หมูฉีกเป็นอาหารยอดนิยมในสหรัฐอเมริกาซึ่งประกอบด้วยเนื้อหมูที่ปรุงอย่างช้าๆในเครื่องรมควันหรือบาร์บีคิว มักจะเสิร์ฟในขนมปังกับซอส และเป็นที่นิยมอย่างมากจนกลายเป็นอาหารหลักในอาหารของหลายๆ คน
หมูฉีกเป็นอาหารที่ทำจากเนื้อหมูที่ปรุงอย่างช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อนๆ และฉีกหรือ "ดึง" เมื่อมันนุ่ม มักเกี่ยวข้องกับภาคใต้ของอเมริกาและเป็นอาหารครอบครัวยอดนิยมในช่วงสุดสัปดาห์
เป็นที่นิยมอย่างมากจนกลายเป็นอาหารหลักในอาหารของหลายๆ คน มาดูประวัติและวิธีต่างๆ ที่สามารถให้บริการได้
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 หมูสับคืออะไร?
- 2 คู่มือการดึงหมูทั่วโลก
- 3 ข้อตกลงกับหมูดึงคืออะไร?
- 4 ความลับของหมูดึงที่สมบูรณ์แบบ: ต่ำและช้า
- 5 ทำหมูดึงแสนอร่อยที่บ้าน
- 6 หมูดึงสไตล์เท็กซัสยั่วเย้า
- 7 วิธีทำหมูฉีกที่อร่อยที่สุด
- 8 หมูดึงมาจากไหน?
- 9 ปาร์ตี้ต้องใช้หมูฉีกเท่าไหร่?
- 10 ฉันควรใช้เนื้อส่วนไหนสำหรับหมูหยอง?
- 11 ความแตกต่าง
- 12 สรุป
หมูสับคืออะไร?
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับ
หมูฉีกเป็นอาหารอเมริกันคลาสสิกที่มีมานานหลายศตวรรษ ทำจากส่วนสันคอหมูที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หมูมักจะปรุงในซอสปรุงรส เช่น ซอสบาร์บีคิว ทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ งานเลี้ยง หรืองานสังสรรค์อื่นๆ
ประวัติศาสตร์
เนื้อหมูดึงมีมานานหลายศตวรรษโดยมีรากฐานมาจากทางตอนใต้ของอเมริกา ปรุงแบบดั้งเดิมในหม้อขนาดใหญ่บนกองไฟ และเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาหารจานนี้มีการพัฒนาและปัจจุบันปรุงด้วยวิธีต่างๆ มากมาย รวมถึงในหม้อหุงช้าหรือหม้อรมควัน
รสชาติ
หมูฉีกเป็นอาหารจานอร่อยที่เต็มไปด้วยรสชาติ เนื้อหมูที่ปรุงแบบสโลว์คุกจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ และซอสเพิ่มรสชาติควันที่อร่อย เป็นอาหารจานเด็ดที่พร้อมเสิร์ฟในที่สังสรรค์ และแน่นอนว่าจะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาอาหารจานอร่อยที่ถูกใจ อย่ามองข้ามหมูฉีก!
คู่มือการดึงหมูทั่วโลก
สไตล์แคโรไลนา
อา แคโรไลนา แหล่งกำเนิดของชาหวาน ลูกหมาฮัชพัพ และแน่นอนหมูฉีก หมูฉีกสไตล์นี้เกี่ยวกับซอส โดยปกติจะเป็นซอสรสเผ็ดบางๆ ที่ทำจากน้ำส้มสายชู ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ เช่น น้ำส้มสายชูและพริกป่น แต่ถ้าคุณรู้สึกอยากทาน คุณสามารถเพิ่มเบสมะเขือเทศลงไปในส่วนผสมได้
สไตล์เท็กซัส
อีเหี้ย! หมูดึงสไตล์เท็กซัสเป็นเรื่องเกี่ยวกับของหวาน เรากำลังพูดถึงซอสที่ทำจากกากน้ำตาลกับน้ำตาลทรายแดง น้ำผึ้ง หรือทั้งสามอย่าง เป็นการรักษาที่แท้จริงสำหรับต่อมรับรส
สไตล์เม็กซิกัน
อย่าลืมหมูฉีกสไตล์เม็กซิกัน เรากำลังพูดถึงคาร์นิทัส หมูฉีกแบบสโลว์คุกที่ทอดในน้ำมันหมูหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สไตล์นี้เน้นเครื่องเทศล้วนๆ มีซอสน้อยมาก แต่เมื่อคุณยัดมันลงในตอร์ตียากับกัวคาโมเล่ ปิโกเดอกัลโล และราดด้วยซอสร้อนซัลซ่าเนกราที่ทำจากพริกดำย่าง คุณจะอยู่ในสวรรค์ของหมูฉีก
ข้อตกลงกับหมูดึงคืออะไร?
