Я впевнений, що останнім часом ви готували смачні копченості. Але чи вмієте ви чистити курець зворотного потоку щоб він працював належним чином?
Курці зворотного потоку вони дуже універсальні, але потребують додаткового догляду та обслуговування, оскільки для приготування не використовується рідина. Щоб правильно очистити коптильню з зворотним потоком, вам потрібно буде змішати воду з милом і нанести цю суміш на всі поверхні гриля.
Прочитавши цю публікацію в блозі, ви знатимете, як правильно очистити коптильню з зворотним потоком, щоб насолоджуватися її універсальністю протягом багатьох років.
Якщо ви регулярно не чистите курильця, ви можете отримати а погане накопичення креозоту який засмічує коптильця і робить м'ясо чорним і гірким!
У цьому пості ми розглянемо:
-
1 Як почистити коптильню зворотного потоку
- 1.1 Мило та вода
- 1.2 Чистка пара
- 1.3 Як почистити кулінарні решітки в коптильні
- 1.4 Очищення зовнішньої частини курильника з зворотним потоком
- 1.5 Як прибрати попіл з коптильця
- 1.6 Як почистити топку
- 1.7 Як почистити пластину зворотного потоку коптильні
- 1.8 Як почистити тепловідвідні пластини
- 1.9 Як прибрати плями іржі в курці
- 2 Очищення коптильню з зворотним потоком: поради, які полегшать роботу
- 3 Навіщо потрібно чистити коптильню зворотного потоку
- 4 винос
Як почистити коптильню зворотного потоку
Коли очистка курця, краще уникати використання будь-яких агресивних хімікатів або очисних розчинів, оскільки вони можуть залишати залишки, які в кінцевому підсумку потраплять на вашу їжу.
Внутрішню частину вашої коптильної камери з зворотним потоком потрібно регулярно чистити, особливо якщо ви використовуєте її часто.
Щоб очистити внутрішню частину, вам потрібно буде видалити всі частини та деталі, які не прикріплені постійно. Це включає стійки, решітки та все, що можна вийняти.
Мило та вода
Очистити коптильню зворотного потоку не так складно, як може здатися. Насправді, доклавши трохи зусиль, ви можете за короткий час зробити так, щоб ваш курець виглядав і працював як новий.
Перший крок - змішати воду з милом у відрі.
Далі за допомогою губки або пензлика нанесіть суміш на всі поверхні гриля. Обов’язково зайдіть у всі закутки.
Дайте суміші постояти кілька хвилин, перш ніж почистити гриль.
Після того, як ви очистите весь гриль, промийте його чистою водою. Можливо, вам доведеться зробити це кілька разів, щоб видалити всі залишки мила.
Нарешті, висушіть гриль чистою тканиною або паперовим рушником. Після повного висихання ви готові до використання.
Чистка пара
Один з найефективніших способів очищення курильника з зворотним потоком - це очищення парою.
Використовуючи водяний шланг, розпиліть або розпорошіть внутрішню частину плити для куріння гарячою водою, коли температура досягне приблизно 300 градусів за Фаренгейтом. Це те, що я називаю «пропарюванням».
Ви можете повторити цей процес вдруге після того, як вогонь знову розігріють до 300 градусів за Фаренгейтом.
Очищення всієї зони приготування дезінфікуючою парою видаляє жир, нальоти та жирові плями, які застрягли на внутрішніх частинах коптильні.
Ви можете очистити всю варильну камеру парою, щоб видалити застиглий жир.
Якщо ви хочете створити «димову глазур з листяних порід», додайте великий шматок розколеного дерева, поверніть заслінку димоходу на 45 градусів і майже повністю закрийте вентиляційні отвори топки.
Після кожного готування обов’язково ретельно очищайте гриль.
Не користуйтеся шпаклівкою або шкряблом по стінках курильника, оскільки це може пошкодити його.
Як почистити кулінарні решітки в коптильні
Щоб правильно очистити коптильню з зворотним потоком, вам потрібно буде змішати воду з милом і нанести цю суміш на всі поверхні гриля.
Сюди входять решітки для приготування їжі. Ви можете використовувати дротяну щітку, щоб очистити їх.
Після цього обов’язково добре промийте решітки водою, щоб не залишилося мила.
Якщо внутрішня частина вашої коптильної машини зворотного потоку виконана з нержавіючої сталі, важливо уникати використання абразивних очисників або скрубберів на поверхнях.
Вони можуть подряпати та пошкодити обробку. Замість цього протріть внутрішню частину вологою ганчіркою або губкою з м’яким милом.
Гарненько промийте водою і ретельно висушіть перед повторним використанням коптила.
Знежирювач для барбекю
Можна використовувати a спеціальний знежирювач для барбекю для очищення димаря зворотного потоку. Я рекомендую вам використовувати спрей для знежирення, оскільки він видаляє грубі жирні плями з решіток гриля.
