Pinakamahusay na naninigarilyo ng BBQ para sa karne | Ang 7 brand na ito ay perpekto para dito

Naghahanap ka ba ng pinakamahusay na mababa at mabagal-pinausukang karne? Nasubukan mo na bang makamit ang malambot at malalaglag na resulta nang walang tagumpay?

Ang sikreto ay nasa iyong smoker at recipe. Ang iyong karne ay hindi kailanman magiging pareho pagkatapos ng paninigarilyo sa tamang paraan!

Well, kailangan mo ng BBQ smoker. Ngunit hindi lamang ang sinumang naninigarilyo ng BBQ, kailangan mo ng isang naninigarilyo ng BBQ na partikular na idinisenyo para sa karne. 

Tingnan natin ang mga nangungunang pagpipilian.

Ano ang pinakamahusay na naninigarilyo ng BBQ para sa karne?

Sa post na ito, i-highlight namin ang pinakamahusay na naninigarilyo ng BBQ na makikita mo sa merkado para sa bawat badyet, ngunit ang pinaka maraming nalalaman na naninigarilyo ng BBQ para sa karne ay ang Weber 18-pulgada Smokey Mountain Cooker perpekto iyon para sa labas dahil ito ay matibay, madaling gamitin, at nag-aalok ng walang kaparis na lasa. 

Dito ay sinuri ito ng mga BBQguy sa kanilang channel sa YouTube, na sulit na panoorin:

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Narito ang isang pangkalahatang ideya ng aking nangungunang listahan at bababa ako sa mga indibidwal na pagsusuri pagkatapos nito:

Pinakamahusay na naninigarilyo ng karne ng BBQ	Images
Pinakamahusay na vertical charcoal meat smoker: Weber 18-pulgada Smokey Mountain Cooker	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na naninigarilyo ng karne sa badyet: Realcook Vertical 17 Inch Steel Charcoal Smoker	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na BBQ meat smoker at grill na kombinasyon: PK Grills PK360 Panlabas	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na pellet grill meat smoker at pinakamahusay sa Bluetooth: Z GRILLS Wood Pellet Grill at Smoker	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na patayong offset BBQ smoker para sa karne: Dyna-Glo Wide Body Charcoal Smoker	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na naninigarilyo ng karne ng gas/propane: Masterbuilt MPS 230S Propane Smoker 30″	(tingnan ang higit pang mga imahe)
Pinakamahusay na digital electric BBQ smoker para sa karne: Char-Broil 19202101 Deluxe Black	(tingnan ang higit pang mga imahe)

Panatilihin din ang pagbabasa para sa isang pananaw sa mga pinakamahusay na uri ng karne na gagamitin para sa paninigarilyo.

Gayunpaman, mayroong isang hamon dito-ang pagpili ng pinakamahusay at tamang uri ng naninigarilyo ng BBQ dahil may mga walang katapusang pagpipilian doon sa merkado.

Ano ang isang BBQ smoker?

Ang naninigarilyo ay isang kagamitan sa pagluluto na ginagamit sa labas na nagpapanatili ng mababang temperatura ng pagluluto sa loob ng mahabang panahon. Gumagawa ito ng usok mula sa idinagdag kahoy chips o tipak.

Ang usok na ito ay may lasa at inilalagay ang karne ng masarap na aroma. Ang isang napakahusay na naninigarilyo ay may kakayahang mapanatili ang usok nang mahabang panahon upang ang karne ay maaaring tumanggap ng mga lasa. 

Alamin ang tungkol sa ang pinakamahusay na kakahuyan para sa paninigarilyo sa Ultimate Smoking Wood Chart

Gabay sa pagbili ng naninigarilyo sa BBQ

Tutulungan ka ng mga naninigarilyo na ito na gumawa ng mas magandang BBQ. Kaya, hindi ka na muling magrereklamo tungkol sa pagkakaroon ng masamang naninigarilyo sa BBQ!

Gayunpaman, maraming mga bagay na kailangan mong isaalang-alang bago piliin ang pinakamahusay na naninigarilyo ng BBQ. Kasama sa mga bagay na ito ang:

uri 

Bago ko pag-usapan ang mga uri ng naninigarilyo, nais kong banggitin muna na kapag humihithit ka ng karne, ang lasa ang pinakamahalaga. Ang iyong pinagmumulan ng gasolina na sinamahan ng mga may lasa na paninigarilyo na kahoy ay kung ano ang nagtatakda sa karne bukod sa mga pangunahing binili sa tindahan na pinausukang cut. 

uling

Wala talagang tatalo sa uling at wood-flavored na pinausukang karne. Samakatuwid, kung gusto mo ng tunay na BBQ na pinausukang karne, hindi ka maaaring magkamali sa isang naninigarilyo ng uling.

Karamihan sa mga naninigarilyo ng uling ay may hugis ng bala. Ang mga ito ay madaling gamitin kapag natutunan mo kung paano kontrolin ang temperatura.

Ang mga nagsisimula ay nahihirapang matuto kung paano gumamit ng mga lagusan at kung paano panatilihing matatag ang temperatura habang naninigarilyo.

Ngunit, muli, ang lasa ng karne ay talagang kamangha-manghang. Ang pagpapanatili sa mga naninigarilyo ay talagang simple at ang mga ito ay walang magarbong mga pindutan o mga setting na haharapin sa karamihan ng mga kaso. 

Inikot ko na ang 10 Pinakamahusay na Naninigarilyo ng Uling na magpapasigarilyo sa iyo tulad ng isang propesyonal dito

Ginalaw

Bilang mga naninigarilyo din ng uling, ang mga offset smoker ay may malaking silid sa pagluluto na may maraming grill grates at ibabaw ng pagluluto at isang hiwalay na smokebox at firebox para sa iyong panggatong at usok ng kahoy.

Medyo mahirap to gamitin ang offset smoker dahil ang temperatura ay maaaring mawalan ng kontrol at sila ay medyo tumutulo. Gayunpaman, ang lasa ay mahusay at tulad ng sa klasikong bullet charcoal cooker. 

Mga Pellets

Ang pellet smoker ay isa sa pinakasikat na modernong naninigarilyo sa merkado.

Ang ganitong uri ng naninigarilyo ay nag-aalok mas mahusay na kontrol sa paggawa ng usok at temperatura. Ang karne ay lumalabas na puno ng lasa at pinapanatili ang ilan sa mga natural na katas nito.

May baras na nag-aapoy kapag binuksan mo ito at ito ay magsisimulang magsunog at magpakain ng mga wood pellet.

Ang mga pellets ay maaaring maging medyo mahal bagaman at kailangan mo ng maraming mga ito para sa isang mahabang usok para sa isang bagay tulad ng beef ribs.

Magpatala nang umalis ang aking kumpletong gabay sa pagbili ng Pellet Smoker Grill

Gas/propane

Ang propane smoker ay madaling gamitin at kontrolin. Ang ganitong uri ng smoker ay nag-aalok ng mga kamangha-manghang lasa dahil ang gas ay hindi naglalagay ng anumang kakaibang lasa sa karne, kaya ang makukuha mo lang ay ang lasa ng mga wood chips at mataas na kalidad na usok.

Maaari mo ring itakda at iwanan ang smoker na ito dahil hindi mo kailangang ayusin ang anumang mga uling o ember para itama ang mga pagbabago sa temperatura.

Karaniwang, ang gas smoker ay madaling gamitin tulad ng electric at mayroong maraming murang bersyon na magagamit. 

De koryente

Ang electric smoker ang pinakamadaling gamitin habang tumatakbo ito sa kuryente para maisaksak mo ito at gawin ang iyong araw.

Upang magamit ang electric smoker, ang kailangan mo lang gawin ay isaksak ito, piliin ang nais na temperatura, magdagdag ng may lasa ng usok na kahoy at hayaan itong umusok kahit gaano pa karaming oras ang kailangan nito.  

