Joten päätit ostaa itsellesi BBQ -tupakoitsijan, mutta heti kun lähdit haluamaasi myymälään (joko verkossa tai paikallisesti), hämmästyit valtavasta määrästä merkkejä ja vaihtoehtoja.
Yhtäkkiä herää uusia kysymyksiä:
- Käytätkö puuta, hiiltä, kaasua tai sähköä?
- Tarvitsetko tupakoitsijasi pienen ja kannettavan tai suuren ja silti helposti siirrettävän?
- Haluatko myös, että se voi grillata tai yksinkertaisesti polttaa lihaasi?
Emme ole edes käsitelleet malleja, erikoisominaisuuksia ja muita hyödyllisiä säätimiä, jotka varmasti tekevät kokemuksesta tyydyttävämmän.
Ennen kuin sukellamme parhaisiin BBQ -tupakoitsijoihin, meidän on keskusteltava asioista, joita sinun pitäisi olla etsimässä. Tämä auttaa sinua arvioimaan, mikä niistä on sinulle paras ja mikä tekee jokaisesta loistavan valinnan kussakin tilanteessa.
Tässä viestissä kerromme:
BBQ Smoker osto-opas
Kustannukset ja budjetti
Kuten useimpien muiden tavaroiden kohdalla, tupakoitsijoiden kustannukset voivat vaihdella jopa 50 dollarista 10,000 XNUMX dollariin tai jopa enemmän. Jos olet vasta aloittamassa tai et käytä sitä niin paljon, on parempi aloittaa käyttämällä pientä pystysuoraa savuketta, jota ruokkii vesi, koska ne ovat halvimmat.
Kuinka paljon olet valmis maksamaan tupakoitsijastasi? Muista aina, että kallis ei tarkoita korkeaa laatua. Jotkut laadukkaat savustimet ja grillit ovat edullisia. Sinun tarvitsee vain etsiä oikea merkki ja malli.
Vaikka niistä ei puhuta yleisesti, monet ihmisten elämässä tehdyt ostopäätökset rajoittuvat heidän taloudelliseen kykyynsä ja halukkuuteensa käyttää rahaa aineellisiin asioihin - tupakoitsijagrillit kuuluvat samaan päättelyyn kuin kaikki muutkin.
Markkinointitemput pakottavat joskus ostajan panostamaan enemmän rahaa kuin he yleensä haluavat käyttää, mutta sillä ei ole väliä, kun päättäväisyys ottaa vallan.
Barbecue -tupakoitsijoiden keskimääräiset kustannukset
Markkinoilla saatavilla olevien erilaisten grillisavustimien ansiosta ensimmäinen asia, joka sinun on otettava huomioon ostettaessa, on hinta tai hinta.
Kokosta ja laadusta riippuen grillin tupakoitsijoiden hinnat vaihtelevat 8 dollarista 2000 dollariin. Yksinkertainen takapihan tupakoitsija voi maksaa 40–400 dollaria, kun taas huippuluokan BBQ-tupakoitsijat voivat vaihdella 400–2000 dollariin.
Alla näet joidenkin yleisesti käytettyjen tupakoitsijoiden kustannukset:
- 2 tuuman x4.2 tuuman x 2.5 tuuman ruostumaton teräs Cameron -keittoastian grilli -savulaatikko - 15 dollaria
- Weber 7541 kaasugrilli tupakoitsija -90--100 dollaria
- Weber Smokey Mountain Cooker-220-350 dollaria
- Suuri iso vihreä muna-700–900 dollaria
- Char Broil Deluxe - 300 dollaria
Kamado-tyylisten keraamisten liesien ja pellettisavuttajien lähtöhinta on vähintään 1,000 XNUMX dollaria markkinoilla.
Samaan aikaan voit saada erittäin kestävän raskaan käytön offset tupakoitsija joka kestää eliniän, jos pidät siitä hyvää huolta 2,500 dollarilla.
Lisäksi tupakoijan kokonaiskustannuksia laskettaessa on parasta ottaa mukaan myös polttoainekustannukset. Harkitse, toimiiko tupakoitsija kaasulla, sähköllä vai hiilellä. Puhun näistä kustannuksista kohdassa "Polttoainetyypit".
Niin kauan kuin olet määrittänyt budjetin haluamallesi tupakoitsijagrillille, sinun ei pitäisi olla vaikeuksia valita.
rakentaminen
Sinun on varmistettava, että ostamasi savugrilli on valmistettu korkealaatuisista materiaaleista, varsinkin jos aiot jättää sen ulos, muuten se ei tee työtä niin tehokkaasti kuin toivoit sen tekevän.
Ohuista metallilevyistä valmistettu ruoan tupakoitsija, jolla on huono hitsaustyö, menettää lämpöä tuulisissa, kosteissa tai kylmissä olosuhteissa.
Tarvitset noin 225 - 275 Kelvinin lämpöä ruoan tehokkaaseen kypsentämiseen, ja huonolaatuinen tupakoitsija ei ehkä pysty noudattamaan tätä vaatimusta.
Tarkista takuu, onko se suunniteltu kestämään yli vuoden. Tämä kertoo, onko tuote hyvä vai ei.
Minun tapauksessani seison edelleen Weber Smokey Mountain Cookerin kanssa, koska se on osoittautunut hämmästyttäväksi tupakoitsijaksi, ja Weber -tuotemerkin tukemana en olisi voinut tehdä parempaa valintaa.
Polttoainetyyppi
BBQ -tupakoitsijat voivat käyttää monia eri materiaaleja polttoaineena. Näitä ovat sähkö, puuhiili, puupelletit, propaani ja lehtipuu, joista jokaisella on omat hyvät ja huonot puolensa, joista keskustelemme alla:
Sähkösavuttimet ovat erittäin helppokäyttöisiä, mikä tekee niistä mukavia. Useimmat niistä eivät kuitenkaan välitä tuota aitoa savuista makua. Niiden tärkein etu on, että tietokoneohjattujen sähköisten avulla voit asettaa sen ja unohtaa, joten tupakoitsija pysähtyy heti, kun ruoka on valmis. Ei hätää sen kanssa.
