วงศ์ Fagaceae ประกอบด้วยต้นบีชและต้นโอ๊ก และประกอบด้วยต้นไม้และไม้พุ่มทั้งที่เขียวชอุ่มตลอดปีและผลัดใบประมาณ 600 ชนิด ซึ่งมีลักษณะใบเรียบง่ายสลับกับก้านใบ ดอกเพศผู้ในรูปของ catkins และผลไม้ในรูปถ้วย เช่น (cupule) ถั่ว
ใบ Fagaceous มักจะเป็นแฉกและโดยทั่วไปจะมีทั้งก้านใบและข้อ ผลไม้ไม่มีเอนโดสเปิร์มและนอนอยู่ในเปลือกที่เป็นเกล็ดหรือมีหนามซึ่งอาจหุ้มเมล็ดถั่วทั้งหมดหรือไม่ก็ได้ ซึ่งอาจประกอบด้วยเมล็ดตั้งแต่หนึ่งถึงเจ็ดเมล็ด
กลุ่มที่รู้จักกันดีที่สุดของไม้ตระกูลนี้คือต้นโอ๊ก สกุล Quercus ซึ่งผลไม้ชนิดนี้เป็นถั่วชนิดไม่มีวาล์ว (มักมีเมล็ดเดียว) เรียกว่าลูกโอ๊ก เปลือกลูกโอ๊กในต้นโอ๊กส่วนใหญ่จะก่อตัวเป็นถ้วยซึ่งมีถั่วอยู่เท่านั้น สมาชิกหลายคนของ Fagaceae มีประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่สำคัญ
หลายสายพันธุ์ของ โอ๊กเกาลัด และต้นบีช (สกุล Quercus, Castanea และ Fagusตามลำดับ) มักใช้เป็นไม้สำหรับปูพื้น เฟอร์นิเจอร์ ตู้ และถังไวน์ ไม้ก๊อกสำหรับหยุดขวดไวน์และการใช้งานอื่นๆ มากมายทำจากเปลือกไม้ก๊อกโอ๊คหรือ Quercus suber
เกาลัดเป็นผลไม้จากพืชสกุล Castanea หลายชนิดจากหลายสกุลเป็นไม้ประดับที่โดดเด่น และเศษไม้จากสกุล Fagus มักใช้ปรุงรสเบียร์
