Bien que le sel et le poivre soient les arômes « originaux », il ne fait aucun doute qu'un bon barbecue frotter qui comprend des épices et des herbes supplémentaires peut faire passer votre repas de moyen à absolument fantastique !
De nombreux maîtres grills et fumeurs professionnels formulent leurs propres recettes secrètes de frottement avec une large gamme d'ingrédients conventionnels et exotiques.
Malheureusement, nous n'avons pas tous le temps d'essayer et de tester nos propres combinaisons, mais il existe sur le marché de délicieuses recettes de sauce barbecue préfabriquées qui garantiront que votre prochain repas sera un succès retentissant.
Mon truc préféré est Assaisonnement pour barbecue Bad Byron's Butt Rub. Il est si polyvalent qu'il peut être utilisé sur presque tout, de la viande au poisson en passant par les légumes. Je suis toujours certaine que mon repas sera délicieux et sans tracas avec cet assaisonnement.
Il y a beaucoup de grandes marques sur le marché, c'est pourquoi j'ai choisi ce que je pense être les cinq meilleures frictions pour barbecue que vous pouvez commander en ligne avec livraison à domicile aujourd'hui.
| Meilleurs frottements pour barbecue | Image(s) |
| Meilleur frottement de barbecue global: Assaisonnement pour barbecue Bad Byron's Butt Rub |
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| Meilleur frottement barbecue pour le porc: Killer Hogs Le BBQ Rub |
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| Meilleur frottement de barbecue pour les côtes levées de dos: Ploughboys Yardbird Rub |
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| Meilleur assaisonnement barbecue sans gluten : Mélange d'assaisonnements tout américain Pork Barrel BBQ |
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| Meilleur ensemble de frictions pour barbecue : BBQ Bros Rubs (Style du Sud) |
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Dans cet article, vous trouverez :
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1 Les 5 meilleurs frottements de barbecue examinés
- 1.1 Meilleur mélange de barbecue: Assaisonnement pour barbecue Butt Rub de Bad Byron
- 1.2 Meilleure sauce barbecue pour le porc : Killer Hogs The BBQ Rub
- 1.3 Meilleur frottement de barbecue pour les côtes levées de bébé: Plowboys Yardbird Rub
- 1.4 Meilleur assaisonnement barbecue sans gluten : Pork Barrel BBQ All American Seasoning Mix
- 1.5 Meilleur ensemble de frictions pour barbecue : BBQ Bros Rubs (style du sud)
- 2 FAQ sur les frottements pour barbecue
- 3 À emporter
Les 5 meilleurs frottements de barbecue examinés
La quantité de frictions pour barbecue est vraiment impressionnante, ce qui est une bonne nouvelle pour ceux qui aiment expérimenter et découvrir de nouvelles saveurs intéressantes.
Vous trouverez ci-dessous mes options préférées, j'ai essayé chacune d'entre elles personnellement et je sais à quoi vous pouvez vous attendre.
Ils se situent tous dans une gamme de prix très similaire, je me suis donc concentré sur leurs saveurs et leurs utilisations pour vous aider à choisir celles que vous préférez.
Meilleur mélange de barbecue: Assaisonnement pour barbecue Butt Rub de Bad Byron
Fabriqué aux États-Unis, l'assaisonnement pour barbecue Butt Rub de Bad Byron est l'un des meilleurs assaisonnements pour barbecue sur le marché. C'est un favori pour les amateurs de barbecue et les chefs professionnels.
Ce rub est disponible en trois saveurs – authentique, doux et fumé. Il offre un mélange parfait de sel, d'oignon, de paprika, de poivre et de chipotle. Vous pouvez utiliser le Butt Rub de Bad Byron sur pratiquement tout, même avec des légumes.
L'assaisonnement pour barbecue Butt Rub de Bad Byron n'a pas d'effets néfastes sur la santé. Il est sans gluten.
Caractéristiques principales
- Polyvalent
- Sans gluten
- Contient de la cellulose microcristalline (antiagglomérant naturel)
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Vous vous demandez ce que la différence entre l'épaule de porc et le bout de porc?
Meilleure sauce barbecue pour le porc : Killer Hogs The BBQ Rub
Si vous avez toujours rêvé de devenir aussi bon au barbecue qu'un maître de fosse professionnel, Killer Hogs Le BBQ Rub vous aidera à réaliser votre rêve.
Ce rub comprend un mélange équilibré de cassonade, sel, paprika, moutarde, poudre d'oignon, piment, curcuma, aneth, ail, MSG, jus de canne évaporé et zeste d'orange déshydraté. Il aide à faire ressortir les saveurs naturelles de la viande.
L'équipe de Killer Hogs a investi beaucoup de temps et de ressources pour perfectionner ce frottement, et vous pouvez vraiment goûter les résultats. Il convient au bœuf, au steak, aux hamburgers, au porc et au poulet, mais fortement recommandé pour le porc.
Caractéristiques principales
- Fait ressortir les saveurs naturelles de la viande
- Un mélange équilibré d'épices, de sucre et de sel
- Construit une écorce d'acajou attrayante sur la viande
- Sans gluten
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Vous vous demandez comment Killer Hogs se compare à Bad Byron's Butt Rub ? Ces gars ont fait le test sur un Pit Boss:
Meilleur frottement de barbecue pour les côtes levées de bébé: Plowboys Yardbird Rub
Ploughboys BBQ a créé le Yardbird rub après avoir remporté le concours American Royal World Series of Barbecue en 2009.
Si vous êtes à la recherche d'une sauce alléchante parfaite pour le poulet, le porc ou les côtes levées, vous ne pouvez pas vous tromper avec Plowboys Yardbird Rub.
Il est fortement recommandé pour côtes levées succulentes et savoureuses.