หมูสับคืออะไร?
หากคุณเคยไปร้านบาร์บีคิว คุณอาจเคยเห็นเมนูหมูฉีก แต่มันคืออะไรกันแน่? เป็นอาหารที่ทำจากก้นย่างที่รมควันเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ มันนุ่มชุ่มฉ่ำและเต็มไปด้วยรสชาติ
คุณสร้างมันขึ้นมาได้อย่างไร?
การทำหมูยอนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องมีคือก้นย่าง เครื่องเทศ และผู้สูบบุหรี่ ถูเครื่องเทศลงในเนื้อย่าง จากนั้นวางไว้ในเครื่องรมควันเป็นเวลาหลายชั่วโมง เมื่อสุกแล้ว ให้ใช้มือ ส้อม หรือก้ามปูเนื้อฉีกเป็นชิ้นบางๆ โวล่า! คุณมีหมูฉีกอร่อยๆ
วิธีที่ดีที่สุดในการให้บริการคืออะไร?
หมูฉีกนั้นยอดเยี่ยมในตัวเอง แต่จะดียิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง นี่คือรายการโปรดบางส่วนของเรา:
- โคลสลอว์
- ถั่วอบ
- ขนมปัง
- สลัดมันฝรั่ง
- มักกะโรนีและชีส
- แตงกวาดอง
ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาเมนูอร่อยๆ ทำง่ายๆ แล้วล่ะก็ หมูฉีกไม่มีผิด อย่าลืมดึงไม่ใช่สับ!
ความลับของหมูดึงที่สมบูรณ์แบบ: ต่ำและช้า
ตัด
เมื่อพูดถึงการทำหมูฉีก ก้นหมู การย่างเป็นวิธีที่จะไป ไม่เพียงแต่เป็นเนื้อหมูที่ราคาย่อมเยาที่สุดชิ้นหนึ่งเท่านั้น แต่ยังเพียงพอสำหรับเลี้ยงกองทัพขนาดเล็กอีกด้วย
วิธีการ
กุญแจสำคัญในการได้หมูฉีกที่สมบูรณ์แบบไม่ได้อยู่ที่ซอส แต่อยู่ที่วิธีการปรุง ต่ำและช้าเป็นชื่อของเกมเมื่อพูดถึงการทำหมูฉีกที่อร่อยที่สุด
สูตรอาหาร
หากคุณต้องการทำก้นหมูรมควันให้สมบูรณ์แบบ คุณต้องทำดังนี้
- เปิดเครื่องสูบบุหรี่หรือย่างของคุณที่ 225 ° F
- ถูก้นหมูด้วยถูที่คุณชื่นชอบ
- รมควันหมูเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 195°F
- พักหมูไว้หนึ่งชั่วโมง
- แยกหมูออกจากกันด้วยส้อมสองอัน
- เสิร์ฟพร้อมซอสบาร์บีคิวและเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
ทำหมูดึงแสนอร่อยที่บ้าน
วิธีการอบ
พร้อมที่จะทำให้มือของคุณสกปรกหรือยัง? นี่คือวิธีการทำหมูดึงที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และสุกอย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบของคุณเอง
- ถูหมูของคุณด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุง จากนั้นนำเข้าเตาอบ
- ปล่อยให้ย่างช้าๆ สักสองสามชั่วโมง แล้วครัวของคุณจะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอ
- เมื่อทำเสร็จแล้ว คุณสามารถฉีกมันด้วยส้อมสองอันและเพลิดเพลินกับความอร่อย
วิธีหม้อหุงช้า
หากคุณกำลังมองหาวิธีที่ง่ายกว่าในการทำหมูฉีก หม้อหุงช้าคือเพื่อนของคุณ
- เริ่มด้วยการปรุงรสหมูของคุณแล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า
- เทของเหลวบางอย่าง เช่น น้ำซุปหรือเบียร์ แล้วปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- เมื่อทำเสร็จแล้ว คุณสามารถใช้ส้อมฉีกเป็นชิ้น ๆ และเพลิดเพลินกับเนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ
