ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อย เหมาะสำหรับทำแซนวิช ขนมปัง ขนมปังปิ้งหรือห่อ และยังเหมาะสำหรับเป็นหอยเชลล์หรือสำหรับคนชอบทานหวาน หั่นเป็นชิ้น ชุบเกล็ดขนมปังและทอด ว่าแต่เป็นเนื้ออะไรครับ?
มาดูทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับเนื้อแสนอร่อยนี้
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
สิ่งมหัศจรรย์ของเต้านมไก่งวง
มันคืออะไร?
อาหน้าอกไก่งวง มันเป็นนกที่ต้องการมากที่สุดและด้วยเหตุผลที่ดี มันไม่ติดมันนุ่มและปรุงได้หลายวิธี ไม่ว่าคุณจะหั่นเป็นชิ้นบาง ปั้นเป็นก้อน หรือแม้แต่หั่นเป็นเส้น เนื้ออเนกประสงค์นี้จะต้องถูกใจอย่างแน่นอน
แต่อย่าสับสนกับตะโพกไก่งวง! แม้ว่าอาจฟังดูคล้ายกัน แต่ก็เป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันมาก ตะโพกเป็นเนื้อหมักที่ทำจากกล้ามเนื้ออก และมักจะปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ มักรมควันหรือคาราเมล
คุณสามารถทำอะไรกับมันได้บ้าง?
เนื้อไก่งวงเหมาะสำหรับทำแซนวิช ขนมปัง ขนมปังปิ้ง และแรป แต่เมื่อพูดถึงอกไก่งวง การปรุงอาหารช้าๆ เป็นวิธีที่ควรทำ อร่อยเป็นพิเศษเมื่อปรุงในเตาอบ และถ้าคุณรู้สึกอยากผจญภัย ลองทำขนมปังแล้วทอดเพื่อความอร่อย
บรรทัดด้านล่าง
อกไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์อเนกประสงค์ที่สามารถปรุงได้หลายวิธี ไม่ว่าคุณจะปรุงอาหารช้าๆ ในเตาอบหรือชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด ก็จะต้องได้รับความนิยมอย่างแน่นอน และอย่าลืมเกี่ยวกับตะโพกไก่งวงด้วย มันยอดเยี่ยมสำหรับแซนวิชและห่อและเป็นแหล่งโปรตีนและแร่ธาตุที่ดี เหตุใดจึงไม่ลองทั้งคู่
ปีกไก่งวง – ส่วนตรงกลางของสัตว์
บาร์บีคิวหรือทอด?
ปีกไก่งวงเป็นส่วนตรงกลางที่สมบูรณ์แบบของสัตว์ ไม่หนาเท่าต้นขา แต่ไม่บางเท่าส่วนอก คุณสามารถซื้อมันทั้งหมดหรือหั่นแล้วก็ได้ และไม่ว่าจะด้วยวิธีไหน พวกมันก็อร่อยเมื่อปรุงบนเตาบาร์บีคิว แต่ถ้าคุณกำลังมองหาวิธีทำอาหารสไตล์อเมริกันมากกว่านี้ การทอดคือคำตอบ
ม้วนยัดไส้
หากคุณรู้สึกแฟนซีเล็กน้อย ทำไมไม่ลองขอให้คนขายเนื้อของคุณแกะปีกออกแล้วเปลี่ยนเป็นม้วนยัดไส้ดูล่ะ ใส่แฮม มอร์ตาเดลลา หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบ รับรองว่าอร่อย!
เคล็ดลับสำหรับปีกไก่งวงที่ดีที่สุด
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับบางประการเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากปีกไก่งวงของคุณ:
- อย่าลืมซื้อปีกที่สดและมีคุณภาพดี
- ขอให้คนขายเนื้อถอดปีกให้คุณ
- ทอดหรือย่างปีกสำหรับอาหารสไตล์อเมริกันแสนอร่อย
- ใช้ความคิดสร้างสรรค์และเติมปีกด้วยแฮม มอร์ทาเดลลา หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ
- สัมผัสความอร่อย!
ยั่วเย้าต้นขาไก่งวง
เนื้อสัตว์แสนอร่อย
ต้นขาไก่งวงเป็นเนื้อส่วนฉ่ำที่สามารถปรุงรสด้วยรสชาติที่หลากหลาย ไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาอาหารสไตล์เม็กซิกันหรืออาหารที่ปรุงบนเตาย่าง สะโพกไก่งวงจะต้องกระตุ้นต่อมรับรสของคุณอย่างแน่นอน
ส่วนที่อ้วนที่สุดของนก
น่องไก่งวงเป็นส่วนที่อ้วนที่สุดของนก ทำให้มีเนื้อหนังและรสชาติที่เข้มข้นกว่า คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบหรือบนเครื่องย่างสำหรับมื้ออร่อยที่ไม่ทำให้ผิดหวัง
หลากหลายสูตร
มีสูตรอาหารมากมายที่สามารถทำด้วยต้นขาไก่งวง ดังนั้นคุณจึงสามารถสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณได้ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดในการเริ่มต้น:
- ลองอาหารสไตล์เม็กซิกันที่ใส่เครื่องเทศมากมาย
- ย่างต้นขากับผักเสียบไม้เพื่อรสชาติที่ผสมผสานกัน
- ทำต้นขาไก่งวงย่างแสนอร่อย
- อบเนื้อต้นขาในเตาอบเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ
ทำน่องไก่งวงแสนอร่อย
ไม้ตีกลองไก่งวงคืออะไร?
