส่วนใหญ่สับสนกับชื่อของสูตรผู้สูบบุหรี่นี้ แม้ว่าชื่อจะบ่งบอกถึงไข่อาร์มาดิลโลที่รมควัน แต่ไม่มีไข่ตัวนิ่มที่ใช้ จะใช้พริกฮาลาปิโน่เคลือบไส้กรอกแทน ใช่มันเป็นสิ่งที่ถูก! มาดูกันว่ามันทำอย่างไร

ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?

จาลาปินอส – 5

ไส้กรอกรสเผ็ดตามชอบ – 1 ปอนด์

ครีมชีส – ครึ่งถ้วย

เชดดาร์ชีสขูดฝอย – ครึ่งถ้วย

ทิศทาง: วิธีทำ

นำชามเล็กๆ มาผสมกับเชดดาร์ชีสขูดฝอยกับครีมชีส

ผ่าจาลาปินโญ่ตรงกลางแล้วเอาเมล็ดออก

ใส่ jalapenos ที่หว่านลงไปด้วยส่วนผสมของชีส

เอาไส้กรอกฮาลาปิญโญ่ยัดไส้

ใส่เศษไม้ลงไปในหม้อแล้วอุ่นให้ร้อนที่ 250 องศาฟาเรนไฮต์

รมควัน jalapenos ที่ห่อไว้ (ไข่อาร์มาดิลโล) ประมาณสองชั่วโมงจนอุณหภูมิภายในถึง 160 ° F

ข้างนอกมีสาระมากมายพร้อมศูนย์ที่เข้มข้นที่มีความสนุกสนาน!

ไม่ว่าพวกเขาจะเต็มไปด้วยออร์เดิร์ฟหรือเป็นคอร์ส ผู้มาเยี่ยมของคุณจะประหลาดใจกับตัวเลือกอื่นสำหรับเบอร์เกอร์หรือไส้กรอก

สรุป

นี่คือ 10 สูตรผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวที่ดีที่สุดที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้ ง่ายต่อการเตรียมเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดสามารถหาได้ง่ายในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณหรือตลาดของเกษตรกร

ลองใช้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ

สูตรอาหารเหล่านี้ไร้ประโยชน์หากไม่มีการใช้งานอย่างเหมาะสม ดังนั้นอย่าโทษสูตรนี้เพราะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารบาร์บีคิวรมควันที่สมบูรณ์แบบ

พบกับอาหารรมควันที่ดีที่สุด และมุ่งมั่นที่จะทำอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและครอบครัว

ตรวจสอบโพสต์ของเราเกี่ยวกับ อุปกรณ์บาร์บีคิวที่จำเป็น ที่จะช่วยให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Lakeside Smokers เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยการสูบบุหรี่แบบบาร์บีคิว (และอาหารญี่ปุ่น!) ที่เป็นหัวใจของความหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดีด้วยสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร