แซลมอนย่างซีดาร์
เนื่องจากปลาแซลมอนเป็นอาหารยอดนิยมที่มีแผ่นไม้ซีดาร์ เรามาดูกันว่าเราจะย่างให้อร่อยได้อย่างไร
เสิร์ฟ 4 คน
ราคา $20
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 12 " แผ่นไม้ซีดาร์ที่ไม่ผ่านการบำบัด
- ⅓ ถ้วย น้ำมันพืช
- ฮิต½ ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูข้าว
- 1 ช้อนชา น้ำมันงา
- ⅓ ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
- ¼ ถ้วย หัวหอมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ รากขิงสดขูด
- 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด
- 2 ปอนด์ 2 เนื้อปลาแซลมอนลอกหนังออก
คำแนะนำ
- แช่แผ่นในน้ำอุ่นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ยิ่งนานยิ่งดี
- ผัดน้ำมันพืช น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันงา ซีอิ๊ว หัวหอมใหญ่ รากขิง และกระเทียมลงในจานตื้น ใส่ปลาแซลมอนลงในจานแล้วหมักไว้ 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
- ตั้งเตาย่างกลางแจ้งให้ร้อนปานกลางแล้ววางแผ่นไม้ไว้ด้านบน เมื่อกระดานเริ่มมีควันและเสียงแตก ให้เพิ่มปลาแซลมอนทิ้งน้ำดอง
- ปิดปลาแซลมอนและย่างประมาณ 20 นาที เนื้อปลาจะพร้อมเมื่อคุณใช้ส้อมหั่นเป็นชิ้น
