โลกแห่งการทำอาหารค่อนข้างซับซ้อน การทำอาหารที่อร่อยที่สุดต้องใช้ความคิดและการดำเนินการในระดับพิเศษ
อย่างไรก็ตาม อาหารบางประเภทเพียงแค่กรีดร้องว่าความเรียบง่ายคือรูปแบบที่ดีที่สุดของความซับซ้อน
นี่คือจุดที่ผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวเข้ามา การทำอาหารในส่วนนี้ครอบคลุมสูตรอาหารต่างๆ มากมาย ซึ่งทั้งหมดนั้นเรียบง่ายมาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและแน่นอนว่าอร่อย
ฉันมักจะลำเอียงไปทาง นักสูบบุหรี่ บาร์บีคิว เมื่อใดก็ตามที่วิจารณ์อาหารประเภทอื่น
เมื่อฤดูกาลบาร์บีคิวใกล้เข้ามา ฤดูกาลของนักสูบบุหรี่ก็มาถึง ผู้สูบบุหรี่เป็นวิธีการพิเศษที่จะกระตุ้นรสชาติที่เข้มข้นในอาหารของคุณ (ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์เท่านั้น)
รับเนื้อสัตว์ ชีส และแม้แต่ผักที่คุณชอบมากที่สุด และเตรียมที่จะเริ่มต้นมองดูผู้สูบบุหรี่ของคุณอย่างเต็มตา
สูตรอาหารเหล่านี้ยากต่อการเตรียมพร้อม และกลิ่นหอมของการสูบบุหรี่จะทำให้คุณและผู้มาเยือนต้องน้ำลายสอ
ตอนนี้ หากคุณเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติมากกว่า คุณอาจต้องการเช็คเอาท์ โพสต์ของเราเกี่ยวกับสูตรผักสูบบุหรี่แทน.
หากคุณเคยอยากลองทำบาร์บีคิวสูตรนักสูบบุหรี่แต่พบว่าสูตรบนอินเทอร์เน็ตค่อนข้างซับซ้อน แสดงว่าคุณมาถูกที่แล้ว
เรารู้ว่าสำหรับคนรักบาร์บีคิวไม่มีฤดูกาลใดที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารได้
จากที่กล่าวมาเราได้รวบรวม 10 สูตรบาร์บีคิวที่ดีที่สุดไว้ให้คุณลอง ง่ายต่อการเตรียมและเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ลิ้มรส
มาเริ่มกันเลย
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
10 สูตรผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวที่ดีที่สุด
แซลมอนรมควัน
ปลาบางชนิดไม่เหมาะที่สุดสำหรับสูตรอาหารสำหรับผู้สูบบุหรี่ อย่างไรก็ตาม แซลมอนเป็นปลารมควันที่ยอดเยี่ยมและใช้เวลาน้อยกว่าเนื้อรมควัน
สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ปลาแซลมอนชิ้นใหญ่ สิ่งสำคัญที่สุดคือ คุณจะต้องมีนักสูบบุหรี่ที่สามารถรักษาอุณหภูมิให้ต่ำลงได้ เนื่องจากปลาต้องการอุณหภูมิที่ต่ำกว่ามากในการสูบบุหรี่
หมายเหตุ: หากคุณไม่พบปลาแซลมอนด้วยเหตุผลบางประการ ทางเลือกอื่น ได้แก่ – ปลาสเตอร์เจียน ปลาทู, ปลาเทราท์ เก๋ง และปลาบลูฟิช
ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
เนื้อปลาแซลมอนชิ้นใหญ่หรือสองข้างปลาแซลมอน
พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลครึ่งถ้วย
น้ำตาลทรายแดงเข้มครึ่งถ้วย
เกลือ – 1 ถ้วย
ทิศทาง: วิธีทำ
ขั้นแรก เริ่มต้นด้วยการเตรียมปลาโดยถอดก้างปลา (ถ้ามี) แล้วทำความสะอาดใต้น้ำไหล ซับปลาแซลมอนให้แห้ง
ใช้ชามขนาดเล็ก ผสมเกลือ พริกไทยดำป่น น้ำตาล และน้ำตาลทรายแดง ถูส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้ทั่วเนื้อปลาแซลมอนหรือด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมถูกเคลือบอย่างสม่ำเสมอทั่วตัวปลาเพื่อให้เนื้อดูดซับรสชาติ
แช่เย็นเนื้อปลาแซลมอนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงเพื่อหมัก
นำปลาออกจากตู้เย็น นำไปแช่ในน้ำเย็นจัด แล้วล้างน้ำดองออก ซับปลาแซลมอนให้แห้ง
ปล่อยให้ปลานั่งสักพักจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง – พูดอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ในระหว่างนี้ ให้อุ่นผู้สูบบุหรี่ของคุณไว้ที่ 160° F
รมควันปลาในผู้สูบบุหรี่จนอุณหภูมิภายในถึง 150 ° F
เสิร์ฟร้อน!