Hiili- ja puun tupakoitsijat ovat perinteisiä tupakoitsijoita, ja niillä on taipumus antaa sinulle aito savuinen maku ruoanlaitossa. Jotkut halvimmista tupakoitsijoista käyttävät hiiltä, mutta kalleimmatkin käyttävät sitä.
Pellet BBQ -tupakoitsijat tarjoavat sinulle molempien maailmojen parhaat puolet, koska ne saavat sähköä, jonka avulla he voivat tuottaa lämpöä ja savua, mutta pelletit antavat sille aidon savuisen maun.
Lopuksi, propaanin tupakoitsijat kuumenevat nopeammin ja paljon helpommin kuin sähköiset tupakoitsijat, mutta ovat silti helppokäyttöisiä.
Ominaisuudet
Se, mitä saat BBQ -tupakoitsijasta ja sen kattamiseen tarvittava hintaluokka, eivät välttämättä liity toisiinsa, joten voit saada suuren tupakoitsijan pienillä menoilla ja vaivalla. Tärkeintä tässä mielessä on pohtia, haluatko olla hyvin mukana prosessissa vai et.
Grillaamista ja erityisesti tupakointia pidetään jaloina perinteinä, joissa ihmiset istuvat tulen ääressä ja odottavat, kun he tekevät erinomaisia aterioita. Haluatko noudattaa tätä perinnettä ja olla aktiivinen osa prosessia vai haluatko vain asettaa kaiken ja unohtaa sen, kunnes se on valmis? Jos valitset jälkimmäisen, varmista, että saat sähköisen, jossa on tietokoneen ohjausominaisuudet, jotta ne automatisoivat osan prosessista puolestasi.
Koko
Jos haluat valita, mikä tupakoitsijan koko sopii sinulle parhaiten, sinun on harkittava, kenelle aiot polttaa lihaa ja muita ruokia. Pienemmät yksiköt voivat polttaa tarpeeksi ruokaa jopa kaksikymmentä ihmistä varten, kun taas suuret voivat valmistaa tarpeeksi ruokaa juhlien pitämiseksi koko yön.
Joten jos aiot polttaa ruokaa perheellesi vain viikonloppuisin ja vapaa -aikoina, pienemmän tupakoitsijan pitäisi olla enemmän kuin tarpeeksi. Jos toisaalta haluat tupakoida suureen kokoontumiseen, tarvitset paljon enemmän tilaa. Hyvä asia on, että useimmat BBQ -tupakoitsijat näyttävät kuinka paljon ruokaa voidaan valmistaa.
Mieti aina tarvitsemasi polttimen kokoa ja kapasiteettia. Kuinka suuri tai kuinka pieni yksikön tulisi olla kuinka paljon lihaa siihen mahtuu tai missä tilanteissa haluat käyttää sitä.
Onko sinulla riittävästi tilaa tupakoitsijagrillisi majoittamiseen?
Sinun pitäisi hankkia nämä pienet rumputyyppiset tai pystyssä olevat tupakoitsijat, jos sinulla on rajoitetusti tilaa talossasi tai asunnossasi, koska näillä asioilla on suhteellisen pieni jalanjälki.
Muista tarkistaa talossasi tai asunnossasi grillattu tila, koska se vie muutaman neliömetrin kiinteistöä.
Ota mittanauha mukaasi vain varmistaaksesi, että sinulla on oikean kokoinen savustingrilli, jonka aiot ostaa; kuitenkin, jos sinulla on nurmikko tai kiinteistösi on riittävän suuri, sinun ei tarvitse huolehtia siitä.
Kuinka monelle ihmiselle aiot kokata?
Aion mennä ulos ja olettaa, että kokkaat normaalisti kotona keskimäärin 2–4 hengelle, mutta on päiviä, jolloin kokkaat paljon enemmän ihmisiä kuin perheenjäsenesi.
Erikoistilaisuudet, kuten joulu, 4. heinäkuuta itsenäisyyspäivä tai kiitospäivä, täyttävät talosi vierailla, ja jos näin on, on parempi olla valmis kuin lyhytnäköinen.
Arvostatko siirrettävyyttä?
Valtakunnalliseksi trendiksi muodostunut takaluukkukulttuuri sai bbq-grillivalmistajat kehittämään kannettavia tupakoitsijoita järvimökeillä, leirintäalueilla ja parkkipaikoilla.
Suuret tupakoitsijagrillien nimet, kuten Big Green Egg, Coleman ja Weber, ovat korostaneet tuotevalikoimassaan massatuotantoa pienemmillä liesillä.
Luonnollisesti tyypilliset näkökohdat liikkuvalle tupakointgrillille ovat paino ja käytetty polttoaine. Osta sellainen, joka on helppo ottaa mukaasi autoon ja joka on helppo asentaa, kun olet saapunut määränpäähän.
Jos arvostat siirrettävyyttä, sinun kannattaa harkita jompaakumpaa:
- Pieni grilli, kuin luotipoltto
- Suurempi grilli siirrettävyyttä varten kuten tämä Coleman viestissämme telttailusta ja grillaamisesta
Monipuolisuus
Monet yksiköt voivat paitsi tupakoida myös grillata, joten jos haluat pystyä tekemään molemmat, nämä ovat niitä, joita kannattaa varoa. Yleisimpiä tämän monipuolisuuden tarjoavia vaihtoehtoja ovat puuhiiliyksiköt. Kuitenkin monet muut yksiköt halvemmalla voivat myös tarjota tämän ominaisuuden, muista vain, että tämä vaatii upean suunnittelun, joten kaikki sitä lupaavat yksiköt eivät pysty toimittamaan.
Mitä erityisominaisuuksia etsit? Tarvitsetko liikuteltavaa tupakoitsijaa? Kannettava? Haluatko sellaisen, jossa on tuhkapannu vai jota voit käyttää helposti?
Merkki
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, muista, että saatat tunnistaa tuotenimet, mutta se ei tarkoita, että ne olisivat sinulle sopivia. Kun tarkastelet BBQ-tupakointia, tee tutkimusta niitä valmistavista yrityksistä.
