C'est le fumeur indispensable pour ceux qui croient que « fumer c'est la vie ». Pour ceux qui mangent, dorment et rêvent de fumer. Qui fument leur petit-déjeuner, leur déjeuner, leur dîner et leurs collations.
Comment reconnaître un fumeur décalé? Ils sont généralement massifs !
Offrant beaucoup d'espace de cuisson et une construction très solide et lourde. Ils peuvent différer par leur structure et leur style, mais tous font une déclaration.
Les fumeurs décalés sont une affaire sérieuse. Et je les adore absolument.
Dans cet article ci-dessous, je vais partager avec vous mes trois meilleurs fumeurs compensés préférés et pourquoi je pense qu'ils sont les meilleures options sur le marché.
Mon choix numéro un en ce moment est le fumoir à charbon vertical décalé Dyna-Glo. Il est tout simplement imbattable en termes de taille, de prix et de qualité. De plus, comme il s'agit d'un fumoir vertical, il prend moins de place.
Mais lisez la suite pour savoir quels sont mes deux autres favoris.
| Meilleur fumeur décalé | Image(s) |
| Meilleur fumeur vertical et meilleur fumeur global : Fumoir à charbon vertical décalé Dyna-Glo |
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| Fumoir horizontal le plus polyvalent et le meilleur : Oklahoma Joes Highland |
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| Meilleur fumoir horizontal à petit budget : Char-Griller Smokin Pro |
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Dans cet article, vous trouverez :
Comment trouver le meilleur fumoir offset pour vous - guide de l'acheteur
Avant de nous aventurer dans les détails de mes trois principaux fumeurs, il y a cinq choses que je regarde pour m'aider à choisir le bon fumeur pour mes besoins particuliers.
J'ai énuméré ces cinq points importants ci-dessous pour vous aider à faire votre choix un peu plus facilement :
Le budget
Planifiez votre budget. Ces incroyables grils ne sont pas bon marché, alors préparez-vous à creuser profondément dans vos poches. Même les fumeurs réguliers d'entrée de gamme sont assez chers.
Taille
Les fumeurs décalés sont généralement très gros. Assurez-vous donc d'avoir suffisamment d'espace pour cuisiner et en ranger un avant de dépenser de l'argent.
Il existe cependant quelques options plus petites parmi lesquelles choisir, qui sont également proposées à un prix plus réduit. MAIS, ils n'ont évidemment pas autant d'espace de cuisson que les plus grands.
Décidez quoi types de viande et d'autres aliments que vous aimeriez fumer, et combien vous devez faire à la fois. À partir de là, vous pouvez déterminer si vous avez besoin d'un plus grand fumeur ou si vous pouvez vous contenter d'un modèle plus petit.
Météo
Tenez compte du climat dans lequel vous vivez. Y a-t-il d'énormes changements de température tout au long de l'année ? Si c'est le cas, cela affectera la qualité du fumeur décalé que vous devez acheter.
Une autre considération est l'emplacement de votre fumeur. Est-il largement protégé du vent et de la pluie ou sera-t-il exposé aux éléments ?
Plus les conditions météorologiques sont mauvaises, plus le fumoir offset de qualité dont vous avez besoin est élevé.
Les modèles bon marché sont fabriqués à partir de matériaux plus minces, ce qui entraîne une mauvaise isolation, ce qui entraîne des problèmes de maintien d'une température fixe.
Type de structure
La structure classique d'un fumoir offset est horizontale. Cependant, les nouvelles marques ont lancé des modèles verticaux. L'avantage de ce nouveau design est qu'il occupe une surface plus petite.
Le jury ne sait toujours pas si c'est "mieux". Chacun a sa préférence !
Pour en savoir plus à ce sujet, consultez mon Guide complet des types de fumoirs de barbecue (horizontaux vs verticaux vs décalés) ici.
Qualité de fabrication
Plus la qualité de fabrication et des matériaux est élevée, meilleure est l'isolation. Comme nous le savons tous, l'isolation est la CLÉ lorsqu'il s'agit d'obtenir un bon résultat en fumant.
Des parois plus épaisses retiennent mieux la chaleur à l'intérieur et facilitent le contrôle de la température, en particulier en fumant par temps froid.
Mais cette qualité supplémentaire de construction ajoute au coût global du fumeur.
Les meilleurs fumeurs compensés examinés
Un fumeur offset de qualité supérieure va faire une brèche dans votre solde bancaire, alors soyez prêt ! Un fumeur premium pourrait vous coûter plus de mille dollars.
MAIS, je grille et fume depuis de nombreuses années maintenant, et j'ai identifié des marques et des fumeurs de grande qualité qui sont plus abordables.
