Pit Barrel Cooker: บาร์บีคิวแบบดั้งเดิมที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแท้จริง ผู้สูบบุหรี่. การออกแบบไม่ได้มีอะไรใหม่ แต่แบรนด์นี้โดดเด่นเนื่องจากราคาย่อมเยาและใช้งานง่าย
เมื่อคุณนึกถึงผู้สูบบุหรี่แบบดั้งเดิม คุณอาจนึกถึงก กระบอกสูบบุหรี่. และเมื่อคุณนึกถึงผู้สูบบุหรี่ในถัง คุณอาจนึกถึง Pit Barrel Cooker
แต่มันเริ่มต้นได้อย่างไร? มาดำดิ่งสู่ประวัติศาสตร์ของนักสูบบุหรี่ที่น่าทึ่งคนนี้กัน
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
Pit Barrel Cooker: นักสูบบุหรี่สำหรับมือใหม่และ Pitmasters เหมือนกัน
The Pit Barrel Cooker Company เป็นธุรกิจที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวใน Louisville, KY ก่อตั้งโดยนาวิกโยธิน Noah Glanville และภรรยาของเขา Amber ในปลายปี 2010 Pit Barrel Cooker เป็นมากกว่าผู้สูบบุหรี่ แต่เป็นโครงการที่พวกเขาหลงใหล
สิ่งที่มาพร้อมกับแพคเกจ
Pit Barrel Cooker มาในสี่แพ็คเกจที่แตกต่างกัน:
- เพียงแค่ PBC
- พีบีซี เลือก
- พีบีซีช้อยส์
- พีบีซี ไพรม์
แพ็คเกจ PBC มาตรฐานหรือ “Just the PBC” ประกอบด้วย:
- ถังและฝาเหล็ก 30 แกลลอน
- 8 ตะขอสแตนเลส
- น้ำยาถอดตะขอไม้
- ราวแขวนเหล็ก
- ตะกร้าถ่าน
- ตะแกรงย่างมาตรฐาน
- ขาตั้ง Barrel สามจุด
- Pit Rub อเนกประสงค์ 5 ออนซ์
- เนื้อและเกม Pit rub
แพ็คเกจ PBC Select เพิ่ม:
- พิทกริปส์
- ฝาครอบ PBC Custom Fit ขนาด 18.5 นิ้ว
- กระทะแอช PBC ขนาด 18.5 นิ้ว
- ตะแกรงบานพับ 18.5″
- สตาร์ทเตอร์ Chimney Pit Barrel แบบกำหนดเอง
แพ็คเกจ PBC Choice รวมทุกอย่างตั้งแต่แพ็คเกจ PBC มาตรฐานและ PBC Select รวมถึง:
- ไม้แขวนไก่งวงสแตนเลส
- ไส้กรอก ฮอทดอก & ไม้แขวนบราท
- ที่แขวนข้าวโพด
- ที่แขวนตะกร้าเอนกประสงค์
- เครื่องมือตะขอสแตนเลสที่ดีที่สุด
- ที่เปิดขวด Pit Barrel
- 4 PBC 10″ Stainless Steel Skewers แนวตั้ง
แพ็คเกจ PBC Prime รวมทุกอย่างจากแพ็คเกจ Just the PBC, PBC Select และ Choice รวมถึง:
- 2 PBC 15″ Stainless Steel Skewers แนวตั้ง
- Custom Pit Barrel GrillGrate
- 4 ตะขอเนื้อสแตนเลสดั้งเดิมเพิ่มเติม
- ชุดเชคเกอร์สแตนเลส PBC
- สุดยอดตอง
- สุดยอดไม้พาย
คุณแนะนำแพ็คเกจใด
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบทำอาหาร/สูบบุหรี่อะไร และส่วนเสริมใดที่คุณจะใช้จริง หากคุณไม่มีปล่องถ่าน ถุงมือเตาอบ หรือส่วนเสริมใด ๆ ข้างต้น คุณควรเลือกใช้ PBC Select มันมาพร้อมกับปล่องไฟถ่าน, กระทะแอช, ฝาปิดแบบกำหนดเองและ Pit Grips นอกจากนี้คุณยังสามารถประหยัดเงินได้ไม่กี่เหรียญ
หากคุณมีส่วนเสริมอยู่แล้ว คุณสามารถซื้อส่วนเสริมที่คุณต้องการได้ แต่ก็ยังเป็นความคิดที่ดีที่จะได้กระทะแอชและฝาปิดแบบพอดีสำหรับการจัดเก็บและการใช้งาน