Geneeriset tupakoitsijat eivät yleensä tarjoa tulevaa tukea tai palvelua, joten joudut käyttämättömään yksikköön, jos se epäonnistuu. Kun löydät sellaisen, joka kiinnittää katseesi, varmista, että selaat Internetissä sekä käyttäjien että asiantuntijoiden arvosteluja saadaksesi parhaan mahdollisen vaihtoehdon.
Miksi BBQ -tupakoitsijabrändillä on väliä?
Et luultavasti ole koskaan kuullut BBQ -tupakoitsijoihin leimatuista nimistä tai logoista, jotka löydät selaamisen aikana, mutta on aina tärkeää tutkia niitä tuottava yritys.
Tämä on erityisen tärkeää, jos välität tulevasta palvelusta tai tuesta. Monet geneeriset tuotemerkit jättävät sinut korkealle ja kuiviksi, jos jokin toimintahäiriö, ja päädyt laitteeseen, joka tuhlasi rahasi ja vie nyt vain kotisi tilaa, joten se menee suoraan roskakoriin.
Kiinnittämällä huomiota brändiin voit ymmärtää paremmin ostamasi tuotteen laadun. Sisältääkö tupakoitsijasi takuun? Onko se pitkästä aikaa? Joudutko maksamaan ylimääräisestä huollosta?
Näihin kysymyksiin vastaamiseksi tutustu asiantuntija -arvioihin ja nykyään hyödyllisimpään tietolähteeseen: asiakkaiden arvostelut ja suositukset. Muista ottaa ne huomioon ennen hankintaa, koska ne voivat antaa sinulle rehellisen näkemyksen ilman kuluja.
Nyt kun tiedämme, mitä etsiä ostaessamme uutta BBQ-savutinta, on aika tutkia erilaisia markkinoilla olevia grillipolttimia.
BBQ Smoker polttoainetyypit
Kuten jo tiedät, sinulla on paljon vaihtoehtoja BBQ-tupakoijien suhteen. Tässä osiossa annan sinulle nopeita vinkkejä oikeanlaisen BBQ-savuttajan valitsemiseen.
Jokainen tupakointityyppi voi tehdä upeita grillejä, mutta se vaatii oikeat taidot tämän toteuttamiseksi. Tämä opas viittaa useisiin tupakoitsijoihin, joissa lämmönlähde ei ole pelkästään puuhiili vaan myös propaani, sähkö tai pelletti. Jokainen niistä on erilainen - sillä on omat hyvät ja huonot puolensa. En osaa sanoa, mikä niistä on paras, koska kaikki riippuu todellisuudessa tilanteesta. Opi kunkin tärkeimmät plussat ja miinukset ja päätä itse, mikä niistä sopii tilanteeseesi parhaiten.
Ensinnäkin sinun on tiedettävä, millainen tupakoitsija sopii tarpeisiisi. Voit valita neljästä savugrillityypistä.
Katsotaanpa joitain arvioituja hintoja jokaiselle tupakoitsijatyypille:
- Puuhiili tupakoitsijoiden juokseminen maksaa keskimäärin 0.50–1.00 dollaria tunnissa
- Propaani tupakoitsijoiden juokseminen maksaa keskimäärin 0.40–1.00 dollaria tunnissa
- Pelletin tupakoitsijat maksaa keskimäärin 1.20–1.60 dollaria tunnissa
- Sähköiset tupakoitsijat maksaa keskimäärin 0.20–1.00 dollaria tunnissa paikallisista sähköhinnoista riippuen
Totuus on, että se vaatii hieman kokeilua ja erehdystä tullakseen todellinen pitmasterriippumatta tupakoitsijan tyypistä. Joitakin tupakoitsijoita on kuitenkin helpompi käyttää kuin toisia. Haluan eritellä tärkeimmät tupakoitsijat, joita voit ostaa, ja antaa hieman tietoa jokaisesta. Vain koska sähköt ovat helpoimpia käyttää, se ei tarkoita, ettet voi aloittaa toisenlaisella tupakoitsijalla. Voit oppia käyttämään hiiligrilliä tupakoimaan myös muutaman yrityksen jälkeen, joten saattaa olla parasta, jos haluat aidon savuisen puun grillimaun. Katsotaanpa erilaisia tupakoitsijoita:
Pelletin tupakoitsija
Pellettien savustimessa on sauva, joka syttyy nopeasti, kun kytket sen päälle ja alkaa laittaa puupellettejä. Sen savustusprosessi on melko automatisoitu, joten sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa sen sisäisen lämpötilan valvontaan.
Tupakoinnin mukavuus, nopeus ja erinomaiset tulokset ovat tämän tyyppisen tupakoitsijan kolme tärkeintä ominaisuutta. Erinomainen vaihtoehto hiilipolttajille, kun sinulla ei ole aikaa tai et yksinkertaisesti halua hallita koko tupakointiprosessia.
Pellettien tupakoitsija on juuri sitä miltä se kuulostaa: tupakoitsija, joka käyttää pieniä puupellettejä polttoaineen lähteenä. Kutsuisin tätä keskikokoiseksi tupakoitsijaksi, jota voi käyttää aloittelijana. Se ei ole niin hankala kuin puuhiili, mutta haastavampi kuin sähkö. Koska tupakoitsija käyttää energiatehokkaita pellettejä, sinun on täytettävä ne uudelleen, jos poltat monta tuntia. The Tämän tupakoitsijan etu on maku. maustettuja puupellettejä anna lihallesi syvä savuinen maku. Kun pelletillä valmistettuja ruokia maistuu, on vaikea unohtaa herkullista tuoksua. Ei ole ihme, että tämäntyyppisten tupakoitsijoiden suosio kasvaa nopeasti kaikkialla Amerikassa. Aivan kuten propaanin savuttimet, pelletti syttyy ja saavuttaa halutun lämpötilan nopeasti. Joten voit asettaa esilämmityslämpötilan ja aloittaa tupakoinnin minuuteissa. Useimmissa malleissa on digitaaliset lämpötilapainikkeet, jotta voit ohjata lämpöä sieltä. Näin ollen tämäntyyppinen tupakoitsija on erinomainen kompromissi hiili- ja sähkösavuttimen välillä. Onko se paras aloittelijoille? Ei oikeastaan, mutta jos haluat saada intensiivisen maun, voit oppia käyttämään sitä muutamassa päivässä. Pellettisavuttajien ostamisessa on kuitenkin yksi suuri haitta, ja se on mojova hintalappu. Useimmat hyvämaineiset mallit ovat kalliimpia kuin muut tupakoitsijat. Lisäksi sinun on kytkettävä se pistorasiaan pistorasia, joten et voi tupakoida patiolla ilman pistoketta. Mutta jos sinä Tarkista pellettien tupakoitsijan budjetti, kuten jotkut näistä, tarkistetaan täällä, se on erinomainen investointi, ja sen käyttö on melko yksinkertaista, kunhan ei pelkästään pidä silmällä pellettejä. Tupakoitsija kuluttaa melko paljon pellettejä, mutta se antaa hämmästyttäviä makuja.