วิธีหม้อทันที
หากคุณมีเวลาน้อย Instant Pot คือหนทางที่จะไป
- เริ่มต้นด้วยการปรุงรสหมูของคุณและเพิ่มลงในหม้อทันที
- เทของเหลวบางอย่าง เช่น น้ำซุปหรือเบียร์ลงไป แล้วปล่อยให้มันสุกเพียงไม่กี่นาที
- เมื่อทำเสร็จแล้ว คุณสามารถฉีกมันด้วยส้อมและเพลิดเพลินไปกับเนื้อหมูที่ชุ่มฉ่ำ
หมูดึงสไตล์เท็กซัสยั่วเย้า
ส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและเนื้อสัมผัส
หากคุณกำลังมองหาอาหารที่จะกระตุ้นต่อมรับรสของคุณและทำให้น้ำลายสอ คุณมาถูกที่แล้ว! หมูฉีกสไตล์เท็กซัสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติและเนื้อสัมผัส และแน่นอนว่าจะต้องเป็นเมนูโปรดของครอบครัว
ไหล่ / ก้นหมูรมควันที่เรียบง่ายนี้ปรุงอย่างต่ำและช้าเพื่อให้ได้หมูดึงที่นุ่มและมีรสชาติมากที่สุดเท่าที่คุณเคยลิ้มลอง ละลายในปากดี!
มื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส
หมูฉีกสไตล์เท็กซัสเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าคุณจะจัดบาร์บีคิวในสวนหลังบ้านหรือแค่มองหาอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย หมูฉีกจานนี้จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน ทำได้ง่ายและคุณสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
นี่คือประโยชน์ของการทำหมูฉีกสไตล์เท็กซัส:
- ทำง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมมากมาย
- เต็มไปด้วยรสชาติและแน่นอนว่าต้องถูกใจแม้กระทั่งนักกินที่พิถีพิถันที่สุด
- เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเลี้ยงฝูงชนโดยไม่ทำลายธนาคาร
- อเนกประสงค์และสามารถเสิร์ฟได้หลากหลายด้าน
- มันจะกลายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว
วิธีทำหมูฉีกที่อร่อยที่สุด
สูบบุหรี่ย่าง
ถ้าคุณต้องการทำหมูฉีกที่ดีที่สุด คุณต้องรมควันหมูนั่น! เป็นวิธีดั้งเดิมที่สุดเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำ นุ่ม อร่อย เรามีวิดีโอในช่อง YouTube ของเราที่แสดงให้คุณเห็นทุกขั้นตอนของกระบวนการ เราใช้ Big Green Egg แต่คุณสามารถใช้เตาบาร์บีคิวได้หากคุณไม่มีผู้สูบบุหรี่ กุญแจสำคัญคือการรักษาอุณหภูมิให้ต่ำและช้า การห่อเนื้อย่างด้วยกระดาษฟอยล์จะช่วยรักษาความชื้นและทำให้เนื้อแตกออกจากกัน
เตาอบย่าง
หากสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยในการทำอาหารกลางแจ้ง คุณก็ยังทำหมูฉีกในครัวได้ ค่อยๆ ย่างก้นหมูด้วยซอสและเครื่องปรุงมากมายในเตาอบ หากคุณต้องการทำให้ง่ายยิ่งขึ้น หม้อหุงช้าคือหนทางที่จะไป การปรุงช้าๆ ในซอสบาร์บีคิวและเครื่องปรุงรสจะทำให้การย่างของคุณมีเนื้อสัมผัสและความนุ่มที่สมบูรณ์แบบ แถมยังสะดวกสุดๆ!
เครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบ
เมื่อพูดถึงการปรุงรสหมูฉีก ทุกคนมีวิธีพิเศษของตัวเอง นี่คือส่วนผสมที่เราโปรดปราน:
- เกลือ
- พริกไทย
- ผงกระเทียม
- ผงหัวหอม
- พริกขี้หนู
- น้ำตาลทราย
- พริกป่น
- ผงยี่หร่า
- พริกป่น
ผสมและจับคู่ส่วนผสมเหล่านี้เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง และอย่าลืมใส่ซอสบาร์บีคิวเยอะๆ!
หมูดึงมาจากไหน?
ไหล่หมู
หมูดึงมาจากไหล่ของหมูซึ่งแบ่งออกเป็นสองย่าง Boston Butt และ Picnic Roast เป็นสองเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับหมูดึง Boston Butt เป็นตัวเลือกยอดนิยมเนื่องจากคุณสมบัติที่นุ่ม ชุ่มชื้น และอร่อยที่ทำให้ง่ายต่อการฉีก
ทำไมถึงเรียกว่าก้นหมู?
ย้อนกลับไปในยุคอาณานิคมของอเมริกา เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่มีราคาไม่แพง คนขายเนื้อจะแพ็คส่วนที่ถูกกว่าลงในถังซึ่งเรียกว่า "ก้น" เมื่อเวลาผ่านไป ชื่อ “ก้นหมู” ก็ติดปาก แม้ว่าขาหน้าจะเป็นที่มาของก้น นั่นเป็นสาเหตุที่เรียกมันว่า ขาหลังเป็นที่ที่เราได้รับแฮม
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Picnic Roast และ Butt Roast?
เนื้อย่างแบบปิคนิคมาจากส่วนล่างของขาหน้าของหมูและประกอบด้วยกล้ามเนื้อยาวไม่ติดมันและมีไขมันเล็กน้อย เมื่อสุก เนื้อส่วนนี้มักจะแห้งได้ง่ายและไม่ได้ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนัก ในทางกลับกันการย่างก้นเป็นส่วนด้านบนของไหล่และมีไขมันมากกว่ามาก ทำให้ได้เนื้อนุ่ม ชุ่มชื้น เหมาะสำหรับหมูฉีก
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณสงสัยว่าหมูฉีกมาจากไหน คุณจะรู้ว่ามันคือส่วนไหล่ของหมู และถ้ามีคนถามว่าทำไมจึงเรียกว่าหมูก้นหมู คุณก็สามารถเล่าให้ฟังได้ว่ามันได้ชื่อมาอย่างไร สุดท้ายนี้ คุณจะทราบความแตกต่างระหว่างเนื้อย่างแบบปิคนิคและเนื้อส่วนก้น ดังนั้นคุณจึงสามารถเลือกส่วนที่เหมาะสมสำหรับหมูฉีกของคุณได้
ปาร์ตี้ต้องใช้หมูฉีกเท่าไหร่?