Hindi mo kailangang patuloy na mag-refuel, kaya ito ay talagang isang set-it-and-leave-it smoker. Kadalasan, mayroon kang app na nagpapakita sa iyo ng temperatura at hinahayaan kang isaayos ang mga setting nang malayuan.

Sa isang electric smoker tulad ng isang Masterbuilt, maaari ka ring manigarilyo sa loob ng bahay!

Laki at kapasidad at lugar ng pagluluto

Maaaring payagan ka ng mas maliit na mga naninigarilyo na manigarilyo ng pagkain para sa isang average-size na pamilya, habang ang mas malaking mga naninigarilyo ay magbibigay-daan sa iyo upang manigarilyo para sa mas malaking mga tao.

Ang ibabaw ng pagluluto ay lubhang mahalaga bagaman dahil kailangan mong tiyakin na magagawa mo magluto ng malalaking briskets at ilang rib racks sabay-sabay kung naghahanap ka upang pakainin ang isang pulutong ng party.

Gayundin, gusto mong magawang ilipat ang mga rehas at ayusin ang mga ito upang magkasya ang malalaking ibon tulad ng pabo sa mga kawit, halimbawa. 

Bukod sa pag-evaluate ng bilang ng mga taong naninigarilyo mo, dapat mo ring isaalang-alang ang laki ng mga hiwa na maaaring magkasya sa iyong naninigarilyo.

Huwag kalimutang suriin ang mga pagpipilian sa pag-iimbak na mayroon ka. Palaging isaalang-alang ang kinakailangang puwang sa paligid ng naninigarilyo dahil kakailanganin mo ng maraming puwang para sa airflow at bentilasyon.

Ang hugis ng smoker na bibilhin mo ay makabuluhang matukoy ang iyong desisyon.

Ang isang malaking smoker ay magkakaroon ng humigit-kumulang 700 sq inches na espasyo sa pagluluto o higit pa samantalang ang isang mas maliit na electric o charcoal smoker ay magkakaroon ng 300-500 sq. inches.

Iyan ay sapat na espasyo para sa karaniwang pamilya!

Huwag kalimutang suriin kung gaano karaming mga cooking grates ang mayroon din. Ang vertical offset smoker halimbawa ay magkakaroon ng humigit-kumulang 4 na rehas na nakasalansan patayo.

Ngunit, muli, mas malaki ang naninigarilyo, mas maraming grill grates at mas maraming karne ang maaari mong itambak. 

Pagkakakonekta ng Bluetooth

Ang ilang mga modernong naninigarilyo, lalo na ang mga electric ay may koneksyon sa WIFI o Bluetooth. Nangangahulugan ito na maaari mong palaging malaman ang temperatura sa loob ng silid ng pagluluto at ang ilan ay nagpapakita rin sa iyo ng temperatura ng karne. 

Nangangahulugan ito na maaari mong kontrolin ang naninigarilyo mula sa malayo at gumawa ng iba pang mga bagay nang hindi ito inaalagaan! 

Ang katotohanan ay kahit na ito ay hindi talaga kailangan para sa paninigarilyo karne. Ito ay isang magandang tampok na bonus ngunit maaari nitong itaas ang presyo ng naninigarilyo at ang mga tunay na pitmaster ay nakakakuha na ng magagandang resulta gamit ang isang simpleng panlabas na thermometer at mga probe ng temperatura. 

halaga

Ang halaga ng isang naninigarilyo ng BBQ ay hindi dapat ibase sa kabuuan ng presyo nito. Siyempre, ang presyo ay isa sa mga kadahilanan na dapat mong isaalang-alang kapag tinutukoy ang halaga ng naninigarilyo.

Ngunit, dapat mo ring isaalang-alang ang disenyo ng smoker, mga tampok, engineering, pagpapaandar, pati na rin ang kalidad ng mga materyales.

Ang pinakamahusay na mga naninigarilyo ay gawa sa hindi kinakalawang na asero dahil ang metal na ito ay matibay.

Tibay 

Kapag naghahanap para sa isang naninigarilyo ng BBQ, malalaman mo na ang ilang mga naninigarilyo ay itinayo na may mas mababang kalidad at mas matipid na mga bahagi tulad ng mga bahaging may mababang marka at pininturahan na bakal.

Ang mga sangkap na ito ay tuluyang masisira dahil sa matinding mga elemento ng panahon.

Kaya, ipinapayong siguraduhin na pumili ka ng isang naninigarilyo na itinayo mula sa mga matibay na materyales tulad ng cast aluminyo o hindi kinakalawang na asero na hindi kailanman magwasak o kalawang.

Kahit na ang mga naninigarilyo na ito ay maaaring gastos sa iyo ng isang malaking halaga ng pera, bibigyan ka nila ng mahusay na halaga para sa iyong pera sa mga tuntunin ng tibay at pagganap.

Pagkatapos ng lahat, nais mo ang isang mahusay na piraso ng kagamitan na tumatagal ng maraming taon.

Ang ilang mga naninigarilyo ay mayroon ding porselana o chrome-plated na mga rehas na bakal. Ang mga ito ay mas mahusay dahil ang mga ito ay nonstick at madaling linisin at mahusay sa pagpapanatili ng init. 

Masaklaw na karunungan 

Ang iba't ibang mga modelo ay magbibigay sa iyo ng parehong mga pagpipilian sa paninigarilyo at pag-ihaw. Kaya, kung pipiliin mo ang ganitong uri ng naninigarilyo, siguraduhin na ang modelo ay may magandang disenyo.

Ang ilang mga produkto ay mangangako ng mga naturang tampok, ngunit hindi mo ma-access ang pareho sa mga ito. Pinapayagan ka ng mga pinakamahusay na modelo na manigarilyo at mag-ihaw. 

Ang mga combo grill ay lalong kapaki-pakinabang kung gusto mong makatipid ng espasyo sa iyong likod-bahay. Ang pagkakaroon ng isang napakalaking smoker AT grill ay maaaring tumagal ng masyadong maraming espasyo ngunit kung ikaw ay isang tunay na smoker fan, maaaring gusto mo ang pinakamahusay na naninigarilyo bilang karagdagan sa iyong BBQ grill. 

Maaaring dalhin

Ito ang isa sa mga pinakadakilang salik na tutukuyin ang modelong kakailanganing bilhin. Ang mga hawakan ay palaging magandang magkaroon ng tulad ng mga gulong. 

Isang portable BBQ smoker dapat ang iyong pinakamahusay na pagpipilian, lalo na kung gusto mong gamitin ang naninigarilyo sa camping at tailgating.

Panghuli, isaalang-alang ang pagkuha ng naninigarilyo na may nababakas na mga binti hangga't maaari. 

Sinuri ang pinakamahusay na mga naninigarilyo para sa karne

Kaya oo, maraming dapat tandaan kapag bumibili ng naninigarilyo para sa karne. Upang gawing mas madali ang pagpili ng isa, ililista ko ang aking mga paborito sa bawat kategorya dito. 

Pinakamahusay na vertical charcoal meat smoker: Weber 18-inch Smokey Mountain Cooker

• uri: naninigarilyo ng uling
• laki: 18″
• lugar ng pagluluto: 481 square inches
• Bluetooth: hindi

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung ikaw ay naghahanap ng matinding smokey wood flavored meat, isang klasikong bullet charcoal smoker ang pinakamagandang opsyon. Ang Weber Smokey Mountain ay nangunguna sa klase nito sa tibay at pagganap. 

Bagama't hindi ito kasingdali ng paggamit ng pellet smoker, ang Weber's Smokey Mountain ay ang pinakamainam na halaga para sa iyong pera, hindi banggitin na isa itong klasikong kulto para sa magandang dahilan: ang lasa ng pagkain ay hindi kapani-paniwala!