น่องไก่งวงเป็นไก่งวงที่ได้รับความนิยมซึ่งอยู่บริเวณส่วนล่างของขาใต้ต้นขา เนื้อมีรสชาติอร่อย แต่อาจแข็งกว่าส่วนอื่นของไก่งวงเล็กน้อยเนื่องจากสัตว์ใช้ไม้ตีกลองบ่อยกว่า
วิธีทำน่องไก่งวง
น่องไก่งวงเหมาะสำหรับการปรุงอาหารแบบช้าๆ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการสำหรับวิธีการปรุงอาหาร:
- อบในเตาอบ: วางไม้กลองบนถาดอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 375°F ประมาณ 45 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะสูงถึง 165°F
- สไตล์ Cacciatora: ปรุงน่องไก่ในกระทะกับมะเขือเทศสดและผัก เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ
- กระทะทอด: ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่น่อง ทอดประมาณ 10 นาที กลับด้านบ้างจนสุกเหลือง
สรุป
การทำน่องไก่งวงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติอร่อยให้กับมื้ออาหารของคุณ ไม่ว่าคุณจะเลือกย่างในเตาอบ ทอด หรือปรุงอาหารสไตล์คาซิเอทอรา คุณจะต้องมีอาหารจานอร่อยที่ทุกคนจะต้องหลงรักอย่างแน่นอน เอากระทะของคุณออกไปทำอาหาร!
ประวัติของไก่งวงในฐานะมื้ออาหารวันหยุด
ประวัติความเป็นมา
ไก่งวงเป็นอาหารวันหยุดยอดนิยมมานานหลายศตวรรษ! มันถูกกินครั้งแรกโดยชนพื้นเมืองจากเม็กซิโก อเมริกากลาง และตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาในสมัยโบราณ จากนั้นในศตวรรษที่ 15 ผู้พิชิตชาวสเปนได้นำไก่งวงแอซเท็กกลับไปยังยุโรป ในศตวรรษที่ 16 ไก่งวงยังถูกกินในอังกฤษด้วยซ้ำ
วันขอบคุณพระเจ้าและคริสต์มาส
วันขอบคุณพระเจ้าและวันคริสต์มาสเป็นสองวันหยุดที่เกี่ยวข้องกับไก่งวงมากที่สุด ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ไก่งวงมักจะเป็นอาหารจานหลักของงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า และในส่วนอื่นๆ ของโลก ไก่งวงมักเสิร์ฟเป็นไก่งวงยัดไส้ในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาส
ก่อนศตวรรษที่ 20 ซี่โครงหมูเป็นอาหารที่พบได้บ่อยที่สุดสำหรับวันหยุดในอเมริกาเหนือ เนื่องจากสัตว์เหล่านี้มักจะถูกฆ่าในเดือนพฤศจิกายน ไก่งวงมีอยู่มากมายในป่าจนกินได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นอาหารจึงถือว่าเป็นเรื่องธรรมดา แต่ไม่ค่อยมีซี่โครงหมูจำหน่ายนอกช่วงเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้า-ปีใหม่
จากทั่วโลก
ไก่งวงยังเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลกอีกด้วย! ในเม็กซิโก ไก่งวงที่มีตัวตุ่นถือเป็นอาหารประจำชาติ ในไต้หวัน ข้าวไก่งวงเป็นอาหารประจำชาติ
ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ใดในโลก คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารไก่งวงแสนอร่อยในเทศกาลวันหยุดนี้ได้!