Le rub offre un mélange équilibré de sucré et épicé. Il comprend principalement du sucre, du sel, du paprika, du piment, de l'oignon, de l'ail et de la farine de moutarde.
Cependant, certains critiques ont souligné que le rub donne une saveur quelque peu salée si vous en ajoutez trop, alors ne soyez pas trop généreux avec votre application.
Caractéristiques principales
- Longue durée de vie XNUMX ans +
- Équilibre et saveur parfaits pour les ailes
- Idéal pour les côtes levées du dos
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A lire également: Comment utiliser les wraps à griller infusants de saveur et les meilleurs choix à acheter
Meilleur assaisonnement barbecue sans gluten : Pork Barrel BBQ All American Seasoning Mix
Ce rub de Pork Barrel BBQ est un mélange savoureux entièrement naturel avec une sélection d'épices moulues grossières et fines. Il est sans gluten et ne contient ni MSG ni conservateur.
Le All American Seasoning Mix offre un savoureux mélange de piment chipotle, piment ancho, ail, paprika fumé, oignon, sel et épices. Sa saveur et son arôme sont très terreux et fumés.
Les piments ancho et le paprika fumé lui donnent une touche unique que vous ne trouverez peut-être dans aucun autre mélange.
De plus, ce rub est suffisamment polyvalent pour être utilisé sur pratiquement tout, y compris les viandes grillées, les viandes rôties lentement et les légumes.
Caractéristiques principales
- Tous les ingrédients naturels
- Sans gluten
- Délicieux sur le porc, la volaille, les fruits de mer, le bœuf et les légumes
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Meilleur ensemble de frictions pour barbecue : BBQ Bros Rubs (style du sud)
Je ne sais pas pour vous, mais je préfère changer mes saveurs de temps en temps. Je m'ennuie si ma viande a le même goût à chaque fois que je la grille !
Une bonne façon de diversifier vos saveurs est cette collection de rubs de BBQ Bros Rubs.
Cet ensemble d'assaisonnements Ultimate BBQ Epices comprend :
- Rub de style californien de 11 onces,
- Rub de style Kansas City de 10 onces
- Rub de style Texas de 13 onces
Il est 100 % fabriqué à la main à partir d'ingrédients de première qualité, dont des herbes fraîches et des épices. Les trois frictions sont sans MSG et ne contiennent aucun agent de conservation.
Le mélange à la californienne contient des ingrédients classiques tels que le poivre noir, l'ail, le paprika et le sel.
Le mélange le rend idéal pour le porc, le poulet, le saumon et les viandes de gros gibier. Vous pouvez également l'utiliser sur de la viande séchée fumée, de l'épaule de porc, des côtes levées et de la poitrine.
Le mélange de style Kansas City, d'autre part, est idéal pour les furoncles de fruits de mer. Il comprend de l'ail, de la cassonade, du paprika, de l'oignon, du sel, du poivron rouge et des épices. Il contient également du dioxyde de silicium, qui sert d'agent anti-agglomérant.
Vous pouvez utiliser ce mélange d'assaisonnements sur les poitrines, les côtes levées et les ailes piquantes. Cependant, si vous aimez les barbecues sucrés, vous devriez opter pour le mélange de style texan.
Les principaux ingrédients de le Texas frotter sont l'ail, le poivron rouge, le sel, le sucre et les épices. Il est parfait pour les côtes levées glacées au miel et les steaks de bœuf en croûte sucrée.
L'ensemble d'assaisonnements BBQ Bros Rubs Ultimate Barbecue Spices est un excellent choix pour les réunions de famille et les cadeaux.
Caractéristiques principales
- Frottement haut de gamme fait à la main
- Conçu pour être utilisé sur le gril
- MSG, soja et sans gluten
- Comprend trois types différents de frictions pour barbecue
- Idéal pour assaisonner les fruits de mer, le porc, la volaille, les côtes levées et les viandes
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Plutôt faire votre propre frotter ? Voici une recette parfaite d'épaule d'agneau fumé et de rub que vous pouvez préparer vous-même
FAQ sur les frottements pour barbecue
Comment appliquer un gommage sec ?
Il y a deux façons d'appliquer les frictions sèches :
- Utilisez-les à sec comme leur nom l'indique – Frotter et presser les épices sur votre viande pour créer une belle croûte sur le dessus
- Mélanger le frottement avec un peu d'huile – Cela crée une pâte que vous pouvez facilement étaler sur votre viande. Bien que le résultat soit savoureux, votre viande n'aura pas d'écorce croustillante à l'extérieur. A vous de choisir celui que vous préférez le plus
Quelle est la bonne quantité de friction à utiliser ?
Les professionnels recommandent d'utiliser une cuillère à soupe d'herbe sèche pour chaque livre de viande. Pour les frictions humides, un rapport de 1:1 de friction sèche et de liquide est un bon point de départ.
Quelle est la meilleure façon d'appliquer des frictions sèches?
Suivez la méthode ci-dessous :
- À l'aide d'une serviette en papier, séchez votre viande en tapotant. La surface de la viande doit avoir le moins d'humidité possible
- Saupoudrez votre frotter sec sur la viande
- Frottez les épices sur la viande avec vos mains. Pour une couche plus épaisse, presser les épices sur la viande
À emporter
Alors que beaucoup d'entre nous aiment faire nos propres frictions, ces cinq options sont une alternative fantastique si vous n'avez tout simplement pas le temps de créer votre propre mélange. Ces frictions sont parfaitement formulées par des professionnels pour rehausser la saveur de votre viande, afin que vous puissiez profiter d'un délicieux repas pour un peu moins d'effort. J'espère que vous apprécierez d'essayer ces nouvelles saveurs!
