吸烟 在你的吸烟者成为 Snoop Dogg 失散多年的兄弟之前，肉是所有的乐趣和游戏，释放的烟雾可以把你的肉变成 苦涩的纸板，毒性足以让您去医院旅行。
过多的烟雾可能有多种原因。 这可能是由于吸烟者脏、氧气不足或由于氧气供应不足导致热煤燃烧不完全。 后一个问题一般是燃油过剩造成的，也就是木头太多。
如何处理？ 和我一起解决本完整指南中的每个问题和解决方案。
![为什么我的吸烟者吸烟这么多？ [+处理方法]](https://www.lakesidesmokers.com/wp-content/uploads/2022/04/Why-is-my-smoker-smoking-so-much-ways-to-deal-with-it-1200x675.png)
在这篇文章中，我们将介绍：
为什么我的吸烟者会释放这么多烟雾？
事情是这样的。 你不能把过量烟雾归咎于单一因素。
有时，这可能是由于一件事，有时是另一件事。 在某些情况下，它也可能是多种因素的组合。
但这些因素究竟是什么？
让我们更详细地了解一下您的吸烟者可能排放过多烟雾的一些原因：
燃料过多
煤燃烧得很好吗 在你把木头放在上面之前?
如果是，您可能会阻止煤炭正常燃烧所需的最佳氧气供应。 因此，导致阴燃。
一个简单的事实是，煤是用来保持热量的，而木头在那里可以增强风味，并使肉具有您喜欢的标志性烟熏味。
添加 木头太多 会降低温度，延长熏制时间，并由于长时间的高温和烟雾暴露而使肉产生苦味。 它也可以使肉变干。
解决方案
有一个简单的解决方案 处理过量烟雾.
即去除多余的燃料，让煤正常燃烧，并 然后将木屑或木块放在上面，足以产生风味。
这里的关键词是平衡！ 理想情况下，212 F 和 230 F 之间的温度是 非常适合低而慢地熏肉.
您也可以使用温度计来找到适合您的温度的最佳位置。 事实上，我会坚持你使用 合适的温度计 密切关注温度。
也可以参考： 烧烤吸烟者危险区| 太冷有多冷？
肮脏的吸烟者
举办了一场漂亮的烧烤派对后，您清洁了多少次吸烟者？ 一次？ 两次？ 还是从来没有？
有时，问题可能小到一点点残留物。 或者，也许是上次吸烟时的一些油脂和粘性物质？
无论如何，你看到的浓烟是由这些污垢产生的烟雾。 这些烟雾会给肉带来一种奇怪的味道，同时也会让肉充满有害的毒素。
解决方案
这个问题只有一个解决方案，你已经知道了。 那就是清理烤架或吸烟者任何其他部分上的任何混乱。
吸烟者的最佳清洁频率应该是每两个厨师。 烧烤刷或刮刀 会工作得很好。
您还应该在吸烟者周围除尘木炭篮和灰尘，以格外小心。
找到我的 在这里回顾前 4 名最好的烤架清洁剂
气流/氧气供应不良
氧气是燃烧的主要催化剂。 这意味着它直接控制着火的强度。
没有足够的氧气，木炭将无法正常燃烧，从而导致不完全燃烧。
这种不完全燃烧会产生许多副产品，例如二氧化碳和水蒸气。
我们看到这两种混合物以从吸烟者中冒出的浓浓白烟的形式出现。
解决方案
您可以轻松控制产生的烟雾量 稍微修补一下通风口.
通常，最好保持顶部阻尼器（排气）打开而底部阻尼器半关闭。
这将确保吸入和排出吸烟者的最佳空气量，允许更多的氧气循环，从而促进适当的燃烧。
如果您想在预热过程中快速提高吸烟者的温度，您也可以完全打开底部风门。
直接在火上烹饪
如果你将一块肥肉直接放在吸烟者内部的火上， 肉里面的所有水分和脂肪 会滴在火上。
这会增加因大量额外烟雾而引发油脂火灾的可能性，从而使您处于两个不利条件：
- 首先，由于油脂燃烧产生的额外热量会扰乱吸烟者的内部温度。
- 其次，产生的脏烟会破坏肉的整体风味，同时也会让您的吸烟者看起来像窑炉。
解决方案
好吧，这还不够明显吗？ 只是让该死的一块远离火。
最好在一个角落烧火，而将肉放在吸烟者的另一个角落。
此外，最好在肉下面放一个滴油盘，以进一步降低风险。
是不是很简单？
想知道这是否意味着您可以或不能使用普通烤架吸烟？ 其实没那么难，我在这里解释一下
使用浸泡过或湿过的木头
啊! 告诉我你还没有成为古代神话的牺牲品； “浸泡会产生更多的烟雾？” 如果你有，是时候我为你揭穿它了。
浸泡木头并不能改善烟雾！ 也许这可能是您的吸烟者产生过多烟雾的最大原因之一，或者我可以说是蒸汽。
是的！ 从你的吸烟者身上冒出的这种浓浓的白烟甚至不是烟，而是所有被困在木头里的水都变成了蒸汽。
这会破坏肉的整体风味并降低吸烟者的温度。
结果？ 和我反复提到的一样：干肉带有一种你不想尝的时髦和苦味。
同样适用于 使用绿色或潮湿的木材 以及。 这是一个直接的禁忌！
解决方案
解决这个问题的关键是始终使用 完美调味的树林 内部水分含量最低。
这将确保肉只暴露在可口的淡蓝色烟雾中。
这对于赋予肉原汁原味的木材风味也是必要的，确保最大的味道，但又不会压倒肉的实际本质。
肉需要多少烟？
根据对这个问题的一般看法，肉类仅在吸烟的最初几个小时内吸收烟雾。
之后， 表面形成的外壳或树皮 阻止烟雾渗入肉中。
确保最大程度吸收烟雾的最佳方法之一是立即从冰箱中取出肉类，而不是将其保持在室温下。
这背后的逻辑很简单。 由于冷的表面会吸引最多的烟味，所以将肉放凉一点将确保它在最短的时间内吸收最大的烟味。
结论
您可能听说过这样的说法：“一切过量都是毒药。” 在熏肉中，是烟。
它负责增强肉的整体味道和香气，过多的烟也会毁掉它！
在本文中，我们不仅讨论了可能导致过量烟雾的主要罪魁祸首，而且还阐明了一些避免它的实用技巧。
话虽如此，我希望我的两分钱能帮助你的下一次烧烤活动愉快。
