Існує багато рецептів соусу для швабри, але один з моїх улюблених — це суміш сильних ароматів, яка нагадує мені домашній соус барбекю. Це не позбавляє вас від спецій, але додає вишуканий аромат будь-якому м’ясу, особливо реберцям, свинині, яловичій грудині та курці. Я додаю трохи коричневого цукру, тому що це допомагає корі на м’ясі карамелізуватися і ставати ще смачнішим.