Pagdating sa pagkakaroon ng matatag na temperatura, karamihan sa mga customer ay sumasang-ayon na hindi mo talaga matatalo ang naninigarilyo ng uling na ito.

Ito ay abot-kaya, mahusay ang pagkakagawa mula sa heavy-duty na hindi kinakalawang na asero, at medyo maluwang.

Mas gusto ko ang 18-pulgada kaysa sa 14-pulgada dahil mayroon kang mas malaking ibabaw ng pagluluto. Kung ikaw ay maninigarilyo, dapat ay maaari kang manigarilyo ng maraming pagkain nang sabay-sabay. Ang modelong ito ay may dalawang malalaking rack.

Tulad ng ibang naninigarilyo ng bala, ang isang ito ay mayroon ding bottom rack at isang malaking water pan, isang charcoal retaining ring, at dalawang food racks.

Gayunpaman, hindi tulad ng mga walang tatak na murang naninigarilyo, ang Smokey Mountain ay napakahusay na idinisenyo at ginawa mula sa porcelain-enameled steel na lubhang matibay.

Gayundin, ang naninigarilyo ay may kasamang proteksiyon sa ilalim ng init na kalasag na nagsisiguro na hindi masisira ng naninigarilyo ang iyong deck o damuhan.

Ang tanging kahirapan na iyong makakaharap ay ang pagpapanatiling hindi nagbabago ang temperatura dahil nangangailangan ito ng kaunting pagsubok at error upang pamahalaan ang init nang maayos.

Mayroong tatlong pang-ibaba na bentilasyon na maaari mong buksan at isara kung kinakailangan at isang pang-itaas na bentilasyon na dapat makatulong na hawakan ang temperatura. Ang bagay sa smoker na ito ay mas madaling mapanatili ang mas mataas na temperatura para sa paninigarilyo na pagkain tulad ng brisket.

Maaari mong suriin ang built-in na lid thermometer upang makita ang mga temp, ngunit inirerekomenda ko pa rin ang isang panlabas na Bluetooth thermometer dahil ang built-in na thermometer ay hindi sapat na tumpak.

Kapag naninigarilyo sa mas mababang temperatura para sa mga pagkain tulad ng beef jerky (200 degrees), kailangan mong maging mas maingat sa pagsasaayos ng mga vent dahil mahirap panatilihing hindi nagbabago ang init dahil ito ay nagiging masyadong mainit.

Ang Smokey Mountain ay may malaking pinto kung saan madali mong ma-access ang pinagmumulan ng gasolina (uling) upang magdagdag ng higit pa o magdagdag ng higit pang mga wood chips.

Sa pangkalahatan, ito ay talagang mahusay na naninigarilyo at nag-aalok ng masarap na mga resulta. Pagkatapos mong masanay sa paggamit ng charcoal smoker tulad nito, mahihirapan kang lumipat sa ibang uri.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na naninigarilyo ng karne sa badyet: Realcook Vertical 17 Inch Steel Charcoal Smoker

• uri: naninigarilyo ng uling
• laki: 17″
• lugar ng pagluluto: 453 square inches
• Bluetooth: hindi

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Naaalala mo ba noong araw na ang iyong mga lolo't lola ay naninigarilyo ng karne gamit ang isang simpleng naninigarilyo ng bala? Well, ang Realcook ay isang mura, matibay, simpleng naninigarilyo ng uling na perpekto para sa mga naghahanap ng kamangha-manghang, may lasa na karne.

Mayroong isang bagay na nakakaakit tungkol sa madaling i-assemble na grill na ito ay perpekto para sa parehong mainit at malamig na paninigarilyo.

Ito ay mas maliit na 17” smoker ngunit madali itong pagsama-samahin at magaan na ginagawa itong portable. Bukod dito, maaari mo itong magkasya sa anumang sulok ng iyong patio o bakuran at hindi ito magiging masyadong malaki. Mayroong dalawang bakelite handle para sa madaling transportasyon papunta at pabalik.

Ang 453 square inch na lugar ng pagluluto ay medyo malaki kung isasaalang-alang ang laki ng kusinilya. Mayroon kang dalawang antas kung saan maaari kang magluto ng maraming karne nang sabay-sabay. Maaari ka ring gumamit ng mga kawit upang isabit ang karne tulad ng manok o pabo.

Ang naninigarilyo ay pinagsasama-sama ng isang set ng mga trangka at kapag gusto mong i-convert ito sa dalawang grills o fire pit maaari mong baguhin ang setup sa pamamagitan ng pag-alis ng mga trangka.

Isa itong pangunahing disenyo ngunit mahusay para sa mga baguhan at kung hindi mo gusto ang mga naninigarilyo na kinokontrol ng app, mapapahalagahan mo ang old-school build na ito.

Ang isang kapansin-pansing tampok ay ang built-in na thermometer na, kumpara sa iba pang mga naninigarilyo, ay medyo tumpak at maaasahan. Mayroon ding adjustable air supply na may mga vent para magkaroon ka ng higit na kontrol sa temperatura.

Mag-ingat lamang na walang pang-ilalim na vent, at iniisip ng ilang tao na ito ay isang malaking depekto.

Sa kabilang banda, maaari nitong mapanatili ang init at iyon ang pinakagusto ng mga customer sa naninigarilyo na ito.

Ang isang downside bagaman ay kailangan mong magdagdag ng mga uling at kahoy bawat 1-2 oras, kaya tiyak na hindi ito ang itinakda at hayaan itong naninigarilyo tulad ng Char-Broil electric smoker.

May dalawang access door para sa uling/kahoy at sa kawali ng tubig. Mahusay ito dahil hindi nito ginugulo ang temperatura sa loob ng smoking chamber.

Narito ang aking pananaw sa Realcook vertical smoker: hindi ito ang pinakamoderno o high-tech na naninigarilyo sa labas ngunit ito ay napakamura at mahusay na gumagana. Sa katunayan, mayroon itong lahat ng mga pangunahing tampok na kailangan mo at sa kaunting pagsasanay, magagawa mo ang perpektong BBQ.

Hindi ito kasing insulated gaya ng mga modelo ng Weber kaya maaaring mas matagal bago usok ang karne. Ngunit ito ay gawa sa medyo mahuhusay na materyales tulad ng chrome-plated rust-proof stainless steel at porcelain-coated grill racks.

Ang bottomline ay ito ay isang versatile cooker, at maaari mo ring iihaw at gamitin ito bilang isang fire pit kaya ito ay isang magandang karagdagan sa sambahayan.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Weber Smokey Mountain kumpara sa Realcook Vertical Smoker

Ito ay labanan ng dalawang magkatulad na hugis bala na patayong naninigarilyo ng uling. Gayunpaman, ang pinakamalaking pagkakaiba ay ang tatak at kalidad.

Ang Weber ay marahil ang pinakasikat na brand ng charcoal smoker na kilala na nagbibigay ng kakaibang lasa ng karne. Ang Realcook ay isang mas murang alternatibo na mahusay din ngunit hindi masyadong binuo at dinisenyo.

Ang Realcook smoker ay bahagyang mas maliit ngunit ang parehong mga cooker na ito ay may katulad na lugar ng pagluluto at adjustable grates. Ito ay mas maraming nalalaman at nababago kaysa sa Smokey Mountain dahil maaari mong alisin at muling buuin ang mga trangka nang naaayon.

Ang Weber ay mas matibay sa pagkakagawa at gawa sa mga premium na materyales tulad ng porcelain enameled steel kaya hindi ka makakahanap ng anumang manipis na mga trangka dito. Gayundin, ang mga rack ay napakatibay at kayang hawakan ang anumang hiwa ng karne na gusto mo.

