Как да готвя пържола от калмари

Ако сте голям любител на морски дарове, вероятно знаете какво е калмари, но ако не го направите, няма нужда да се притеснявате. Не е толкова сложно, колкото звучи името.

Думата „калмари“ произлиза от италианската дума за калмари и се използва главно за по-дълбоко пържено предястие от калмари.

Той обаче се използва и като дума за калмари. Сега, когато знаете какво е калмари, може да ви е любопитно как да готвите пържола от калмари.

Ако е така, вие сте на правилното място. Ние ще ви предоставим най -добрата рецепта за пържола от калмари, на която можете да се насладите на семейни вечери и изискани партита, или можете просто да се поглезите с нея, когато ви се прииска да хапнете нещо хубаво.

В Съединените щати калмарите обикновено се сервират под формата на предястие, но някои го приготвят и като основно ястие. Калмарите също са популярни в цяла Азия. В Китай, Япония, Тайланд и Тайван ще намерите калмари, приготвени в много форми, като пържени или на скара като цяло.

Сервират го и с юфка и пържени картофи. В Корея калмарите обикновено се пържат дълбоко, а в Испания и Италия го сервират в тестени изделия, супи, ризото и паеля.
Има много начини за приготвяне на калмари. Просто трябва да намерите подходящата рецепта, която да отговаря на вашия вкус.

Какво е калмари

Калмарите са ястие от очукани, пържени калмари, направени или от пълен калмар, или от части от него. Казват, че думата идва от „каламариум“, която е средновековна латинска дума, произлизаща от „каламус“, което означава писалка от тръстика. Този термин сочи калмарите да отделят черно мастило, когато усетят опасност.

Калмари е и пазарното наименование на пресни калмари, което му се дава само за да увеличи пазарната си стойност или да го накара да звучи фантастично, така че да постигне по -висока цена. В океана има почти 300 вида калмари, но ще видите само няколко от тях, използвани в готвенето. Калмарите се предлагат в много различни размери, от 1 инч до 80 фута. Калмарите, които се използват редовно в готвенето, имат максимален размер 12 инча.

От какво е направен Калмари

Калмарите са направени от част от калмари или цели калмари, очукани и пържени дълбоко. Известно е, че калмарите са богати на хранителни вещества, така че хората ги ядат във всички форми като здравословна диета. Калмарите, използвани в калмарите, са с размер под 12 инча и могат да бъдат нарязани и приготвени по всякакъв начин.

Най -известното ястие е пръстеновите калмари, които се правят от тялото на калмарите и се сервират пържени, или дори като пушено предястие. Можете също така да го нарежете на ивици заедно с пипалата и да изпържите дълбоко и да го украсите. Вие сте предпочитаните подправки.

Къде да купя калмари

Можете да поръчате варени калмари от ресторанти като предястие или основно ястие, или можете да вземете директно морските дарове и да ги приготвите сами у дома. Готвенето на калмари не е трудно и лесно можете да получите продукта от много магазини за хранителни стоки във вашия район.

Калмарите обикновено се предлагат в суров вид или замразени. Можете също така да помолите човека на гишето да почисти калмарите вместо вас, ако не искате сами да влезете в тази бъркотия. Ако местният магазин не носи калмари, винаги можете да отидете до близкия рибен пазар.

Какво е пържола от калмари

Калмарова пържола от калмари е универсално, здравословно и питателно ястие, което се сервира в много ресторанти. Търсенето на това изящно ястие се увеличава ден след ден заради уникалния му вкус. Въпреки че пържолите са с дебелина около четвърт инч, месото все още е нежно и леко дъвчещо.

Пържолата се приготвя в много форми, а вкусът варира в зависимост от това как я приготвяте. Най -често срещаните начини за приготвяне на тази вкусна храна са японски, печени на скара или задушени, нарязани на ивици и сервирани със салати.

Как да готвя пържола от калмари

Пържолата от калмари е сплесканото тяло на калмари, приготвени с отлични съставки. Известно е, че калмарите са богати на протеини, така че пържолата от калмари е едно от най -здравословните ястия, които някога бихте могли да ядете. Ако готвите прясна пържола от калмари, можете да я приготвите гореща и бърза или на бавен и слаб огън.

Въпреки че пресните калмари винаги са най -добрият вариант, се предлагат и замразени пържоли от калмари. Страхотното е, че готвят светкавично. Просто размразете замразената пържола вечер преди да възнамерявате да я приготвите. Мариновайте го в купа и добавете сол, черен пипер, лимонов сок, магданоз и зехтин. След това го сложете в горещ тиган и внимавайте да не препечете пържолата, в противен случай тя ще стане гумена.

Рецепта пържола от калмари

Има три начина за приготвяне на пържола от калмари: печене на скара, пържене или печене.