Однак будьте обережні, щоб не використовувати такий засіб для чищення по всій внутрішній частині курильника, тому що тоді ви не зможете змити його належним чином.
При використанні знежирюючого засобу можна використовувати ніж для шпаклівки щоб зіскребти частину жиру, але небезпека полягає в тому, що ви подряпаєте решітки, якщо вони не якісні.
Очищення зовнішньої частини курильника з зворотним потоком
Зовнішню частину вашої курильниці зворотного потоку також потрібно регулярно чистити.
Це особливо актуально, якщо він виготовлений з нержавіючої сталі, оскільки відбитки пальців та інші сліди можуть швидко накопичуватися на поверхні.
Щоб очистити зовнішню частину, просто протріть її вологою ганчіркою або губкою з м’яким милом. Добре промийте водою і ретельно висушіть.
Як і у випадку з будь-яким грилем, важливо, щоб область навколо курильниці з зворотним потоком була чистою та без сміття. Це допоможе запобігти виникненню пожежі.
Обов’язково регулярно прибирайте опале листя та інше сміття. Захистіть курця від негоди за допомогою a якісна кришка для гриля.
І якщо ви помітили будь-який жир або мастило на зовнішній стороні курильника, обов’язково очистіть його негайно.
Дотримуючись цих простих порад з очищення, ви зможете підтримувати свою реверсивну коптильну в ідеальному стані протягом багатьох років.
Як прибрати попіл з коптильця
Глибоке очищення передбачає видалення всієї золи з зворотного потоку коптильного пристрою.
Деревне вугілля перетворюється на дрібну золу, і іноді вам не вистачає дрібних частинок золи всередині курильника, тому ви курець не будете повністю чистими.
Видалити всю золу з лопатою або інший відповідний інструмент. Обов’язково утилізуйте попіл належним чином.
Найкраща практика — зачерпнути золу, що залишилася, пластиковою лопатою або навіть використовувати пластиковий глечик і відрізати дно.
Це видаляє як великі шматки золи або незгорілого деревного вугілля, так і більш дрібну золу.
Крім того, ви можете використовувати магазинний пилосос для видалення золи. Просто переконайтеся, що коптильня повністю охолонула, перш ніж почати.
Коли весь попіл буде видалено, протріть внутрішню частину курильника вологою ганчіркою або губкою з м’яким милом.
Гарненько промийте водою і ретельно висушіть перед повторним використанням коптила.
Не забудьте також видалити золу з піддону для тріски, а потім добре протерти піддон мильною водою.
Як почистити топку
Топка є де ви розводите вогонь, який готує їжу в курці. Згодом він може покритися жиром і кіптявою.
Щоб очистити топку, спочатку потрібно видалити всю золу. Потім потріть його дротяною щіткою або скруббером. Після цього обов’язково добре промийте його водою.
Якщо ваша топка виготовлена з нержавіючої сталі, будьте обережні, не використовуйте для неї будь-які абразивні очисники або миючі засоби. Вони можуть пошкодити обробку.
Замість цього протріть його вологою ганчіркою або губкою з м’яким милом. Гарненько промийте водою і ретельно висушіть перед повторним використанням коптила.
Як почистити пластину зворотного потоку коптильні
- Спочатку переконайтеся, що гриль вимкнений і охолонув.
- Далі змішайте воду з милом, щоб створити очисний розчин.
- Нанесіть розчин на всі поверхні пластини зворотного потоку.
- Дайте очищувачу постояти кілька хвилин, перш ніж потерти його щіткою або ганчіркою.
- Змийте тарілку чистою водою.
- Повністю висушіть тарілку перед повторним використанням коптильні.
РЧ-пластина є ключовим компонентом цього типу курильця, і якщо вона не ідеально чиста, курильна трубка може не працювати належним чином.
Важливо регулярно очищати пластину зворотного потоку курильника, щоб запобігти іржі та підтримувати оптимальну продуктивність. Дотримуйтесь цих простих кроків, і ваш гриль стане як новий миттєво!
Як почистити тепловідвідні пластини
Якщо у вашій офсетній коптильні є пластини, що відхиляють тепло, вам також потрібно їх очистити. Зазвичай вони розташовані над та під пластиною зворотного потоку.
Щоб очистити пластини, що відбивають тепло, просто вийміть їх з коптильні та потріть їх дротяною щіткою або скруббером. Після цього обов’язково добре промийте їх водою.
Якщо ваші тепловідвідні пластини виготовлені з нержавіючої сталі, будьте обережні, не використовуйте на них будь-які абразивні очисники чи скрубери. Вони можуть пошкодити обробку.