Ngunit higit sa lahat, hindi ito kinakalawang at madaling naagnas gaya ng mga mas murang naninigarilyo ng uling at ito ay isang bonus dahil nakakabawas ito ng mga gastos sa pagpapanatili. 

Pagdating sa pagkonsumo ng gasolina, ang Weber ay mas matipid sa gasolina sa pangkalahatan at maaari kang makakuha ng mas mahabang oras ng usok sa parehong dami ng gasolina kumpara sa Realcook. 

Narito ang bentahe ng Realcook bagaman, ito ay isang tunay na drum smoker na may 2 access na pinto sa drip pan at wood box. Samakatuwid ang iyong temperatura ay mananatiling stable sa loob ng smoker kapag nagdagdag ka ng tubig o kahoy.

Talagang hinahangaan ng mga baguhan ang naninigarilyo ng Realcook dahil medyo madali itong gamitin at napakamura, hindi ka maaaring magkamali dito. 

Pinakamahusay na BBQ meat smoker at grill na kombinasyon: PK Grills PK360 Panlabas

• uri: charcoal smoker/grill combo
• laki: 23 x 54 x 43 pulgada
• lugar ng pagluluto: 360 sq in square inches
• Bluetooth: hindi

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kapag ayaw mong barado ang iyong patio gamit ang grill at hiwalay na smoker, ang pinakamagandang solusyon ay ang PK Grills grill at smoker combo na portable din at talagang maraming nalalaman. Itinaas ng PK360 grill ang bar sa industriya ng charcoal grilling. 

Isa itong all-in-one na cooking at prep station dahil ang unit ay may naaalis na pedestal base na perpekto kapag kailangan mong gumamit ng grill habang nagkakamping. Ngunit mayroon din itong dalawang istante sa gilid kung saan maaari mong ihanda ang pagkain at ihain ito.

Bilang resulta, ito ay isang mahusay na combo smoker at grill para sa camping, tailgating, at pangangaso o fishing cabin. Dahil ang grill na ito ay gumagamit ng uling, hindi mo kakailanganin ang anumang extension cord.

Ang dahilan kung bakit namumukod-tangi ang cooker na ito mula sa karaniwang smoker o grill ay ang mga de-kalidad na materyales kung saan ito ginawa. Mayroon itong insulated aluminum cooking container na mas mahusay para sa temperature control.

Gayundin, ang materyal na ito ay kalawang at hindi tinatablan ng kaagnasan, kaya ang iyong grill at smoker ay tatagal ng mas maraming taon kaysa sa isang murang device.

Ang isang kapansin-pansin na bagay tungkol sa PK360 uling na grill at naninigarilyo ay mayroon itong parehong mabilis at pag-ihaw, o mabagal at mababang pagluluto ng BBQ dahil ang natatanging hugis ng kapsula, na sinamahan ng 4 na lagusan nito, ginagawang madali upang maihatid ang anumang nais mo.

Mayroong dalawang mga lugar ng pagluluto. Ang una ay dinisenyo para sa mabilis na pag-ihaw ng mainit na karne at ang pangalawang zone ay para sa paninigarilyo at hindi direktang init na pagluluto. Doon mo gustong ilagay ang iyong karne kung gusto mong mabagal na manigarilyo nang maraming oras. 

Narito ang tunay na pagbabago bagaman: mayroong apat na lagusan hindi dalawa tulad ng iba pang katulad na combo grills. 

Ang kumbinasyon ng 4 na lagusan at makapal na cast aluminyo ay lumilikha ng isang mahusay na pag-ihaw at paninigarilyo at binibigyan ka ng mas mahusay na pamamahala ng init kumpara sa karaniwang 2-vent grill.

Samakatuwid, maaari mong ayusin ang mga lagusan sa 4 na lugar at mayroong dalawang umiikot na bar sa ilalim ng silindro. Ang mga ito ay nagpapataas ng daloy ng hangin at nag-aalok ng mas mahusay na kontrol sa bilis ng pagsunog ng gasolina, at sa turn, mas madaling kontrolin ang temperatura ng pagluluto.

Karaniwan, kapag pinihit mo ang mga bar, pinapataas o pinababa nito ang daloy ng hangin sa ilalim ng naninigarilyo. Ang takip sa itaas ng grill ay may dalawang butas ng bentilasyon at sa pamamagitan ng pagsasaayos ng mga iyon, mayroon kang higit na kontrol.

Ang PK Comes ay nilagyan ng Tel-Tru thermometer at ito ay isa sa mga pinakamahusay na thermometer na makikita mo doon sa merkado, na may katumpakan na +/- 1%.

Ang huling tampok na gusto kong banggitin ay ang sistema ng pamamahala ng abo na kumukuha ng lahat ng abo upang maitapon mo ito at malinis ang grill sa isang iglap.

Ang isang disbentaha ng yunit na ito ay hindi nito hawak ang mga temperatura pati na rin ang isang Weber na naninigarilyo kapag nagluluto sa mababang temperatura. Kaya, kailangan mong maging alerto at handa na ayusin ang mga lagusan.

Karamihan sa mga gumagamit ay sumasang-ayon sa isang bagay: ang naninigarilyo ay madaling gamitin, at ito ay magbibigay sa iyo ng pare-parehong mga resulta. Ito ay idinisenyo para sa mga kakumpitensya at itinayo para sa mga baguhan at ang aluminum build nito ay isa sa pinaka matibay na magagamit sa merkado.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na smoker ng kahoy na pellet para sa karne: Z GRILLS ZPG-series grill

• uri: pellet smoker at grill combo
• laki: 45 x 28 x 49 pulgada
• lugar ng pagluluto: 452 square inches
• Bluetooth: oo

Ang kontemporaryong naninigarilyo ay palaging naghahanap ng isang modernong naninigarilyo na may mga feature tulad ng Bluetooth connectivity. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mo ang Z-Grills updated pellet grill na maaari mong kontrolin mula sa iyong smartphone.

Ang Z Pellet Grills ay palaging inihahambing sa Traeger grills dahil sila ay nakikipagkumpitensya sa mga naninigarilyo na may katulad na mga tampok.

Gayunpaman, ang Z Grills ay mas mura at nakakaakit sa mga taong may mas mababang badyet o sa mga taong ayaw gumastos sa isang Traeger kapag ang Z Grill na ito ay magagawa rin ang lahat.

Ang Z-Grills ay isang tatak na nakabase sa US, na ipinagmamalaki ang paggawa ng mga de-kalidad na naninigarilyo at grill, at nasa negosyo na ito sa nakalipas na 30 taon. Ngunit napunta lang sila sa listahan ng mga dapat na manigarilyo sa nakalipas na ilang taon dahil nag-aalok sila ng mga de-kalidad na cooker na may mahusay na katatagan ng temperatura at remote na Bluetooth control.

Ang modelong ZPG-450A ay napaka versatile dahil mayroon itong 8-in-1 na function. Kaya, maaari kang mag-ihaw, manigarilyo, mag-asin, mag-bbq, mag-ihaw, mag-braise, at gamitin ito bilang oven.

Isa sa mga dahilan kung bakit napakapopular ang modelong ito ay dahil madali itong gamitin, mas madali pa kaysa sa mga naninigarilyo ng Traeger. Mayroong isang-button na start-up, na nag-aalis ng pangangailangan para sa anumang nasimulang likido.

Ang naninigarilyo ay may tumpak na sistema ng pagkontrol sa temperatura, kaya ang iyong karne ay hindi masunog at masira. Ang temperatura ay mananatili sa loob ng 10 degrees ng itinakdang temperatura ngunit siyempre, maaari kang palaging gumawa ng mga pagsasaayos upang panatilihin ito sa loob ng 1 o 2 degrees.