Ils ne dureront pas assez longtemps pour être transmis à vos petits-enfants, mais ils offrent beaucoup de qualité, d'espace de cuisson et de plaisir pour le prix.
Voici mes trois principaux fumeurs de moins de 1000 $.
Meilleur fumoir vertical et meilleur fumeur global : Dyna-Glo Vertical Offset Charcoal Smoker
C'est ma recommandation numéro un pour tous ceux qui veulent un fumeur décalé mais qui n'ont pas beaucoup d'espace.
En raison de sa conception verticale, le fumoir vertical décalé Dyna-Glo offre beaucoup d'espace de cuisson mais n'occupe pas toute votre cour arrière.
Pour sa taille et sa qualité de construction, c'est aussi un prix très abordable. Ce fumeur est l'option parfaite pour ceux qui commencent à fumer un peu plus sérieusement mais n'ont pas le budget pour un fumeur décalé extrêmement grand.
Voici une excellente vidéo explicative pour vous aider à démarrer :
J'aime beaucoup la grande boîte située à l'endroit où se trouve la fournaise. Cela vous permet de brûler facilement de gros morceaux de bois ainsi que du charbon de bois. Il y a un bac à cendres pratique en dessous, ce qui facilite un peu le nettoyage.
Le prix, l'espace de cuisson et la haute qualité en font ma recommandation pour le meilleur fumeur décalé dans l'ensemble.
Avantages
- Budget : Très abordable pour ce type de fumeur
- Taille : Six grilles de cuisson réglables en hauteur s'adaptent à différentes tailles d'aliments. 784 pouces carrés d'espace fumeur total; 1176 pouces carrés d'espace de cuisson total
- Météo : Les critiques indiquent que ce fumeur garde bien sa température, même par temps glacial. Je recommanderais cependant une bonne couverture de gril si vous allez le stocker à l'extérieur
- Type de structure : Verticale (prend moins de place qu'horizontale)
- Qualité : Excellente qualité pour le prix. Les avis sont très positifs sur la qualité de l'isolation.
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Le fumoir horizontal le plus polyvalent et le meilleur : Oklahoma Joes Highland
Le fumoir offset Oklahoma Joes Highland a la structure horizontale classique et dispose d'une surface de cuisson de 619 pouces carrés. C'est une marque très connue et respectée, qui a été fondée en 1987.
La structure est très résistante et durable, mais en raison de la composante en acier, elle pèse près de 200 livres ! Assurez-vous donc de l'installer dans une bonne position et de ne pas le déplacer trop souvent.
Si vous devez vraiment le déplacer, il est livré avec un solide jeu de roues.
Ce n'est pas seulement un fumoir horizontal décalé mais aussi un fumoir à flux inversé. J'ai déjà écrit sur ce type de fumeur génial et très polyvalent, alors assurez-vous de consulter mon article sur le Reverse Flow BBQ Smoker (Qu'est-ce que c'est + examen plus approfondi de l'Oklahoma Joe).
Ce fumoir dispose également d'un grand espace de travail et offre un espace de rangement très pratique en dessous.
Ce fumoir prend plus de place que le fumoir vertical décalé Dyna-Glo et est également plus cher, mais vous obtenez un produit de grande qualité d'une marque respectée.
Si vous préférez un fumeur horizontal, alors c'est certainement mon choix numéro un pour tous ceux qui souhaitent intensifier leur jeu de fumeur.
Avantages
- Météo : la construction en acier épais garantit que ce fumoir fonctionnera même dans les températures les plus extrêmes
- Type de structure : Horizontale
- Qualité : Construction et matériaux d'excellente qualité d'une marque de confiance
Inconvénients
- Budget : Plus cher que l'option verticale
- Taille: 619 pouces carrés d'espace de cuisson dans la chambre de cuisson principale - un peu moins d'espace de cuisson que l'option verticale ci-dessus, et cela prend beaucoup de place
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Meilleur fumoir horizontal à petit budget : Char-Griller Smokin Pro
Si vous voulez vraiment fumer plus sérieusement, mais que vous n'avez pas le budget pour investir dans un fumoir offset durable de haute qualité, alors le Char-Griller Smokin Pro est une excellente option.
Ce fumoir très abordable est fait de matériaux de moins bonne qualité que mes deux autres options ci-dessus, mais vous obtenez toujours un produit d'assez bonne qualité pour le prix.
Faites attention de le laisser à l'extérieur et sans protection des intempéries car il commencera à se corroder. Il ne conservera pas non plus la température par temps extrêmement froid et ne pourra pas résister à de fortes fluctuations de température.