Замість цього протріть їх вологою ганчіркою або губкою з м’яким милом. Добре промийте водою і ретельно висушіть перед наступним приготуванням.
Як прибрати плями іржі в курці
Якщо ви виявили плями іржі на курці зворотного потоку, не панікуйте! Їх можна легко видалити за допомогою невеликої кількості жиру для ліктя та відповідних інструментів.
Видалення іржі також є частиною очищення курильниці, оскільки іржаві курці не працюватимуть належним чином.
По-перше, вам потрібно буде зібрати деякі запаси, включаючи:
- Дротяна щітка
- Наждачний папір
- Перетворювач іржі (необов'язково)
- Праймер (за бажанням)
- Фарба (за бажанням)
З цими витратними матеріалами ви готові приступити до видалення! Почніть з використання дротяної щітки, щоб почистити місця іржі.
Це послабить їх і полегшить видалення. Якщо іржа стійка, ви можете спробувати відшліфувати її наждачним папером.
Після видалення іржі у вас є кілька різних варіантів захисту металу та запобігання іржавінню в майбутньому.
Можна застосувати перетворювач іржі, який створить бар’єр між металом і киснем. Також можна загрунтувати і пофарбувати метал, що забезпечить подібний бар’єр.
Який би метод ви не вибрали, обов’язково дотримуйтесь інструкцій на упаковці продукту, щоб отримати найкращі результати.
Натомість мати електричну коптильну? Ось як ви добре очистите свій дорогоцінний Masterbuilt
Очищення коптильню з зворотним потоком: поради, які полегшать роботу
Безпечно використовувати щітку з металевою щетиною для очищення решіток коптильні.
Однак, якщо ви використовуєте дротяну щітку, обов’язково після цього добре промийте решітки водою, щоб не залишилася щетина.
Не рекомендується використовувати абразивні очисники або скрубери для внутрішньої частини з нержавіючої сталі зворотного потоку. Це може пошкодити обробку, і придбати нову коптильну досить дорого.
Після того, як ви почистите коптильню, вам необхідно повторно приправте решітки для копчення. Це важливо, оскільки воно запобігає іржавінню решіток і гарантує, що їжа не прилипає до них.
Щоб приправити решітки для копчення, просто натріть їх високоякісною олією. Перед використанням коптильні обов’язково видаліть надлишки масла.
Процес приправи швидкий і гарантує, що їжа не прилипне до решіток.
Навіщо потрібно чистити коптильню зворотного потоку
- Курці з зворотним потоком піддають їжі менше диму, що зменшує ймовірність появи канцерогенів та інших неприємних ароматів.
- Підтримка вашого зворотного курця в чистоті також означає, що він прослужить набагато довше, ніж при постійному використанні
- Чистий гриль краще утримує тепло, що може дати більш послідовні результати приготування в усіх зонах гриля.
- Чистка курця заважає креозот нарощування.
- Очищення коптильню з зворотним потоком також є хорошим способом переконатися, що будь-яка їжа, яку ви приготуєте на ній, матиме найкращий смак.
Як часто потрібно чистити курильця?
Коротка відповідь: після кожного використання. Вам потрібно принаймні очистити решітки та варильну камеру, а також спорожнити попільничку.
Дотримуючись належної приправи, необхідно тримати курильця в чистоті та належним чином підтримувати його захисне покриття.
Це досягається шляхом очищення коптильню від попелу та залишків їжі, обережно, щоб не позбутися від коптильного металу.
Щоб запобігти іржавінню металу, вам доведеться час від часу перетирати коптильню і час від часу повністю очищати її.
Обов’язково очищайте радіочастотну пластину, принаймні кожні пару використань.
Тут може бути важко знайти правильний баланс. За масляним покриттям необхідно підтримувати, але золу та жир необхідно регулярно видаляти, щоб підтримувати його в хорошому стані.
Топка може іржавіти, якщо довго накопичувати попіл. Великі відкладення жиру необхідно обережно видаляти, оскільки вони можуть утримувати воду на металі.
Після кожного використання курці необхідно ретельно промити, щоб видалити золи та залишки жиру.
винос
Очищення коптильного апарату з зворотним потоком необхідне для оптимальної продуктивності та безпеки харчових продуктів. Рекомендується очищати коптильню після кожного використання, але вам не потрібно робити глибоке очищення.
Ви можете скористатися невеликою щіткою і видалити золу і просто протерти решітки гарячою водою з милом. Тоді час від часу ви можете братися за ці вперті частини.
За допомогою невеликої кількості мастила та відповідних засобів ви можете легко видалити іржу, нарощування та інше сміття з курильця.
Приправа решіток після очищення допоможе запобігти іржавінню та прилипання.
Дотримання цих простих порад гарантує, що ваш куритель із зворотним потоком прослужить довгі роки!