Gayunpaman, narito ang problema: ang ilang mga gumagamit ay nagsasabi na ang temperatura ay maaaring biglang uminit at ang setting ng usok ay mas mataas kaysa sa kinakailangan.

Ang pinakagusto ko dito ay maaari mo itong itakda at iwanan habang naninigarilyo. Dahil ipinapakita sa iyo ng app ang temperatura sa loob ng cooking chamber, palagi kang may kontrol at hindi na kailangang alagaan ang naninigarilyo.

Pagdating sa kahusayan, ang naninigarilyo na ito ay medyo mahusay dahil, sa 20 pounds lamang ng mga pellets, maaari kang mag-ihaw/mag-usok sa average na 20 oras. Kapag ginawa mo ang iyong mga kalkulasyon, malalaman mo na ang pag-ihaw ng pellet, at ang paninigarilyo ay mas matipid kumpara sa pag-ihaw ng gas.

Gayundin, pag-usapan natin ang malaking ibabaw ng pagluluto. Sa 452 sq in porcelain-coated cast-iron grates, maaari kang magluto ng 10 burger, 3 rib rack, o 3 buong manok nang sabay-sabay. Ito ay talagang isang pamilya-sized na naninigarilyo at nag-aalok ng maraming lugar para sa pagluluto.

Ang magandang balita ay maaari kang makakuha ng may lasa na mga wood pellet at makakuha ng masarap na applewood o hickory-smoked meats, tulad ng sa isang charcoal grill.

Ang pellet grill ay isa sa mga grills na tutulong sa iyo upang makuha ang lahat ng lasa ng pinausukang karne na kailangan mo. Subukan lang ito, at makikita mo ang pagkakaiba.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

PK Grills vs Z Grills Pellet Smoker

Ang pagpili sa pagitan ng dalawang combo smokers at grills na ito ay hindi madaling gawain. Ang PK Grill ay ang modernong charcoal smoker & grill combo habang ang Z-Grills ay isa sa pinakasikat na combo pellet grills. 

Ang pangunahing pagkakaiba dito ay ang pinagmumulan ng gasolina: kung ikaw ay isang diehard charcoal fan, malamang na ayaw mong lumipat sa isang pellet grill ngunit hayaan mo akong sabihin sa iyo na ang pagkontrol sa temperatura ay medyo madali sa parehong mga grill na ito. 

Ang Z-Grills ay may mas malaking lugar para sa pagluluto at isang malaking hopper na may automated na feed system kaya hindi mo kailangang mag-fill up nang madalas, maliban kung ang naninigarilyo ay naubusan ng mga pellets.

Bilang resulta, ang buong proseso ng paninigarilyo ay awtomatiko at maaari kang gumawa ng iba pang mga bagay habang umuusok ang pagkain. Gayundin, mayroong matalinong digital controller na nagpapanatili ng temperatura sa loob ng 5-degree na hanay ng mga gustong temperatura.

Ngunit, ang tampok na nagdadala sa smoker na ito sa susunod na antas ay ang tampok na Bluetooth. Maaari mong kontrolin ang cooker at temperatura mula sa iyong smartphone at tablet mula sa malayo. 

Ang PK Grill ay mas mahusay sa mga tuntunin ng build at disenyo. Ito ay gawa sa napakalakas at matibay na cast aluminum na medyo hindi napinsala. Ang metal ay mas mahusay kaysa sa pellet grill.

Gayunpaman, wala itong mga Bluetooth na kontrol kaya kung naghahanap ka ng modernong naninigarilyo na may mga pinakabagong feature, ang Z-Grills ay isang magandang pagpipilian. 

Ang PK Grill ay mayroon ding magandang disenyo na may dalawang side table para maihanda mo ang karne at idagdag ang dry rub doon mismo sa smoker at kung tinatamad ka, maaari ka ring mag-set up ng isang tasting station doon mismo. 

Ang parehong mga naninigarilyo ay portable at multi-functional kaya bumababa ito sa iyong badyet.

Ang PK grills smoker ay mas mahal kaya kailangan mong magpasya kung gusto mong gumastos ng ganoon kalaki sa isang charcoal grill/smoker combo kapag ang pellet na Z-Grill ay maaaring mag-alok ng parehong mga resulta.

Din basahin ang: infrared sa iyong mga grills upang gawing mas makinis ang pagluluto

Pinakamahusay na patayong offset BBQ smoker para sa karne: Dyna-Glo Wide Body Charcoal Smoker

• uri: vertical charcoal smoker
• laki: 45.5 x 24.9 x 58.8 pulgada
• lugar ng pagluluto: 1382 square inches
• Bluetooth: hindi

Pinakamahusay na naninigarilyo ng karne ng gas/propane: Masterbuilt na MPS 230S Propane

• uri: propane smoker
• laki: 30″
• lugar ng pagluluto: 734 square inches
• Bluetooth: hindi

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Ang paninigarilyo ng propane ay napakapopular pa rin at matipid sa gasolina, kaya hindi nakakagulat na ang Masterbuilt Propane smoker ay isa pa rin sa mga nangungunang nagbebenta. Idinisenyo ito para sa mga seryosong naninigarilyo na gustong magluto ng malalaking hiwa ng karne ng baka, baboy, at buong ibon ngunit gustong ihalo din ito sa isda at pagkaing-dagat.

Sa 30”, isa itong malaking vertical smoker na may maraming espasyo sa pagluluto (734 sq. inches). Maaari kang gumawa ng 8 buong manok, 2 malalaking pabo, at 4 na rib rack o pork butts nang sabay-sabay – iyon ay higit pa sa sapat para pakainin ang isang party!

Ito ay isang mahusay na naninigarilyo kung gusto mo ng singsing ng usok kapag nagli-link ng mga sausage. Kung itatakda mo ang nag-iisang rack sa tuktok na posisyon sa smoker, maaari mong itali ang mga sausage, at pagkatapos ay ang usok ay mag-infuse at tumagos sa kanila nang buo.

Ang naninigarilyo ay napaka-abot-kayang at sa parehong punto ng presyo tulad ng mga badyet na naninigarilyo ng uling ngunit mas madaling gamitin. Hindi mo kailangang magpumiglas para maapula ang apoy dahil may push-ignition button.

Kapag gusto mo ng isang buong BBQ cookout, maaari mo itong punan ngunit ito ay matipid at mahusay din para sa paghithit ng maliliit na hiwa ng karne, lalo na ang salmon at iba pang isda.

Ang smoker ay may dalawang pinto para sa madaling pag-access at apat na grill grates na may chrome plating. Maaari mong ayusin ang mga ito kung kinakailangan para sa mas malalaking karne at gumamit ng mga kawit para sa manok.

May temperature gauge sa pinto, na medyo tumpak, ngunit muli, tulad ng lahat ng iba pang naninigarilyo, hindi sapat ang katumpakan para sa napakatumpak na paninigarilyo kaya pinakamahusay na kumuha ng external na thermometer na nagpapakita sa iyo ng mga temperatura sa iyong telepono.

Ang propane smoker ng Masterbuilt ay binuo gamit ang 15.400 BTU heat burner element na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Mayroon ding porcelain flame dish bowl na nakapatong sa ibabaw ng burner para protektahan ito mula sa mga pumatak na mantika.

Maaari mong idagdag ang iyong paborito naninigarilyo na kakahuyan masyadong para sa kamangha-manghang lasa. Kung kailangan kong ikumpara ang mga lasa ng pinausukang pagkain ng propane smoker na ito sa mga electric smokers, sa tingin ko ito ay mas mahusay at halos katumbas ng pellet at charcoal smokers.

Ang smoker na ito ay medyo madaling linisin, lalo na't ang mga grates ay chrome plated kaya ang pagkain ay hindi dumikit. Gumamit lamang ng isang simpleng nylon bristle brush at dahan-dahang kiskisan. Pagkatapos, linisin din ang flame disk bowl dahil malamang na mapuno ito ng grasa.