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหานักสูบบุหรี่ที่ทั้งมือใหม่และนักพิตมาสเตอร์สามารถเพลิดเพลินได้ Pit Barrel Cooker คือตัวเลือกที่เหมาะสม ด้วยแพ็คเกจที่แตกต่างกันสี่แบบให้เลือก คุณจะพบแพ็คเกจที่เหมาะกับความต้องการของคุณอย่างแน่นอน เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับ PBC Select อย่างน้อยที่สุด
การปรุงอาหารด้วย PBC: คุณภาพที่คุณวางใจได้
สร้างขึ้นเพื่อใช้งานล่าสุด
เมื่อคุณทำอาหารด้วย PBC คุณสามารถวางใจได้ว่าคุณจะได้คุณภาพชั้นเลิศ เรากำลังพูดถึงเหล็กขนาด 20 เกจ ที่อัปเกรดเป็น 18 เกจที่แข็งแรงยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังเคลือบด้วยพอร์ซเลนอีนาเมลทำให้ทนทานต่อองค์ประกอบต่างๆ ไม่ว่าคุณจะทำอาหารในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว PBC ของคุณจะทำให้การปรุงเนื้อของคุณเป็นไปอย่างมืออาชีพ
ปกป้องการลงทุนของคุณ
PBC ของคุณเป็นการลงทุนที่จริงจัง ดังนั้นทำไมไม่ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันจะคงอยู่ตลอดไป? ในขณะที่มันถูกสร้างมาให้ทนทานต่อสภาวะที่ยากที่สุด คุณก็สามารถปกป้องมันได้อีกหนึ่งชั้นด้วยฝาครอบที่ปรับให้พอดีได้ ด้วยราคาเพียง $29.95 คุณสามารถทำให้ PBC ของคุณดูเหมือนใหม่ได้ในอีกหลายปีข้างหน้า
บรรทัดด้านล่าง
เมื่อพูดถึงการปรุงอาหารด้วย PBC คุณสามารถวางใจได้ว่าคุณจะได้คุณภาพที่คุณวางใจได้ มันถูกสร้างมาให้ทนทานไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร และคุณสามารถให้การปกป้องอีกชั้นด้วยฝาครอบแบบพอดี ดังนั้นจุดเตาย่างและทำอาหาร!
หม้อหุงพิทบาร์เรล
ด้วยวิธีการแบบ Hook-N-Hang การย่างอเนกประสงค์ ความทนทานและสไตล์ และการพกพา เป็นเรื่องปกติที่ธุรกิจที่เป็นเจ้าของผู้มีประสบการณ์นี้จะเป็นหนึ่งในแบรนด์ผู้สูบบุหรี่ที่ดีที่สุด
ด้วยเหล็กกล้าที่ทนทานและการเคลือบเคลือบพอร์ซเลนและอุปกรณ์เสริมที่เพียงพอสำหรับปรุงอาหารจำนวนมาก ไม่มีอะไรจะดีไปกว่า Pit Barrel Cooker
นักสูบบุหรี่คนนี้เก่งมากจนได้รับรางวัลเหรียญทองมูลค่าดีที่สุดจาก AmazingRibs.com และยังได้รับการรับรองจากเชฟผู้มีชื่อเสียงอีกด้วย
หากคุณต้องการนักสูบบุหรี่คุณภาพสูงที่ลงมือปฏิบัติจริง นี่คือสิ่งที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับเงินของคุณ
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ การควบคุมความร้อนอาจทำได้ยาก และเพื่อให้แน่ใจว่าจะใช้งานได้นานสองสามปี คุณจะต้องเก็บไว้ในที่ปลอดภัยและแห้งเมื่อไม่ใช้งาน
แต่นั่นเป็นราคาเล็กน้อยที่จะจ่ายสำหรับผลประโยชน์การพกพาของผู้สูบบุหรี่รายนี้
ทำความเข้าใจกับ Pit Barrel Cooker
Beyond Convection คืออะไร?
