วิธีที่คุณเลือก ย่าง ไส้กรอกขึ้นอยู่กับว่ามันสดหรือสุกแล้ว การเตรียม bratwurst ที่ปรุงไว้ล่วงหน้านั้นง่ายมาก
สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงแค่อุ่นและเสิร์ฟ
อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเผชิญกับ bratwurst สด คุณจะต้องทำงานเล็ก ๆ น้อย ๆ และทำตามชุดของวิธีการย่าง เปี๊ยก คำแนะนำในการเตรียมตัวให้พร้อม
อย่างแรกเลย มักจะแนะนำให้แยกลูกกุ้งสดออกจากลูกสุกรปรุงสุก ควรปรุงสุกที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์ ซึ่งแปลว่า 71 องศาเซลเซียสแบบหลวมๆ
การย่างเป็นตัวเลือกยอดนิยมเมื่อปรุงไส้กรอก ความท้าทายประการเดียวคือเนื้อด้านนอกจะไหม้จริงก่อนที่ด้านในจะสุกดี
แต่คุณสามารถทำบางสิ่งเพื่อป้องกันสิ่งนี้ได้ โดยปกติแล้ว บราทเวิร์สสดหรือดิบคือ ตุ๋นหรือลวกในเครื่องดื่มรสเหมือนเบียร์ ก่อนนำไปย่าง
วิธีนี้จะทำให้เนื้อสุกและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลได้เป็นเวลานานโดยไม่ไหม้ สุดท้ายความร้อนจะแทรกซึมเข้าไปภายในเพียงพอ
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
วิธีการย่าง Brats
ดังนั้นคุณจะทำอย่างไรเกี่ยวกับกระบวนการทั้งหมดนี้? ขั้นตอนง่าย ๆ ที่คุณสามารถทำตามได้
- จุดไฟย่างบาร์บีคิวของคุณ
- ถัดไป เทเบียร์กระป๋องเล็กๆ ลงในหม้อหรือกระทะใบใหญ่
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะมีที่จับที่กันเตาอบได้ ใส่หม้อกับเบียร์ลงในเตาย่างที่อุ่นไว้ นำเนื้อมาแทงหลายจุดแล้วจุ่มลงในหม้อ
- ปล่อยให้เนื้อเคี่ยวในเบียร์ประมาณ 15 นาทีภายใต้ไฟปานกลาง หมุนไปเรื่อยๆ เพื่อให้แต่ละด้านสุก
- หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำ bratwurst ออกจากกระทะหรือหม้อ ปล่อยให้เย็นสักครู่แล้วเริ่มย่างด้วยเตาย่างบาร์บีคิวของคุณ
- ย่างไฟปานกลางจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสิบนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้พลิกเนื้อหลายครั้งในขณะที่ย่างด้วย เพื่อให้แต่ละด้านสุกเต็มที่และสม่ำเสมอ
นานแค่ไหนที่จะย่าง Brats
| เปี๊ยกบนตะแกรง | |
|---|---|
| ไทม์ส | ประมาณ 12 นาที |
| ความร้อน |
|
| อุณหภูมิ | 300 - 350 ° F |
คุณทำอาหาร Brats บนเตาย่างโพรเพนได้อย่างไร?
ควรย่างอย่างช้าๆ ด้วยไฟปานกลางเมื่อใช้ a เตาย่างโพรเพนโดยเฉพาะราคาถูก. ความร้อนควรอยู่ระหว่าง 300 ถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ อุณหภูมิภายในของเตาย่างควรอยู่ที่ 160 องศาฟาเรนไฮต์ ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
คุณรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อเด็กเหลือขอทำเสร็จแล้ว?
หากคุณทำอาหารไม่เก่งหรือทำอาหารไม่ปกติ การรู้ว่าไส้กรอกพร้อมเสิร์ฟเมื่อไหร่อาจเป็นเรื่องยากสักหน่อย นี่คือเหตุผลที่คุณควรใช้เวลา เริ่มต้นด้วยการหยิบหม้อขนาดใหญ่ที่มีเบียร์ หัวหอมและเนย ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนื้อลงไป แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 15 ถึง 20 นาที ย่างเนื้อหลังจากนั้นประมาณ 10 ถึง 14 นาทีจนกลายเป็นสีน้ำตาล
คุณต้องต้มสุกก่อนย่างหรือไม่?
ไม่นะ ไม่ควรต้มเด็กเหลือขอในเบียร์หรือของเหลวอย่างอื่นก่อนไปย่าง เมื่อคุณต้มเนื้อสัตว์ในของเหลว คุณจะสูญเสียรสชาติของมันไปมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถต้มเนื้อหลังจากย่างได้ หากคุณทำอาหารกับคนจำนวนมากเพียงเพื่อให้ทุกอย่างอุ่น
คุณสามารถต้มเด็กเหลือขอเมื่อวันก่อนได้ไหม
คุณสามารถปรุงเด็กเหลือขอในเบียร์หนึ่งวันก่อน เพียงแค่ปล่อยให้ซอสเดือดเคี่ยวในเบียร์หนึ่งหรือสองขวดเป็นเวลา 20 นาที เมื่อเสร็จแล้วให้วางเด็กเหลือขอในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิทแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