Plussat:
- Uskomattoman kätevä ja yksinkertainen käyttää jopa aloittelijoille
- Se saavuttaa riittävän lämpötilan erittäin nopeasti, noin kymmenkunta minuuttia aloituksen jälkeen
- Sinun ei tarvitse huolehtia polttoaineen määrästä, ilmavirran säätämisestä tai lämpötilasta, kaikki hoidetaan järjestelmällä, joka lisää tarvittaessa pellettejä uuniin.
Miinukset:
- Ensinnäkin erittäin korkeat hinnat kunnolliselle mallille
- Pelletti antaa hiukan erilaisen maun kuin puuhiili, kaikki eivät pidä siitä
- Ihmiset rakastivat tämän tyyppistä tupakointia sen mukavuuden, helppokäyttöisyyden ja erinomaisten tulosten vuoksi. On kiistatonta, että kyky valmistaa upea grilli ilman paljon vaivaa on jotain rohkaisevaa ostaa tämäntyyppinen tupakoitsija.
- Sitä mainostetaan myös nimellä pellettigrilli mutta todellisuudessa se on oma tupakoitsija, joka ei ole kovin hyvä grillaamaan.
Propaani- tai kaasusavustin
Kaasun tupakoitsija on toisaalta täydellinen valinta, jos et halua huolehtia lihastasi sen savustamisen aikana. Se on kätevä ja voi antaa lihallesi klassisen BBQ -maun.
Harkitse propaania ja kaasun tupakoitsijoita toiseksi parhaana valintasi aloittelijoille. Toisin kuin hiilipolttajat, joiden lämpötilaa on vaikea hallita, kaasusavustimet on suhteellisen helppo asentaa ja ylläpitää ihanteellinen lämpötila. Itse asiassa propaanin tupakoitsijat ovat yksi rakastetuimmista tupakoitsijoista niille, jotka haluavat tupakoida satunnaisesti ja aloittelijoille. Useimmat ei-asiantuntijat suosivat tämän tyyppistä yksikköä helppokäyttöisyyden vuoksi. Koko prosessi on yksinkertainen: käynnistä tupakoitsija, lisää puuhaketta, aseta lämpötila ja laita liha ritilälle. Sinun ei tarvitse jatkuvasti tarkistaa, koska lämpötila ei vaihtele paljon. Siksi ei yleensä ole mitään leimahduksia, ja liha on kypsennetty täydelliseksi. Lopputuloksena on herkullinen savuinen maku ilman tuhkaa. Toinen propaanin tupakoitsijoiden etu on, että niitä on helppo liikuttaa ja ne ovat kompakteja, joten ne eivät vie liikaa tilaa. Tämä on ihanteellinen, jos sinulla on pieni patio tai takapiha etkä halua paksua liesiä. Maun suhteen propaanin tupakoitsija sijaitsee jonnekin sähkön ja pelletin välissä tai spektrin offsetissa. Useimmat propaanipolttajat ovat edullisia ja pitkäikäisiä. Pidä kuitenkin polttoaineen lähde ainoana haittana. Propaanisäiliöitä on helppo löytää ja ostaa, mutta ne ovat melko kalliita verrattuna siihen, kuinka paljon käytät yhdestä säiliöstä. Myös säiliö voi loppua tupakoinnin keskellä, joten sinulla on oltava varmuuskopio lähellä.
Hiilen tupakoitsija
Toisin kuin kaasu- ja sähkötupakka, hiili -tupakoitsijan käsittelyä ja lämpötilan säätöä varten on jyrkempi oppimiskäyrä. Hiilipoltin on kuitenkin edullisempi ja voi antaa lihallesi voimakkaan savun.
Tämäntyyppinen tupakoitsija liittyy aikaa vievään tupakointiprosessiin, joka vaatii paljon huomiota. Toisin kuin yleisesti uskotaan, jokainen tupakoinnin harrastaja rakastaa sitä, alkaen sen hankkimisesta sydenpoltto, lämpötilan säätöön, ilmavirtaan, polttoaineen määrään ja aina erinomaisiin tuloksiin, jotka tulevat kovasta työstäsi ja suuresta vietetystä ajasta.
Hiili tupakoitsija on suurin tupakoitsija todellisille BBQ -ystäville. Tämäntyyppinen tupakoitsija käyttää hiiltä polttoaineen lähteenä. Useimmilla hiilipolttajilla on perinteinen pyöreä, lieriömäinen tai tynnyrimäinen muotoilu. Useimmat kuitenkin toimivat grillinä. Yksi suosituimmista hiilen tupakoitsijoista on munanmuotoinen kamado-tyylinen yksikkö, kuten Big Green Egg, grilli ja tupakoitsijahybridi. Hiilipolttajien tärkein etu on, että ne tarjoavat klassisen savuisen puun maun, jota ihmiset rakastavat. Mikään muu polttoaineen lähde ei voi antaa lihalle niin voimakasta savuista makua. Jos haluat luoda savuisia tuoksuja, lisää tupakkaan puupaloja tai puuhaketta. Siruilla on erilaisia makuja, miedosta ja hedelmäisestä, kuten omenapuusta vahvoihin ja pekonimaisiin hickoryihin.