ปลาแซลมอนบนไม้ซีดาร์ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามคุณได้ลองทำเป็นอาหารที่มีควันและเค็มหรือไม่?
เสิร์ฟบนจานผักรวม บนบาแกตต์หรือทั้งหมดด้วยตัวเอง แซลมอนรมควันเป็นที่ชื่นชอบของหมู่คณะ!
แม้ว่าแซลมอนรมควันชั้นเยี่ยมจะเข้าถึงได้จากร้านค้าและคนขายปลาอย่างมีประสิทธิภาพ แต่คุณก็สามารถจัดประเภทผลิตภัณฑ์ให้หายขาดได้ที่บ้าน
ไม่ยากอย่างที่คิด และคุณไม่จำเป็นต้องอ้างสิทธิ์กระท่อมควันในเฮอบรีดีสภายนอกเพื่อรับเวอร์ชันที่ถูกต้องตามกฎหมายสำหรับตัวคุณเอง
คุณจะต้องใช้เนื้อปลาแซลมอนที่สดใหม่ที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ ณ จุดนั้น กลยุทธ์คือการรักษา (ดังนั้นทั้งหมดจึงไม่รมควัน) ในน้ำเกลือมากกว่าสองวัน
พยายามอย่าตกใจกับความเป็นจริงที่คุณไม่ได้ปรุงปลาด้วยความร้อน น้ำเค็มจะปลูกฝังสิ่งมีชีวิตที่เปราะบางและทำให้มันน่ารับประทาน
น่องไก่รมควัน
กุญแจสำคัญในการเตรียมต้นขาไก่รมควันที่ดีคือการถู เป็นสูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถทานร่วมกับเพื่อนและครอบครัวได้
ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
เนื้อไก่ติดกระดูก – 6
ผงกระเทียม – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพาแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ – 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู – 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น – 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น – 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก – 1 ถ้วย
ทิศทาง: วิธีทำ
นำชามใบเล็กๆ มาผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อให้ได้ครีมนวดที่ลงตัว
ล้างและลูบน่องไก่ให้แห้ง
นำน่องไก่ชุบน้ำมันมะกอกแล้วพักไว้ 15-20 นาที
นำสมุนไพร-เครื่องเทศมาคลุกเคล้าให้ทั่วต้นขาไก่ แล้วพักไว้สักครู่ (30 นาที) เพื่อให้เนื้อซึมกลิ่นหอมของส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพร
ในระหว่างนี้ ให้อุ่นผู้สูบบุหรี่ไว้ที่ 225 องศาฟาเรนไฮต์ ตอนนี้ วางน่องไก่ลงในช่องรมควันและปล่อยให้ชิ้นเนื้อรมควันอย่างน้อยสองชั่วโมงก่อนที่คุณจะพลิกด้าน
สูบบุหรี่อีก 1-1.5 ชั่วโมงจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 165 ° F
โว้ว! เสิร์ฟพร้อมไวน์สักแก้ว
ตัวเลือกที่ได้เปรียบและเผ็ดกว่า น่องไก่เหล่านี้จะไม่ทำให้ผิดหวัง ข้ามการเปิดไก่เนื้อของคุณและเริ่มสูบบุหรี่!