Cependant, si vous souhaitez simplement vous entraîner à fumer pendant les mois les plus chauds de l'année et que vous souhaitez tester si un fumeur décalé est la meilleure option pour vous, alors le Char-Griller Smokin Pro offre d'excellentes fonctionnalités.
Le fait qu'il ne soit pas fait de matériaux de très haute qualité et plus épais signifie qu'il est beaucoup plus mobile que les autres options ci-dessus, et il est livré avec des roues pour que vous puissiez le déplacer facilement.
Il est également doté de tiroirs à charbon amovibles pour que vous puissiez le nettoyer et vider les cendres facilement et facilement.
Avantages
- Budget : Très abordable pour ceux qui ont un budget serré
- Taille : 580 pouces carrés de surface de cuisson ; Foyer latéral de 250 pouces carrés pour la cuisson au charbon ou le fumage; La surface de cuisson totale du gril et du fumoir Char-Griller est de 830 pouces carrés
Inconvénients
- Météo : Ce fumoir ne résistera pas aux conditions météorologiques extrêmes et se corrodera plus rapidement que les deux autres. Il n'est pas non plus aussi bien isolé, il ne maintiendra donc pas une température de fumage par grand froid
- Type de structure : Horizontale
- Qualité : qualité inférieure aux deux autres options, mais vous obtenez toujours un produit décent pour le prix
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Les avantages et les inconvénients des fumeurs décalés
Comme vous pouvez le constater, les fumeurs décalés sont un tout autre type de fumeur. Ils sont vraiment pour les fans de fumeurs qui veulent faire passer le tabagisme au niveau supérieur.
Il y a plusieurs avantages et inconvénients lorsqu'il s'agit de compenser les fumeurs. Assurez-vous de les lire ci-dessous avant de faire votre choix final.
Avantages
- Saveur – Le charbon de bois donne à la nourriture un goût unique et produit une bien meilleure écorce et anneau de fumée. La plupart des experts en matière de tabagisme s'accordent à dire que le charbon de bois est un gagnant incontesté en ce qui concerne les caractéristiques de fumage et la saveur fumée intense.
- Grande capacité – La plupart des modèles de fumoirs décalés offrent une très grande surface de cuisson. Vous pouvez cuire même les plus gros morceaux de viande sans avoir à les couper en deux. Cela comprend des carrés de côtes levées et de grandes portions de bœuf.
- amusement – C'est le genre de fumeur qui demande beaucoup de saisie manuelle. Vous avez la possibilité d'exercer vos compétences et d'ajouter votre propre « saveur » au produit à la fin de la journée. En tant que maître fumigène, vous vérifierez la température, vous assurerez qu'elle est maintenue et ouverture des évents si nécessaire. Vous serez également en charge du choix des saveurs charbon, bois et fumage. C'est un défi amusant pour ceux qui aiment le barbecue, mais cela signifie que les résultats dépendent à 100% de vous et de personne d'autre.
Inconvénients
- Très difficile pour les débutants – Vous devez vous occuper de tout vous-même, il n'y a pas de système d'assistance ici. Vous devrez maintenir une température constante, même par mauvais temps. Cela nécessite des connaissances sur les bouches d'aération, le carburant et comment maintenir des températures stables. Ce n'est pas facile pour un débutant !
- Nécessite une attention constante – Ce n'est certainement pas un fumeur de style set and forget, c'est en fait tout le contraire. Vous devez vous occuper de tout, du carburant à la température en passant par le produit final. Tout dépend de toi!
- Ça coûte cher – Ce sont généralement de gros fumeurs, faits de matériaux durables et de haute qualité, ils coûtent donc beaucoup plus cher que les fumeurs conventionnels. Pour un fumeur décalé vraiment de haute qualité, vous devrez payer bien au-dessus de 1,000 XNUMX $, ce qui est vraiment, vraiment beaucoup par rapport à d'autres types de fumeurs.
- ça prend beaucoup de place – Les fumeurs décalés horizontaux nécessitent beaucoup d'espace dans la cour arrière. Si vous avez un espace limité, vous pouvez avoir des problèmes, surtout si vous avez déjà quelques autres grils et fumeurs. Si vous manquez d'espace mais que vous voulez vraiment un fumeur décalé, consultez les options de conception verticale.
À emporter
Êtes-vous prêt à faire passer votre jeu de fumer au niveau supérieur ?
Maintenant que vous savez tout sur les fumeurs décalés, leurs avantages et leurs inconvénients, vous aurez une bonne base sur laquelle baser votre sélection. Vos amis et votre famille vous remercieront pour les délicieuses friandises fumées!
Vous préférez plutôt un fumeur plus adapté aux débutants ? Vérifier mon avis sur le Top 7 des meilleurs fumeurs de barbecue pour débutants (+ conseils d'achat !)