Lisätietoja eri metsiä tupakoida tässä yleiskatsauksessa täällä.
Toinen hiilipolttajien etu on, että ne ovat monipuolisia. Voit käyttää niitä grillinä nopeasti pihvin valmistamiseen tai tupakoitsijoina matalan ja hitaan rintakehän valmistamiseen. Lisäksi voit kypsentää muutakin kuin lihaa. Joten voit polttaa mereneläviä, kalaa, juustoa, pähkinöitä, vihanneksia ja jopa tofua. Suurin haaste hiilisavustimen käytössä on saada oikea lämpötila ja säilyttää tämä lämpötila koko pitkän kypsennysprosessin ajan. Jopa ammattilaiset kamppailevat soihdutusten kanssa ja tupakoitsija kuumenee liikaa. Siksi aloittelijana tupakoitsijana sinulla on vaikeuksia käyttää tällaista tupakoitsijaa ja saatat päätyä polttamaan ruoan. Koska sinun on pysyttävä tupakoitsijan lähellä koko ajan hallitaksesi lämpötilaa, en suosittele hiilipolttajia ensimmäiseksi yksiköksesi.
Plussat:
- Puuhiili antaa ruoalle parhaan maun
- Lihan polttaminen hiilellä antaa parempia tuloksia savurenkaan luominen ja kuori
- Se vaatii paljon huomiota ja aikaa, mikä on tavallaan hauskaa monille
Miinukset:
- Valitettavasti he vaativat eniten aikaa kaikentyyppisiltä tupakoitsijoilta
- Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on otettava huomioon aika, jolloin puu palaa, ja sitten yhtä paljon oikean lämpötilan saavuttamiseksi.
- Epäilemättä a hiilen tupakoitsija on paras vaihtoehto, jos haluat oppia kaikki tupakointiin liittyvät asiat A-Z. Toisin kuin yleisesti uskotaan, ei ole niin aikaa vieviä, hyviä malleja, jotka mahdollistavat erittäin helpon lämpötilan säätelyn.
Sähköinen tupakoitsija
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä on sähköinen tupakoitsija. Kuten nimestä voi päätellä, se saa sähköä. Jos kaipaat helppokäyttöisyyttä, tämä on paras tupakoitsija sinulle. Sinun tarvitsee vain kytkeä se pistorasiaan, valita oikea lämpötila ja odottaa aterian valmistumista.
Yhtä kätevä ja nopea kuin pellettien tupakoitsijat, mutta paljon halvempaa. Ne ovat täydellisiä, kun ajattelet todella pitkää tupakointia, koska sinun ei tarvitse huolehtia tankkaamisesta ja kiinteän lämpötilan ylläpitämisestä.
Sähköinen tupakoitsija on kuningas aloittelijaystävällisten tupakoitsijoiden suhteen. Se on ylivoimaisesti helpoin käyttää, ja paras osa on, että sinun ei tarvitse seurata ruokaa sen kypsennyksen aikana. Vaikka sähkölaitteet eivät olekaan niin suosittuja kuin perinteiset pellettien ja hiilen tupakoitsijat, ne ovat loistava vaihtoehto kotitalouksille. Koska sähköinen tupakoitsija on suhteellisen uusi keksintö, se tulee yleensä mukana kaikenlaisia mielenkiintoisia päivityksiä ja ominaisuuksia, kuten WiFi ja Bluetooth -ohjaus. Siksi voit asettaa lämpötilan digitaalisesti, lisätä puuhaketta, vettä, ruokaa ja hallita tupakointia älypuhelimella tai kaukosäätimellä. Se on ehdottomasti epäonnistunut ja kätevä tapa tupakoida erityisesti aloittelijoille. Ylivoimaisesti paras tupakoitsijan etu on se, että asetat lämpötilan ja jätät sen, koska se ei vaihtele lainkaan. Siksi voit polttaa tasaisessa lämpötilassa asetetun ajan. Tämä tarkoittaa tarkempaa tupakointia ja parempaa ruokaa, koska kokeiluja ja virheitä on vähemmän. Sähköisiä tupakoitsijoita on kaiken kokoisia, ja jotkut sopivat jopa tupakointiin sisätiloissa, koska ne toimivat yksinomaan sähköllä. Näin ollen niiden käyttö on myös halpaa. Ainoa haitta sähkökäyttöisissä tupakoitsijoissa on, että heiltä puuttuu savuisen maun syvyys muihin tupakoitsijalajeihin verrattuna. Toki ruoka maistuu savuiselta, mutta se ei ole aivan kuin hiili -savustettu tavara.
Lue myös: Paras sähköinen tupakoitsijan keittokirja | Resepti inspiraatiota kaikille taitotasoille
Plussat:
- Mukavuus, nopeus ja tarkkuus
- Sinun ei tarvitse ajatella lämpötilan tai polttoaineen säätöä
- Ne ovat monipuolisia ja pystyvät tehokkaasti kylmään tupakointiin (jos ostat oikeat lisävarusteet)
Miinukset:
- Valitettavasti niiden suurin haittapuoli on altis toimintahäiriöille, sähköelementit tunnetaan ongelmistaan. Jos ongelmia ilmenee, useimmissa tapauksissa tupakoitsija on hyödytön, kunnes se korjataan, mikä maksaa yleensä paljon
- Ongelmia syntyy paljon useammin ja nopeammin, varsinkin jos ostat halvan sähköinen tupakoitsija
- Ruoan maku ei tule koskaan olemaan yhtä hyvä kuin hiili- tai jopa pelletinsavusta
- Hyvä valinta henkilölle, joka ei pidä BBQ: sta ollenkaan tai on erittäin laiska. Erinomainen valinta niille, jotka ajattelevat muiden asioiden kuin lihan polttamista. Kylmä tupakointi tarjoaa runsaasti mahdollisuuksia, kalaa, juustoa tai makkaraa.
