Sukatin ang isda, kung hindi pa tapos. Ang isang madaling paraan upang gawin ito ay sa pamamagitan ng paghila ng tinidor laban sa butil na mag-aalis ng mga kaliskis.

Siguraduhin na ang iyong isda ay gutted at ang lukab ay maganda at malinis.

Markahan ang balat ng isda upang payagan ang mga lasa ng marinade na ma-infuse ang karne.

Hiwain ang pulang sibuyas at kulantro at punuin ang lukab ng isda

Pinong gadgad ang ilang balat ng lemon sa lukab.

Paghaluin ang bawang, matamis na sili, luya, toyo, sherry at sesame seed oil.

Gamitin ang kalahati ng halo na ito upang kuskusin ang isda at pahiran ito. Panatilihin ang natitira para sa basting sa panahon ng proseso ng pag-ihaw.

Lagyan ng langis ang iyong grill basket ng mataas na init na mantika. Ilagay ang buong isda sa grill basket.

Lutuin ang isda sa katamtamang uling ng humigit-kumulang 20 - 25 minuto, i-flip tuwing 3-5 minuto para hindi masunog ang balat. Baste ang isda ng natirang marinade sa tuwing iikot mo ito.

Ang isda ay handa na kapag ang balat ay hinila nang mahigpit. Kung kukuha ka ng tinidor at hilahin ang karne mula sa gulugod, dapat itong madaling hilahin.

Ihain kasama ng steamed coconut rice at wedges ng sariwang kalamansi.