การคำนวณปริมาณเนื้อหมูที่ต้องการ
กำลังวางแผนจัดปาร์ตี้และไม่แน่ใจว่าคุณต้องการหมูฉีกมากแค่ไหน? ไม่ต้องกังวล เราช่วยคุณได้! ต่อไปนี้คือการคำนวณง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณทราบปริมาณเนื้อหมูที่คุณต้องใช้ในการเลี้ยงแขกของคุณ:
- คูณจำนวนแขกด้วย 0.33 (หรือ ⅓ ของเนื้อหนึ่งปอนด์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
- คูณจำนวนนั้นด้วย 2 เนื่องจากเนื้อจะสุกลง 50%
ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการหมูฉีกมากพอที่จะเลี้ยงแขก 50 คน:
- 50 x 0.33 = 16.5 ปอนด์ หมูดึงปรุงสุกที่จำเป็น
- 16.5 x 2 = 33 ปอนด์หมูดิบที่จำเป็น
ปัจจัยอื่น ๆ ที่ต้องพิจารณา
เมื่อคำนวณปริมาณเนื้อหมูที่คุณต้องการ มีสิ่งอื่นๆ อีกสองสามข้อที่ควรคำนึงถึง:
- อายุของแขกของคุณ – เด็กเล็กอาจรับประทานอาหารได้ไม่เท่าผู้ใหญ่
- วิธีการเสิร์ฟหมู – หากเป็นอาหารจานหลักที่มีเครื่องเคียงที่เบากว่า คุณจะต้องมากกว่าการเสิร์ฟในแซนวิชหรือทาโก้ หรือเครื่องเคียงที่มีรสชาติดีกว่า
คำแนะนำในการจัดเก็บและการแช่แข็ง
เมื่อคุณปรุงอาหารหมูทั้งหมดแล้ว ต่อไปนี้คือวิธีการจัดเก็บและแช่แข็ง:
- วิธีเก็บรักษา: ใส่หมูฉีกที่เหลือในภาชนะกันลมเข้าในตู้เย็นได้ 2-3 วัน
- วิธีแช่แข็ง: หมูฉีกสามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ละลายค้างคืนในตู้เย็น
อุ่นหมูสับ
เมื่อคุณพร้อมที่จะอร่อยกับเนื้อหมูอีกครั้ง วิธีอุ่นหมูมีดังนี้
- เตาอบ: เปิดเตาอบที่ 250°F ใส่เนื้อหมูและน้ำผลไม้ที่เหลือลงในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบ (เติมน้ำ น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำซุปลงในเนื้อหากแห้งเกินไป) ปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีหรือจนกว่าจะอุ่นถึง 165°F
- หม้อหุงช้า: ใส่หมูและน้ำผลไม้ที่เหลือลงในหม้อหุงช้า (เติมของเหลวเพิ่มเติมหากจำเป็น - น้ำแอปเปิ้ล น้ำซุป หรือน้ำ - เพื่อให้มีความชื้น) เปลี่ยนเป็นโหมดอุ่นหรือ LOW แล้วปรุงอาหารจนร้อนถึง 165°F
- ไมโครเวฟ: ใส่เนื้อหมูและน้ำผลไม้ที่เหลือลงในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ (เติมของเหลวเพิ่มเติมหากจำเป็น เช่น น้ำแอปเปิ้ล น้ำซุป หรือน้ำ เพื่อให้มีความชื้น) วางกระดาษทิชชู่เปียกหมาดๆ ไว้บนเนื้อ และเพิ่มความร้อนทีละหนึ่งนาทีจนกระทั่งอุณหภูมิอุ่นถึง 165°F
คำแนะนำการให้บริการ
เมื่อหมูของคุณอุ่นขึ้นแล้ว ต่อไปนี้เป็นวิธีการเสิร์ฟแสนอร่อย:
- แซนวิชหมูฉีก
- nachos
- ในทามาเล่ ทาโก้ เบอร์ริโต้ หรือเคซาดีญ่า
- กวนเป็นถั่วอบ
- เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด ผลไม้ ถั่วอบ สลัดมันฝรั่ง มันฝรั่งทอด ผักและดิป
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องการเนื้อหมูมากแค่ไหนและวิธีจัดเก็บและอุ่นเนื้อหมู คุณก็พร้อมที่จะจัดปาร์ตี้หมูฉีกสุดยิ่งใหญ่แล้ว!
ฉันควรใช้เนื้อส่วนไหนสำหรับหมูหยอง?