สิ่งที่ยอดเยี่ยมอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับการปรุงอาหารเฉพาะส่วนต้นขาก็คือ พวกมันมักจะปรุงได้เร็วกว่าการรมควันนกขนนกทั้งตัว แต่ก็ยังให้เนื้อที่เพียงพอบนกระดูกเมื่อเทียบกับการหั่นชิ้นเล็ก ๆ เช่นปีกไก่
ต้นขาเป็นส่วนสำคัญในการสูบบุหรี่เนื่องจากมีไขมันมากกว่าเนื้อขาวและมีเวลาสูบบุหรี่น้อย
โดยปกติ ต้นขาสามารถรมควันได้ภายใน 3 ชั่วโมงหรือน้อยกว่า ตรงกันข้ามกับ 4 สำหรับอก และ 5 สำหรับลูกนกทั้งตัว
ขาไก่งวงรมควัน
การทำขาไก่งวงรมควันที่บ้านนั้นง่ายกว่าที่คุณคิด หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับรสเผ็ดของเครื่องเทศและสมุนไพรรวมกับเนื้อฉ่ำ ให้พิจารณาสูตร
ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
ขาไก่งวง – 2
ผงปราก #1 – ครึ่งช้อนชา
เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงเข้ม – 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำกลั่น – 1 ถ้วย
โหระพาแห้งและโหระพา – 1 ถ้วย
น้ำมันความร้อนสูงใด ๆ - 1 ถ้วย
พริกไทย – 3 ช้อนโต๊ะ
ซอส Worcestershire – 1/5 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง: วิธีทำ
นำถุงแช่แข็งและผสมน้ำ เกลือ ผงปราก #1 และน้ำตาลทรายแดงเข้มให้ละเอียด
ใส่ขาไก่งวงลงในส่วนผสม ปิดถุงแช่แข็งแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั่วชิ้น
แช่เย็นกระเป๋าได้ 24 ชม.
ตอนนี้เพื่อเตรียมส่วนผสมถู ใช้ชามขนาดเล็กและผสมพริกไทย ซอส Worcestershire และเกลือ
นำชามอีกใบผสมน้ำมันที่มีความร้อนสูงกับโหระพาแห้งและใบโหระพา
นำขาไก่งวงออกจากตู้เย็นแล้วล้างชิ้นใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง เปิดเตาอุ่นผู้สูบบุหรี่ไว้ที่ 325 ° F
ระหว่างนี้ ให้ทาน้ำมันที่ขาไก่งวงเตรียมไว้
จากนั้นถูชิ้นด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศ
รมควันขาไก่งวงและหยุดเมื่ออุณหภูมิภายในถึง 160 ° F
เสิร์ฟทันที
ไม่ว่าคุณจะสูบบุหรี่หรือบาร์บีคิว ขาไก่งวงเหล่านี้จะเติมคุณด้วยเนื้อรมควันแสนอร่อย!
ไม่กี่ชั่วโมงก่อนหน้านี้ที่คาดว่าจะย่าง ให้หย่อนผิวบนขาไก่งวงโดยใช้นิ้วของคุณอยู่ใต้มันค่อนข้างมากโดยไม่ทำให้ผิวหนังฉีกขาด
ตั้งเครื่องสูบสำหรับปิ้งย่าง ลำเลียงอุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศา F.
หยิบขาไก่งวงจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที
ชีสรมควัน
เชดดาร์ชีสรมควันเป็นสูตรอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบที่สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับซุปหรือพาสต้า แซนวิช และอื่นๆ คุณสามารถทำซ้ำผลิตภัณฑ์กูร์เมต์นี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย
ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
เชดดาร์ชีสชิ้น - สองช่วงตึก (8 ออนซ์)
ทิศทาง: วิธีทำ
เปิดไฟผู้สูบบุหรี่ที่อุณหภูมิ 95 องศาฟาเรนไฮต์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิที่เหลืออยู่ต่ำกว่า 100 องศาฟาเรนไฮต์ มิฉะนั้นชีสจะละลาย
สำหรับการสร้างควันเย็น ให้วางชีสชิ้นบนตะแกรงของผู้สูบบุหรี่ ใส่ถ่านอัดแท่งลงในเตาไฟสำหรับผู้สูบบุหรี่ และวางชิ้นไม้แบนๆ ไว้บนก้อนถ่านเพื่อสร้างควัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีกระแสลมน้อยและให้ควันอยู่ได้นานเท่าที่คุณต้องการ