Пикантни пържоли от калмари на скара Пикантни

Сервиране: 4 | Време за подготовка: 1 час 10 минути | Време за готвене: 5 минути | Общо време: 1 час 15 минути

Продукти:

• Пържоли от калмари - 4 (по 5 унции всеки)
• Разтопено масло - 3 супени лъжици
• Червен пипер - 2 супени лъжици
• Кайен - 2 супени лъжици
• Пипер - 1 супена лъжица
• Смлян кимион - 1 супена лъжица
• Смлян чесън - 2 ч.ч
• Сол - ½ ч.л.
• Лимонов сок - ¼ чаена лъжичка

Указания:

1. Първо отсечете пипалата на калмарите и отворете тялото на парчета.
2. След като го отрежете, трябва да направите дупки в тялото, но внимавайте да не го пробиете докрай.
3. Сега, за да го мариновате, поставете всички съставки в купа и го оставете да престои един час.
4. След мариноване загрейте скарата и поставете маринованите калмари в нея.
5. Когато започне да променя цвета си, сменете страната и не позволявайте да се превари.
6. Сервирайте калмарите на скара с BBQ сос.

Печени пържоли от калмари

Сервиране: 4 | Време за подготовка: 30 минути | Време за готвене: 20 минути | Общо време: 50 минути

Продукти:

• Пържоли калмари (ленти) - 4 филийки
• Галета - 1 ½ чаша
• Редовно брашно - 1 чаша
• Разбито яйце - 1 голямо
• Сол - 2 супена лъжица
• Пипер - 2 супена лъжица

Указания:

1. Загрейте фурната до 390 ° F.
2. Изплакнете пържолите от калмари в студена вода и ги подсушете правилно.
3. Смесете сол, черен пипер и брашно в купа. Потопете лентите в брашното, а след това в разбитото яйце и ги покрийте с галета, като оформите обвивка около тях.
4. Поставете лист за печене в съд за печене и поставете покритите пържоли върху листа.
5. Оставете ги да се готвят във фурната за 20 минути или докато пържолата започне да става златистокафява.
6. Сервирайте го със сос тартар или сос маринара.

Пържена пържола от калмари

Сервиране: 4 | Време за подготовка: 20 минути | Време за готвене: 5 минути | Общо време: 25 минути

Продукти:

• Пържоли калмари - 4 големи
• Мътеница - 8 чаши (1/2 галона)
• Екстра върджин зехтин - 1 1/2 с.л
• Яйца - 3 големи
• Сол - 2 супена лъжица
• Галета - 3 чаши
• Пипер - 2 супена лъжица
• Лимон - 1 пресен
• Пармезан - прясно настърган

Указания:

1. Можете да използвате замразени калмари или пресни.
2. Започнете процеса, като накиснете калмари в мътеница за 12-24 часа (не повече от това).
3. Разбийте яйцата в купа и смесете в тях сол и черен пипер.
4. Вземете тиган и загрейте зехтина на среден огън.
5. Вземете накиснатите калмари и ги потопете в яйцето и галета, преди да го поставите в тигана.
6. Гответе всяка страна за не повече от 2 минути. Може да отнеме повече време в зависимост от дебелината. Само не забравяйте, че промяната на цвета е вашият знак.
7. Сервирайте го със сос маринара и пармезан.

Колко време отнема да се готви калмарите?

Не става въпрос за това колко време е необходимо за готвене на калмари, а повече за това как трябва да се готви калмари. Можете да готвите калмари на горещо и бързо или на ниска и бавна скорост. Всичко между тях ще съсипе калмарите и месото ще стане жилаво.

Месото трябва да е меко и нежно. Тя трябва да е пружинираща, но да не е дъвчаща, така че не забравяйте да получите този перфектен вкус.

Какъв е вкусът на пържолата от калмари?

Месото от калмарите обикновено е бяло на цвят с твърда текстура. Вкусът е мек, почти орехов. Вкусът на калмарите е доста уникален и е малко труден за обяснение. Вкусът се променя в зависимост от това как го приготвяте.

Ако печете калмарите на скара, месото е нежно, а вкусът е смес от всички съставки, в които сте го мариновали.

Пържената версия е по-хрупкава от обикновено и вкусът се влияе от вида на накисване, с който я ядете.

Как трябва да пържа калмари?

Пърженето му е най -бързият начин за готвене. Или нарязвайте калмарите под формата на пръстени или го сварете цели. Подправете със сол и черен пипер и го запържете в малко олио. Гответе го на най -силен огън за 2 до 3 минути и сте готови. Сервирайте го с ориз или паста или яжте с всяка проста салата.

Колко дълго трябва да готвя калмари?

Калмарите и калмарите принадлежат към едно и също семейство, така че продължителността на готвене е почти еднаква. Калмарите трябва да се готвят за много кратко или много дълго време в зависимост от топлината. При максимален огън гответе 2 минути от двете страни.

Калмарите не трябва да бъдат нито сварени, нито преварени, иначе това ще развали вкуса. Когато калмарите станат златисто кафяви, свалете ги от котлона.

Заключителни мисли

Има много начини за приготвяне на пържола от калмари. Можете да следвате горните рецепти или да бъдете артистични и да формирате своя собствена рецепта, като използвате съставките, които вече са налични във вашия дом. Приятно готвене!

Свързани: Как да готвим пържола на пелетна скара

Йост Нуселдер, основателят на Lakeside Smokers, е търговец на съдържание, баща и обича да изпробва нова храна с пушенето на барбекю (и японска храна!) в основата на своята страст и заедно с екипа си той създава задълбочени статии в блогове от 2016, за да помогне на лоялните читатели с рецепти и готварски съвети.