มีบางพันธุ์ของ เสต็ก ที่คนส่วนใหญ่รู้จัก เช่น สเต็กเนื้อบด สเต็กปลา สเต็กหมู
เมื่อคุณมีงานเลี้ยงใหญ่หรืองานพิเศษบางครั้ง คุณไม่สามารถกินสเต็กทั้งหมดได้ในคราวเดียว จากนั้นคุณจะต้องพยายามอุ่นสเต็กอีกครั้ง แต่คุณไม่รู้วิธีการทำอย่างถูกต้อง อาจทำให้เนื้อสเต็กแห้งได้ , เนื้อไม่มีรสและสุดท้ายเจ๊งมื้ออาหารของคุณ
หากคุณชอบที่จะเพลิดเพลินกับสเต็กของคุณในโอกาสที่สอง วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นสเต็ก คุณสามารถทำได้ง่ายๆ และยังคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุนเหมือนครั้งแรก
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
วิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นสเต็กโดยไม่ทำให้แห้ง
มีหลายวิธีในการอุ่นสเต็กซึ่งจะช่วยให้คุณไม่สูญเสียรสชาติของสเต็ก และบางวิธีก็มีดังนี้
- อุ่นเส้นในไมโครเวฟ
- อุ่นเนื้อในเตาอบ
- อุ่นสเต็กบนเตา
คุณสามารถเลือกวิธีการใดก็ได้ที่ตรงกับความต้องการของคุณ ให้เราพูดถึงรายละเอียดทั้งหมดซึ่งจะช่วยให้อุ่นสเต็กได้อย่างง่ายดาย
วิธีอุ่นสเต็กด้วยไมโครเวฟ
หากคุณมีเวลาน้อยก็เป็นวิธีที่คุณควรปฏิบัติตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณจำเป็นต้องรู้ หากคุณนำสเต็กเข้าไมโครเวฟโดยตรง สเต็กจะแห้ง และคุณจะได้เนื้อที่ตากแห้ง ซึ่งเป็นทางเลือกที่เหมาะสมในการใช้กลอุบายอันชาญฉลาดนี้
- ขั้นแรกคุณต้องใส่สเต็กลงในจานที่มีไมโครเวฟชั้นลึก
- เทน้ำผลไม้เนื้อหรือน้ำเกรวี่ลงบนสเต็กแล้วปิดด้วยพลาสติกแรป (คงความชุ่มฉ่ำให้กับสเต็กของคุณ)
- โยนสเต็กของคุณในไมโครเวฟและตั้งไฟปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที พยายามหมุนสเต็กทุกๆ 30 วินาทีจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
วิธีอุ่นสเต็กในเตาอบ
ไม่รีบ? ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาก่อนที่จะกินสเต็กที่เหลือของคุณที่นี่ ขั้นตอนง่ายๆ ในการอุ่นสเต็กที่คุณสามารถทำตามได้ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร
- เปิดขึ้นและเปิดเตาอบที่ 250 ° F
- วางตะแกรงลวดลงในถาดอบ จากนั้นรอให้เตาอบถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ เมื่อเตาอบของคุณพร้อม ใส่ถาดอบในเตาอบแล้วโยนสเต็กของคุณบนตะแกรง
- อุ่นสเต็กของคุณจนอุณหภูมิภายในถึง 110 องศาฟาเรนไฮต์ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กของคุณ
- หยิบกระทะขึ้นมาตั้งไฟ ใส่น้ำมันหรือเนยลงไป เมื่อสเต็กของคุณถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ให้นำสเต็กออกจากเตาอบ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระในขณะที่รอให้น้ำมันร้อน
- โยนสเต็กของคุณอย่างระมัดระวังในกระทะ ย่างสเต็กทั้งสองด้านเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นนำสเต็กออกและพักเป็นเวลา 5 นาที ก่อนฆ่าให้กรอบ !!