ความอร่อยของไก่งวง: คู่มือการทำอาหารนกที่สมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องรู้
ไก่งวงเป็นเนื้อสัตว์ที่อร่อยและหลากหลายที่สามารถปรุงได้หลายวิธี มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ไม่ว่าคุณจะปิ้งไก่งวงในเตาอบ ทอดหรือย่าง ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อปรุงไก่งวงที่สมบูรณ์แบบ
ย่าง
การย่างเป็นวิธีดั้งเดิมในการปรุงไก่งวง โดยปกติจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในเตาอบ และคุณสามารถเตรียมอาหารที่เหลือในขณะที่ทำอาหารได้ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสีเข้มสุกโดยไม่ทำให้อกแห้ง คุณสามารถแช่ไก่งวงก่อน
ทอดลึก
การทอดไก่งวงกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้น้ำมันร้อนอย่างปลอดภัย โดยปกติจะใช้เวลา 30-45 นาทีในการปรุงไก่งวงด้วยวิธีนี้
โภชนาการ
ไก่งวงเป็นแหล่งโภชนาการที่ดี นี่คือสิ่งที่คุณคาดหวังได้จากการให้บริการ 100 กรัม:
- โปรตีน: 25%
- ไขมัน: 1%
- วิตามิน: ไทอามีน (B1), ไรโบฟลาวิน (B2), ไนอาซิน (B3), กรดแพนโทธีนิก (B5), วิตามินบี 6, โฟเลต (B9), วิตามินซี
- แร่ธาตุ: แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม สังกะสี
- น้ำ: 74g
ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ อย่ามองข้ามไก่งวง ด้วยขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถมีนกที่สมบูรณ์แบบบนจานของคุณได้ในเวลาไม่นาน
สิ่งที่จะให้บริการกับวันหยุดของคุณในตุรกี
วันขอบคุณพระเจ้าในสหรัฐอเมริกา
อา ขอบคุณพระเจ้า ช่วงเวลานั้นของปีเมื่อคุณรวมตัวกันที่โต๊ะกับครอบครัว ขอบคุณ แล้วยัดหน้าคุณด้วยไก่งวงแสนอร่อย แต่คุณควรเสิร์ฟอะไรกับไก่งวงตัวนั้น? ต่อไปนี้เป็นเพลงประกอบแบบดั้งเดิมที่จะช่วยคุณเริ่มต้น:
- ยัดไส้หรือน้ำสลัด (ด้านข้าง)
- ซอสแครนเบอร์รี่
- ลาภลอย
- มันฝรั่งบด
- ข้าวโพดบนซัง
- ถั่วเขียว
- สควอช
- มันฝรั่งหวาน
- พาย (ฟักทอง แอปเปิ้ล หรือพีแคน)
คริสต์มาสในสหราชอาณาจักร
หากคุณกำลังฉลองคริสต์มาสในสหราชอาณาจักร คุณจะต้องแน่ใจว่าคุณมีด้านที่ถูกต้องสำหรับไก่งวงของคุณ ต่อไปนี้เป็นเพลงประกอบแบบดั้งเดิม:
- ผักเมืองหนาว เช่น มันฝรั่งอบ กะหล่ำดาว และพาร์สนิป
- ซอสแครนเบอร์รี่ (ทางเหนือ) หรือซอสขนมปัง (ทางใต้)
- หมูในผ้าห่ม (ไส้กรอกห่อด้วยเบคอน)
การบรรจุ
ไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหน การใส่ไส้เป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับไก่งวงในวันหยุดของคุณ คุณสามารถยัดไก่งวงเองหรือทำกับข้าวแยกต่างหาก ไส้ยอดนิยม ได้แก่ ข้าวโอ๊ต เกาลัด เซจและหัวหอม ขนมปังข้าวโพด และไส้กรอก ยำ!
ความแตกต่าง
ไก่งวง VS เนื้อไก่
เนื้อไก่งวงและเนื้อไก่อาจดูคล้ายกัน แต่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างสองอย่างนี้ สำหรับผู้เริ่มต้น อกไก่งวงมีแคลอรีและไขมันน้อยกว่าอกไก่ แต่มีโปรตีนมากกว่า ในแง่ของวิตามินและแร่ธาตุ ไก่งวงเป็นผู้ชนะอย่างชัดเจน มันอุดมไปด้วยแมกนีเซียม ทองแดง วิตามินบี 12 และโฟเลต ในขณะที่ไก่มีวิตามินเอและวิตามินอีมากกว่า แต่มีโซเดียมน้อยกว่า ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่ผอมลงและดีต่อสุขภาพ ไก่งวงคือหนทางที่จะไป ในทางกลับกัน หากคุณกำลังมองหาอะไรที่มีรสชาติมากกว่านี้ ไก่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
ไก่งวง Vs เนื้อเป็ด
เนื้อไก่งวงและเนื้อเป็ดอาจดูคล้ายกัน แต่จริงๆ แล้วแตกต่างกันมาก เนื้อเป็ดมีไขมันมากกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่าไก่งวง แถมยังมีสีเข้มกว่าด้วย เนื้อไก่งวงจะบางกว่าและมีรสอ่อนกว่า นอกจากนี้การตัดเนื้อสัตว์เกือบจะเหมือนกับไก่ ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาอะไรที่อร่อยกว่าเนื้อไก่ เนื้อเป็ดคือตัวเลือกที่เหมาะสม
เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการ อกไก่งวงมีวิตามินบี 6 สูงกว่า ในขณะที่เนื้อเป็ดมีธาตุเหล็ก ทองแดง วิตามินบี 2 วิตามินบี 1 วิตามินบี 5 และวิตามินเอ RAE สูงกว่า เนื้อเป็ดยังต้องการความครอบคลุมของไขมันอิ่มตัวที่สูงขึ้นในแต่ละวันอีกด้วย ดังนั้น หากคุณกำลังมองหาอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้น เนื้อเป็ดคือคำตอบ
สรุป
มีทุกอย่างที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับไก่งวง เป็นเนื้อสัตว์ที่น่ารับประทานและเหมาะสำหรับทุกโอกาส อย่าลืมซื้อให้ถูกประเภท!