วางบล็อกชีสโดยตรงบนตะแกรงและควันที่ 95 ° F นานถึง 4 ชั่วโมง
นำบล็อกชีสออกจากผู้สูบบุหรี่และเพลิดเพลินกับจานใดก็ได้ที่คุณต้องการ
คุณสามารถเก็บชีสรมควันได้นานถึงสองสัปดาห์ในตู้เย็น
จับคู่กับเนื้อสัตว์ เวเฟอร์ และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสำหรับเชดดาร์ปรุงเองที่บ้าน ซึ่งจะมีอยู่ในหนังสือซึ่งโดดเด่นกว่าเชดดาร์อื่นๆ ที่คุณและเพื่อนของคุณเคยเจอ
ผักรมควัน
ผักเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติรมควันที่ไม่รวมเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ผักอะไรก็ได้ที่คุณต้องการจะสูบ อาจเป็นควันผักเดี่ยวหรือผักหลายชนิดรวมกัน ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
กลีบกระเทียมสับ – 6
บวบหั่นเป็นชิ้น – 1
ข้าวโพดสดเส้นไหมนำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น – 1 หู
สควอชฤดูร้อนหั่นเป็นชิ้น – 1
เห็ดสไลด์ – 1 ถ้วย
พริกหยวกหั่นและเมล็ด – 2
หัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า – 1
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู Balsamic - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น – ครึ่งช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
ทิศทาง: วิธีทำ
นำชามผสมขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน
ใส่ส่วนผสมไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้และกลิ่นหอมผสมและแช่ในผัก
เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์และเพิ่มเศษไม้
รมควันผักประมาณ 45 นาทีจนเป็นคาราเมล
สูบข้าวโพดและผักต่างๆ ที่ดูสดใสและน่ารับประทานเป็นอาหารที่คุณเสิร์ฟ
ด้วยเครื่องปรุงรสน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเล็กน้อย (ตามรสนิยม) ผักเหล่านี้สามารถกำหนดบรรทัดฐานของผักที่ไม่อร่อยได้
ซี่โครงหมูรมควัน
ซี่โครงเนื้อรมควันถือเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุดสำหรับพวกเราหลายคน พวกมันนุ่มและละลายในปากของเราด้วยกลิ่นควันที่หอมกรุ่น
ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
เนื้อซี่โครงสั้น – 6 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสบาร์บีคิวตามชอบหรือถูเนื้อ – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปเนื้อ - 1 ถ้วยหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำแอปเปิ้ลผสม - 1 ถ้วย (สำหรับพ่น)
ทิศทาง: วิธีทำ
ใส่ไม้เชอร์รี่ลงในเครื่องรมควันแล้วอุ่นที่ 225 ° Fเตรียมซี่โครงเนื้อสั้นโดยเอาผิวหนังและไขมันออก
ล้างใต้น้ำไหลแล้วซับให้แห้ง
ถัดไป นำซี่โครงวัวชุบน้ำมันมะกอกแล้วพักไว้ 15 นาที
ตอนนี้ถูซอสบาร์บีคิวหรือเนื้อถูทั่วซี่โครงแล้วปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
จากนั้นรมควันซี่โครงเนื้อในเครื่องรมควันเป็นเวลาสามชั่วโมงจนพื้นผิวกลายเป็นเปลือกที่ดี
หลังจากสามชั่วโมง ให้ฉีดซี่โครงเนื้อกับน้ำซุปเนื้อหรือส่วนผสมของแอปเปิ้ล เมื่อเนื้อเริ่มมีควัน ให้ฉีดพ่นทุกๆ 30 นาที สูบต่อไปและฉีดพ่นจนอุณหภูมิภายในถึง 210° F
นำซี่โครงเนื้อสั้นออกจากผู้สูบบุหรี่แล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที
นำซี่โครงออกก่อนเสิร์ฟ
สูตร Smoker น้อยแต่ทรงพลังนี้จะฮิตกับกลุ่มใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเต็มไปด้วยรสชาติสวรรค์ทั้งหมดจากผู้สูบบุหรี่!