หมายเหตุ คอยดูสเต็กของคุณก่อนที่มันจะแห้ง หากสเต็กของคุณแห้ง ให้ใส่น้ำเกรวี่หรือน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ลงไป ให้มันชุ่ม
วิธีอุ่นสเต็กบนเตา
เตาอบหรือไมโครเวฟหมดใช่ไหม จากนั้นเตาก็เป็นทางเลือกที่เหมาะสมของคุณ ขั้นตอนง่ายๆ ต่อไปนี้คือการอุ่นสเต็กที่คุณทำตามได้
- ปล่อยให้สเต็กนอนอยู่ในอุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำบนเตาและจุดไฟเพื่อให้น้ำมีอุณหภูมิ 130 องศาฟาเรนไฮต์
- ใส่สเต็กของคุณลงในถุงซิปล็อค รอจนกระทั่งถึงอุณหภูมินั้นแล้วแช่ถุงสเต็กในหม้อประมาณ 5 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของสเต็กของคุณ
- เตรียมกระทะด้วยเนยหรือน้ำมัน จากนั้นดึงสเต็กออกจากถุงแล้วใส่ลงในกระทะ ย่างสเต็กด้านละ 1 นาที
วิธีอุ่น Filet Mignon
อุ่นเนื้อมิยองในไมโครเวฟ เตาอบ หรือเตา คุณสามารถทำได้ตามความสะดวก วิธีการอุ่นสเต็กนั้นได้อธิบายไว้ข้างต้น เนื่องจากเนื้อสันในเป็นสเต็กเนื้อหนา และต้องใช้เวลามากในการอุ่น ทำตามขั้นตอนอย่างระมัดระวัง ซึ่งจะช่วยให้คุณอุ่นเนื้อมิยองได้อย่างง่ายดาย
ทั้งหมดนี้เป็นวิธีการง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณอุ่นสเต็กให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มได้อย่างง่ายดาย และถ้าคุณไม่ผ่านอย่างระมัดระวัง คุณอาจจะได้สเต็กที่แย่ที่สุดที่เคยมีมา อย่าลืมหยิบไวน์หรือ มันฝรั่งอบและคุณพร้อมที่จะไป
คุณสามารถอุ่นสเต็กเนื้อปานกลางได้ไหม
ใช่คุณสามารถ. อุ่นสเต็กเนื้อปานกลางในเตาอบและไมโครเวฟ คุณต้องใส่สเต็กที่ทาน้ำมันทับลงในเตาอบหรือไมโครเวฟ แล้วตั้งอุณหภูมิให้ต่ำ จากนั้นทิ้งไว้ 20-30 นาทีหรือจนกว่าจะได้อุณหภูมิที่ต้องการ คุณยังสามารถโรยเครื่องเทศลงไปได้ ฆ่าให้หมด
คุณอุ่นสเต็กในหม้อทอดอากาศอย่างไร?
หม้อทอดอากาศถือเป็นส่วนหนึ่งของการอุ่นสเต็ก เนื่องจากเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ที่ช่วยให้คุณปรุงสเต็กได้
- ขั้นแรก คุณต้องตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศาฟาเรนไฮต์ แล้วทาน้ำมันให้ทั่วสเต็ก
- เมื่อหม้อทอดลมพร้อมแล้วใส่เส้นลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 20-30 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 110 °F และอย่าลืมตรวจสอบหลังจากช่วงเวลาปกติเพื่อให้แน่ใจว่าสเต็กจะไม่ขึ้น ทอด.
คุณไม่ต้องกังวลเพราะหม้อทอดอากาศใช้งานง่าย และคุณยังต้องใช้ข้อควรระวังบางประการที่จะไม่ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ระดับสูง เพราะจะทำให้ทั้งหม้อทอดและสเต็กเสียหายได้
วิธีการอุ่นสเต็กโดยไม่ทำให้แห้ง?
มีหลายวิธีที่คุณสามารถใช้เพื่ออุ่นสเต็กได้ แต่คำถามก็คือคุณจะทำสเต็กได้อย่างไรโดยไม่ทำให้สเต็กแห้ง หากคุณกำลังใช้เตาอบหรือไมโครเวฟ คุณต้องแน่ใจว่าได้ใส่น้ำมันหรือเทน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ เกรวี่ให้ทั่วสเต็ก และถ้าคุณลืมทำอย่างนั้น คุณก็สามารถทำอย่างอื่นได้อีก
เมื่อสเต็กแห้งแล้วให้วางบนเตาแล้วเทน้ำมัน น้ำผลไม้เนื้อ น้ำเกรวี่ลงไป แล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากแช่เกลือและเครื่องเทศทั้งหมดแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ ในความคิดของฉัน ถ้าคุณต้องการประหยัดเวลา คุณต้องใส่น้ำมันลงบนสเต็กก่อนจะนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟ
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีทำสเต็กพอร์เตอร์เฮาส์