- Et todellakaan opi mitään todellisesta tupakoinnista tuollaisen tupakoitsijan kanssa, minulle sen suurin etu on enimmäkseen kylmä tupakointikyky.
Haluatko vain tupakoida? Tai myös grillata
Henkilökohtaisesti suosittelen yhdistelmägrilliä vain tilanteessa, jossa budjetti on hyvin rajallinen tai haluat yksinkertaisesti kokeilla tupakointia ensimmäistä kertaa etkä tiedä pidätkö siitä. Tällaisessa tilanteessa loistava ratkaisu on vedenkeitingrilli, kuten jotain Weberiltä. Se on erittäin halpaa verrattuna tyypillisiin tupakoitsijoihin ja toimii erinomaisesti sekä tupakointiin että grillaukseen. Omistautuneella tupakoitsijalla on täysin erilainen rakenne, se on ilmatiiviimpi ja suunniteltu vain tupakointia ajatellen. Siinä on kaikki tarvittavat ominaisuudet, jotka helpottavat lämpötilan säätöä ja lisäävät tupakoinnin mukavuutta. Sama koskee omaa grilliä, sen rakenne on myös täysin erilainen. Siksi suosittelen aina kun mahdollista, tupakointiin tarkoitettua tupakoitsijaa ja erillistä grilliä grillaamiseen.
Katso myös postaukseni aiheesta BBQ -tupakointilevyt - miten niitä käytetään ja mistä ostaa
Millainen tupakoitsija persoonallisuustyyppi olet?
Kaikki alkavat jossain elämässä, eikä se ole eri asia niille, jotka haluavat yrittää tulla tupakoitsijagrillin harrastajaksi
Vähittäiskauppiaat haluavat syksyllä ja muutama viikko ennen talvea vähentää grillauslaitteiden varastojaan. Jos vierailet alueesi paikallisessa kotirakennuksessa, sinun pitäisi pystyä löytämään halpoja grillejä, jotka ovat edelleen koskemattomassa kunnossa. Joissakin tapauksissa he antavat alennuksia, jotka ylittävät jopa 75% hinnasta.
Ennen kuin lähdet kotiin, sinun on kuitenkin ensin päätettävä, minkä tupakan grillin haluat omistaa, koska näitä asioita on monenlaisia ja niitä myydään tuhansia.
Täydellisen savustusgrillin valinta riippuu suurelta osin useista tekijöistä, kuten kokemuksestasi bbq -tupakoitsijoista, budjetistasi, tavoitteistasi ja ihmisten määrästä, joita kokkaat satunnaisesti. Haluaisin kutsua näitä tekijöitä tupakoitsijaluonteellesi.
Ennen kuin menemme pidemmälle, sallikaa minun tuoda esiin 7 tupakoitsijan persoonallisuutta teille; niin voit löytää persoonallisuutesi sijainnin.
Mikä grillin tupakoitsija sopii minulle?
Aloittelija: Haluamasi tupakoitsija on pienikokoinen, mieluiten siinä on vähemmän kytkimiä ja painikkeita, jotta voit käyttää sitä helposti. Hyvä esimerkki tästä on pystysuora tynnyrin tupakoitsija, keraaminen liesi, vesisavutus, vedenkeitintyyppinen hiiligrilli tai muu vastaava korkeakannen grilli. Suosittelemme Pit Barrel Cookeria, jotta pääset aloittamaan tupakoinnin ja näyttämään silti edulliselta grilliltä.
Grillausharrastaja, mutta haluaa kokeilla tupakointia: Olet grillihullu, mutta pidät myös tupakoinnista. Makuusi sopivat savugrillit ovat offset-savustus tulipesällä ja arinalla, puulämmitteinen grilli, keraaminen liesi, edestä ladattava hiiligrilli tai kattilagrilli. Suosittelemme tätä Char-Broil Offset Smokeria grillaajille, sillä sen avulla voit grillata ja lisätä savua haluamallasi tavalla.
Mukavuus- ja tuloshakuinen tupakoitsija: Olet viileä grillattujen ja savustettujen ruokien kanssa, mutta pidät mieluummin kaasugrillien mukavuudesta. Pellettigrillit tai sähköiset kaasusavuttimet ovat sinua varten. Traeger Tailgater Pellet Smoker saattaa olla sinua varten.
Prosessisuuntautunut tupakoitsija: Et ole vain grillausharrastaja, vaan rakastat tupakoinnin jokaista yksityiskohtaa, kuten koko homman toimintaa. Voit valita tupakoitsijan tai vesipolttajan tyydyttääksesi kyltymättömän halusi seurata koko tupakointiprosessia. Haluat ehkä harkita edestä täytettävää veden tupakoitsijaa, jotta voit seurata prosessia sen kehittymisen aikana.
Savustettu ruoka -addikti: Olet ollut koukussa savustettuihin ja grillattuihin elintarvikkeisiin pitkään, eikä sinulla olisi sitä muulla tavalla. Veden tupakoitsija tai offset -tupakoitsija olisi hyvä sinulle, kuten ne, joista keskustelimme edellisessä osassa, mutta voit myös rakentaa oman savutalon esittelemään tupakointitaitojasi.
Kaupallinen grilliherra: Sinulle mahdollisuus kilpailla parhaasta grillistä on suurin, jonka voit ansaita. Tykkäät miellyttää väkijoukkoa ruoanlaittoon ja toivot perustavasi jonain päivänä ruoka -autoyrityksen, ravintolan tai catering -yrityksen. Unelmiesi toteuttamiseen tarvitset karusellityylisen kaupallisen tupakoitsijan tai offset-tupakoitsijan suurille lautoille. Sen ei tarvitse olla niin kallista.
Huoneisto tai tupakoitsija: Koska asut ahtaassa kaupunkiympäristössä, sinulla on vähän tai ei ollenkaan tilaa harrastaa tai grillata ulkona. Voit ratkaista tämän ongelman vain ostamalla kädessä pidettävän tupakoitsijan tai liesituulettimen. Sinun pitäisi hankkia itsellesi ruostumaton teräs huippumerkiltä.
