แฮงเกอร์สเต๊ก มาจากเนื้อวัวชั้นเดียวกับที่ สเต็กกระโปรงและสเต็กด้านข้าง มาจากที่เรียกว่าสเต็กแบน สเต็กไม้แขวนเสื้อเป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่อร่อยและความนุ่มของมัน เป็นสเต็กเนื้อที่นุ่มที่สุดในบรรดาสเต็กเนื้อแบนทั้งหมด แม้ว่าไม้แขวนเสื้อจะเป็นชิ้นบาง ๆ แต่ก็ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนมากมายสำหรับรสชาติของเนื้อ
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
The hanger steak on a cow อยู่ที่ไหน?
ไม้แขวนเสื้อรองรับไดอะแฟรมของวัวซึ่งอยู่ระหว่างปีกและซี่โครงของวัว ย้อนกลับไปเมื่อหลายเมนูไม่อร่อยนัก พ่อค้าขายเนื้อก็มักจะเก็บเสต็กไม้แขวนไว้ เนื่องจากผู้ซื้อไม่ได้ขอให้เพิ่ม จึงได้ชื่อมาว่า “สเต็กเนื้อ” อย่างไรก็ตามในปัจจุบันนี้คุณสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปเนื่องจากเป็นเนื้อสัตว์มาตรฐาน
ราคา แฮงเกอร์ สเต็ก ต่อปอนด์ และแหล่งซื้อ แฮงเกอร์ สเต็ก
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ก่อนที่ไม้แขวนสเต็กจะเป็นที่นิยมในหมู่พ่อครัวและในเมนูร้านอาหาร มักจะถูกขายเป็นเนื้อตัดราคาประหยัดในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตามตั้งแต่นั้นมาผู้คนก็เริ่มซื้อมันมากขึ้นเรื่อย ๆ ดังนั้นจึงไม่ใช่การต่อรองราคาในขณะนี้ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถตัดให้เหมาะสมและยืดหยุ่นได้ แพ็คเกจสเต็กไม้แขวนเสื้อมีจำหน่ายทั้งที่ร้านขายเนื้อในท้องถิ่นและที่ตลาดอาหาร อย่างไรก็ตาม ราคาต่อปอนด์จะแตกต่างกันไปตามประเทศที่คุณอาศัยอยู่
ไม้แขวนเสื้อ กระโปรง และปีก
เนื้อสัตว์ที่มาจากส่วนล่างของสัตว์ เช่น ปีก ไม้แขวน และ สเต็กกระโปรง มักจะสามารถซื้อได้ในราคาที่เหมาะสม นอกจากนี้ การตัดเหล่านี้ยังบางกว่าสเต็กอื่นๆ
ในสามชิ้นนี้ สเต็กที่แขวนอยู่จะนุ่มที่สุด ในขณะที่สเต็กข้างและกระโปรงเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากรสชาติมากกว่าความนุ่ม สเต็กที่แขวนไว้เป็นอาหารที่ดีที่สุดเช่นสเต็กฟรุต ในขณะที่สเต็กด้านข้างและกระโปรงเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับอาหารเช่น bibimbap, fajitas และ Philly cheesesteaks
แฮงเกอร์ สเต็ก กับ สเต๊กข้าง
โดยรวมแล้ว ไม้แขวนเสื้อและปีกข้างค่อนข้างคล้ายกันและสามารถทดแทนได้ในจานที่รวมอยู่เกือบ แม้ว่าคุณอาจรู้สึกถึงความแตกต่างในความอ่อนโยนของทั้งสอง แต่รสชาติก็ไม่ต่างกันมากนัก เนื่องจากสเต็กเนื้อนุ่มได้รับการปกป้องโดยซี่โครง ความสมดุลของกล้ามเนื้อและเนื้อทำให้มันนุ่มและเต็มไปด้วยรสชาติ ในทางกลับกัน สเต็กด้านข้างจะบางมาก เนื่องจากอยู่บริเวณปลายท้องใกล้กับขาหลัง สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือทำให้สเต็กด้านข้างนุ่มด้วยการหมัก
สเต็กไม้แขวน vs สเต็กกระโปรง
ในบรรดาสเต็กเนื้อแบนทั้งหมด สเต็กกระโปรงจะนุ่มน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังเป็นสเต็กที่ราคาไม่แพงที่สุดในบรรดาสเต็กแบบแบนทั้งหมด เนื้อสเต็กกระโปรงอยู่ระหว่างหน้าอกกับท้องวัว ส่วนนี้ประกอบด้วยกล้ามเนื้อจำนวนมาก สเต็กกระโปรงก็เหมือนกับสเต็กด้านข้าง ถ้าหมักไว้ก่อนจะสุกดีที่สุด