ผสมผสานกับผักบางชนิดและจานมันฝรั่งแบบโฮมเมดที่มีผักรวมเป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม
มีทโลฟรมควัน
มีทโลฟรมควันเป็นสูตรดั้งเดิมที่มีทโลฟแสนอร่อย มันทำด้วยส่วนผสมมากมายและมั่นใจว่าจะท่วมปากของคุณด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมัน
ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
เนื้อดิน – 1 ปอนด์
หมูบด – 1 ปอนด์
ไก่งวงบด – 1 ปอนด์
เกล็ดขนมปัง Panko – 1 ถ้วย
หอมแดงขูด – 1
กานพลูกระเทียม - 2
ไข่ตี – 2-3
ออริกาโนแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์ – 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ – 1 ช้อนชา
พริกหยวกย่างสับ – 2
ซอสบาร์บีคิวคุณภาพดี – 1 ½ cup
วิสกี้ Jack Daniels – 1/4 ถ้วย (ไม่จำเป็น)Directions: วิธีทำ
ใช้ชามขนาดใหญ่แล้วผสมและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด อย่าใช้ส่วนผสมหรือเนื้อโลฟมากเกินไปด้วยการเคี้ยวหนึบและเหนียว อย่างไรก็ตามใช้ซอสบาร์บีคิวเพียงครึ่งถ้วยและสำรองอีก 1 ถ้วยเพื่อใช้ในภายหลัง
นำกระทะก้อน เติมส่วนผสมมีทโลฟ พักไว้จนคุณเตรียมเนื้อรมควัน
เพื่อเตรียมผู้สูบบุหรี่ให้ใส่เศษไม้โอ๊คแล้วอุ่นที่ 225 ° F
วางกระทะมีทโลฟไว้บนตะแกรงสำหรับรมควันโดยตรงและรมควันเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
สูบบุหรี่จนอุณหภูมิภายในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ ในระหว่างนี้ เคลือบด้วย ซอสบาร์บีคิว (เช่นตัวเลือกยอดนิยมเหล่านี้) ทุก ๆ 30 นาที
นำมีทโลฟรมควันออกจากผู้สูบบุหรี่ ปล่อยให้เย็นลง แล้วนำออกจากกระทะ
ตัดมีทโลฟเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟทันที
อย่างไรก็ตาม คุณมีแผนมากขึ้น – คุณจะต้องเตรียมมีทโลฟของคุณในสโมคเกอร์
เชื่อหรือไม่ รีเฟรชฤดูกาลของ Meatloaf ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและสโมคกี้ที่จะลดน้อยลงไปอีกนาน เป็นสูตรมีทโลฟที่ดีที่สุดในครอบครัวของคุณ
พนันได้เลยว่า นักพิทชั้นนำบางคน ไม่ได้นึกถึงมื้ออร่อยมื้อนี้
มักกะโรนีหมูและชีส
ถ้าคุณเป็น มักกะโรนีและชีส คนรักแล้วจะต้องชอบไอเดียการทานมักกะโรนีและชีสหมูรมควันอย่างแน่นอน คุณจะไม่เชื่อประสาทสัมผัสของคุณอย่างจริงจังเมื่อได้ลิ้มรสสิ่งนี้
ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
แจ็คหรือเชดดาร์ชีส – 24 ออนซ์
ครีมชีส – 8 ออนซ์
พาสต้าหรือบะหมี่ – 16 ออนซ์
นม - 3 ถ้วย
หมูยอรมควัน (ตามสูตรนี้) - 1 ปอนด์
แป้ง – 1/4 ถ้วย
เนย – 1/4 ถ้วย
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ถาดอลูมิเนียม ทิศทาง: วิธีทำ
ปรุงและระบายเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
หั่นครีมชีสเป็นก้อนแล้วฉีกชีสเชดดาร์
ใช้กระทะและละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ตอนนี้เพิ่มแป้งลงในเนยที่ละลายแล้วตีให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลาสองนาที
ถัดไป ใส่นมลงในหม้อและตีส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มต่ออีกห้านาทีจนส่วนผสมกลายเป็นฟอง น้ำตาลและข้น
ตั้งไฟอ่อนแล้วใส่ครีมชีสลงไป
ตอนนี้ใส่เชดดาร์ชีสลงไปผัดจนเข้ากันดีกับซอส
ใส่เส้นหรือพาสต้าที่ปรุงแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
ปิดไฟ ใส่หมูหยองรมควันลงไป คนให้เข้ากัน
นำถาดอลูมิเนียมมาพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร
เทซอสลงในถาดแล้วพักไว้สักสองสามนาที
เพิ่มเศษไม้และอุ่นผู้สูบบุหรี่ที่ 225 ° F
วางถาดอลูมิเนียมลงในช่องสูบบุหรี่และสูบบุหรี่เป็นเวลาสองชั่วโมง
มักกะโรนีหมูและชีสพร้อมแล้ว
สารอาหารที่คุณโปรดปรานที่สุดสองอย่างรวมกันเป็นหนึ่งงานฉลองที่เค็มและอิ่ม สูตรนี้บน เนื้อสูบบุหรี่ จะเปลี่ยนวิธีการดูและปรุงมักกะโรนีของคุณไปจนหมดเวลา!
อาจบันทึกไว้ในโอกาสพิเศษ!
