如果您喜欢烧烤，您会想要探索所有的选择以获得最佳口味。 这就是调味料的用武之地。你知道吗，在烹饪之前，你在哪里为你的肉添加了惊人的味道？
为烧烤和吸烟者调味肉类的最常见方法称为干磨，由各种香料组成，为您的食物增添风味。 湿擦通常用于鸡肉。 这些比干擦有更多的水分，所以效果不佳 烟熏肉.
如果您正在寻找一种为烧烤和烟熏调味的好方法，我们已经为您准备好了，因为本指南将为您提供制作美味鸡肉、牛肉、猪肉甚至鱼所需的一切。
在这篇文章中，我们将介绍：
什么是调味料？
调味料为食物增添风味。 这是使食物味道更好的最简单方法之一。
您可以使用任何一种香料来制作美味的菜肴。 一些流行的调味料包括：
干擦
这些通常由草药和香料的混合物组成。
干摩擦通常用于牛肉块，如 牛排 和烤肉。 他们也很好地工作 家禽.
以下是 SDSBBQ 喜欢将他的干摩擦涂抹在肉上的方式：
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湿擦
湿擦类似于干擦，但它们含有更多的液体。 它们通常用于鸡肉，因为它们 帮助保持湿润 在烹饪过程中。
它们可以像 很好的烧烤酱 或者您可以详细说明 完整的肉拖酱.
香料
肉桂、大蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒等香料也可用于调味。
香料可以在整个烹饪过程中的不同时间添加。
香料类
迷迭香、鼠尾草和百里香等草本植物也用于调味食物。 它们特别适合添加风味 蔬菜.
酱料
酱汁是另一种可以添加到食物中的调味剂。
酱汁有很多种，包括番茄酱、烧烤酱、蛋黄酱、芥末酱和莎莎酱。
有许多不同的方法可以将这些成分应用到您的食物中。 最流行的方法之一是将它们摩擦到食物表面。
另一种选择是将它们洒在食物上。 但是，如果你想获得最好的结果，你应该结合这两种方法。
如何在食物中加入香料或香草？
您可以使用以下两种方法之一将香料和香草直接涂抹在食物上。 要么将它们摊开在食物表面，要么将它们混合在一起并擦拭。
扩散;传播开
这是在食物中加入香料或香草的最简单方法。 只需将它们铺在食物上，让它们坐在那里，直到它们开始吸收到食物中。
将它们混合在一起并擦上
这有点难做到。 首先将香料或香草混合在一起可以让您控制每块食物的用量。
一旦你把它们混合在一起，你就可以把它们擦在食物上。
将香料或香草添加到食物上后，您可以立即烹饪。
如果您打算吸食食物，则应在烹饪前将其放在冰箱中约 30 分钟。 这有助于味道更好地融合在一起。
我应该在烧烤中煮多长时间的肉？
您煮肉的时间长短取决于您使用的炊具类型。
大多数人建议等到肉的内部温度达到 165°F (74°C) 后再食用。
但是，有些人说您不应该等到这一点。 相反，他们建议将您的肉烹饪到内部温度达到 180°F (82°C)。
较高的温度会给你一个多汁的牛排。
如果您不确定要遵循哪种方法，请选择您觉得舒服的方法。
我应该在烟熏炉中煮肉多长时间？
熏肉是为您的饭菜增添风味的好方法。 这也是准备食物的一种非常简单的方法。
要抽肉，你需要一个吸烟者，其中有 许多不同的类型.
大多数吸烟者都附有关于 多长时间熏你的肉. 遵循这些准则，您每次都会吃到美味的熏牛肉！
什么是最好的肉类调味料组合？
在给肉调味时，有几种组合效果很好。 一些最常见的包括：
- 大蒜洋葱胡椒
- 椒盐牛至
- 椒盐
- 黑胡椒迷迭香百里香
- 辣椒粉-芥末-孜然
如何制作自己的烧烤酱
与您的孩子一起制作自己的烧烤酱是一个有趣的项目。 它不仅味道惊人，而且对环境也有好处，因为它不像商店购买的品牌那样使用那么多油。
自制烧烤酱食谱
成分：
- 1 / 2杯红糖
- 1 / 4杯糖蜜
- 3汤匙番茄酱
- 1汤匙辣酱油
- 2茶匙液体烟雾
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1茶匙洋葱粉
- 1勺盐
- 1茶匙黑胡椒
将所有这些成分混合在一个碗中，直到你有浓稠的酱汁。 然后，您可以将其涂抹在肉上，然后再将其放在烧烤架或烟熏炉中。
调味肉的最佳盐是什么？
准备肉类时使用的盐有两种。
一种是细海盐。 细海盐的颗粒比普通食盐大。 这些较大的颗粒使其更容易溶解在液体中。
另一种盐是粗盐。 犹太洁食盐由纯氯化钠制成。 它很容易溶于水，不会像其他盐那样结块。
在食物变得太咸之前，我可以在食物中添加多少次盐？
您可以在食物变得太咸之前多次向食物中添加盐。 然而，如果你加盐的次数超过了必要，你的食物可能会变得过度调味。
每磅肉可以在食物中添加一次盐。 所以，如果你做 1 磅肉，你可以加 2 茶匙盐。
结论
调味肉类的最佳方法是在其中添加香料。 这有助于创造相互补充的风味。
如果您想发挥创意，请尝试自己制作酱汁，而不是在杂货店购买。
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