Älä ole hämmentynyt. Hiiligrilli ei ole sama asia kuin tupakoitsija, mutta hiili on myös paras polttoaine kaikille tupakoitsijoille.
Puuhiilen kanssa on paljon helpompi työskennellä kuin maakaasu- tai propaanigrillien kanssa. Sinun tarvitsee vain seurata askel askeleelta asennusohjeita hiiligrillisi tukemisesta, lisätä hiiliä tai puuhaketta ja paloja ja olet valmis lähtemään!
Muista, että ruoanlaitto on hyvää, tarvitset hiiligrillin, jossa on tiivis kansi.
Siinä on myös oltava alemmat ja ylemmät tuuletusaukot, jotka ohjaavat lämpöä, ja valtava etäisyys grilliritilän ja kannen välillä, jos aiot polttaa suuria lihanpaloja, kuten naudanlihaa tai kalkkunaa.
Mitä erilaisia bbq -tupakoitsijoita on olemassa?
Nyt kun olet päättänyt, millainen tupakoinnin harrastaja olet, katsotaanpa erilaisia bbq -tupakoitsijoita, joita voit saada, ja mitkä ovat heidän vahvuutensa ja heikkoutensa.
Pystytynnyrin tupakoitsija
Siellä on myös uusi tupakoitsija, joka on saavuttanut suosiota ja jota kutsutaan, rumpusavustaja tai pystysuora tynnyri -tupakoitsija, kuten jotkut kutsuisivat sitä, koska se näyttää öljynjalostamoiden öljytynnyreiltä.
Yläkansi on poistettu, jotta arinalle on tilaa, ja sen alla on hiilikori, joka istuu alaosassa.
Koska se on suurempi kuin vakiokokoiset savupiirit, sinulla on mahdollisuus valmistaa ruokaa sen kanssa pystysuunnassa käyttämällä harjaterästangon koukkuja tavanomaisten tupakointimenetelmien vastaisesti.
Lisäämällä puuhaketta hiilipolttoaineeseen syntyy savua. Lämpö on sekä säteilevää että konvektiivista, joten ruoka tupakoi nopeammin pystyasennossa. 300 dollarilla voit saada oman pystysuoran tynnyrin tupakoitsijan kotona.
Veden tupakoitsija
Toinen savukegrilli, joka tuo uskomattoman suorituskyvyn, kevyt ja edullinen, on vesipoltto.
Veden tupakoitsija on melko monimutkainen muotoilu, jotta saat oikean maun grillattuihin ruokiin.
Sen alareunassa on puuhiili, puunpaloja ja lastuja tarvittavan lämmön tuottamiseksi, sitten savukammio istuu sen yläpuolella ja lopuksi vesipannu asetetaan yläpuolelle.
Vesipannu auttaa vakauttamaan lämpöä ja kosteutta keittokammiossa, mutta varo, ettet täytä sitä reunaan asti, koska liika kosteus saa ruoan maistumaan eri tavalla kuin odotit.
Viimeiset lisättävät osat ovat grilliritilät ja kansi. Ihanteellinen lämpötila -alue on 225–275 º Kelvin, ja voit hallita lämpöä käyttämällä ylä- ja alailma -aukkoja.
On myös suuria vesipolttolaitteita, jotka pystyvät käsittelemään porsaan kylkiluita; voit kuitenkin ostaa kylkiluutelineen saman asian suorittamiseksi.
Offset tupakoitsija
Vanha höyryvetoinen veturin näköinen tupakoitsija (offset tynnyrin tupakoitsija) kertoo koko naapurustolle, mitä olet tekemässä, koska se näkyy 300 metrin päässä.
Lähes missä tahansa grillikilpailussa näet, että nämä macho-näköiset, hardcore-tupakoitsijat saavat valokeilan, kun he ovat ässät jokaisen kilpailun luokassa.
Tänään voit ostaa uusia malleja, joissa on sinetöity laadunvarmistus, joka määrittelee sanan "viileä" uudelleen savukegrilliteollisuudessa.
Offset -tynnyrin tupakoitsija nähtiin ensimmäisen kerran osavaltioissa, kuten Oklahoma ja Texas. Ne on rakennettu jäljelle jääneistä öljyputkista, ja polttoaineena käytetään puuhiiltä tai puuta.
Tämä tupakoitsija grilli on helposti tunnistettavissa missä tahansa, koska niillä on erottuva profiili on tarjolla, kuten tynnyrin muotoinen kypsennyskammioon, jossa on vaakasuuntainen kansi, tulipesän ohella sitä, mutta lasketaan hyödyntää lämpöä, ja tuuletettu savupiipun päälle.
Saatat pudottaa useita satoja tai jopa muutamia tuhansia dollareita näistä pahoista pojista riippuen siitä, minkä koon ja tyypin haluat ostaa, ja he ovat myös raskaita!
Offest -tupakoitsijat ovat toinen pitmasterin suosikki. Ne ovat monipuolisia ja kykenevät tupakoimaan ja grillaamaan, mutta ne ovat raskaita, joten ne kestävät sinua monta vuotta. Tämä tupakoitsijaa kutsutaan offsetiksi koska kuuma ilma kiertää laitteen sisällä. Näin ruoka kypsyy epäsuoralla lämmöllä. Tulipesä sijaitsee kypsennyskammion sivussa, joten nimi "offset". Tämän ainutlaatuisen rakenteen ansiosta savu siirtyy tulipesästä kammioon. Siten savu on jatkuvaa ja liha kypsyy epäsuoran lämmön seurauksena. Jos haluat käyttää offset -tupakoitsijaa, sinun on perehdyttävä erilaisiin tuuletusaukkoihin ja pelteihin, jotka vangitsevat ja päästävät ilman ulos. Joten kun lämpötila uunitilan sisällä kuumenee liikaa, sinun on annettava jonkin verran lämpöä ulos. Näin ollen ei ole niin helppoa käyttää sähkö- tai propaanipoltinta. Sinulla on vielä oltava jonkin verran tietoa lämpötilan säätämisestä, ja sinun on seurattava ruokaa sen savun aikana. Mutta jos haluat polttaa suuria lihaeriä, offset -tupakoitsija on paras vaihtoehto, koska niillä on suuri keittoalue. Lisäksi maku on fantastinen, koska lisäät puuta, joka tuo lihaan savuisia tuoksuja. On kuitenkin mahdollista, että jos haluat helppoa savustettua lihaa, monimutkaisia kypsennysyksiköitä ei tarvita. Ennen kuin opit käyttämään peltejä ja tuuletusaukkoja, sinulla on vaikeuksia offset -tupakoitsijoiden kanssa.