ตัดที่ดีที่สุดสำหรับหมูดึง
เมื่อพูดถึงการทำหมูฉีก สันคอหมูคือทางเลือกที่ดี แต่อย่าหลงกล ร้านขายของชำไม่ได้เรียกสิ่งนั้นจริงๆ เรียกว่าก้นหมูจริงๆ
ทุบไหล่หมู
ไหล่หมูทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสองส่วน:
- ด้านบนคือก้นบอสตันที่ขึ้นชื่อว่าเป็นก้นหมูของที่ร้าน
- ส่วนล่างเรียกว่าปิคนิคย่าง
การเลือกทรงที่สมบูรณ์แบบ
เมื่อคุณหยิบส่วนก้นหมูออกมา ให้พยายามหาอันที่มีกระดูกอยู่ในนั้น กระดูกนั้นช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยให้เนื้อสุกอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ยังสนุกกว่าที่จะแยกออกจากกัน!
ดังนั้น เมื่อคุณพร้อมที่จะทำหมูฉีกแล้ว ให้คว้าส่วนก้นหมูและเตรียมพร้อมรับอาหารอร่อยๆ
ความแตกต่าง
หมูฉีก Vs Brisket
หมูฉีกและเนื้อหน้าอกเป็นเนื้อสัตว์ที่นิยมนำมาปรุงในงานเลี้ยงบาร์บีคิว ในขณะที่ทั้งสองมาจากสัตว์ต่างๆ กัน เช่น หมูและนายท้ายตามลำดับ พวกเขาทั้งคู่ต้องการวิธีการปรุงที่ต่ำและช้า เช่น การรมควัน เพื่อทำให้พวกมันอร่อยจนไม่อาจต้านทานได้ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญบางประการระหว่างพวกเขา โดยทั่วไปแล้วหมูฉีกจะมีราคาย่อมเยากว่าเนื้อส่วนอกและเตรียมง่ายกว่ามาก ในทางกลับกัน Brisket มีราคาแพงกว่าและต้องใช้งานมากขึ้นเพื่อประหยัดหากแห้ง นอกจากนี้ไหล่หมูจะหดตัวน้อยกว่าเนื้อหน้าอกในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาเนื้อราคาไม่แพงและเตรียมง่ายสำหรับบาร์บีคิวครั้งต่อไป หมูฉีกคือคำตอบ แต่ถ้าคุณกำลังมองหาบางสิ่งที่พิเศษกว่านั้น คุณจะเลือกเนื้อหน้าอกได้ไม่ผิด
ดึงหมูกับ Carnitas
หมูฉีกและคาร์นิทัสเป็นสองจานอร่อยที่มีหลายอย่างเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองอย่างนี้ หมูฉีกทำจากส่วนไหล่หมูที่ผ่านการทำให้สุกอย่างช้าๆ จนสามารถฉีกเป็นชิ้นๆ ได้ง่าย ในทางกลับกัน Carnitas เป็นหมูสไตล์เม็กซิกันที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเม็กซิกันหรือเกลือ ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองอย่างนี้คือเครื่องปรุงรส เนื่องจากคาร์นิทัสมีรสชาติที่แตกต่างกว่าหมูฉีก นอกจากนี้ คาร์นิทัสมักจะเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งต่างๆ เช่น ผักชี หัวหอม และซัลซ่า ในขณะที่หมูฉีกมักจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสบาร์บีคิว ทั้งสองจานอร่อย แต่ถ้าคุณกำลังมองหาบางอย่างที่มีรสชาติมากกว่านี้ Carnitas คือหนทางที่จะไป
สรุป
หมูฉีกเป็นอาหารที่อร่อยและหลากหลายอย่างเหลือเชื่อที่สามารถปรุงได้หลายวิธี ไม่ว่าคุณจะสูบบุหรี่ ทำบาร์บีคิว หรือย่างช้าๆ ในเตาอบ คุณแน่ใจได้เลยว่าจะได้อาหารที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ อย่าทำตัวเป็นหัวหมูและลองทำหมูฉีกดูสิ!