ซี่โครงหมูรมควัน
สูตรนี้แตกต่างจากสูตรซี่โครงเนื้อสั้นของคุณ ประกอบด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันและรสชาติที่ไร้ที่ติ นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการเพลิดเพลินกับสูตรอาหารสำหรับผู้สูบบุหรี่
ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
ซี่โครงเนื้อ (ไพรม์) – 1
พริกไทยดำ – 2 ช้อนโต๊ะ
Dill – 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดพริกแดงบด – 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงหัวหอม – 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกระเทียม – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า – 2 ช้อนโต๊ะโอ๊ควูดชิพส์
ทิศทาง: วิธีทำ
นำชามใบเล็กและผสมเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดจนเข้ากันดี
ทำความสะอาดซี่โครงเนื้อและเอาผิวหนังหรือไขมันส่วนเกินออก
ซับซี่โครงเนื้อให้แห้งแล้วคลุกด้วยเครื่องเทศ
พักไว้ 25-30 นาที เพื่อให้เนื้อซึมซับรสชาติ
เพิ่ม เศษไม้โอ๊ค กับผู้สูบบุหรี่และอุ่นให้ร้อนที่ 225 ° F
ใส่ซี่โครงเนื้อบนตะแกรงรมควันแล้วรมควันสำหรับอาหารหายากปานกลาง - ระหว่าง 135 ° F ถึง 140° F
รมควันประมาณสี่ชั่วโมงและพัก 20-30 นาทีก่อนแกะสลัก
ซึ่งแตกต่างจากซี่โครงเนื้อขนาดเล็กที่กล่าวถึงในรายการก่อนหน้านี้ เราต้องการพูดเพิ่มเติมหรือไม่?
ราดด้วยซอสบาร์บีคิวที่คุณชอบมากที่สุดและดื่มด่ำกับงานเลี้ยงฤดูร้อนอันน่ารื่นรมย์นี้กับคนที่คุณรักที่จะทำอาหารให้เสร็จภายในไม่กี่วินาที
ไข่อาร์มาดิลโล่รมควัน
คนส่วนใหญ่สับสนกับชื่อของสูตรผู้สูบบุหรี่นี้ แม้ว่าชื่อจะบ่งบอกถึงไข่อาร์มาดิลโลที่รมควัน แต่ไม่มีไข่ตัวนิ่มที่ใช้ จะใช้พริกฮาลาปิโน่เคลือบไส้กรอกแทน ใช่มันเป็นสิ่งที่ถูก! มาดูกันว่ามันทำอย่างไร
ส่วนผสม: คุณต้องการอะไร?
จาลาปินอส – 5
ไส้กรอกรสเผ็ดตามชอบ – 1 ปอนด์
ครีมชีส – ครึ่งถ้วย
เชดดาร์ชีสขูดฝอย – ครึ่งถ้วย
ทิศทาง: วิธีทำ
นำชามเล็กๆ มาผสมกับเชดดาร์ชีสขูดฝอยกับครีมชีส
ผ่าจาลาปินโญ่ตรงกลางแล้วเอาเมล็ดออก
ใส่ jalapenos ที่หว่านลงไปด้วยส่วนผสมของชีส
เอาไส้กรอกฮาลาปิญโญ่ยัดไส้
ใส่เศษไม้ลงไปในหม้อแล้วอุ่นให้ร้อนที่ 250 องศาฟาเรนไฮต์
รมควัน jalapenos ที่ห่อไว้ (ไข่อาร์มาดิลโล) ประมาณสองชั่วโมงจนอุณหภูมิภายในถึง 160 ° F
ข้างนอกมีสาระมากมายพร้อมศูนย์ที่เข้มข้นที่มีความสนุกสนาน!
ไม่ว่าพวกเขาจะเต็มไปด้วยออร์เดิร์ฟหรือเป็นคอร์ส ผู้มาเยี่ยมของคุณจะประหลาดใจกับตัวเลือกอื่นสำหรับเบอร์เกอร์หรือไส้กรอก
สรุป
นี่คือ 10 สูตรผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิวที่ดีที่สุดที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้ ง่ายต่อการเตรียมเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดสามารถหาได้ง่ายในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณหรือตลาดของเกษตรกร
ลองใช้กับเพื่อนและครอบครัวของคุณ
สูตรอาหารเหล่านี้ไร้ประโยชน์หากไม่มีการใช้งานอย่างเหมาะสม ดังนั้นอย่าโทษสูตรนี้เพราะต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารบาร์บีคิวรมควันที่สมบูรณ์แบบ
พบกับอาหารรมควันที่ดีที่สุด และมุ่งมั่นที่จะทำอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณและครอบครัว
ตรวจสอบโพสต์ของเราเกี่ยวกับ อุปกรณ์บาร์บีคิวที่จำเป็น ที่จะช่วยให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น