Kamado -tyylinen tai keraaminen tupakoitsija
Japanilaiset ovat myös erittäin hyviä savustingrillien suunnittelussa, koska heidän perinteinen japanilainen keittoliedensä, joka tunnetaan myös nimellä Kamado-tyylinen tupakoitsija (keraaminen liesi), on kuuluisa Amerikassa ja muissa maissa.
Japanin kielellä Kamado tarkoittaa "kattilan paikkaa", ja tämän savukegrillin teki tunnetuksi amerikkalainen Big Green Egg -kauppa.
Nämä erottuvan näköiset liedet ovat valloittaneet grillimaailman myrskyssä. Voit käyttää hiiltä, puunpaloja tai haketta polttoaineena tässä savukegrillissä, ja ne asetetaan tupakoitsijan alaosaan.
Kuuma ilma nousee ruoanlaittohyllyyn, joka lämmittää kaikki ruoat, jotka haluat polttaa, ja jos haluat hallita lämpöä tupakoitsijan sisällä, käytä vain kannen ala- ja yläosassa olevia suuria tuuletusaukkoja.
Nämä keraamiset tupakoitsijat ovat erittäin polttoainetehokkaita ja lämmönkestäviä, mikä voi auttaa sinua kokkaamaan useita ruokia vain yhdellä kilolla polttoainetta.
Niitä on erimuotoisia ja -kokoisia, mutta niissä on yksi yhteinen asia - ne ovat melko kalliita. Mutta nyt on saatavana myös halvempia malleja.
Tämä erittäin edullinen Char-Griller E06614 Akorn Jr. Kamado Kooker hiiligrilli on ehdottomasti se, joka saa sinut alkuun tämän tyyppisessä grillauksessa ilman suuria rahasummia.
Mitä lisävarusteita tarvitset tupakoitsijallesi?
Kun saat tupakoitsijan, huomaat, että tarvitset myös ainutlaatuisia lisävarusteita. Nyt sinun ei tarvitse mennä yli laidan ja napata kaikkea, mutta jotkut näistä työkaluista ovat hyödyllisiä.
Mittapään tupakointilämpömittari
Useimmat tupakoitsijat on varustettu sisäänrakennetulla lämpömittarilla, joka näyttää lämpötilan. Tämä on erittäin hyödyllistä ja kätevää. On kuitenkin yksi ongelma: lämpömittarit eivät aina ole tarkkoja, joten voit pilata lihan. Todellinen pitmaster tietää, että erillinen anturilämpömittari on avain onnistuneeseen tupakointiin. Tosiasia on, että sinun on kypsennettävä ruoka, kunnes se on täysin kypsennetty. Eri elintarvikkeilla on erilaiset kypsennysajat, ja sisälämpötilan on oltava tarkka. Siksi tarvitset ulkoisen lämpötila -anturin pistämään ruokaan sisäisen lämpötilan tarkistamiseksi.
Tarkista kätevä opas eri lihoihin ja kuinka kauan ne kypsennetään.
Puulastut
Jos haluat aitoa BBQ -makua, sinun on käytettävä puulastuja. Useimmissa sähkö- ja propaanipolttajissa on puulastualustat, joten voit lisätä suosikkihakkeesi makuja. Hitaan tupakoinnin tarkoitus on antaa ruoalle savuinen tuoksu, joten hakkeen saaminen on olennainen osa tupakointia. Tumma liha sopii hyvin vahvojen metsien kanssa, kuten hikkori, mesquite ja leppä. Siipikarjan ja äyriäisten maku hämmästyttävä hedelmämetsillä, kuten omena- ja kirsikkalastuilla. Puuhaketta on myös paljon enemmän, tarkista vain.
Kuumuutta kestävät käsineet
Vaikka poltat matalalla lämmöllä, totuus on, että voit helposti polttaa kätesi. Käytä aina lämmönkestäviä käsineitä, kun käsittelet lokeroita, ruokaa ja kosketat tupakoitsijaa. minä suosittelen hanki hyvä hanskat palovammojen tai loukkaantumisten estämiseksi. Suosittelemissani käsineissä on luistamattomat sormet, joten et pudota ruokaa käsitellessäsi. Ne ovat myös helposti puhdistettavia ja erittäin kestäviä.
Veitset ja trimmerit
Älä aliarvioi hyvän parin lihaveitsen hyödyllisyyttä. Useimmat lihat vaativat leikkaamista ja leikkaamista, joten sinulla on oltava tupakoitsijaystävällisiä teriä. Näillä voit leikata ruoan niin, että se mahtuu tupakoitsijaan. Esimerkiksi, rintaleikkausveitsi voi olla erittäin hyödyllistä, koska se auttaa poistamaan rasvaa ja lisää lihan pehmeyttä. Pitkäteräiset veitset ovat myös hyviä leikkaamaan muita lihapaloja ja jopa kalaa.
Tarkista nämä parhaat veitset lihan savustukseen yhtä hyvin
Loppuajatukset
Yleisen ajatuksen sait tästä artikkelista, mutta parhaan BBQ-tupakoitsijan löytäminen on vaikeampaa kuin minkä tahansa muun grillin valitseminen, koska tupakoitsija vaihtelee kustannusten ja ajan kulutuksen mukaan.
Kuitenkin, koska tupakoitsijoita on saatavana niin monessa muodossa ja koossa, ja niissä on jopa erilaisia polttoainetyyppejä, jos käytät aikaa, löydät itsellesi parhaiten sopivan.
Jos sinulla on epäilyksiä, keskity parhaaseen mahdolliseen tukeen ja käy läpi asiakasarvostelut