Ang isang problema sa smoker na ito ay ang mga fatty drippings at grease buildup ay nagiging sanhi ng pagtaas ng temperatura sa loob ng smoker.

Ang solusyon ay linisin ang loob nang madalas at ibabad ang mga chips ng kahoy bago ang paninigarilyo.

Sa pangkalahatan, kung gusto mo ng madaling paninigarilyo at gusto mo ng smoker na kayang hawakan ang temperatura ng hanggang 5 degrees +/-, ang propane smoker na ito ay kabilang sa nangunguna sa klase nito. Ngunit ang modelong ito ay namumukod-tangi dahil ito ay abot-kaya at mahusay na halaga para sa presyo.

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Pinakamahusay na digital electric smoker para sa karne: Char-Broil 19202101 Deluxe Black

• uri: digital electric smoker
• laki: 30″
• lugar ng pagluluto: 725 square inches
• Bluetooth: hindi

(tingnan ang higit pang mga imahe)

Kung gusto mo ng simple, madaling paraan ng paninigarilyo, ang electric smoker ang pinakamagandang opsyon. Ito ay perpekto para sa mga baguhan o mga taong gustong manigarilyo nang hindi nag-aalala tungkol sa pagkontrol sa temperatura.

Char-Broil ay ang tunay na set ito at iwanan ito smoker. Oh, at ang pinakamagandang bahagi ay maaari kang manigarilyo sa loob ng bahay!

Ang Char-Broil digital smoker ay isang mahusay na pag-upgrade sa tradisyonal na analog smoker dahil nag-aalok ito ng mas katumpakan, high-tech ito, at may malaking lugar para sa pagluluto.

Gayundin, ito ay mas mahusay na insulated at pinapanatili ang init. Gayundin, mayroon itong tampok na panatilihing mainit-init upang ang iyong pinausukang karne ay mainit hanggang handa ka nang kainin ito. Ito ang pinakamahusay na mga karne upang manigarilyo sa isang electric smoker. 

Inirerekomenda ko ang modelong ito para sa mga gustong magkasya sa isang naninigarilyo sa isang masikip na espasyo. Ito ay maliit, compact, at medyo matibay, at wala pang 3ft ang taas.

Maaari mo ring ilagay ito sa iyong backyard patio o balkonahe, at hindi ito kukuha ng lahat ng espasyo.

Kung ikukumpara sa Weber at Traeger na mga de-koryenteng modelo, ang tatak ng Char-Broil ay mas abot-kaya at may magandang disenyo, kaya ito ay tunay na may kalamangan sa pakikipagkumpitensya sa maraming mahusay na tatak.

Ang bagong modelong ito ay may isang popular na karagdagan: isang insertable meat thermometer. Ito ang tampok na mga modelong analog na wala.

Samakatuwid, maaari mong ilagay ang thermometer probe sa karne, at inaalertuhan ka nito kapag naabot na ng pagkain ang nais na temperatura. 

Ang naninigarilyo ay medyo malakas dahil mayroon itong 1000-Watt heating element. Nangangahulugan ito sa halos 4 na oras, maaari kang manigarilyo ng humigit-kumulang 15 lbs. ng karne, tulad ng pabo.

Siyempre, hindi ito tulad ng paninigarilyo gamit ang kahoy, ngunit maaari ka pa ring makakuha ng talagang masarap na mga resulta.

May isang kawalan: ito ay may mas maliit na lugar ng pagluluto kaysa sa uling at pellet grills. Makakakuha ka ng 725 sq. inches gamit ang modelong ito at 4 na adjustable na rack.

Ang lasa ay hindi masyadong pare-pareho sa isang pellet o naninigarilyo ng uling, ngunit ang kalamangan ay madali itong gamitin.

Kapag handa ka nang manigarilyo, maaari mong itakda ang temperatura mula sa madaling gamitin na control panel. Mayroon itong LED display na nagpapakita ng mga setting ng temperatura pati na rin ang panloob na temp.

Medyo magtatagal bago maabot ng naninigarilyo ang perpektong temperatura ng paninigarilyo na 200 F.

Ang modelong ito ay mas mahusay na insulated kaysa sa mga nakaraang modelo. May malaking smoke-tight na trangka para i-lock ang lahat ng usok at ang smokebox ay may double insulation. Samakatuwid, ang iyong temperatura ay nananatili kahit sa loob.

Ang isa pang nakakatuwang tampok ay ang malaking bintana kung saan makikita mo ang karne habang umuusok ito. Laging magandang bantayan ang naninigarilyo habang ginagawa mo ang iyong negosyo.

Ang tray na gawa sa kahoy ay medyo malaki kaya maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong may lasa ng kahoy upang i-infuse ang karne na may masarap na lasa. Kailangan mong muling punuin ang kahoy nang halos isang beses bawat 4-7 oras.

Kaya, kung sinusubukan mong magpasya sa pagitan ng isang electric smoker o isang uling/pellet, ito ay nakasalalay sa lasa at kung gaano mo katindi ang usok na iyon.

Ngunit ang paninigarilyo ay pinakamadali sa isang electric smoker, walang duda tungkol dito!

Suriin ang pinakabagong mga presyo dito

Panatilihin ang iyong Char-Broil sa mint condition at siguraduhing wastong linisin ito paminsan-minsan, narito kung paano

Masterbuilt Propane Smoker kumpara sa Char-Broil Electric

Maraming tao ang laging nagtatanong kung ang propane smoker at ang electric ay nagbibigay ng parehong mga resulta sa mga tuntunin ng pagganap at lasa.

Well, ang sagot ay hindi masyadong ngunit malapit na. Ngunit, walang dudang matitikman mo ang napakahusay na lasa ng usok ng propane Masterbuilt smoker.

Nagbibigay ito ng mas malusog, mas malinis, at mas dalisay na mausok na lasa ng kahoy sa karne.

Ang electric smoker ay mabuti din ngunit ang pangunahing bentahe nito ay kaginhawahan, hindi lasa. 

Kung ikaw ay isang taong abala o isang baguhan pagdating sa paninigarilyo, gusto mo ng set-it-and-leave-it smoker na maaari mong punuin ng karne, itakda, at iwanan hanggang sa matapos ang pagkain.

Ang Char-Broil ay isang electric smoker na may mahusay na presyo na nagbibigay ng tumpak na mga pagbabasa ng temperatura na maaasahan mo upang hindi mo kailangang nasa paligid ng kusinilya sa lahat ng oras. 

Ang dahilan kung bakit gustung-gusto ng mga tao ang mga electric smokers ay dahil hindi mo kailangang harapin ang abo, uling, tangke ng propane, at mamahaling pellets.

Sa katunayan, ang kawalan ng Masterbuilt propane smoker ay kailangan mong laging may hawak na punong tangke kung sakaling maubusan ito. Wala nang mas masahol pa kaysa sa maubusan ng gasolina sa kalagitnaan ng usok dahil sinisira nito ang iyong karne!

Pagdating sa laki ay magkatulad ang mga naninigarilyo ngunit ang Masterbuilt ay may malakas na 15.400 BTU burner samantalang ang Char-Broil ay hindi kasing lakas ngunit ito rin ay gumagana nang maayos.

Kung gusto mong makita ang karne habang niluluto ito, magugustuhan mo na ang electric smoker ay may mga salamin na pinto. Ang propane smoker ay hindi kaya kailangan mong isipin kung ano ang nangyayari doon. 

Ano ang pinakamahusay na karne na dapat usokin?

Walang kung ano ang matalo sa inihaw na pagkain. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong subukan ang paninigarilyo ng iyong karne — upang makita ang pagbabago sa panahong ito.