Pit Barrel Cooker (PBC) ใช้รูปแบบเฉพาะของการถ่ายเทความร้อนแบบพาความร้อนที่เรียกว่า “Beyond Convection” เนื่องจากเนื้อถูกแขวนในแนวตั้ง ซึ่งช่วยลดความร้อนจากการแผ่รังสีและสร้างประสบการณ์การทำอาหารที่สม่ำเสมอ PBC เรียกวิธีนี้ว่าวิธี "ตะขอแล้วแขวน" เนื่องจากวางเนื้อไว้ตรงกลางของการพาความร้อน ทำให้เนื้อทุกส่วนสุกพร้อมกัน
ทำอย่างไรไม่ให้เนื้อไหม้?
เมื่อสูบบุหรี่ด้วย PBC สิ่งสำคัญคือต้องระลึกไว้เสมอว่าเนื้อสามารถและจะไหม้ได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ พยายามเว้นระยะห่างอย่างน้อย 8-12 นิ้วระหว่างตะกร้าถ่านกับเนื้อสัตว์ เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือการดันตะกร้าถ่านกลับไปทางด้านหลังของผู้สูบบุหรี่ และให้เนื้อแขวนอยู่ระหว่างช่องว่างของถังและตะกร้า วิธีนี้เนื้อจะไม่โดนไฟโดยตรง
เคล็ดลับการทำอาหาร
เมื่อใช้ PBC โปรดทราบว่าเตาจะสุกเร็วกว่าเตาย่างแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ไหม้ ให้ลองทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- เล็มซี่โครงหรือทำให้เป็นสองชั้นครึ่งแทน
- เพิ่มปริมาณเนื้อ น้ำหรือน้ำจากเนื้อสัตว์จะหยดลงบนถ่านซึ่งทำให้ไฟเย็นลง
- เว้นระยะห่างอย่างน้อย 8-12 นิ้วระหว่างตะกร้าถ่านกับเนื้อสัตว์
- ดันตะกร้าถ่านกลับไปทางด้านหลังของผู้สูบบุหรี่ และให้เนื้อแขวนอยู่ระหว่างช่องว่างของถังและตะกร้า
การทำอาหารด้วย Pit Barrel Cooker (PBC): คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้น
การปรับช่องลมเข้า
Pit Barrel Cooker เป็นความฝันที่เป็นจริงสำหรับพวกเราที่ต้องการได้รับรสชาติที่อร่อยและควันแบบเดียวกันกับเครื่องสูบบุหรี่แบบดั้งเดิมโดยไม่ต้องยุ่งยาก แต่ก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร คุณจะต้องปรับช่องดูดควันที่ด้านล่างของเครื่องสูบบุหรี่ให้ตรงกับระดับความสูงของคุณ นี่คือวิธี:
- หากคุณอาศัยอยู่ระหว่างระดับน้ำทะเลและระดับความสูง 2,000 ฟุต ให้เลื่อนฝาเพื่อเปิดทิ้งไว้ ¼
- ระหว่าง 2,000' ถึง 5,000 ควรเปิดครึ่งหนึ่ง
- ที่ 5,000'-8,000', ¾ ของทางเปิด
- ที่ 8,000'+ ไปข้างหน้าและเปิดจนสุด
สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้อง มิฉะนั้นถ่านของคุณอาจไหม้ร้อนเกินไปหรือเย็นเกินไป
จุดไฟให้กับถ่านหิน
เมื่อคุณได้ปรับช่องระบายอากาศแล้ว ก็ถึงเวลาที่ถ่านจะเดินต่อไป นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- เติมถ่านลงในตะกร้าจนเต็มและอยู่ด้านบน
