Коли ви отримуєте новий барабанний курець вам потрібно приправити його, який, як правило, горить у кулінарній олії. Тож що я люблю робити, так це піднімати масляний спрей і покривати всю внутрішню частину барабана кулінарним спреєм.
Це звичайна стара олія каноли. Потім заповніть його улюбленою маркою деревного вугілля та запаліть його за допомогою стартера димоходу або газового пальника. Ви можете зробити це в обох напрямках. Ви також можете кинути туди восковий кубик і запалити його таким чином, але мені дуже подобається це робити мій улюблений стартер пожежі.
Ось причина, чому ви хочете підпалити барабан. Це тому, що воно має заводське масло, і, як чавунна сковорода, ви повинні приправити його перед використанням.
І це дуже простий процес. Йдеться лише про те, щоб зробити метал приємним і гарячим, і так само, як пори на вашій шкірі, метал, нагрівшись, починає розширюватися, а пори, якщо ви почнете відкриватися, дозволяють олії вбиратися або припікатися.
Це допомагає приправити барабан. Не забудьте також змастити нижню сторону кришки маслом.
Мені не потрібно залишати вентиляційні отвори відкриті тому що моє вугілля вже запалене від вогню. Таким чином я можу закрити цю кришку, щоб я негайно поклав туди свою решітку і дозволив цьому згоріти.
Не забудьте також збризнути решітку олією, і ви можете піти вперед і закрити впускні клапани або залишити їх відкритими на чверть, я знаю, що зазвичай це приведе мене до приблизно 300 градусів, а саме там, де ви хочете це для приправа метал.
Як утримувати курця масла в барабані в чистоті
Є кілька продуктів, які, на мою думку, обов’язкові. Я зберігаю всі свої барабани очистити, гарний і блискучий. Мені подобається, щоб зовнішній вигляд виглядав свіжим і новим, і я використовую засіб для швидкого деталізації McGuire за допомогою лише ганчірки, і вам потрібно лише розпорошити його та витерти.
Якщо ви спробуєте це зробити після кожного приготування гриля, ви збережете фарбу красивою та акуратною.
Запобігання загоряння жиру у вертикальному барабані
Одне, що я також люблю використовувати,-це багатофункціональний абсорбент.
Перед тим, як приготувати на грилі, я збираюся скинути, мабуть, чверть дюйма цієї абсорбентної олії на дно, тому я це роблю, якщо у вас є трохи мастила, яке потрапляє на дно, і ви не хочете, щоб вогонь спалювався.
Тому що, очевидно, це спалить вашу їжу, а ви цього не хочете, тому я завжди беру великий мішок абсорбенту.
У вас є мішки меншого розміру, але, чесно кажучи, ви витрачаєте всього на пару баксів більше, і це триватиме мене довго. Знову ж таки, вам просто потрібно чверть дюйма або близько того на дні, щоб поглинути будь -який жир і запобігти будь -якому загорянню жиру, тому я теж його використовую.