Maniwala ka man o hindi, ang pinakamurang pagbawas ng karne ang pinakamahusay na manigarilyo dahil mas mahigpit at mas mataba ang mga ito. 

Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na pagbawas na dapat mong isaalang-alang ang paninigarilyo:

Brisket ng baka

Ito ang pinakamahusay na hiwa na magbibigay sa iyo ng pinakamahusay na mga resulta pagkatapos ng paninigarilyo. Gayunpaman, kailangan mong tiyakin na pinili mo ang pinakamahusay na piraso ng karne kung nais mong makakuha ng mahusay na mga resulta.

Ang isang hiwa na may malusog na layer ng taba at sapat na pagmamarka ay tutulong sa karne upang mapanatili ang kahalumigmigan nito. Hilingin sa iyong karne na bigyan ka ng pinakalambot na karne na mayroon sila.

Kapag binibili ang iyong beef brisket, bilang karne ng karne upang iangat ito-mas maraming baluktot ang brisket, mas malambot ito kapag pinausukan mo ito. Huwag kalimutan na ihanda ang iyong hiwa ng isang kuskusin kung nais mong makamit ang mas mahusay na mga resulta.

Din basahin ang: isang masarap na pinausukang mac at keso na recipe upang gawin bilang isang pinausukang karne sa ulam

Balikat ng baboy o puwitan sa Boston

Ang paggupit na ito ay may kamangha-manghang ratio ng matangkad na karne sa taba-na ginagawang perpektong hiwa para sa mga taong mahilig sa mabagal na paninigarilyo.

Ang huling resulta ng hiwa na ito ay magiging masarap at masarap na hinila na baboy, na hindi nangangailangan ng mga sarsa o rub.

Kapag tapos na, masisiyahan ka sa mga sandwich ng baboy, at maaari mo ring isaalang-alang ang iba pang mga kapanapanabik na mga resipe tulad ng hugot mac at keso, casseroles, at mga hugot na taco ng baboy.

Mayroong walang katapusang pinausukang mga recipe ng Boston Butt na maaari mong malaman doon sa merkado.

Mga buto ng baka at baboy

Sa gayon, halos lahat ay nagmamahal ng mga pinausukang ekstrang tadyang, lalo na sa mga araw ng tag-init. Ito ang ilan sa mga pinakamahusay at madaling pagbawas sa usok, sa sandaling alisin mo ang kanilang lamad, at pagkatapos ay kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga paboritong pampalasa at pampalasa.

Ang malasa, malambot, at nakakatuwang mga cut na ito ay hindi dapat makaligtaan sa iyong recipe sa paninigarilyo. Narito ang ilan sa mga pinakamahusay na recipe na tutulong sa iyo na makamit ang pinakamahusay na mga resulta.

Manok

Ang pinakamahusay na paraan upang manigarilyo ng manok ay ang usok ang buong ibon. Kakailanganin mo isang magandang spice rub at ilang langis ng oliba.

Ang isang mahusay na combo ng pampalasa ay may kasamang asin, paminta, paprika, at mga sariwang halaman. Para sa labis na lasa, isaalang-alang ang lemon zest. 

Ang problema sa paninigarilyo na manok ay ang panlabas na tinapay na madalas na parang balat. Upang maiwasan ito at makakuha ng isang crusty panlabas na layer, takpan ang iyong manok sa langis ng oliba bago ang paninigarilyo.

Ang taba mula sa langis ay ginagawang mas malambot at malambot ang manok.

Kung gusto mo ng malutong na balat, siguraduhing pinainit mo ang iyong naninigarilyo sa hindi bababa sa 400 hanggang 500 F. 

Para sa isang mabilis na sesyon ng paninigarilyo, pumili ng mga pakpak ng manok. Matitikman nila ang malambot na fall-off-the-bone at puno ng lasa. 

Balikat ng tupa

Naglalaman ang balikat ng Lamb ng isang mataas na taba na nilalaman na nasisira sa isang paraang nagbibigay sa karne na ito ng mausok na texture na nais ng lahat. Gayunpaman, ang balikat ng tupa ay medyo mapaghamong hanapin at mahal kumpara sa iba pang mga pagbawas.

Pagputol ng binti

Tulad ng balikat ng tupa, kailangan din ng pagbawas sa paa ng ganoong mababa at mabagal na pagluluto. Gayunpaman, ang hiwa na ito ay may isang hamon — maraming pagkamalikhain sa mga tuntunin ng kanilang pagpoposisyon dahil sa kanilang hindi pantay na hugis.

Kapag naninigarilyo ang mga pagbawas sa paa, siguraduhing suriin mo ang panloob na temperatura upang maiwasan ang sobrang pagkaluto o hindi lutong karne.

Kapag hinihithit ang hiwa na ito, maaari mong piliing hatiin ang karne sa kalahati, at manigarilyo nang kalahati sa isang pagkakataon, dahil makakatulong ito sa iyo na makamit ang kahit na paninigarilyo.

pabo

Kung naisip mo na ang inihaw na pabo ay ang pinakamahusay, maghintay hanggang sa subukan mo ang isang pinausukang pabo. Kung ihanda at pinausok mo ito ng maayos, dapat mong makuha ang pinakamahusay na malasa at basa-basa na mga resulta.

Bilang karagdagan sa ito, ang pagkakayari ay dapat na nasa isang lugar sa pagitan ng malambot at labis na malambot. Ito ay palaging isang magandang ideya upang matiyak na brine mo ang iyong pabo, at pagkatapos ay usok ito ng mas mabagal kumpara sa iba pang mga pagbawas.

Dapat mong maunawaan na ang pabo ay may mas kaunting taba, at maaari itong maging sanhi ng pagkatuyo ng karne kung hindi ka mag-asim at lutuin ito ng maayos.

Ito ay kung saan Ilagay ang Thermometer sa Turkey

Karne ng kambing

Ito ay isa pang kagiliw-giliw na uri ng karne na magbibigay sa iyo ng pinakamahusay na mga resulta kapag pinausukan.

Maaari kang maghanda ng pinausukang karne ng kambing para sa hapunan kung kailangan mong bigyan ang iyong pamilya ng isang bagay na malusog at masarap.

Ang karne ng kambing ay may mas mababang bilang ng kolesterol, kaloriya, at taba kumpara sa iba pang mga uri ng pulang karne.

Ang paninigarilyo ng karne ay itatampok ang nakatago nitong tamis, at umakma din sa hibla nitong pagkakayari. Mag-asim at manigarilyo ng karne ng kambing sa parehong paraan na paghahanda mo ng karne ng usa o kordero.

Ano ang kailangan mo para sa paninigarilyo na karne at kung paano ito gawin

Ang pinakakaraniwang mga pagkakamali ay nagaganap kapag ang mga tao ay sumusubok na manigarilyo ng karne nang hindi alam kung paano ito gawin nang maayos. Gayundin, maraming mga naninigarilyo ay hindi pamilyar sa kanilang BBQ smoker, at sa gayon ay hindi ito gamitin nang maayos.

Maaari itong maging sanhi ng iyong maling pag-barbecue. Suriin natin ang ilan sa mga karaniwang tanong o problema at tingnan ang mga simpleng solusyon. 

Ano ang kailangan kong manigarilyo ng karne?

Narito ang ilang mga tip upang matulungan ka sa iyong paglalakbay sa paninigarilyo ng karne.

Mataba karne

Una sa lahat, kailangan mong pumili ng karne na makikinabang mula sa mabagal na proseso ng pagluluto. Nangangahulugan ito na marahil pinakamahusay na pumili ng baboy, baka, o laro.

