Когато вземете чисто нов барабанен пушач трябва да го подправите, което основно се изгаря в малко олио за готвене. Така че това, което обичам да правя, е да издърпам своя маслен спрей и да намажа цялата вътрешност на барабана с малко спрей за готвене.
Това е просто обикновено старо масло от рапица. След това го напълнете с любимата си марка въглен и го запалете с коминарния си стартер или газовата горелка, можете да го направите по двата начина. Можете също така да хвърлите там восъчен куб и да го запалите по този начин, но аз наистина обичам да го правя любимият ми стартер за пожар.
Ето причината да искате да изгорите барабан. Това е така, защото има фабрично масло и точно като чугунен тиган трябва да го подправите преди употреба.
И това е наистина прост процес. Става дума само за това да направите метала хубав и горещ и точно като порите на кожата ви, металът, след като се нагрее, започва да се разширява и порите, ако започнете да се отварят, позволяват на маслото да се абсорбира или да се изпече.
Това помага за подправянето на барабана. Не забравяйте също да намажете долната страна на капака с масло.
Няма нужда да напускам отворите се отварят защото въгленът ми вече е запален от огнището. По този начин мога да продължа и да затворя този капак, така че веднага ще сложа решетката си там и ще оставя и това изгаряне.
Не забравяйте също да напръскате решетката с масло и можете да продължите и да затворите всмукателните клапани или да я оставите отворена на една четвърт от пътя, знам, че това обикновено ме довежда до около 300 градуса, което е мястото, където искате то за подправка металът.
Как да поддържате чистия пушач на маслени барабани
Има няколко продукта, които според мен са задължителни. Запазвам всичките си барабани чист, хубав и лъскав. Харесва ми да поддържам външността да изглежда свежа и нова и това, което използвам, е бързият детайл на McGuire само с парцал и трябва само да го напръскате и да го избършете.
Ако се опитате да направите това след всеки път, когато печете на скара, ще запазите боята да изглежда хубава и спретната.
Предотвратяване на изгарянето на мазнини във вашия вертикален пушач на барабани
Едно нещо, което също обичам да използвам, е многофункционален абсорбент.
Преди да изпека на скара, ще изхвърля вероятно една четвърт инч от този абсорбент на дъното и причината да го направя е, че ако все пак има малко мазнина, която падне на дъното, не искате огън с мазнина.
Защото очевидно това ще изгори храната ви и вие не искате това, затова винаги взимам голяма торба с абсорбент.
Имате по -малки чанти, но честно казано харчите само няколко долара повече и това ще ми издържи дълго. Отново, имате нужда само от четвърт инч или повече на дъното, само за да абсорбирате мазнини и да предотвратите всякакви пожари, така че и аз използвам.