- นำถ่านสองสามกำมือใส่ลงในปล่องไฟถ่านพร้อมกับจุดไฟแล้วจุดไฟ
- เมื่อถ่านติดไฟดีแล้ว 12 นาที ให้เทกลับลงไปบนถ่านในตะกร้า
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้กระจายถ่านที่จุดไฟอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งถ่านที่ไม่ติดไฟในตะกร้า
รับทำอาหาร
ตอนนี้คุณได้จุดถ่านแล้ว ได้เวลาทำอาหารแล้ว! นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำ:
- ใส่ตะกร้าถ่านลงไปจนสุด ผสมเศษไม้ให้ทั่ว
- แขวนเนื้อของคุณและปรุงอาหาร
- ถ่านที่เผาไหม้จะให้ความร้อนเพียงพอ ทำให้ถ่านติดไฟมากขึ้นขณะเผาไหม้ และรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดเวลา
PBC กล่าวว่าถ่านเต็มตะกร้าสามารถเผาไหม้ต่อเนื่องได้นานถึง 12 ชั่วโมง แต่โดยปกติแล้วคุณจะได้รับประมาณ 9 ชั่วโมงโดยเฉลี่ยต่อตะกร้า
อุณหภูมิและการควบคุม
Pit Barrel Cooker เป็นที่รู้จักในด้านความสม่ำเสมอ หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง เครื่องควรจะสามารถรักษาอุณหภูมิระหว่าง 240°F ถึง 265°F ได้นานหลายชั่วโมง
แต่บางครั้งอาจร้อนขึ้นเล็กน้อย โดยอยู่ใกล้ 250°F ถึง 265°F ซึ่งอาจมาจากการเติมตะกร้าไม่เต็มถัง หรือจากการเปิดเครื่องสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิสูงกว่ามาตรฐาน 225°F
เมื่อคุณจุดไฟใน Pit Barrel Cooker เป็นครั้งแรก คุณอาจสังเกตเห็นว่าไฟพุ่งขึ้นถึง 350°F หรือร้อนกว่านั้นก่อนที่จะลดลงและตกลงไปที่ประมาณ 245°F หนามแหลมนี้มีอายุสั้นและเป็นประโยชน์ในการสร้างเปลือกไม้ที่สมบูรณ์แบบ ไม่ต้องกังวลหากเกิดขึ้น!
ไม่มีผู้สูบบุหรี่คนใดสมบูรณ์แบบ ดังนั้นคุณจะต้องปรับผู้สูบบุหรี่และฝึกฝนเพื่อให้พบอุณหภูมิที่คุณต้องการ จำนวนถ่านที่คุณจุดไฟในปล่องไฟ ปริมาณความชื้นของเนื้อ อุณหภูมิแวดล้อม ระดับความสูง ความชื้น และลมแรง ทั้งหมดจะส่งผลต่ออุณหภูมิห้องของผู้สูบบุหรี่
ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและสนุกไปกับมัน!
สรุป
สรุปได้ว่า Pit Barrel Cooker เป็นวิธีการปรุงอาหารที่สร้างสรรค์และไม่เหมือนใครซึ่งจะทำให้ต่อมรับรสของคุณต้องการมากขึ้น ด้วยเหล็กกล้าคุณภาพสูงและการเคลือบอีนาเมลของพอร์ซเลน ทำให้มั่นใจได้ว่าจะมีอายุการใช้งานยาวนานหลายปี นอกจากนี้ ด้วยแพ็คเกจที่หลากหลาย คุณสามารถค้นหาแพ็คเกจที่เหมาะกับความต้องการของคุณได้
เรามี ความคิดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้สูบบุหรี่ในถังคุณสามารถอ่านได้ที่นี่.
