Ви прагнете розкішного гриль стейк на вечерю ще немає стейк-хаусу поблизу?
Мій улюблений спосіб - використовувати a гриль на гранулах оскільки це дозволяє приготувати смачний стейк прямо з дому, щоб ви могли задовольнити свою тягу, не виходячи з дому!
Але як приготувати стейк на пелетному грилі? Читайте далі, щоб дізнатися.
У цьому пості ми розглянемо:
Як приготувати стейк на пелет -грилі
Отримайте потрібні інструменти
Щоб приготувати свій стейк на грилі на професійному рівні, вам потрібно мати відповідні інструменти, щоб поєднуватись з пелетним грилем із коробкою для пошуку. Наприклад, вам потрібен м'ясо термометр що дозволяє точно перевірити внутрішню температуру м’яса. Існують певні рецепти, які вимагають, щоб м’ясо було кімнатної температури. Таким чином, вам потрібен термометр, щоб перевірити це.
Ще один інструмент, який ідеально поєднується з вашим грилем - це решітки для гриля. За допомогою цього інструменту розпалювати м’ясо буде набагато простіше. Це також може допомогти вам досягти найкращих результатів приготування на грилі.
Підготовка стейків до гриля
Тож тепер, коли у вас є правильні інструменти для гриля, пора починати готувати м’ясо. Пам’ятайте, що результати вашого стейка також залежатимуть від якості м’яса, яке ви готуєте на грилі. В основному існує 8 основних відрізків яловичини, хоча більшість з них обирають Т-кістки, ребристий вушко, стейк-біфштекс та стейк з філе. Якщо ви великий шанувальник стейків, знайте це ребро (не плутати з головним ребром) це король!
Час готувати стейки
Тож тепер, коли у вас є інструменти та ваше м’ясо, саме час почати готувати стейки на грилі. Але перш ніж обсмажувати, переконайтеся, що в м’ясі немає вологи. Це робиться для запобігання розпарювання та допомагає досягти найкращої текстури.
Як випікати стейк в зворотному порядку
Що вам потрібно:
- 2 стейки, відрізки на ваш вибір
- Сіль і перець
інструкції:
- Встановіть гриль на 180 градусів. Після додавання солі та перцю покладіть стейк на гриль. Переконайтеся, що ви розміщуєте м’ясо в місці, де більша частина диму буде витікати, але не в місці, яке піддається прямому нагріванню. Для цього покладіть м’ясо на верхню полицю гриля.
- Час викурювання м’яса буде в значній мірі залежати від того, наскільки воно товсте. Найкраще час від часу перевіряти температуру м’яса. Перевірте це через 15 хвилин після початку грилювання і переверніть стейк для рівномірного нагрівання. Після цього кожні 5-10 хвилин перевіряйте м’ясо.
- За допомогою термометра перевірте, чи стейк вже досяг 100-110 градусів. Якщо так, вийміть м’ясо і встановіть температуру гриля на 500 градусів. У цей момент дістаньте свою колосникову решітку, але лише трохи нагрівши її деякий час. Щедро обмажте стейк пекучою губкою і покладіть його на решітку.
- При приготуванні на грилі твердого середнього рідкісного стейка внутрішня температура від 130 до 135 градусів. Що стосується середовища, то воно повинно бути при 145 градусах, тоді як середнє колодязь має бути при 155 градусах.
- Коли ваш стейк досягне бажаної температури, зніміть його, а потім наріжте і подавайте
При якій температурі ви готуєте стейк на пелетному грилі?
Під час приготування стейків на грилі настійно рекомендується встановити гриль на пелетах на 375 градусів. Розігрійте його протягом 15 хвилин і переконайтеся, що кришка закрита. Потім поставте стейк на гриль і почніть готувати, поки не буде досягнута ідеальна температура стейка.
Чи можна вживати стейк на пелетному грилі?
Однозначно так! Серія відноситься до процесу надмірного нагрівання поверхні м’яса. Основна мета - запечатати натуральний аромат м’яса, і це можна зробити за допомогою гриля на гранулах.
Як приготувати стейк з Т-кістки на грилі на пелетах?
Розігрійте гриль до 250 градусів і закрийте кришку. Приправте t-кістку тертим стейком і покладіть її на гриль приблизно на 60 хвилин, поки вона не досягне внутрішньої температури 105-110 градусів F.
Якої температури ви готуєте стейк на Pit Boss?
Бос Ями необхідно попередньо нагріти при 250 градусах за Фаренгейтом. Під час приготування середньо-рідкісних стейків це повинно зайняти близько 45 хвилин. Як тільки бажана температура м’яса буде досягнута, зніміть м’ясо з гриля.
