Сом филето е популярен източник на нискокалоричен протеин. Печенето на сом помага за постигането на две неща.
Това прави филето по -вкусно и вие също можете да намалите количеството мазнини в крайното ястие. Постният сом може да бъде в центъра на здравословното хранене.
Рибата може да се сервира заедно с кафяв ориз или друго здравословно зърно, за което се сетите. Но аз предпочитам зачервен сом на скара или наред с вкусна домашна салса, пълна със сурови домати.
Е, ето няколко стъпки, които можете да следвате как да направите грил сом :
В тази публикация ще разгледаме:
Как да филе сом
Първото нещо, което трябва да направите, те имат здрава глава и здрав скелет, така че да ги хване прилично с ръкавица, и трябва да откриете откъде започва месото и главата спира точно зад главата.
Тук започнете да режете и следвайте гръбначния стълб на рибата, след като преминете гръдния кош, избутайте острието през цялото разстояние.
Натиснете тежестта върху гръбначния стълб към опашката, вземете това филе от лентата обратно на месото и оставете ножа да работи около ребрата, след което хванете за опашката, за да намалите натиска си с ножа чак до края, че остава ли ви хубаво филе.
Направете същото от противоположната страна.
Вижте ясно този видеоклип как да почистите сом:
**Забележка: трябва да премахнете кожата от рибата, много хора ще използват клещи, за да свалят кожата, ако ножът ви е отличен и остър, няма да имате проблем отново
Как да подправяте сом
Започнете с изплакване на филето на сом с много вода. Използвайте малко суха хартия, за да потупате филето, докато изсъхне.
Подправете рибата с малко сол и черен пипер.
Не поставяйте твърде много обаче. Ако наблюдавате приема на натрий, можете напълно да се отървете от солта. Мариновайте и рибата с любимия си слой марината. Това ще помогне за вливането на определени специфични аромати в него.
Как да подготвим сом за печене на скара
Загрейте предварително скарата си на дървени въглища или газ до средна температура. Вътрешната температура на скарата трябва да достигне между 370 и 400 градуса по Фаренхайт. Оставете рибата да почине на стайна температура за около 15 минути.
Намажете повърхността на грила си със зехтин. Това ще предотврати залепването на рибата по метала, след като започне печенето на скара.
Как да печете сом на скара
Поставете сома внимателно върху скарата. Затворете капака и оставете рибата да се готви за три до четири минути на всяка страна.
Вече можете да използвате вътрешен термометър за месо, за да проверите дали сомът е напълно сварен или не.
Вътрешната температура трябва да достигне 145 градуса по Фаренхайт. След като температурата бъде достигната, извадете рибата от скарата и я оставете да изстине.
Препоръчително е да направите домашна марината, като използвате малки количества зехтин, чесън, подправки и сок от цитрусови плодове. Това ще ви помогне да намалите мазнините и калориите, които понякога идват с маринатата.
Можете също така да поставите филето на сом върху пълнозърнест кифличка, в случай че искате да направите здравословен сандвич.
Също така прочетете: как да готвя пържола от калмари
Често задавани въпроси
Каква температура трябва да пека сом на скара?
Вътрешен термометър за месо трябва да помогне при определяне дали сомът е напълно сварен. Рибата трябва да бъде извадена от скарата, когато вътрешната й температура достигне 145 градуса по Фаренхайт.
| Сом на скара | |
|---|---|
| Пъти | Приблизително 10 минути |
| Топлина |  |
| Темп. | 145 ° F |
Как печете замразена риба на скара?
Преди да започнете да печете на скара, ще трябва да размразите безопасно замразената риба. Просто поставете рибата в хладилника за една нощ и я оставете да се размрази постепенно. Това ще помогне за запазване на текстурата и аромата на рибата. В случай, че искате да го направите по -бързо от нормалното, поставете рибата в затваряща се пластмасова торбичка и я потопете в студена вода за около час.
Можете ли да готвите сом с кожа?
Да, можете да пържите филе на сом с кожата. Кожата обаче има тенденция да се свива малко, докато се къдри под топлината. Можете да предотвратите това, като готвите на бавен огън. Това също така ще гарантира, че рибата се готви равномерно.
Как се пържи сом на газова скара?
За да направите това, ще ви е необходима газова скара с най -малко две горелки. Възможно е също така да се запържи рибата на лагерен огън или скара на дървени въглища. Контролът на температурата на маслото обаче е много важен и като такъв използването на газова скара е силно препоръчително. Започнете, като поставите тенджера над горелката и увеличете котлона до силен. Изсипете маслото в тенджерата и след като се загрее, добавете рибата. Оставете го да се готви за няколко минути, докато стане готов.
Също така прочетете: Как да готвим пържола на пелетна скара