Ang karne ay dapat magkaroon ng isang mahusay na dami ng taba dito. Kapag ang isang cut ng karne ay may maraming nag-uugnay na tisyu at taba, kilala ito bilang 'marbling'. Ginagawa nitong mas masarap ang karne at makatas ito. 

Inirerekumenda namin na makakuha ka ng isang malaking piraso ng steak. Kapag naninigarilyo ka, mas malaki ang karne, mas mabuti ang lasa. Kaya, bakit hindi subukan ang isang balikat ng baboy o baka?

Ang ideya ay ang paninigarilyo ay isang mahabang proseso. Kaya't ang isang matigas na piraso ng karne ay nagiging malambot sa proseso ng pagluluto.

Kung nagsimula ka sa isang malambot na hiwa ng karne, ito ay magiging sobrang luto, na kung saan ay nais mong iwasan. 

Sa kahulihan ay kailangan mong maghanap ng mga pagbawas ng karne na may maraming taba, protina, at collagen. Ang mga pagbawas na ito ay pinakamahusay na gumaganap kapag pinausok. 

Kahoy

Hindi ka maaaring manigarilyo nang walang magandang kahoy. Nakasalalay sa uri ng kahoy na pinili mo, nagbibigay ito ng karne ng iba't ibang lasa. Ang bawat uri ng mga pares ng kahoy nang maayos sa ilang mga uri ng karne. 

Halimbawa, ang isang magaan na kahoy tulad ng alder ay matamis at masarap, samakatuwid ito ay mahusay na pinapares sa puting karne. 

Ang mga prutas na gubat sa pangkalahatan ay mahusay na ipinapares sa lahat ng mga uri ng karne. Isaalang-alang ang mansanas o aprikot para sa isang matamis na banayad na lasa. 

Kung naninigarilyo ka ng mga pulang karne tulad ng mga tadyang at malalaking hiwa ng baboy, inirerekumenda namin ang isang malakas na smokey na may lasa na kahoy tulad ng hickory. Matindi ang lasa ng kahoy na ito.

Ang Oak ay isa pang mahusay na pagpipilian para sa mabagal na pagluluto tulad ng paninigarilyo dahil nagbibigay ito ng isang banayad na lasa na tumindi sa paglipas ng panahon. 

pellets

Kung nagmamay-ari ka ng isang naninigarilyo ng pellet, kailangan mong pumili ng tamang mga may lasa na pellet. Madali itong hanapin at maraming magagamit na mga lasa. Ang mahusay na bagay tungkol sa mga pellet ay ang mga ito ay madaling gamitin. Magdagdag lamang ng higit pa sa apoy kung kinakailangan.

Brine

Maraming mga amateurs ang nakakalimot o lumaktaw nang sama-sama sa proseso ng brining. Napakahalaga ng brining sapagkat pinipigilan nito ang iyong karne na tikman ang tuyo o chewy. 

Upang makagawa ng asim, ang kailangan mo lamang ay asin, tubig, at ilan sa iyong mga paboritong halaman at pampalasa. Iwanan ang iyong karne sa pinaghalong ito sa loob ng ilang oras, o magdamag at ang iyong karne ay kamangha-manghang lasa. 

Mayroong isang agham sa likod ng proseso ng brining. Ang maalat na tubig ay gumagawa ng mga protina ng karne na sumipsip ng mas maraming tubig, na pumipigil sa pagkatuyo nito habang naninigarilyo. 

Magluto sa mababang init

Ang pinakamahusay na paraan upang lumapit sa paninigarilyo ay upang bumaba at mabagal. Kaya, nangangahulugan iyon na dapat mong simulan ang proseso sa mababang init, sa isang lugar sa paligid ng 230 degree Fahrenheit.

Sa temperatura na ito, pinapanatili ng karne ang karamihan sa mga nutrisyon nito. 

Huwag kalimutang gawin itong mabagal at hayaang manigarilyo ang karne ng ilang oras. 

Gaano katagal ako naninigarilyo ng karne?

Dito, mayroong mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng paninigarilyo at pag-ihaw ng karne. Kung mag-iihaw ka ng karne, malamang na iihaw mo ito kahit saan mula 30 minuto hanggang 3 oras (karaniwan).

Ngunit kapag humihithit ka ng karne, ito ay tumatagal ng maraming oras. Sa karaniwan, maaaring tumagal ng 6-8 oras upang manigarilyo ng malalaking hiwa ng karne.

Ang isang malaking tipak ng brisket ay maaaring tumagal ng hanggang 22 oras, kaya siguraduhing mayroon kang sapat na oras. 

Ano ang layunin ng paninigarilyo ng karne?

Una sa lahat, tiyaking hindi mo malito ang paninigarilyo ng karne sa pagpapatayo, na tumutukoy sa isang buong iba't ibang proseso. Ang pagpapatayo o paggamot ng karne ay hindi pareho sa paninigarilyo. 

Ang paninigarilyo ay tumutukoy sa proseso ng pagluluto ng karne sa apoy. Upang ma-infuse ang karne ng lasa, kailangan mong magdagdag ng kahoy sa apoy sa anyo ng mga troso, mga tipak ng kahoy, o mga chips ng kahoy. Nagbibigay ito sa karne ng klasikong mausok na lasa. 

Karaniwan, ang paninigarilyo ay nagsisilaw ng karne o iba pang mga pagkain na may lasa ng kahoy.

Anong karne ang dapat kong manigarilyo sa unang pagkakataon? 

Kung ito ang iyong unang pagkakataon na manigarilyo ng karne, inirerekumenda namin na pumunta ka para sa isang bagay na simple. Pumili ng karne na pinakamasarap kapag pinausukan.

Halimbawa, subukan ang beef brisket, ribs, o pork shoulder. Ito ay dahil ang mga hiwa ng karne na ito ay chewy at matigas, at mataba. Samakatuwid, mas masarap ang lasa kapag pinausukan sa grill.

Pumili ng kahoy tulad ng hickory o mesquite para sa pinakamahusay na lasa. 

Hangga't nag-asim ka, nagtimpla, at sumusunod sa inirekumendang temperatura sa pagluluto, dapat itong masarap. 

Ika-line

Ang pagkuha ng pinakamahusay na BBQ smoker para sa karne na nagbibigay sa iyo ng mahusay na halaga para sa iyong pera ay ang pinakamahusay na bagay na maaari mong magkaroon. Iyon ang dahilan kung bakit kailangan mong gumastos ng kalidad ng oras kapag naghahanap para sa isang naninigarilyo ng BBQ.

Sa kabuuan, ang mga produktong na-highlight namin sa itaas ay magpapahintulot sa iyo na magkaroon ng pinakamahusay na karanasan sa paninigarilyo sa BBQ, at hindi ka magsisisisi sa pagbili ng anuman sa mga ito.

Ngunit, kung nakarinig ka ng mga tao na nagngangalit tungkol sa smokey flavored na karne na makukuha mo lang habang naninigarilyo sa bahay, dapat mong subukan ang Weber 18-pulgada Smokey Mountain Cooker dahil ito ay isang mahusay na naninigarilyo na kasing laki ng pamilya na may maraming espasyo sa pagluluto at mahusay na mga kakayahan sa pagkontrol ng temperatura.

Ito ay garantisadong upang dalhin ang iyong paninigarilyo laro sa susunod na antas. 

Din basahin ang: dapat ba akong bumili ng rotisserie na manok sa grocery store?

Si Joost Nusselder, ang nagtatag ng Lakeside Smokers ay isang nagmemerkado sa nilalaman, tatay at gustong-gusto na subukan ang bagong pagkain sa BBQ Smoking (& Japanese food!) Sa gitna ng kanyang pagkahilig, at kasama ang kanyang koponan ay lumilikha siya ng malalim na mga artikulo sa blog mula pa. 2016 upang matulungan ang mga tapat na mambabasa sa mga recipe at tip sa pagluluto.