Limonlu füme enginar tarifi

Henüz derecelendirme yok

Enginar aslında devedikeni familyasından bir bitkinin çiçek açan tomurcuklarıdır. Bu çiçek tomurcuğundaki devedikeni olan silimarin, karaciğeri detoksifiye eder ve kronik hepatit ve siroz gibi karaciğer hastalıklarının tedavisine yardımcı olur.

Kurs Garnitür

yemek pişirme Amerikan

Anahtar kelime Enginar, Füme, Sebze

Hazırlama Süresi 15

Yemek vakti 1 30

Toplam Süre 1 45

porsiyon

Kalori 251kcal

Yazar Joost Nusselder

Ücret $8

malzemeler

4 bütün enginar
½ Fincan sızma zeytinyağı (EVOO)
1 limon Juiced
4 karanfiller sarımsak kıyılmış
Deniz tuzu ve karabiber tadına bakmak
Su
Mesquite talaşları

ABD Geleneksel - metrik

talimatlar

Adım 1: Önce enginarları buharda pişirin

Elektrikli bir buharlı pişirme tenceresi hazırlayın ve 17 ons (500 ml) su dökün, ardından kaynatın.
Buharlı pişiricinin kaynamasını beklerken, enginarlarınızı sapta tomurcuk tabanına yakın sert dış yapraklardan bazılarını çıkararak temizleyin ve düzeltin. Enginarın üst kısmının 1/4'ünü büyük bir tırtıklı bıçakla dilimleyin ve atın. Şokların buharlı pişiriciye düz oturabilmesi için sapı da çıkarın. En dış tabakadaki yaprakların sivri kenarlarını pişirme makası ile kesin.
Şimdi enginarları ortasından uzunlamasına ikiye keserek sapındaki tüylü gıcırtıyı ortaya çıkarın. Tüylü jikleyi bir kaşıkla kazıyarak çıkarın.
Enginarları sapı aşağı gelecek şekilde buharlı pişiriciye yerleştirin, bir kapakla kapatın ve yumuşayıncaya ve yumuşayana kadar 20 - 25 dakika bekletin.
Enginarları buharlı pişiriciden alıp temiz bir tabağa alıp soğumaya bırakın.

2. Adım: Enginarları fümeleyin

Sigara içen kişiyi ateşleyin ve sıcaklığı 200° Fahrenheit'e (93° Santigrat) ayarlayın.
Enginarları alüminyum folyo paketlere koyun ve tütsülenecek tütsüdeki ızgaraya yerleştirin.
Kalan malzemeleri (EVOO, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber) enginarlarla birlikte folyo paketlere dökün ve iyice karıştırın.
Şimdi enginarları yaklaşık bir saat tüttürün ve daldırma sosu olarak eritilmiş tereyağı ile servis yapın ya da olduğu gibi yiyin.

notlar

Enginar ayrıca sindirim sürecinize yardımcı olan ve vücudunuz için faydalı olan düşük yoğunluklu lipoproteinleri (LDL veya iyi kolesterol) düzenleyen diyet lifi bakımından da yüksektir.

Yaprakları kurumaya meyilli olduğundan, enginarları buharda pişirmeden hemen tüttürmek akıllıca değildir. Deri çiğnemek gibi olurdu!
Yukarıdaki pişirme talimatları, onları önce nasıl buharda pişireceğinizi ve ardından yenilebilir ve lezzetli hale getirmek için nasıl içeceğinizi gösterecektir.

Beslenme